Garlic Rosemary Buns - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bánh tỏi và hương thảo

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
cho 6 bánh lớn:
Bột mì (lên đến khoảng 3, tôi mất 2,5 (310g))	2 1/2 cốc
Nước ấm (43C / 110F)	1/3 cốc
Sữa	125 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Bơ	1 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 gói (7g)
Trứng ở nhiệt độ phòng	2 chiếc.
Hương thảo tươi, cắt nhỏ	2 muỗng cà phê
Parmesan mới xay	2 muỗng canh. l.
Tỏi, băm nhỏ	2 tép
Hạt thuốc phiện để rắc

Phương pháp nấu ăn

1. Trong một bát lớn, trộn 3 cốc bột mì và trên cùng với men. Trộn và để sang một bên, trong khi trong một cái chảo, trộn sữa và những miếng bơ nhỏ, đường và muối. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gần hết dầu tan chảy, nhưng không đun sôi hỗn hợp! Nguội đi.
2. Đổ sữa vào một cái bát lớn. Hòa tan men vào 1/3 cốc nước ấm và cho vào hỗn hợp sữa. Trộn với một quả trứng, sau đó thêm hương thảo, tỏi và một muỗng canh Parmesan. Thêm lượng bột mì vừa đủ để tạo thành khối bột mềm, đồng nhất. Nhào nó trong 7-8 phút. Đặt bột vào một cái bát có bôi dầu mỡ và để bột nở trong 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
3. Để tạo hình bánh: dùng tay bóp nát bột và chuyển lên bề mặt làm việc. Cuộn thành hình trụ và cắt thành từng miếng đều nhau. Cuộn tròn các quả bóng. và để yên trong 10 phút, phủ một chiếc khăn trà nhẹ. Sau đó, dùng cây cán mỏng, cán mỏng thành những chiếc bánh dẹt có đường kính 9-10 cm, trải bánh phẳng trên khay nướng đã phết mỡ hoặc rắc bột mì lên trên.
4. Che khay nướng bằng giấy sáp hoặc giấy da và để bột nở gần gấp đôi (30 - 40 phút).
5. Làm nóng bếp ở 350 F / 180C. Bôi nhẹ bánh bằng lòng đỏ, đánh bông với nước và nướng trong 10 phút. Sau đó, chúng phải được lấy ra khỏi lò, nhanh chóng bôi mỡ một lần nữa với hỗn hợp trứng, rắc hạt anh túc và pho mát còn lại lên trên và quay trở lại nướng thêm 7-10 phút cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và làm nguội trên giá dây kim loại.
Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì,
Tôi đã không thêm hương thảo, tôi đã không thêm nước và tôi cũng không thêm bất kỳ pho mát nào.
Và cô ấy cán bột thành một lớp dày. 2 cm và cắt các hình tròn bằng cốc.