Ischler Taler

Ischler Taler

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: austrian

Thành phần
Bột mì	120-130 g
Đường mía	70 g
Hạt phỉ	70 g
Dầu sl.	120 g
Vỏ chanh	1/2 muỗng cà phê
Muối	nhón
Quế	1/2 muỗng cà phê
Số mol hoa cẩm chướng.	1/3 muỗng cà phê
Sô cô la đen	80 g
Mứt	100g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với loại bánh quy này, được tạo ra vào những năm 50 bởi đầu bếp bánh ngọt Richard Kurt cho loại bánh kẹo nổi tiếng "Zauner", từng là bánh kẹo cung đình của Hoàng đế Áo Franz Joseph, tác giả đã nhận được huy chương vàng tại triển lãm thế giới ở Brussels. Và bây giờ tôi chắc chắn - hoàn toàn xứng đáng như vậy!
• Trước hết, chiên nhẹ các loại hạt và để lại một nắm nhỏ để trang trí, xay chúng trong máy xay cà phê. Chúng ta làm tương tự với đường, biến nó thành đường bột.
• 
• Kết hợp bột mì với bột đậu phộng, đường bột, vỏ, quế, đinh hương và muối, thêm bơ thái hạt lựu và nhào bột, chúng ta bọc trong giấy bạc và ướp lạnh trong một giờ trong tủ lạnh.
• 
• Cán bột có độ dày ~ 3-4 mm và cắt các hình tròn có đường kính 3 cm.
• 
• Nướng 10-15 phút ở nhiệt độ 160^{trong khoảng} lò. Lấy các khay đã nướng ra khỏi tờ giấy, để nguội. Chúng thơm làm sao!
• 
• Mứt, nếu nó không đồng nhất, giống như của tôi - quả lý chua đen - tốt hơn là nên chà qua rây và buộc chặt bánh quy thành từng cặp.
• 
• Trong khi giữ những chiếc bánh quy lại với nhau, chúng ta cần làm tan chảy sô cô la. Tôi làm điều này trong vài phút trong lò vi sóng.
• 
• Và việc nhúng từng chiếc bánh quy vào sô cô la và rắc phần sô cô la cắt nhỏ còn lại để trang trí!
• Đây là cách nó trông trong phần
• 
• Thưởng thức trà của bạn!
• 

Món ăn được thiết kế cho

30 miếng

Ghi chú

Theo cách khác: bánh Ischl (tiếng Đức: Ischler Törtchen)

Laris, công thức tuyệt vời! Đã ghi chú về nó. Mứt nào cũng được, phải không?

Đúng vậy, Masha. Nhưng chua, theo tôi, là tốt hơn.

[Larissa]

Larissa, mứt chanh có đi không?
Tôi ngại hỏi, đường mía có màu nâu gì?
Như mọi khi, rất đẹp! Cảm ơn vì công thức!

Larisochka, những chiếc bánh quy tuyệt đẹp Bạn không thể rời mắt khỏi bức ảnh

Cô gái thân mến, cảm ơn vì những lời tốt đẹp!

Các cô gái thân mến, cảm ơn vì những lời tốt đẹp

Vâng, sức khỏe, thưa ngài! Nó sẽ dành cho sho!
Gyyy.
Tôi sẽ treo bức ảnh cuối cùng trong khung trên tường! Nó đẹp làm sao!
Tóm lại, Timon đã gọi quả phỉ và chanh.
Lorik, cho tôi biết, nếu tôi có một món mứt tự làm mát lạnh từ táo của Manka, bạn có nghĩ nó sẽ trở nên ngon miệng với nó không? Tôi đã muốn những chiếc bánh quy này rất nhiều, tôi không còn sức lực, nhưng tôi không có mứt hay chất bảo quản nào khác.

[Lenka]

Lenka, khi bạn đến mà không có thước đo góc, thước lái và thước kẻ - bạn được phép fff !!! Mặc dù giống chó mushochkoff gây ảo giác !

Nuuuu, tôi muốn ... tìm kích thước của những chiếc bánh quy ...
Sau đó, tôi quyết định rằng điều đó không quan trọng, anh ấy là một người tha thứ và ở Châu Phi - một người khác!
Nhưng ngay khi tôi bỏ lỡ chiếc thước kẻ được cá nhân hóa của mình, hãy lấy nó ra và đặt nó xuống cho tôi!
Được rồi, khi tôi làm được điều kỳ diệu này, tôi sẽ báo cáo lại. Tôi thực sự không chắc liệu mình có thể làm điều đó một cách tuyệt vời hay không ...

muốn ... tìm hiểu kích thước của cookie ...

cắt hình tròn có đường kính 3 cm

cắt hình tròn có đường kính 3 cm

và Larisa đã hiểu biết 1000%

cắt hình tròn có đường kính 3 cm

VÀ!
Ơ, bạn sẽ chết nếu không nhìn thấy người cai trị của chính mình ...
Làm thế nào tôi có thể không nhận thấy 3 cm này ?! Rốt cuộc, tôi đọc được độ dày khoảng 3-4 mm ...

Nếu bạn loại bỏ quế, công thức sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều, hoặc nó có rất nhiều cảm giác trong bánh quy .. Tôi không thích nó ..

Nếu bạn loại bỏ quế, công thức sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều

Tất nhiên, hãy làm sạch nếu bạn không thích. Rốt cuộc, nếu bạn rời bỏ người không được yêu thương, thì bạn sẽ đau khổ.

đường mía - màu nâu?

Mặc dù đây là một chủ đề cũ, nhưng tôi sẽ trả lời rằng tôi biết: đường mía là đường được chiết xuất từ ​​cây mía, và không phải, ví dụ, từ củ cải đường. Nó không nhất thiết phải là màu nâu, nó có thể có màu trắng nếu được làm sạch tốt. Đường nâu chỉ chứa mật đường nên nó có màu nâu.

[akonsu]

Thật là một cookie thú vị! akonsu, Konstantin, cảm ơn vì đã đưa ra công thức!

dopleta, Larisa,

Kết hợp bột mì với bột đậu phộng, đường bột, vỏ, quế, đinh hương và muối, thêm bơ thái hạt lựu và nhào bột, chúng ta bọc trong giấy bạc và ướp lạnh trong một giờ trong tủ lạnh.

Tốt hơn là làm điều đó bằng cách kết hợp với một cái xẻng hoặc trong một bộ xử lý với dao?

[Sveta]

Sveta, cảm tạ ! Tôi thường làm loại bột này bằng dao. Konstantinvà cảm ơn bạn đã trả lời câu hỏi mà tôi đã từng bỏ lỡ (Đánh dấu, xin lỗi, thân mến)! Mặc dù khách quan, phải thừa nhận rằng đường nâu rất hay bị làm giả ở nước ta - những người sản xuất vô lương tâm chỉ đơn giản là pha đường củ cải với mật mía. Do đó, bạn cần xem bao bì - đường phải là đường mía chưa tinh chế và không được sản xuất tại Nga.

[Larissa]

Larissa, vui lòng giải thích ý nghĩa của nó

Tôi thường làm loại bột này bằng dao.

? Bột không nhào bằng tay mà là ở người chế biến? Bạn đặt mọi thứ vào bộ xử lý và bật nó lên? Bạn mài đến mức độ nào sau đó? Và nếu không có bộ xử lý thì phải làm sao? Tôi không hiểu điều gì đó vì thiếu học ... Cảm ơn bạn trước.

Bột không nhào bằng tay mà là ở người chế biến?

Hoàn toàn đúng, đó chính xác là những gì tôi làm, Constantine. Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng tay của mình. Bạn chỉ cần cố gắng nhanh tay để bơ không bị chảy vì hơi ấm của tay.

[dopleta]

dopleta, cảm ơn bạn, tôi đang đính kèm một bức ảnh của lần thử đầu tiên Vâng, tôi biết, nó trông giống bánh bò hơn, xin lỗi vì cách diễn đạt, nhưng, đây chỉ là lần thử đầu tiên ... Vì lý do nào đó, bột trở nên rất mềm, tôi đã phải cắt các hình tròn ngay trên trên một tờ giấy nướng, và rất nhiều dầu, vì vậy tay tôi ai cũng có mỡ. Tôi không biết điều này có bình thường không, có lẽ là không. Rõ ràng 130 gram bột mì là không đủ. Vấn đề là tôi không biết nên có sự nhất quán nào. bột, và nói chung chưa bao giờ nhìn thấy Ishlerov, ít hơn nhiều đã thử nó. Nếu có một video thay vì một bức ảnh, nó sẽ dễ dàng hơn. Cảm ơn một lần nữa cho công thức.

[Konstantin]

Konstantin, bạn coi thường người yêu của mình là vô ích - bạn đã làm ra một chiếc bánh quy rất đẹp! Và về độ mềm và hàm lượng chất béo - dường như, bơ của bạn đã mềm hay bị chảy trong quá trình nhào? Tôi đã viết trong phương pháp nấu ăn - thêm bơ thái hạt lựu, nghĩ rằng điều này là dễ hiểu - bơ không được mềm. Và ngay cả sau khi để tủ lạnh, bột khá đặc. Hay cán ra để lâu, bơ trong bột lại chảy ra? Tôi không thường xuyên nướng những chiếc bánh quy này, nhưng tôi đã không gặp vấn đề như vậy. Có lẽ bởi vì tôi luôn làm bánh ngọt ngắn gọn và nhanh chóng với những con dao kết hợp.