Dinnele

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì
Phòng bếp: tiếng Đức
Dinnele

Thành phần

Bột
Bột mì 400gr
Spell (đánh vần) 100gr
Men tươi. 30gr
Muối 0,5hl
Nước khoảng 250
đổ đầy
Kem chua 200gr
Trứng 1
Hành tươi 1
Lạp xưởng 100gr

Phương pháp nấu ăn

  • Trong một vương quốc nhất định, trong một tiểu bang nhất định ... không phải
  • Ở trung tâm châu Âu, trung tâm nước Đức, trên vùng đất Hessen, giữa những cánh đồng và khu rừng trên đỉnh núi cao, có lâu đài Ronneburg.
  • Nhìn từ kẽ hở của lâu đài
  • Dinnele
  • Lâu đài đã được bảo tồn tốt từ thế kỷ 16; có một bảo tàng bên trong lâu đài.
  • Hàng năm, vào mùa xuân và mùa thu, một lễ hội thời Trung cổ được tổ chức gần lâu đài, với một công bằng, các giải đấu hiệp sĩ và các buổi biểu diễn.
  • Nhiều nghệ nhân đến hội chợ với các tác phẩm của họ, các nhóm văn hóa dân gian, và nhiều người hâm mộ thời Trung cổ.
  • Tất cả đều mặc trang phục cũ, đi giày và đội mũ.
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Các nghệ nhân trưng bày đồ thủ công mỹ nghệ của họ ngay tại đó.
  • Dinnele
  • Thú vui dân gian cổ đại
  • Dinnele
  • Bạn có thể học cách bắn cung, xem cách các hiệp sĩ chiến đấu bằng kiếm, nghe nhạc dân gian
  • Dinnele
  • Quà lưu niệm cho mọi hương vị, rượu vang, xúc xích
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Bạn có thể ăn uống một cách ngon lành, và khi mệt mỏi, mệt mỏi và đổ mồ hôi, hãy tắm rửa thời trung cổ)))))
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Và khi về đến nhà, hãy nhớ lại một ngày hoàn hảo, xem lại bức ảnh, ghi nhớ hương vị thưởng thức và cố gắng lặp lại các công thức nấu ăn cũ.
  • Vì vậy, hôm nay tôi có DINNELE.
  • Dinnele là gì?
  • Từ lâu, ở các làng quê, bánh mì được nướng trong lò đốt củi, thường một tuần một lần. Mùi của bột thật hấp dẫn và tất nhiên, bọn trẻ chỉ đơn giản là không thể đợi ổ bánh được lấy ra khỏi lò.
  • Cũng cần đợi bếp nguội sau khi củi cháy hết. Và sau đó các bà mẹ nảy ra ý tưởng làm bánh từ phần còn lại của bột bánh mì, cán mỏng bột, phết kem chua và rắc thêm hành lá, hoặc bất cứ thứ gì có trong tay. Đồng thời, lò nguội xuống nhiệt độ cần thiết để nướng bánh mì.
  • Do đó tên của những loại bánh này, từ chữ dünn thin. Ở các vùng khác nhau chúng được gọi là Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele oder Dinnele.
  • Đây là cách món ăn tối được nướng tại hội chợ
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Đối với bột nhào, chúng tôi cân 400 g bột mì trắng và 100 g bột mì.
  • Trộn đều 100 gam hỗn hợp bột mì, 20 gam men nở, một chút đường và 150 ml nước. Chúng tôi đặt bột trong nửa giờ ở một nơi ấm áp.
  • Khi bột nổi lên, thêm phần còn lại của bột mì, nước và dầu thực vật cuối cùng.
  • Điều chỉnh lượng nước, vì bột của mỗi người là khác nhau.
  • Ta bôi mỡ tay bằng bơ, gấp bột nhiều lần và cho vào một liều lượng cũng bôi mỡ bằng bơ.
  • Sau một tiếng rưỡi, gấp bột lại nhiều lần và đặt nó vào lần cuối cùng.
  • Chúng ta lấy bột ra, chia thành từng phần, mình có 5 cái, nhưng mình khuyên các bạn nên nặn nhiều bánh và kéo mỏng hơn.
  • Dùng tay kéo căng bột thành những chiếc bánh mỏng.
  • Dinnele
  • Chuẩn bị nhân bánh, trộn kem chua, trứng, muối, tiêu, trộn đều.
  • Trải lên mặt bánh phẳng, rắc mặt và xúc xích đã cắt nhỏ
  • Dinnele
  • Rắc phô mai lên trên. Không phải lúc nào cũng rắc phô mai, thường cho hành tây và chấm vào là xong.
  • Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 250 *, đặt một tờ bánh ở đó, giảm nhiệt độ xuống 200 *.
  • Nướng bánh trong vòng 20 - 30 phút tùy lò.
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Hóa ra RẤT ngon !!!! Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.

Ghi chú

Tất cả các bức ảnh được chụp vào thứ bảy ngày 4 tháng 10 năm 2014
Ronneburg, Hessen.

Masinen
Lerele, ảnh của bạn không hiển thị. Bạn nạp chúng vào gốc và sau đó chèn chúng vào công thức.

Nhưng tôi chắc chắn sẽ nướng bánh của bạn!
MariV
Không ngược lại, người La Mã đã mang bánh pizza của họ đến Đức ...

Thơm ngon!
Lerele
Bằng cách nào đó tôi đã chèn một bức ảnh, bây giờ bạn có thể thấy.
MariV
Những bức ảnh và câu chuyện thú vị!
Lerele, bạn đang đứng bên bếp với tấm nướng và bánh?
Lerele
Không, đó là thợ làm bánh, không phải tôi
Mình cũng đã thử hỏi cô ấy công thức, cô ấy chụp ảnh sẵn lòng, nhưng với công thức thì cô ấy là người ngớ ngẩn, cô ấy không nói
tuskarora
Và tôi cũng nghĩ rằng bức ảnh đó là Lerele. Và công thức chỉ là tuyệt vời! Ngày mai tôi sẽ chế tạo cho con trai tôi món nướng focacci trong máy đa xúc xích. Đồng thời chúng ta sẽ nếm thử những chiếc bánh như vậy. Tôi chỉ chưa cho nó vào lò nướng mà để nó chơi trong phim hoạt hình.
MariV
Yeah ... Bạn biết đấy, chúng tôi phát âm và viết chữ Hesse. Đó là, Hessen là người Đức, X được phát âm rất chắc chắn, gần giống như G.
Lerele
MariV, đây là cách nói, ví dụ như tên Hans, chúng ta phát âm nó giống như Hans, nhưng nếu ai đó gọi Hans theo cách đó, người đó sẽ cảm thấy bị xúc phạm vì bị gọi là ngỗng.
Lerele
tuskaroraHãy thử đi, nó ngon tuyệt vời, chồng tôi, anh ấy không ăn pizza chút nào, nhưng anh ấy có hai chiếc bánh rưỡi và hài lòng.
NataliARH
LereleỜ, cần phải có sự trùng hợp trong suy nghĩ và hành động! Mình chỉ ngồi đăng công thức và hình ảnh thôi, nhưng đã có ở phía trước rồi)
Lerele
NataliARHngười không có thời gian, anh ấy đã đến muộn
Tôi đã có bao nhiêu lần rồi
NataliARH
Lerele, ơ, và tôi vẫn còn các chất trám khác))) Tôi làm 3 kiểu - truyền thống và theo cách hiện đại)
Lerele
NataliARHvà đặt những bức tranh ở đây, mọi người xem cũng sẽ rất thú vị
irysikf
Siêu bánh, tôi nhất định sẽ nấu
Trích dẫn: Lerele
NataliARH, và đăng ảnh ở đây, mọi người xem sẽ rất thú vị
Tôi hỗ trợ
MariV
Lerele,
NataliARH, người không có thời gian, anh ấy đã đến muộn
Tôi đã có bao nhiêu lần rồi

... bạn không phải là người duy nhất ...
NataliARH
MariV, điều gì sẽ xảy ra vào cuối cuộc thi)))
MariV
Sẽ có sự kết thúc của cuộc thi, xác định người chiến thắng - mọi thứ vẫn diễn ra như thường lệ. Tôi cá 100 ăn một rằng một chuyến đi đến Đức cho hai người không tỏa sáng cho Lerele - cô ấy đã ở Đức.
Lerele
Trích: MariV
Lerele một chuyến đi đến Đức cho hai người không tỏa sáng - cô ấy đã ở Đức.
Bạn có thể tiết kiệm tiền cho tôi, nhưng bạn có thể
Và tôi có thể sắp xếp một cuộc gặp với người chiến thắng.
Tanyulya
Tôi sẽ phải cố gắng. Cảm tạ.
Sima
Lerele, bánh ngô rất ngon! Bạn cũng có thể làm chúng với rau + phô mai, phải không? Tôi không ăn thịt.

Cô gái, và những gì đánh vần ở Nga để mua và ở đâu? Ồ, và tôi đã đọc. Rất thú vị
NataliARH
MariV, Ý tôi là sẽ có nhiều lần lặp lại liên tục nếu việc lồng tiếng đã bắt đầu từ đầu
Lerele
Sima, bạn có thể, và với khoai tây và táo. Họ đặt những gì trong tầm tay của họ. Và bột có thể được tạo ra màu trắng, ban đầu, nó là phần còn lại của bột bánh mì, không có vấn đề gì.
Đó là, công thức là phổ quát.
NataliARH
Lerele, đúng vậy, phổ quát, giống như bánh pizza) bột có một chút khác nhau ở mọi nơi, có người dày hơn, có người mỏng hơn, theo như tôi hiểu từ những gì tôi đọc trên Internet - nhân bánh chỉ bao gồm một thành phần! tức là bột phủ kem chua + nhân + phô mai tùy chọn. đối với tôi, ăn chúng thuận tiện hơn nhiều so với bánh pizza, do hình dạng, không có gì rơi nếu bột mỏng (nghĩa là, giống như một góc của một chiếc bánh pizza tiêu chuẩn rơi xuống). Dinnele được gọi là bánh pizza Swabian. Chà, hình dạng của chúng thuôn dài. Một tính năng đặc biệt là sự hiện diện của hạt caraway dưới dạng rắc hoặc trong kem chua, và tiêu và bột tỏi được thêm vào đó như mong muốn. Nhân truyền thống - kem chua, hành tây, thịt xông khói hình khối và pho mát, thìa là. Họ nướng ở nhiệt độ lên đến 300g trở lên, nói chung là bật lò ở công suất cao nhất + nướng! nướng nhanh cho tôi 10 phút. Nói chung, họ viết từ 6 phút.

Dinnele Dinnele
Dinnele Dinnele
Lerele
NataliARH, xinh đẹp !!!!!!!
Ban đầu, họ không cho phô mai vào, có lẽ không phải ai cũng có, mà là kem chua cộng với nhân. Và tác phẩm kinh điển là hành sống và những miếng lấm tấm.
Chúng cũng được nướng trong lò trước khi nướng bánh mì, ở nhiệt độ rất cao, và chúng trở nên giòn, đối với trẻ em đó là một điều tuyệt vời.
Và thìa là luôn được cho vào kem chua, tôi không thích nó, vì vậy công thức đã được để lại mà không có thì là
Lerele
Nói chung, tôi đã ăn mấy bữa ăn tối này trước đó, vài lần, nhưng nếu không phải do cuộc thi, có lẽ tôi đã không tự làm, vì vậy thật tuyệt khi nó (cuộc thi) vẫn tồn tại !!!!!!!! !!!!
NataliARH
Vâng, trong lúc nóng quá, tôi đã thêm nó vào, tôi quên hoàn toàn, tôi nghĩ bạn đã ghi nó là 200g, điều này không đúng lắm ... do thực tế là chúng giòn và tiện lợi hơn), con gái tôi hầu như không dừng lại, đã đến giờ đi ngủ nhưng cô ấy toàn ăn và ăn))))
Lerele
NataliARH, lúc đầu chúng tôi làm nóng lò nướng đến 250, sau đó chuyển sang 200, tôi sợ rằng nó sẽ không nướng bên trong và cháy bên ngoài. Tất cả đều giống nhau, không phải là bếp đốt củi.
lettohka ttt
Một công thức rất thú vị, đẹp và ngon, được đánh dấu, cảm ơn bạn !!
Lerele
lettohka ttt, Tôi đã viết rằng nó rất ngon. Chồng tôi, người chưa bao giờ ăn pizza, hỏi hôm nay, họ nói, khi nào anh sẽ làm những chiếc bánh này?
lettohka ttt
Và bạn có thể hỏi spelta polba là gì ?? Xin hãy khai sáng
Lerele
Đây là một loại lúa mì khác nhau, nó có vỏ mỏng, bột mì có màu xám và có những mảnh da nhỏ như trước đây.Nhưng nó có thể được thay thế một phần bằng bột lúa mạch đen. Không hoàn toàn, nhưng có thể đặt 50-75 gam. Bất kỳ công thức bột bánh mì sẽ làm.
irysikf
NataliARH, và trong bức ảnh, bạn có một chiếc bánh với táo và thứ gì khác? Bạn có thể tìm hiểu xem có loại trám nào không và có loại phết nào không?
NataliARH
Ira, phết: kem chua + trứng + đường: táo và nho cho đẹp, rắc đường ... bạn có thể làm mứt / mứt, người Đức làm điều này, tôi thậm chí đã quyết định theo cách cổ điển với kem chua)
irysikf
Trích: NataliARH
và nho để làm đẹp,
Và tôi không nghĩ đến nho, thứ đầu tiên xuất hiện trong đầu tôi là ô liu
Và trong ảnh, như thể được rắc phô mai ???
NataliARH
rắc, vâng, tốt, tôi nghĩ bạn có thể nhìn thấy nó) bạn có thể làm nó với một công thức riêng?)))
Lerele
NataliARH, hỏi Trưởng phòng. Tất cả đều giống nhau, công thức là một.
Tôi hiểu những gì là xúc phạm phải làm, và sau đó đã quá muộn. Có lẽ đầu bếp sẽ cho phép nó.
Lerele
Và hôm nay tôi nướng bánh với bắp cải và làm một vài miếng với táo từ phần còn lại của bột, vì bột đặc.
Tôi xát nửa quả táo, trộn với kem chua, xoa một chút với đường, ôi, ngon tuyệt.

Dinnele

irysikf
Lerele, nhìn vào lò nướng bánh pizza Ferrari của tôi sẽ không thấy chán chút nào
Lerele
irysikf, và tôi vẫn đang chờ đợi công chúa, tôi muốn thử nó.
irysikf
Tôi sẽ nhận được tiền lương và tôi cảm thấy mình không thể chịu đựng được, và tôi sẽ mua nó, Công chúa
MariV
Lerele, cuối cùng thú nhận, bạn sống ở đâu ở Đức?
Lerele
MariV, nope, tôi không thú nhận
Tôi sống trong một ngôi làng nhỏ ở Hessen
MariV
Chà, nó không cần thiết….
Kras-Vlas
Lerele, vui lòng giải thích bao nhiêu men là cần thiết (nếu không trong công thức - 30g, và trong phương pháp nấu ăn - 20g)? Hay tôi đang thiếu một cái gì đó
Lerele
Tôi đã sai, tôi cần 30 gram
Kras-Vlas
Cảm ơn bạn, rất ngon miệng Dinnele, tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó!
Lerele
Vâng, rất ngon, tôi đã làm nó vài lần. Và điều ngược đời, chồng không ăn pizza mà tối ăn cả hai má
Vinokurova
Trích dẫn: Lerele
Hóa ra RẤT ngon !!!! Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.
Tôi không tranh cãi ... từ những bức ảnh, chiếc lưỡi nuốt chửng Mona
cây hồi
Lereleem yêu, cuối cùng anh cũng đã thử nướng bánh! Tôi đã sử dụng bột của riêng mình, nhưng tôi đã tạo ra nhân và ý tưởng từ đây với táo.
Có hồn lắm! Đúng vậy, tôi đã lấy một miếng bột nhỏ (tôi có thể làm gì, "Tôi không quen với nửa thước" (c)), tốt, lần sau tôi sẽ làm một miếng nhỏ hơn và chà táo trên máy vắt. Nói chung, bức ảnh có thể không ấn tượng, nhưng nó rất ngon! Tôi đặc biệt thích nhân bánh, thích những sản phẩm quen thuộc, nhưng mọi thứ cùng nhau mang một hương vị mới. Cảm tạ, Lerele!

Dinnele

Dinnele

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì