Rang chua Franconian (Sauerbroutn)

Rang chua Franconian (Sauerbroutn)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Thịt bò hoặc thịt lợn nạc	1 kg
Giấm	250 ml
Nước	250 ml
lá nguyệt quế, allspice, đinh hương	một số
củ hành	2 chiếc
cho nước sốt
kem	200 ml
bột mì	1 muỗng canh. cái thìa
nho khô hoặc trái cây khô ngọt khác	một nắm đầy tay
mỡ hoặc dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Nếu bạn chú ý, trong ẩm thực Đức, việc ngâm một lượng lớn giấm thường được sử dụng trong các món thịt. Theo quy luật, các món ăn có yếu tố công nghệ như vậy đều có tên gọi là -Sauer- Ở đây tôi đã xem qua một số công thức nướng, trong đó thịt được tẩm ướp sơ bộ. Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn đơn giản nhất trong các công thức này.
• Tôi thực hiện một phần nhỏ, vì chồng tôi quyết định nhịn ăn trước Giáng sinh, và các con tôi không thích nướng. Trong công thức, tôi giữ nguyên số lượng nguyên liệu ban đầu.
• Nên: cắt thịt thành từng miếng nhỏ, hành tây cắt thành nửa khoanh. Cho vào một cái chảo nhỏ, thêm nguyệt quế, bồ kết nghiền nát, một vài nhánh đinh hương và đổ hỗn hợp giấm và nước vào. để ướp từ 2 giờ đến 2 ngày. Tôi đã có thịt trong 4 giờ. Theo tôi, điều này là quá đủ.
• 
• 
• 
• Để ráo nước xốt. Cho thịt với hành tây vào chảo mỡ đã đun nóng và chiên cho đến khi chín vàng. Khi chiên xong, thêm một nắm trái cây khô (tôi có nho khô). lắc bột trong kem hoặc kem chua không chua và thêm vào thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
• 
• 
• Thịt thơm ngon với vị chua chua kết hợp với nho khô ngọt.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

30 phút cộng với thời gian ướp

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Marinades giảm đáng kể thời gian nấu của thịt, điều này dành cho những người coi trọng thời gian.