Bánh mì 3 loại hạt (Dreisaatenbrot)

Bánh mì 3 loại hạt (Dreisaatenbrot)

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
bột chua lúa mạch đen	300g
bột ngũ cốc	100g
bột mì 1 lớp	300g
Muối	1 muỗng cà phê
hạt lanh	30 g
Hạt bí ngô	30 g
hạt giống hoa hướng dương	40 g
Nước	100-200 ml
mạch nha	1 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Đổ mạch nha vào một muỗng canh. thìa nước nóng, khuấy đều.
• Từ bột mì, muối, hạt, bột chua, mạch nha và nước, nhào bột.
• Bột dính nên nếu bạn nhào bằng tay như mình đã làm thì bạn cần làm ẩm tay trong nước.
• Rất khó nói số lượng chính xác của bột, vì nó luôn biến đổi khác nhau.
• Để bột ở dạng để chống thấm trong 3 giờ.
• Sau khi bột đã nở đều, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 * bằng cách đặt khuôn hoặc khay bên dưới.
• Khi lò đã được làm nóng trước, cho bột vào khuôn, đổ 0,5 lít nước thật nóng lên khay nhỏ giọt để tạo hơi nước.
• Đóng lò và nướng bánh mì ở nhiệt độ này trong 10 phút
• Sau đó giảm nhiệt độ xuống 200 * và nướng trong khoảng 25-30 phút.
• 
• 
• Đây là một loại bánh mì khác như vậy, chỉ ở một hình thức khác.
•