Risotto với nấm hoang dã của Gordon Ramsay

Risotto với nấm hoang dã của Gordon Ramsay

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Đối với nước luộc rau:
Nước	1L
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Rễ cần tây	50g
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
Hoa cẩm chướng	3 chiếc.
Hạt tiêu đen	3 chiếc.
Muối	nếm thử
Đối với risotto:
Cơm risotto (Tôi có Viola)	200 g
Dầu ô liu	Ngày 3. l.
Hẹ tây (tôi có hành tây)	2 chiếc.
Cọng cần tây	2 chiếc.
Rượu vang trắng khô	1 st.
Rau mùi	1h l.
Nấm hàu	150 g *
Nấm rừng (tôi đã đông lạnh)	200 g *
Mascarpone **	Ngày 2. l.
Phô mai***	50g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với nước dùng, gọt vỏ rau, thêm nước, đun sôi và để sôi trong 10 phút. Giữ ấm trên nhiệt độ thấp.
• Đun nóng 3 muỗng canh trong chảo. l. các loại dầu. Bày nấm đã cắt nhỏ ra đĩa. Nấu cho đến khi mềm.
• * Tác giả sử dụng 100 g nấm sò và 100 g nấm lim rừng. Đối với tôi dường như điều này là không đủ. Tôi lấy 150 cây nấm sò và một gói (500 g) nấm đông cô rừng. Sau khi rã đông, nó xả và vắt hết chất lỏng dư thừa. Hóa ra 200 g.
• Trong một cái chảo sâu (tôi có một cái chảo gang), đun nóng 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, thêm hành tây băm nhỏ, nấu khoảng 3 phút cho đến khi mềm, không cần rán.
• Thêm cần tây thái nhỏ và nấu thêm 2 phút.
• Cho cơm vào rau, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
• Đổ rượu vào và nấu cho đến khi bay hơi.
• Sau đó đổ một muôi nước dùng nóng vào, thêm rau mùi vào nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Sau đó đổ các muôi nước dùng tiếp theo vào.
• Bằng cách này, đưa cơm về trạng thái trong suốt (khi cơm đã được nấu chín nhưng vẫn còn hơi cứng ở bên trong). Risotto nên rất ẩm và có chất kem. Nêm nếm cho vừa ăn.
• Cho nấm vào risotto xào.
• Thêm mascarpone, khuấy đều.
• ** Tôi có pho mát sữa đông của ĐIỀU NÀY công thức.
• Rắc phô mai bào trước khi dùng.
• *** Trong món parmesan công thức gốc, tôi có tiếng Nga.
• Trang trí với các loại rau thơm.
• Tôi tiếp tục tự hỏi và ngưỡng mộ hương vị của Ramzi!) Một công thức hoàn toàn đơn giản, nhưng hóa ra lại rất ngon. Ngay cả đứa trẻ đã ăn, và thứ nhất, nó thực tế không ăn gì cả, và thứ hai, nó rất cảnh giác với những khẩu vị mới và những món ăn dường như không thể hiểu được. Món phá lấu của anh ấy rất ngon!) Và tôi rất thích sự kết hợp giữa nấm sò và nấm rừng. Nó tạo ra một mùi rất nấm và hương vị.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Tôi thích risotto nấm!
Vẫn chưa ngon: cơm đúng chuẩn, và nửa con nấm, và màn trình diễn thật tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn rất nhiều !!!

Phấn, mùi thơm ngon từ risotto của bạn! Nấm ... Mmmm

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkacảm ơn các cô gái. mà họ đã nhìn khi người bình thường cũng ngủ !!

và nấm mèo

Không, tôi đã nhìn vào 100 gram đó ... cái gì vậy ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkacảm ơn các cô gái. mà họ đã nhìn khi người bình thường cũng ngủ !!
Không, tôi đã nhìn vào 100 gram đó ... cái gì vậy ???

Chà, tôi là một cây nấm dị thường, và sự tìm kiếm, và hấp thụ!
Tôi định đi ngủ, vâng, nhưng sau khi đọc công thức, giấc mơ đã bị gió thổi bay mất! Và vì lý do nào đó mà tôi vẫn muốn béo!

(Tôi có một cái chảo gang)

Bạn cũng có một cái chảo gang? Chết tiệt, như ở Chrezia!
Thật là một tấm đẹp!
Và may mắn thay, tôi không có gần một nửa thành phần chính.
Sẽ phải đợi...

Và vì lý do nào đó mà tôi vẫn muốn béo!

: bạn bè: Như Irka nói (tumanoffa) khoai tây chất béo là FSE của chúng tôi!

Và may mắn thay, tôi không có gần một nửa thành phần chính.

Lenok.Tôi không có danh tính, tôi đặc biệt đến Auchan để mua nấm sò.

Tôi đã thấy bạn ngồi với Timon trong một giấc mơ ... trên giường ... Ý tôi là, vì một lý do nào đó mà tôi đã ngủ với bạn.

Như Irka (tumanoffa) nói, mỡ khoai tây là FSE của chúng tôi!

Và cô ấy không nói bất cứ điều gì bây giờ, cô ấy rất ĂN!

Không, cô ấy không ăn ... cô ấy là một TEASER !!!!!!!

Ksenia, em tỉnh chưa? Không ngủ được ở nhà?
Đức lại đi!

[Omela]

Omela, có lẽ hôm qua nấm nào đó đã thêm một cái thú vị ?! Tiêm! Bạn đã truyền cảm hứng cho những giấc mơ nào?

Tầng đó tôi muốn ngủ đến nỗi tôi thậm chí còn nghĩ về nó trong giấc ngủ của mình!)))

Hôm qua tôi đã nấu món risotto đầu tiên của mình, rất ngon, tôi chắc chắn sẽ lặp lại

MELKAAAAAA !!! Mnu hiện có champignons và bột từ nấm rừng (Guzelyushka pampered).
Tôi muốn nấu món risotta của bạn! Nó sẽ hoạt động? hoặc không làm hỏng arborio?