Cơm cuộn Tempura và sushi nigiri với Sushi Magic

[Theo nhu cầu phổ biến, tôi đã làm một video về cách sử dụng tấm thảm. Nằm ở đây - 🔗]

Cơm cuộn Tempura và sushi nigiri với Sushi Magic

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Cá hồi muối nhạt	300gr
ớt chuông	1 máy tính
Dưa chuột tươi	3 chiếc
Gạo hạt tròn	400gr
Kem phô mai (violetta)	250gr
Thịt cua giả	200gr
Rong biển nori	10 lá
mayonaise	50gr
Giấm gạo	60ml
Trứng gà	1 máy tính
Bột mì	1 ly

Phương pháp nấu ăn

• 
• Và một lần nữa tôi - với cuộn và sushi của mình. Tôi quyết định thử làm món cuộn tempura. Hóa ra thật bất ngờ. Tôi nghĩ nó phức tạp hơn. Thay vì bột mì tempura, tôi lấy bột mì thông thường
• Thành phần của chúng tôi
• 
• Chúng tôi nấu cơm bằng công nghệ cổ điển. Trong một hộp nhiều bánh ở chế độ Buckwheat, 400g gạo với 600ml nước. Sau khi phim hoạt hình kết thúc quá trình, để gạo trong 10-15 phút và thêm băng. Như một thử nghiệm, tôi đã cố gắng tạo ra một loại quần áo theo công thức sau (cho 400g gạo)
• Giấm gạo - 60 ml.
• Đường - 80 gr.
• Muối - 35 gr.
• Trộn tất cả mọi thứ, giữ lửa trong 2-3 phút, cho đến khi đường tan và nước sốt trong suốt.
• Trong mọi trường hợp, không nên đun lâu hơn và không được đun sôi, nếu không băng sẽ bay hơi và chỉ còn lại xi-rô ngọt.
• Làm lạnh.
• Tôi đã không đốt nó cả. Anh ấy trộn tất cả mọi thứ trong một cái cốc và đun nóng nó trong mikruh, sau đó hòa tan tất cả các thành phần bằng thìa
• Một số khác biệt đáng chú ý so với những gì tôi không cảm thấy trước đây, thành thật mà nói
• Sau khi thêm nước, đảo đều gạo để ngấm đều và để riêng - để nguội đến nhiệt độ dễ chịu
• 
• Nấu nhân bánh. Dưa chuột và hạt tiêu - ống hút. Cắt "thịt" cua thành những miếng nhỏ hơn và trộn với một ít mayonnaise
• 
• Phiên bản cổ điển của cách làm sushi nigiri bằng khuôn từ bộ Sushi Magic
• Chúng tôi cho cá vào khuôn, đậy bằng cái thứ hai, cho cơm vào, bỏ khuôn trên, lật ngược lại và được 8 chiếc máy sấy nigiri gọn gàng.
• 
• Hãy chuyển sang phần cuộn. Đầu tiên, bằng cách sử dụng tấm lót sushi, chúng tôi xoắn các cuộn để chiên tiếp theo trong bột
• Chúng tôi lấy một tấm thảm, đặt một lá nori lên trên, trải cơm và nhân (cá hồi, dưa chuột, hạt tiêu, phô mai kem) thành một lớp mỏng trên một nửa tấm + làm riêng vài cuộn với thịt cua
• Theo nhu cầu phổ biến, tôi đã làm một video về cách sử dụng tấm thảm. Nằm ở đây - 🔗
• 
• Và trong thời gian thử nghiệm, tôi đã thử làm 1 cuộn Philadelphia. Lấy một nửa chiếc nori, trải cơm lên toàn bộ diện tích, lật chiếc nori cùng với cơm, cho nhân kem phô mai vào, xoắn lại và lấy cơm cuộn ra. Sau đó, chúng tôi chỉ cần bọc cuộn kết quả thành cá hồi cắt lát mỏng với sự trợ giúp của tất cả các tấm thảm đó.
• 
• Đây là kết quả trung gian của chúng tôi - 10 phần cuộn và 8 nigiri
• 
• Tiếp theo, chuẩn bị bột - trộn nửa cốc bột với một cốc nước và thêm một quả trứng vào đó
• 
• Lăn bột
• 
• Sau đó, chúng tôi cho cuộn vào bột
• 
• Và sau đó - trong chảo chiên với dầu ô liu đun nóng (tôi nghĩ bạn có thể làm với dầu hướng dương, nếu không có mùi)
• 
• Nó chỉ còn lại để cắt mọi thứ bằng một con dao sắc và bạn có thể tiếp tục
• Đây là kết quả.
• 
• Philadelphia hóa ra không đẹp lắm, nhưng rất ngon
• 
• Tempura cuộn tốt nhất nên ăn tươi. Vẫn còn ấm. Họ là thần thánh
• Dọn ra đĩa với gừng ngâm chua, xì dầu và mù tạt
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

10 cuộn và 8 nigiri sushi

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Và hạt tiêu không có vẻ gì nhiều đối với tôi trong một công ty như vậy - nó quá sáng (để có hương vị) so với nền của những người còn lại. Con gái tôi rất thích sushi, vì vậy tôi đã phải làm thành thạo nó.

[Kalmykova]

KalmykovaỜ, đây hoàn toàn là như vậy, cái được gọi là vấn đề vị giác
một số thậm chí không đặt cá, bạn có thể tưởng tượng

Vâng, khi tôi làm nạc cho chồng tôi, tôi không đặt cá. Bơ, dưa chuột, đậu phụ.
Nhân tiện, ở Moscow chỗ nào có cơm sushi?

[Kalmykova]

Kalmykova, thẳng thắn mà nói, có rất nhiều thứ ở đây. Từ siêu thị đến cửa hàng đặc sản
Xu hướng phổ biến hiện nay - sushi tự làm
Tôi đã thử nhiều cách khác nhau và đi đến kết luận rằng bạn có thể dùng gạo hạt tròn bình thường một cách an toàn. Anh ấy không tệ hơn

Vào tháng 10, tôi đã tìm thấy một loạt các cửa hàng, thậm chí cả ABC của Vkusa. Được tìm thấy ở lục địa thứ 7 trên Arbat.

[Kalmykova]

Kalmykova, nhiều nhà sản xuất sản xuất gạo cho sushi
Hãy lấy cây Mistral japonica
Không thể sai

Vâng, cảm ơn ! Tôi đã chú ý đến cô ấy.

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

[Bếp trưởng]

Bếp trưởngCảm ơn rât nhiều
Tôi thậm chí còn không đếm

[Hippolyte]

Hippolyte, lớp học chủ tuyệt vời! Xin chúc mừng giải thưởng của bạn!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, cảm tạ
Chính tôi cũng không mong đợi điều đó, thành thật mà nói

Cả lớp, bạn lấy tấm thảm này ở đâu? Tôi cũng muốn

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Tôi đã lấy nó ở đây - rolnitsa. rf
Nhưng chắc chắn ở một nơi khác bạn có thể tìm thấy
Phép thuật sushi của Google

[Hippolyte]

Hippolyte, theo lời khuyên của bạn, tôi đã mua một bộ như vậy. Đây là một cái gì đó. Thật nhanh chóng và dễ dàng. Hôm qua mình đã nhận và cuốn ngay bánh cuốn. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý tấm thảm này. Và sau đó tôi không thân thiện lắm với tấm thảm. Ngoài ra còn có một cái máy để cuộn, nhưng không hiểu sao tôi không thực sự thích nó, sau đó tôi mua Midori, mọi thứ sẽ ổn, nhưng chúng quá lớn ... và bạn không thể làm điều đó "từ trong ra ngoài". Và sau đó không có lời nào. Cảm ơn rất nhiều.

[Tatoshenka]

Tatoshenka,
Tôi luôn sẵn lòng chia sẻ kinh nghiệm tích cực của mình

[Hippolyte]

Hippolyte, chúc mừng bạn đã giành được một công thức tuyệt vời !! Bạn là một đồng nghiệp tuyệt vời !!! Chúng tôi cũng có một bộ, bây giờ chúng tôi sẽ làm một tempura !! Cảm tạ!!

[Rada-dms]

Rada-dmscảm ơn bạn
tải ảnh lên

Hippolyte! Ở đây tôi đã chăm sóc thiết bị tương tự như Sushi Magic của bạn. Tôi đã định mua. Làm ơn cho tôi hỏi, có sự khác biệt giữa làm bánh cuốn bằng chiếu quay và Sushi Magic không? Với một tấm thảm trải sàn, tôi thỉnh thoảng nhận được những cái bị cong. Và nấu cơm trên bếp hay trong phim hoạt hình thì ngon hơn? Tôi nấu trên bếp. Thành công hơn nữa đến với bạn.

[madames]

madames, Tôi bắt đầu với một chiếc chiếu, nhưng tôi không bao giờ bị nó, tình trạng tương tự như của bạn. Hoặc là tay không từ đó, hoặc kiên nhẫn không đủ.
Bây giờ tôi chỉ xoắn với một tấm thảm từ bộ - nó dễ dàng hơn đáng kể để xoắn và các cuộn mượt mà hơn.
Và có ít rắc rối hơn.
Bây giờ tôi chỉ nấu cơm trong phim hoạt hình - tôi đã ném nó và quên nó. Và kết quả là như nhau nếu nấu trên bếp. Không khác biệt.

Chúc may mắn.

Hippolyte! Bây giờ tôi đã chắc chắn quyết định về bộ này. Cảm tạ. Đối với món sushi, bạn cần biết cách nấu cơm nếp. Tỷ lệ gạo nước là bao nhiêu? nếu có thể hãy pliz trong phim hoạt hình để cháo không trào ra ngoài.

[madames]

madames, xem mô tả của công thức này
Tôi đã cố gắng mô tả mọi thứ chi tiết ở đó
không có gì lạ khi họ đã trao cho tôi một huy chương cho anh ấy một năm trước)))

và máy sắp chữ - vâng
nắm lấy nó, bạn sẽ không hối tiếc

[madames]

madames, xem mô tả của công thức này
Tôi đã cố gắng mô tả mọi thứ chi tiết ở đó
không có gì lạ khi họ đã trao cho tôi một huy chương cho anh ấy một năm trước)))

và máy sắp chữ - vâng
hãy nắm lấy nó, bạn sẽ không hối tiếc