Salad rong biển với mầm cỏ cà ri và hạt lanh.

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
rong biển tươi, muối hoặc đông lạnh	100g
củ cà rốt	100g
củ hành	50g
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
nước chanh	1 muỗng canh. l.
dầu thực vật (thơm hơn, không tinh chế)	1-2 muỗng canh. l.
hạt cỏ cà ri	10 g
hạt lanh	1-2 muỗng canh. l.
gia vị (tôi khuyên bạn nên không có chúng)	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Để chuẩn bị một món salad như vậy, trước tiên bạn cần phải ươm một hạt cỏ cà ri.
Để làm điều này, tôi đã lấy một chiếc thìa đong đầy đủ (lớn) từ máy làm bánh mì Panasonic. Hóa ra chính xác là 10 gram. Bức ảnh thứ hai cho thấy nó đã chiếm bao nhiêu thể tích trong một chiếc cốc (tôi không biết tại sao). Trong vòng một ngày, những chồi đầu tiên xuất hiện, trong bức ảnh thứ ba là một cốc đầy sau ba ngày.
Để thuận tiện, hãy cắt bắp cải thành những khúc ngắn hơn, nhưng những người yêu thích có thể để nó thành những dải băng dài.
Nếu bắp cải của bạn là nước muối, thì trước tiên bạn phải ngâm nó, thay đổi nước đến trạng thái mà bạn thích. Tôi phải nói ngay rằng tôi không thích đồ khô. Điều này đã xảy ra đối với tôi trong tình huống không có cá và ... bạn hiểu chứ.
Và tại thời điểm này, cắt cà rốt trên một máy xay Hàn Quốc, cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng. Khuấy đều đường, muối và nước cốt chanh và để yên trong 1-2 giờ.
Đun nóng dầu (không bắt lửa, chỉ đun nóng) rồi đổ rau củ đã chuẩn bị vào trộn đều.
Thêm rong biển, cỏ cà ri, hạt lanh và khuấy lại.
Salad đã sẵn sàng. Khi bạn nhấn mạnh, hạt lanh sẽ dần dần phồng lên và thay đổi trạng thái của nó trong món salad. Con gái tôi yêu ngay, giòn, tôi thích sưng.
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

Giảm dần về khối lượng

Thời gian chuẩn bị:

2-3 giờ tùy thuộc vào độ mặn của rong biển

Ghi chú

Món salad này kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của rong biển, vị ngọt của cà rốt và vị bùi bùi của hạt cỏ cà ri. Tôi tin rằng các loại gia vị bổ sung cho món salad này sẽ không cần thiết.
Mầm cỏ cà ri (shambhala, fenugrek, hilbe) (Từ cuốn sách của N. Kairos \ "Mầm là thức ăn sống \")

\ "Nếu mọi người chỉ biết những gì có trong khilba, họ sẽ bán nó với giá vàng ...

Một trăm căn bệnh và hilba chữa lành chúng ...

Từ những câu nói cổ của Ả Rập, thế kỷ II-III sau Công nguyên. e.

Cỏ cà ri, cỏ cà ri, hilbe, shambhala ... trớ trêu thay, tất cả những cái tên này đều thuộc về một loài thực vật trông rất khiêm tốn.

Từ thời cổ đại cho đến ngày nay, cỏ ca ri (hilbe) đã được trồng phổ biến ở khắp Châu Âu. Các đồn điền rộng rãi của nó nằm ở Ấn Độ, Trung Quốc, Ethiopia, Tunisia, Morocco, Argentina. Ở phương Đông, hạt của loại cây tuyệt vời này là một đặc tính không thể thiếu của bánh mì, ở các nước Ả Rập mang tên \ "khulba \", và ở Ethiopia - \ "abish \". Và ở Hy Lạp dồi dào, hạt cỏ ca ri sống được ăn với mật ong theo truyền thống. Ở Nga, than ôi, loài cây này bị lãng quên một cách đáng kể. Nhưng chính cái tên \ "cỏ cà ri \" có gốc từ tiếng Slavonic cổ \ "đến đồng cỏ \" - một nơi chăn thả gia súc, được thay thế bằng tên đồng cỏ.

Cỏ ca ri đã được biết đến như một loại cây thuốc từ xa xưa. Fenugreek (nghĩa đen là "cỏ khô trong tiếng Hy Lạp") đã được Hippocrates nhắc đến nhiều lần. Cỏ cà ri cũng được sử dụng như một phương thuốc ở Nga.

Mầm cỏ cà ri có tác dụng chữa bệnh và dự phòng có mục tiêu. Do chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin nhất, chúng không thể thiếu để điều chỉnh các tình trạng thiếu chất dinh dưỡng trong cơ thể.Đây chủ yếu là tình trạng thiếu máu, cơ thể suy kiệt do nhiều yếu tố khác nhau, suy nhược thần kinh.

Hàm lượng cao vitamin A kết hợp với choline tạo nên nguồn sinh khí cho sản phẩm. Các nhà khoa học hiện đại đã chứng minh khả năng của cỏ ca ri (hilbe) trong việc giảm cholesterol, chất béo trung tính và bảo vệ chống lại bệnh tim. Thành phần hóa học độc đáo là một phương thuốc hiệu quả để chống lại bệnh giardia. Ăn dù chỉ một lượng nhỏ rau mầm cũng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.

Thuộc tính cây cỏ cà ri:
• hóa lỏng và làm mềm các khối chất nhầy đặc lại trong phế quản và phổi;
• do hàm lượng saponin steroid cao, nó có tác dụng chống xơ cứng rõ rệt;
• giúp loại bỏ các sản phẩm độc hại thông qua hệ thống bạch huyết;
• là một liệu pháp tự nhiên cho sự thiếu hụt estrogen;
• kiểm soát lượng đường trong máu;
• có tác dụng phục hồi rõ rệt;
• ngăn chặn hệ vi sinh đường ruột gây bệnh;
• là một phương pháp điều trị bệnh giardia;
• nhai cây cỏ cà ri giúp cải thiện tình trạng của nướu, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh nha chu và viêm nha chu.

Cách ăn mầm cỏ cà ri

Như một loại thuốc bổ nói chung, bạn nên sử dụng mầm cỏ cà ri 1 thìa cà phê mỗi ngày trong bữa ăn hoặc 5-10 phút trước khi bắt đầu. Liệu trình hiệu quả tối thiểu là 14 ngày, tối ưu là 1 tháng.

Mầm cỏ cà ri có hương vị đặc trưng giúp làm nổi bật hương vị của các loại thực phẩm khác.

Chúng được bao gồm trong bánh mì, sinh tố và cocktail màu xanh lá cây, mang lại cho chúng một hương vị hơi cay độc đáo. \ "
Hạt lanh: lợi ích, lợi ích và nhiều lợi ích hơn nữa!

Bạn có biết rằng những hạt lanh trông nhỏ bé và không có gì đặc biệt này lại có những lợi ích to lớn đối với cơ thể con người, đặc biệt là đối với tim và đường tiêu hóa? Ngoài ra, chúng còn giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư. Ngoài ra, hạt lanh còn giúp giảm mức cholesterol, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự suy giảm mật độ xương và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Hạt lanh rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng, magiê và mangan, chất xơ, chất phytochemical, nhiều chất bao gồm chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa axit béo omega 3 - một thành phần cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Hạt lanh là một nguồn axit omega 3 alpha-linolenic có nguồn gốc thực vật rất quan trọng. Trong dầu hạt lanh, chất này nhiều gấp 50% - 5 lần trong dầu hạt hay dầu hạt cải.

Lợi ích của hạt lanh:
Làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan ngăn ngừa sự hình thành các mảng động mạch, có thể làm tắc nghẽn mạch máu theo thời gian. Nhờ đó, có thể tránh được nhiều bệnh lý tim mạch. Chất xơ giúp giảm lượng đường trong máu cũng có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngăn ngừa mất khối lượng xương. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy những người thỉnh thoảng được cho ăn hạt lanh có khả năng ngăn chặn sự phân hủy xương do giàu axit béo omega-3 trong hạt lanh.
Giúp kiểm soát cân nặng. Khi tiêu hóa, hạt lanh phát triển về kích thước, do đó mang lại cho bạn cảm giác no. Bạn nên ăn một thanh hạt này ngay trước bữa ăn, điều này sẽ giúp bạn giảm lượng thức ăn tiêu thụ.
Cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chữa các bệnh tự miễn dịch và các tình trạng viêm nhiễm như viêm khớp, bệnh vẩy nến và bệnh lupus.
Chống lại các hình thành ung thư, đặc biệt là ung thư ruột và ung thư vú, làm chậm sự phát triển của khối u.
Chống chỉ định

Mặc dù dầu hạt lanh rất giàu axit béo omega 3, nhưng chất lượng của nó không vượt trội so với dầu cá, vốn vẫn ở vị trí đầu tiên về mặt này. Hơn nữa, hạt lanh không nên được tiêu thụ bởi những người bị bệnh viêm ruột như bệnh Crohn do đặc tính nhuận tràng của chúng.

Phụ nữ được chẩn đoán mắc các bệnh như bệnh đa nang, viêm nội mạc tử cung, u xơ tử cung không nên ăn thực phẩm có chứa hạt lanh. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú cũng vậy.

Nam giới có nguy cơ cao bị ung thư tuyến tiền liệt cũng nên tránh những thực phẩm này vì axit alpha-linolenic được chống chỉ định cho họ.