Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

Cảm tạ!! Và khi nào PF có thể được tạo ra từ chúng?

Nếu họ đã sẵn sàng, thì bạn có thể làm ngay lập tức!

Cảm ơn một lần nữa! ... Chà, không có chuyện gì với tôi ... đi đi ...

[Tanya!]

Tanya! Bạn sẽ thành công! Nhất thiết phải có! Chỉ cần kiên nhẫn, bởi vì nếu nó không phải là nóng trong căn hộ, sau đó họ không tăng bột nhanh như vậy! Điều chính là, đừng lo lắng, bạn sẽ thấy, mọi thứ sẽ ổn thôi!

PF đã làm điều đó trên c \ s, rõ ràng đó là lý do tại sao nó trở nên hơi dày. Ừ thì sẽ thấy ở đó))). Bắt đầu là lúc 14-20 ... Thành thật mà nói, hiện tại tôi đang viết nhiều hơn cho bản thân - trí nhớ của tôi bắt đầu suy yếu, nhưng tôi muốn phân tích - nó tăng bao nhiêu, đứng bao nhiêu, v.v.)) Tôi đã cố gắng chụp một bức ảnh. Vào cuối quá trình, bạn cần phải cho các tiệm bánh, khi bạn lắng nghe các ý kiến, nhiều hơn nữa được hoãn lại trong đầu của bạn)

[comm11]

comm11, Tatyana, một khởi đầu
Chúc bạn may mắn! Mọi thứ chắc chắn sẽ ổn thỏa!

Quá trình đã bắt đầu!

[comm11]

comm11, Tatyana, tốt, PF của bạn thế nào? Có bong bóng không?

nhưng quả không chìm xuống đáy

Tôi cũng đợi, đợi họ chìm xuống đáy, nhưng họ không chìm, ngược lại, họ phấn đấu tụ lại trên đỉnh. Có thể nó cũng phụ thuộc vào những gì đường sắt được lắp đặt trên ...

Lắc lon đã đóng, sau đó mở ra và lắng nghe: nếu nó xèo xèo như rượu sâm panh

Mặc dù tiếng rít là rất tuyệt vời! Đường sắt của tôi là khoảng 2 tháng rưỡi.

Tôi đặt PF lúc 14-20 ngày hôm qua, đến 6 giờ sáng anh ấy không dậy nhiều lắm, nhưng ít nhất khoảng 2 lần, anh ấy cầm cự được. Có lẽ nhiệt độ trong phòng đã giảm qua đêm ..

Trong cuộc sống, thật không may, tôi là một kẻ lẩm cẩm ..... Tôi đã rất lo lắng về PF đến nỗi khi tôi ghi chú với các phép tính bên lề của công thức, bao nhiêu phần trăm trong PF và bao nhiêu để loại bỏ khỏi các thành phần chung, tôi đã viết, tính từ đối diện. Đó là, về mặt trực quan - "+30", nghĩa là giảm 30 g. Điểm mấu chốt: những gì được viết là về bột mì ... Và thay vì giảm nó, tôi đã tăng nó lên 130 g. Nhưng chất lỏng mà tôi đập mạnh từ trái tim của tôi đến hết mức chứ không hề giảm đi. Nói chung, một mớ hỗn độn. Kết quả là tôi phải nắn, nhìn búi tóc. Theo đó, thời gian trộn đã tăng lên. Nhưng bất chấp kẻ thù Bất chấp mọi thứ, bột trở nên mịn, mượt đến bất ngờ. Và sau đó ... tốt, làm thế nào thẻ sẽ rơi ... quá trình tiếp tục

[comm11]

comm11, Tatyana, đừng lo. Nó cũng xảy ra với tôi. Tất cả giống nhau, bánh mì là tuyệt vời. Các toa xe lửa không thất thường như bột chua.

Đối với những ai ở nhà mát tay và có máy làm bánh mì Panasonic thì phương pháp này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0 Đối với cá nhân tôi, nó đã trở thành một ơn trời và một cứu cánh, bột rất ấm, nó nở nhanh hơn ở nhiệt độ phòng.
Hoàn toàn tình cờ, tôi đã tìm thấy phương pháp này và bây giờ nó thường giúp ích cho tôi.

[Tanya,]

Tanya, các chị nói đúng là ở đây các bạn tự điều tiết nhé ... ví dụ như nhào bột thì cần nhiều bột hơn ghi trong công thức. Phần lớn phụ thuộc vào bột mì, độ ẩm trong phòng và nhiều yếu tố khác.

Bây giờ PF của tôi cũng rất yếu, nhiệt độ trong phòng không cao lắm. Nhưng bánh mì là tuyệt vời!

Đối với những ai ở nhà mát tay và có máy làm bánh mì Panasonic thì phương pháp này

Và nếu không có "Panasonic", nhưng có một cái đa năng, thì bạn cũng có thể cho bột vào, bật "sưởi" trong 15 phút, tắt và để lại với nắp đậy. Nó cũng trở nên tuyệt vời!

Đối với những ai ở nhà mát tay và có máy làm bánh mì Panasonic thì phương pháp này

Chúa cấm! Với khả năng ... chuyển sang những việc "siêu cấp bách" song song của tôi, tôi e rằng "NÓ" sẽ kết thúc ở đó trước khi trở thành bánh mì. Tốt hơn hết là từng bước một, từng bước một))).Bây giờ anh ấy đang ở lần kiểm chứng cuối cùng. Sự thật không phải là khó chịu. Có một cái chảo cổ của bà nội. Béo-ah! Tôi đặt nó vào nó.

Vâng, đây là một câu hỏi khác nảy sinh: sau khi thêm và thêm men vào lọ, tôi để nó ở một nơi ấm áp, và sau đó đặt nó trong tủ lạnh. Nhưng ngay cả khi ở đó họ vẫn tiếp tục "bước đi". Tôi nên làm gì tiếp theo? Xin vui lòng cho tôi biết.

[comm11]

comm11, Tatyana, men sau khi thêm lớp phủ sẽ lên men trong ấm trong một hoặc hai ngày. Sau đó cho vào tủ lạnh. Ở đó họ tiếp tục lang thang không quá tích cực. Bảo quản cho đến lần nướng tiếp theo.

Đây là đường sắt làm bằng táo và karkade.

Đây là kết quả PF.

PF trong 6 giờ

Bột sau lần nhào cuối cùng. Vì nó vẫn còn chảy nước nên ... hmm ... hơi mất hình dạng

Đây là những gì đã được nướng)))

Đây là đồng nghiệp đáng thương của tôi trong bối cảnh. Không đợi cho đến khi nó nguội đi) ...
Và xin lỗi một lần nữa về chất lượng của các bức ảnh. Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều về công thức đường sắt và sự ủng hộ của các bạn!

[comm11]

comm11, Tatyana, theo ý kiến ​​của tôi, bạn đã có một miếng bánh mì tuyệt vời! Xem xét rằng đường sắt còn rất trẻ và búi tóc đầu tiên, sau đó nó hoàn toàn tuyệt vời!
Và đường ray càng cũ, chúng càng tích cực nâng cao bột, nó đã được kiểm tra! Và chúng có được sức mạnh ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Bánh mì có mùi vị như thế nào? Bạn có thích nó không?
Bạn đã làm lúa mì nguyên chất chưa?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tôi nói chung là bị sốc, thứ nhất, không phải một gram men, thứ hai, nó lớn gấp đôi so với dự kiến ​​(đường kính của cái chảo mà anh ấy nướng, và anh ấy đã lấy hết, 28 cm), và thứ ba , anh ấy chỉ nặng như sương mai !! Và đây là chưa kể đến sự nhuận tràng thần kỳ của tôi - nó không đủ đến mức gần như "mò mẫm" tỷ lệ bật ra, vì vậy tôi cũng chộp lấy một hộp đựng với bột lúa mạch đen thay vì toàn bộ mật ong hoa. Sau khi nướng, tất nhiên là mùi trái cây rõ rệt của PF không còn nữa, mà nó đã được biến đổi ... Tôi không thể tìm ra định nghĩa ... một thứ gì đó rất, rất mờ nhạt gợi nhớ đến Borodinsky, như thể ngửi thấy nó từ một khoảng cách xa. Bạn chỉ có thể biết mùi của nó. Và tôi thực sự thích hương vị! Vì vậy, mùa xuân, tươi.

[comm11]

comm11, Tatyana, hôm nay tôi có bánh mì mới nướng. Những lỗ hổng như vậy mà tôi đang trong một cú sốc tích cực! Không có thứ gì như vậy trên bất kỳ loại bột chua nào. Các đường sắt của bạn sẽ sớm trở nên mạnh mẽ hơn và bắt đầu hoạt động kỳ diệu!

[comm11]

comm11, Tatyana, bạn có bánh mì xuất sắc!
Elena_Kamch, Helena, và của bạn rất ngon, tươi tốt!

[Tanya!]

Tanya! Xin chúc mừng! Tôi đã nói với bạn rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa! Bánh mì đơn giản là ngon!
Tôi cũng luôn vui mừng vì một điều kỳ diệu như vậy có được hoàn toàn mà không cần đến men! Người chồng nói rằng chiếc bánh mì này khiến anh ấy nhớ lại những khoảng thời gian (chúng ta biết từ lịch sử), khi mọi thứ được làm xong trong lò ... và những người có tình yêu thương cao cả đã ngồi xuống bàn ăn với cả gia đình ... và chiếc bánh mì chỉ là như vậy (chồng tôi chỉ chắc chắn về điều này!). Vì vậy, chiếc bánh mì làm từ những toa tàu tuyệt vời này góp phần làm mới truyền thống gia đình xưa!

Lenochka, và loại bánh mì nào? Công thức là gì? Currant trên đầu trang, hay tôi sai?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, và quá ngon! Có một phần nhỏ còn lại tôi giới thiệu công thức Bánh mì nho Ý

[Natusichka]

Natusichka, bên trên quả nho với một lớp nhân cay. Một công thức rất thú vị!
Chồng tôi nói - chúng tôi sẽ làm điều đó cho những ngày nghỉ!
Tôi sẽ cố gắng chèn một liên kết từ điện thoại của mình

[Natusichka]

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=418742.0
đây là một liên kết, tôi hy vọng nó là chính xác
Natusichka, Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn! Bánh mì không có men ưa nhiệt và thậm chí được trộn bởi chúng tôi với sự cẩn thận và yêu thương, có thể ngon hơn và tốt cho sức khỏe!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, cảm tạ. Tôi đã lưu công thức cho chính mình. Bạn thậm chí còn lộng lẫy hơn trên đường sắt so với trong bản gốc

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, vì vậy tôi về cùng một! Đó là bạn có thể sử dụng các ổ đĩa đường sắt hữu ích mà không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị!
Kết quả, thành thật mà nói, làm tôi ngạc nhiên! Bánh mì nở nhanh chóng và cấu trúc vụn đơn giản là bông xốp!

[lappl1]

lappl1, và bạn đã không nướng một ciabatta trên đường sắt? Nếu bạn thực hiện một lớn trên chúng? Và nó có đáng để thử cho một người mới bắt đầu không?

[comm11]

Bạn đã nướng một ciabatta trên đường sắt?

comm11, Tatyana, Lyudmila bây giờ hiếm khi trong các chủ đề. Theo như tôi hiểu thì cô ấy chưa có Internet.
Đối với tôi, dường như ciabatta nên hoạt động. Hãy thử nó và cho chúng tôi biết về kết quả Rất thú vị!

[comm11]

comm11, Tôi cũng nghĩ rằng ciabatta sẽ thành công, tôi đã có một cái gì đó tương tự, mặc dù tôi không cố ý làm cho nó.

[comm11]

comm11, nó luôn đáng để thử! Nếu nó không diễn ra tốt đẹp, chúng ta có rất nhiều vịt! Gửi email cho chúng tôi sau

Thật thú vị. Chỉ đáng sợ Cái lò mới thành lập được vài tháng. Nếu ai đó đã vẽ các điểm, tôi không muốn lặp lại. Nhưng mặt khác ..... không có vịt trong làng hiện tại của tôi .. nhưng có rất nhiều giẻ cùi!

[comm11]

comm11, Tatyana, Tôi đã làm lớn. Đối với 100 g bột mì + 70 g nước, 1 muỗng cà phê được thêm vào. Đường sắt. Tôi để nó trong phòng 12 giờ và trong tủ lạnh. Mọi thứ đều diễn ra
Tôi thích thử nghiệm. Tham gia với chúng tôi. Nếu điều đó không hiệu quả, bạn luôn có thể làm khô bánh quy giòn

Sáng mình cũng cho 100 liquid lên 80 flour .... Đáng là ....: pardon: nó đã lên 1 cm rồi không còn gu nữa. Có lẽ phải làm lại

[comm11]

comm11, Tatyana, Tôi nghĩ rằng thời gian đi lên phụ thuộc vào hoạt động của đường sắt. Bột mỏng nổi lên ít hơn, thậm chí có thể bị bong ra nước. Cố gắng làm cho bigo dày hơn. Tôi chưa đáp ứng được tỷ lệ như bạn, thường thì bột nhiều hơn nước một chút.

Cảm tạ. Sửa chữa

Anh ơi, cho em hỏi là ngày thứ 5 có một hũ chuối da gần hết pin. Đến ngày thứ 2 thì xuất hiện bọt khí, ngày nào mình cũng mở nắp 3-4 lần, hỗn hợp. Hôm qua tôi nhận thấy rằng độ đặc đã thay đổi, tất cả trông giống như một lớp thạch đặc, bọt khí đã biến mất ở đâu đó. Nắm bắt cơ hội? Hay đổ mọi thứ lên quả sung? Tôi đã nướng bánh mì chua được năm thứ 4, hóa ra là vậy. Tôi cũng muốn học từ men trái cây, nhưng lần thứ hai một loại thạch từ vỏ chuối ...

[Cà phê]

Cà phê, có thể bạn có rất nhiều nó? Khối lượng này có mùi như thế nào? Có tiếng lách cách khi mở nắp và hỗn hợp có chảy xèo xèo sau khi mở không?
Tôi không làm điều đó trên vỏ chuối, nhưng trên táo khô, hồng hông và táo gai, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp.

[Venera007]

Venera007, 1 quả chuối (không lớn) gọt vỏ trong 300 ml nước, đại loại vậy. Có mùi thơm, vỏ chuối lên men (không hôi), nhưng không xèo xèo khi mở ra. Hôm qua mình để trong tủ lạnh, sáng hôm sau lấy ra thì nhìn - lớp da chìm xuống đáy, độ sệt lại mỏng hơn, nhưng không có bong bóng và không nổi váng gì cả. Tôi sẽ để tiền enzyme qua đêm. Và ở đó - sẽ là gì.

[Cà phê]

Cà phê, tôi có thể thêm chút đường cho cô ấy không? Tôi không nhớ liệu nó có nên nổi hay không. Tôi có mọi thứ chủ yếu ở trên cùng, và sau khi lắc, khối lượng sẽ bốc ra và tạo bọt khi nó được mở ra.

[Venera007]

Venera007, đang thử nghiệm. Cách đây 4 tiếng mình đổ 100 ml chất này, thêm 1 thìa cà phê đường (thạch này không khuấy kỹ), 100 gam bột năng, để gần cục pin, mình đang đợi. Trong 4 giờ, nó đã tăng 0,5 cm. Tôi sẽ đợi sáng mai, dậy - tốt, không - đổ nó lên quả sung. Tôi sẽ buộc nó bằng chuối, buộc nó vào táo.

Tôi đặt nó trên cả chuối và khô. táo. Mọi người đi xung quanh, chuối còn nhanh hơn.

Tôi nghe nói chuối lên men nhanh hơn. Có thể chúng vừa mới lên men, nếu đột nhiên quá trình này không diễn ra.

[Venera007]

Venera007, đang thử nghiệm. Cách đây 4 tiếng mình đổ 100 ml chất này, thêm 1 thìa cà phê đường (thạch này không khuấy kỹ), 100 gam bột năng, để gần cục pin, mình đang đợi. Trong 4 giờ, nó đã tăng 0,5 cm. Tôi sẽ đợi sáng mai, dậy - tốt, không - đổ nó lên quả sung. Tôi sẽ buộc nó bằng chuối, buộc nó vào táo.

Và tại sao phải đổ nó ra ngoài, vì nó nổi lên, bạn có thể cập nhật một vài lần, thậm chí thêm nước trái cây thay vì nước và một thìa cám - cho vi khuẩn ăn! Và sẽ có một men xuất sắc khi nó trở nên mạnh mẽ hơn!

[Venera007]

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã phản hồi, Venera007, elena kadiewa, Rada-dms, Tôi sẽ cố gắng cập nhật men của mình và nướng bánh mì trên chúng. Như ngày hôm qua, tôi đang báo cáo. Tiền enzym tăng gấp đôi trong 12-13 giờ và bắt đầu đi xuống. Mình nhào một cái bánh nhỏ xíu, đợi 9h dậy, khá dậy không có thời gian, cho vào lò nướng, hóa ra là bánh xèo ... Bánh xèo đầu tiên ... Nhưng không có gì nên được sửa chữa.