Sườn Cassel Kassler Rippchen

Sườn Cassel Kassler Rippchen

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Sườn heo	1 kg
Muối	3 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh. l. chưa hoàn thiện
Lá nguyệt quế cắt nhỏ	6 chiếc.
Quả bách xù	1 muỗng canh. l.
Hạt rau mùi (mình xay)	1 muỗng canh. l.
Cây xô thơm, cây kinh giới, cỏ xạ hương, lá hương thảo	1 muỗng cà phê.
tỏi	1 cái đầu
Củ hành	1/2 chiếc.
Ớt xay	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Sườn heo kiểu Kassel được người Đức ưa chuộng như cùng với chân giò, hoặc bánh bao Multashen, hoặc nồi Eintopf, và bạn có thể tìm thấy đề cập đến chúng trong bất kỳ sách hướng dẫn ẩm thực nào đến Đức. Công thức chế biến món lòng lợn theo cách tương tự được phát minh vào năm 1880 bởi người bán thịt Berlin Kassel. Kể từ đó, công thức này đã trải qua nhiều lần thay đổi, nhưng vẫn rất phổ biến ở Đức và nước ngoài.
• Nấu nước xốt. Đổ các loại thảo mộc khô, cây bách xù, rau mùi, muối, tiêu và đường với ba ly nước, đun sôi và nấu trong mười lăm phút trên lửa nhỏ. Để nguội, thêm tỏi và hành tây đã thái nhỏ vào, bọc thịt heo với nước xốt và để trong tủ lạnh trong ba ngày. Tôi ướp trong hộp đựng chân không trong một ngày.
• 
• Sau khi ướp gia vị, chúng ta tiến hành xông khói. Tôi đã sử dụng lò xông khói điện cho việc này - bốn mươi phút ở chế độ "hút thuốc lạnh" là khá đủ để có được món "rippchen" rất ngon và thơm theo phong cách Kassel!
• 

Ghi chú

Nguồn: 🔗
🔗

[Larissa]

Không có từ nào ... bạn cần như vậy và vẻ đẹp như vậy, ngon và nhìn vào ban đêm. Và làm thế nào để sống bây giờ? Nếu không có tất cả?
Cảm tạ, Larissa, cho một công thức hấp dẫn như vậy!

Hee-hee, bây giờ là - cho ban đêm! Và ba giờ trước, khi chúng tôi đăng họ với bia, nó vừa đúng! Cảm ơn bạn đã ghé qua để tìm kiếm ban đêm!

Tôi thậm chí sẽ không viết bất cứ điều gì

Bliiiin, chọc ghẹo !!! Với bia ... tôi biết bia của họ rất ngon ... ừ ...

Tôi thậm chí sẽ không viết bất cứ điều gì

Và tôi sẽ không
Có thể nên nó phải được lặp lại

Cảm ơn vì công thức!

[dopleta]

dopleta, Larissa, TÔI ĐÃ KẾT THÚC !!!!!!!!!
có bao nhiêu khói trong nhãn hiệu ?. và hút thuốc nóng có đáng không ?. Tôi đã hỏi ở đó và ở đây (làm thế nào mà con khỉ đó lao vào thông minh và xinh đẹp))))))))

Không, đừng thêm nóng! Vào những ngày lạnh, nó cũng đủ ấm cho thịt đã được ướp trước!

Lar, cảm ơn ... bây giờ tôi sẽ không co giật ... để những người đàn ông đẹp trai ướp ... ?

Vâng, có, đừng đặt nó, và không phải vì chúng sẽ tối đi - không, chúng sẽ không trở nên sẫm màu, nhưng sau đó chúng sẽ có vị đắng! Không có nhiều thịt ở đó, họ sẽ hút tốt!

đồng ý

[Larissa]

Larissa, một thứ mà tôi không có thời gian để chuẩn bị trong 40 phút nữa .. Tôi mở nắp ra, và mặt sau của chúng có màu đỏ ... có lẽ tôi đã đặt rất nhiều?

Vâng, vâng, những cái màu đỏ, và tôi có những cái màu đỏ! Vì vậy, nó không phải là thô, mà là làm sẵn! Bạn chưa chuẩn bị? Chúng không nên giống như nóng! Giống như những con hun khói thô!

Vậy đó, Laris ... ngày mai tôi sẽ chạy đi uống bia)))
Tôi đã hút xong thêm một ít nữa ... Tôi đã loại bỏ mẫu, mặc dù đã quá muộn, nhưng tất cả đều như nhau ..
ngon hóa ra ... cho tôi những gì tôi cần ... bạn có thể nói, cả đời tôi mơ ước như vậy, bạn có tin không?
Lar, họ thậm chí còn đẫm máu

Dừng lại! Không được có máu sau khi ngâm! Có lẽ xương sườn của tôi đã "đổ mồ hôi" của bạn? Bạn thấy đấy, bốn mươi phút là đủ đối với tôi! Nhưng, quan trọng nhất, bạn thích nó, và tôi rất vui! Cảm ơn bạn, Alyonushka!

Sườn tuyệt đẹp !!! Thật tốt khi tôi đã ăn tối :-) :-) :-) Cảm ơn vì công thức, tôi đang sử dụng nó :-)