chính Công thức nấu ăn Món thịt Ướp thịt chân, cánh, thịt, ức, v.v. để cung cấp hương vị hun khói và hình thức

Ướp thịt chân, cánh, thịt, ức, v.v. để cung cấp hương vị hun khói và hình thức (trang 7)

Olga VB
Tôi thực sự thích vú vừa lạnh vừa ấm.
Tôi đã làm nước xốt với việc thêm ớt bột xông khói, kết quả tương tự như thịt nguội hun khói luộc.
Nhân tiện, bạn nên thử làm món giăm bông như vậy.
Giới thiệu về sous-vide.
Bạn có một nồi nấu chậm, những vấn đề là gì? với cô ấy sous-vidnitsa là không cần thiết.
Và bạn có thể quấn chặt trong màng bọc thực phẩm hoặc chỉ cần cho vào túi, dùng tay đẩy hết không khí ra ngoài và thắt nút ở trên.
Tumanchik
Trích dẫn: Olga VB
Bạn có một nồi nấu chậm, những vấn đề là gì? với cô ấy sous-vidnitsa là không cần thiết.
Và bạn có thể quấn chặt trong màng bọc thực phẩm hoặc chỉ cần cho vào túi, dùng tay đẩy hết không khí ra ngoài và thắt nút ở trên.
Và bạn có thể tìm hiểu thêm về nguyên tắc. Tôi chưa đọc về suvid. Vui lòng nói cho chúng tôi.
vedmacck
Ir, hãy đọc nó cho chắc chắn! Có rất nhiều lý thuyết ngoài kia.
Mặc dù cô ấy không hỏi tôi, nhưng tôi có thể nói ngắn gọn. Làm nóng thực phẩm từ từ đến nhiệt độ sẵn sàng trong gói chân không - nghĩa là, không cần tiếp xúc với nước, hoàn toàn trong nước trái cây của chính nó. Ví dụ, thịt được làm nóng vài giờ trong túi chân không nhúng vào nước ở nhiệt độ khoảng 80 độ (tôi không nhớ chính xác). Thịt được làm nóng dần dần đến điều kiện an toàn, nhưng không quá khô.
Tumanchik
Điều này là hữu ích! Nó là cần thiết để đọc! Của tôi chỉ thích tất cả mọi thứ được chiên và có hại!
Olga VB
Trong tyrnete, và trên diễn đàn của chúng tôi có rất nhiều thông tin về chủ đề này.
Mỗi loại thịt cần một nhiệt độ riêng, nó cũng phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt.
Ví dụ, tôi ướp vú trong khoảng 15 giờ, ướp ở nhiệt độ 2 giờ 45 m. 65 * C.
Tanya đã viết đúng nguyên tắc cho bạn.
Tumanchik
Tôi chắc chắn sẽ đọc nó. Tôi sẽ chỉ tìm thời gian.
vedmacck
Tôi sẽ ném nó đi!
Tumanchik
Trích dẫn: vedmacck
Thịt được hâm nóng dần đến điều kiện an toàn,
Olya Tanya và ở Multa nóng lên nhanh chóng!
Olga VB
Khỏe.
Tôi đã thử nó từ sous-vidnitsa, từ multi, và thậm chí từ nồi áp suất - mọi thứ đều giống nhau.
Ở đó không phải thời gian làm nóng mà quan trọng hơn là nhiệt độ.
Đó là, ngay cả đối với thịt gà, hãy so sánh: nó được nấu trong nước ở 100 * C, chiên ở nhiệt độ cao hơn và sous-vide là 65 * C.
vedmacck
Đây là một liên kết đến phần chung https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=543.0
Đây là phần lý thuyết. Masha Nữ hoàng Stebiania kể mọi thứ rất rõ ràng Cu View Steba SV 1 (SousVide - nấu nướng trong chân không)
Su-Vid và tất cả sự tinh tế của công nghệ
Về cơ bản, đó là tất cả những gì cần biết. Phần còn lại - bạn có thể thực hành nó
vedmacck
Trích dẫn: tumanofaaaa
Olya Tanya và Multa nóng lên nhanh chóng!
Điều chính ở đây là nó không quá nóng. Sẽ không còn nữa. Định luật thứ hai của nhiệt động lực học vẫn chưa bị hủy bỏ
Tumanchik
Cảm tạ. Tôi sẽ đọc.
Nikusya
Ira, từ I Solokha! Bây giờ ướp cánh Larissa bị sắc đẹp quyến rũ, và thấy rằng lần trước tôi đã quên về nước tương! Vâng, bây giờ mọi thứ chắc chắn sẽ theo quy luật. ... Và mong ảnh sẽ thành công hơn nữa, lần đó ảnh đã để sẵn trên bàn nhưng trong phòng lại có bóng đèn "trắng" và ảnh ra không đẹp lắm. ...
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya

Ira, từ I Solokha! Bây giờ ướp cánh Larissa bị sắc đẹp quyến rũ, và thấy rằng lần trước tôi đã quên về nước tương! Vâng, bây giờ mọi thứ chắc chắn sẽ theo quy luật. ... Và mong ảnh sẽ thành công hơn nữa, lần đó ảnh đã để sẵn trên bàn nhưng trong phòng lại có bóng đèn "trắng" và ảnh ra không đẹp lắm. ...
Ilona, ​​tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thành công - những chiếc bút là vàng!
Nikusya
: oops: Cảm ơn Irochka.
metel_007
Ira, vậy là bàn tay của tôi đã chạm tới nước ướp ma thuật của bạn. Hôm qua tôi đã ướp đùi gà, và tôi định nấu vào thứ hai.Hóa ra là họ sẽ ướp trong 2 ngày, nhưng sau đó tôi đã trừ ra rằng phần thịt gà nên ướp ít hơn. Tôi nghĩ rằng họ sẽ không peremarinuyutsya?
Tumanchik
Trích dẫn: metel_007

Ira, vậy là bàn tay của tôi đã chạm tới nước ướp ma thuật của bạn. Hôm qua tôi đã ướp đùi gà, và tôi định nấu vào thứ hai. Hóa ra là họ sẽ ướp trong 2 ngày, nhưng sau đó tôi đã trừ đi phần thịt gà nên ướp ít hơn. Tôi nghĩ rằng họ sẽ không peremarinuyutsya?
Giữ vai trò trong tủ lạnh. Mọi thứ sẽ ổn thôi.
metel_007
Trích dẫn: tumanofaaaa
Giữ vai trò trong tủ lạnh
Tumanchik
Trích dẫn: tumanofaaaa
Giữ vai trò trong tủ lạnh
lây nhiễm điện thoại ... à, bạn hiểu ý tôi chứ?
Chuchundrus
tumanofaaaa, và bạn vẫn chưa bắt đầu thử nghiệm nấu thịt trong túi? Bây giờ tôi đang ngứa ngáy, tôi nghĩ về côn trùng
Tumanchik
Trích: Chuchundrus
thử nghiệm nấu thịt trong túi
không phải Natasha, tôi không có thời gian cho việc đó. Tôi đang nghĩ đến việc nhịn ăn ...
Nikusya
Và tôi đây, chưa đầy nửa năm trôi qua. Irishka, hãy báo cáo và biết ơn rất nhiều! Nó đơn giản làm sao, không cần đầu, và kết quả làm hài lòng mọi lúc. Công thức đã đến với mọi người, cả tại nơi làm việc và giữa những người thân.

Ướp các loại chân, cánh, thịt, ức, v.v. để thêm hương vị và hình thức hun khói
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya
Irishka, hãy báo cáo và biết ơn rất nhiều!
Ah giữ cho tôi bảy !!!!!
tốt, ít nhất là một miếng gà, ít nhất là một miếng thẻ, vâng với Luchkoms .....
Nikusya
Một cách dễ dàng! Thu thập chumadan, và bay vào, vẫn còn một chút nữa, tôi có 20 trong số chúng để ngâm! Bạn có thể khoe khoang? Anh ấy là bánh mì đó, tôi cũng tự nướng theo Reshar Bertina!
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya
Bạn có thể khoe khoang? Anh ấy là bánh mì đó, tôi cũng tự nướng theo Reshar Bertina!
Tôi sẽ không bao giờ nghĩ về nó. đổ ra khỏi cửa hàng về hình dạng và màu sắc. mùi vị không được truyền đi (nhưng lành mạnh). vẻ đẹp!!!! lúa mì-lúa mạch đen? về những gì? tiêm!
Nikusya
Nước, bột mì, muối, men. Tất cả. Thực sự là bánh mì bàn bình thường nhất. Tất cả đều giống nhau, nó ngon hơn nhiều so với cửa hàng. Tôi có thể ném một cuốn sách qua đường bưu điện.
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya
Tôi có thể ném một cuốn sách qua đường bưu điện.
oh Ilonka tốt hơn chỉ là một công thức. Tôi không có thời gian để đọc sách. Tôi thề. chỉ tôi cần một công thức làm bánh mì đen ngon. đã xác minh. có thể nướng?
Nikusya
Ôi không! Với màu đen, rắc rối là, nó không hoạt động như bạn đã làm ở Minsk. Tôi vẫn chưa tìm thấy "công thức" của mình, nhưng tôi sẽ chia sẻ nó!
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya
Với sự cố đen, nó không hoạt động như bạn đã làm ở Minsk
Cùng một câu chuyện. Có vẻ như tôi đã tìm thấy nó. Và sau đó ... tóm lại, trong quá trình tìm kiếm ... tôi vẫn chưa hiểu gì về men lá. và không có thời gian để học.
Nikusya
Trích dẫn: tumanofaaaa
Tôi vẫn chưa biết gì về men
Đầu bếp cũng vậy! Tôi không hiểu gì cả!
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya

Đầu bếp cũng vậy! Tôi không hiểu gì cả!
Tôi đã tìm thấy Ilona một chuyên gia. Làm thế nào để tìm hiểu mọi thứ - Tôi sẽ hủy đăng ký.
Nikusya
BJ !!
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya

BJ !!
chỉ để tìm thời gian để nghiên cứu các mặt trái!
Nikusya
Tương tự như vậy trưởng phòng. Với cái ngu, tôi cũng quyết định học cách thêu thùa đan lát và áp dê cho ngày Tết.
vedmacck
Tôi sợ thậm chí đâm đầu vào bột chua - grow-feed-care-active-save

Với đan tôi có một người ăn mày. Sau một cơn đột quỵ, cánh tay phải định kỳ bị hỏng. Đối với những chiếc kim, nó vẫn không quá khó, nhưng tôi thích đan móc hơn, và tôi có thể đan với chúng không quá hai ngày - sau đó những cơn đau xuất hiện và khả năng di chuyển của bàn tay biến mất.
Nikusya
Trích dẫn: vedmacck
phát triển-thức ăn-chăm sóc-kích hoạt-tiết kiệm
Mình làm được nhưng cuối tuần mình chỉ chuẩn bị nướng thôi. Bằng cách nào đó không thể kết hợp giữa men và công việc. Tôi tầm thường, người ta làm được.
Tanya mà thấy tiếc cái bút thì thông cảm nha.
vedmacck
Nền văn hóa khởi đầu của tôi bị mắc kẹt ở giai đoạn "phát triển".
Tôi không nhớ ở đâu - ở đây, tại Bread Maker, hoặc ở một nơi khác (đã lâu lắm rồi, thậm chí có thể ở đây, nhưng trước khi đăng ký), tôi đã tìm thấy một công thức và trồng một loại bột chua từ hoa bia, vì có đủ tốt trong nước - nó mọc như cỏ dại, họ hàng họ muốn phá hủy mọi thứ, nhưng con gái tôi và tôi đang đấu tranh cho quyền sống của nó, chúng tôi thậm chí đã nướng một thứ gì đó một lần. Đó là nơi nó bị mắc kẹt.
Và với bàn tay, điều đó có thể tồi tệ hơn - bài phát biểu không thay đổi (tôi chỉ phanh đôi khi, nhưng rất hiếm khi). Và chân nói chung đã hồi phục. Nói tóm lại, cô ấy rời đi với một chút sợ hãi.Nhưng kể từ đó tôi rất tôn trọng công nghệ nhà bếp - không có nó, tôi không thể nấu gì cả, tôi chắc chắn không thể nhào bột.
Vì vậy - Thợ làm bánh mì trường tồn với những cư dân của nó, những người sẽ dạy và kể mọi thứ về tin tức nhà bếp dưới góc độ kỹ thuật
Elya_lug
Ira Tumanchik, Tôi biết mình phải đi đâu, cảm nhận thế nào qua mùi hương! Hôm nay mình mua được một con quẩy rất đẹp, một thịt một da. Và tôi quyết định ướp, nhưng để nướng cho lễ Phục sinh. Tôi đi tìm công thức, chỗ nào cũng ướp ngắn, nấu bằng nồi áp suất hoặc nồi đa năng. Còn đốt ngón tay dài thì sẽ không vừa với phim hoạt hình, không có gì phải cắt bớt. Chà, tôi nghĩ chúng ta cần đến Tumanchik trong "Just bacon" và xin lời khuyên, và sau đó một lần nữa: Tôi đã tìm thấy công thức nước xốt. Cảm ơn bạn! Tôi đã ướp sẵn, không tìm thấy hương thảo, thay thế bằng ngải giấm, và thêm trà bổ sung của riêng tôi từ anh đào, phần còn lại theo công thức.
Tumanchik
Trích dẫn: Elya_lug
... Cảm ơn bạn! Đã tẩm ướp rồi, không tìm thấy hương thảo, thay bằng ngải giấm, và thêm trà anh đào của riêng mình, phần còn lại theo công thức.
Xin chào Elechka thân yêu. Chúc bạn kỳ nghỉ vui vẻ. Bạn đã ướp để nướng cho lễ Phục sinh? ...
Elya_lug
Ira, vâng, tôi muốn nó cho lễ Phục sinh, có thể không phải là một món ăn lễ hội, nhưng tôi muốn làm nó. Và tôi đã chép lại công thức nước xốt vào một cuốn sổ để không bị mất công.
Tumanchik
Trích dẫn: Elya_lug
Tôi muốn cho lễ phục sinh
Elechka, nếu chân giò lớn, thì hãy làm nước xốt có hương vị tươi ngon.
Bây giờ tôi có thể biến mất một thời gian dài và không trả lời bạn trong thời gian. Bạn đang uống bia hay nước?
Tumanchik
El không thể đợi câu trả lời, vì vậy tôi đang tự viết. Còn rất nhiều thời gian nữa mới đến lễ Phục sinh, bạn đã ướp sớm chưa? Vẫn còn một tuần nữa. Bảo quản ở nơi đủ mát nếu để lâu. Nướng chân giò, nếu nó rất lớn, trong túi nướng có thêm nước ướp trong 3 giờ, thử cho sẵn sàng, sau đó cắt túi kỹ và đặt dưới vỉ nướng. Hoặc (nếu không có vỉ nướng) thì cứ nướng đến khi đẹp là được. Thưởng thức nấu ăn của bạn.
Elya_lug
Ira, Cảm ơn vì lời khuyên. Tôi không muốn đông lạnh nó, và sau đó lấy nó ra và ướp, vì vậy hãy để nó. Tôi có gấp đôi nước xốt, bởi vì tôi không đậy nó trong một cái chảo lớn, có nhiều gia vị hơn trong công thức. Đứng trong bếp lạnh, nhiệt độ bên ngoài lên đến +5. Tôi sẽ nướng trong tay áo. Tôi sẽ chỉ cho bạn sau
Nikusya
Tumasya, Tôi ngâm một cuộn tròn, nặng gần 2kg, trong một cái thùng, !! Tôi sẽ tự hào vào lễ Phục sinh! TTT !!! Cảm ơn bạn thân mến! Marinade thực sự đã trở thành một chiếc phao cứu sinh.
Được gọi là- Bạn có biết làm thế nào để nấu thịt? Ướp nó trong Tumanovski !!!
Tumanchik
Trích dẫn: Elya_lug
Tôi sẽ nướng trong tay áo. Tôi sẽ chỉ cho bạn sau
Cảm tạ! ĐANG CHỜ ĐỢI !!!!
Trích dẫn: Nikusya
Được gọi là- Bạn có biết làm thế nào để nấu thịt? Ướp nó trong Tumanovski !!!
Cảm ơn Ilona! Nấu ăn với niềm vui! Và tôi thật tuyệt!
Elya_lug
Irina, đốt ngón tay đã sẵn sàng !!! Không đủ muối, tôi phải thêm một ít muối lên trên, nếu không sẽ ngon. Có lẽ tôi sẽ chụp một bức ảnh vào ngày mai. Ngày mai chúng ta cũng sẽ ăn.
Tumanchik
Elechka rất hạnh phúc! Chúa Kitô đã sống lại!
Nikusya
Tumanchik, Irishka, hãy báo cáo! Trên thực tế, cô (gà) còn đẹp hơn trong ảnh gấp trăm lần! Mùi xung quanh căn hộ ... một điếu cày !! Đến khi đợi khách, bạn sẽ ứa nước miếng! Dù có rắc rối gì đi nữa, tôi đã ăn tóc đuôi ngựa. Cảm ơn bạn, người vàng của tôi, vì một công thức rất tiện lợi, rẻ tiền và ngon!

Ướp các loại chân, cánh, thịt, ức, v.v. để thêm hương vị và hình thức hun khói
Elya_lug
Tumanchik, Ira, ống chân hóa ra rất ngon !!! Da sơn màu nâu hồng rất đẹp, tuy hơi cao su nhưng nhai được. Cắt thành từng miếng đẹp mắt sao cho đều cả thịt và da. Không có thời gian để chụp ảnh. Chiếc tiếp theo cũng sẽ được tẩm ướp.
Tumanchik
Trích dẫn: Nikusya
Cảm ơn bạn, người vàng của tôi, vì một công thức rất tiện lợi, rẻ tiền và ngon!
Ilona rất vui vì món ăn ngon và mọi người đều thích! Tôi không nghi ngờ rằng những cây bút vàng của bạn thành công trong bất kỳ công thức nào! Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Luôn sẵn lòng làm hài lòng quý khách!
Trích dẫn: Elya_lug
Tumanchik, Ira, ống chân hóa ra rất ngon !!!
Elechka tốt! Và thật tốt khi bạn thích nó!
Trích dẫn: Elya_lug
Không có thời gian để chụp ảnh.
Sự thật tuyệt đối! Tôi nấu rất nhiều theo công thức của các cô gái, nhưng tôi không thể chụp được bất cứ thứ gì! Lúc đầu cô ấy vội vàng nộp, sau đó cô ấy không dám lấy

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì