Vịt Đức với bắp cải Sauerkraut

Vịt Đức với bắp cải Sauerkraut

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
con vịt	1,5 - 2 kg
nước xốt (tùy chọn):
nước chanh và vỏ	1 máy tính
gừng nạo	1 muỗng cà phê
mật ong đen (tôi có núi)	1 muỗng cà phê
muối tiêu	nếm thử
bắp cải trắng (tôi có nhiều loại Slava)	1 dĩa
giấm táo	4 muỗng canh. l
cây cung	1 máy tính
cây bách xù khô, caraway	nếm thử
lá nguyệt quế, muối, tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản cho vịt theo truyền thống của Đức.
• Vịt vốn rất thích vị ngọt nên chỉ cần nướng trong lò và ăn kèm với nước sốt nam việt quất là được.
• Bạn có thể cải thiện món ăn bằng cách nhồi thịt gia cầm với dưa cải, nam việt quất và đường trước khi nướng.
• Tôi đã làm nước xốt yêu thích của mình từ nước trái cây và vỏ chanh, mật ong và gừng. Xoa vịt với nước xốt bên trong và bên ngoài và để qua đêm. Bạn có thể ướp trong vài giờ, nhưng tôi cũng có thời gian tương tự - qua đêm, bắp cải cũng được ngâm.
• Đây là cách tôi nấu nó.
• Băm nhuyễn, đổ giấm táo, muối, dùng máy ép ấn xuống và lấy ra để qua đêm ở nơi ấm.
• Vào buổi sáng, bắp cải đã sẵn sàng để nấu thêm.
• Đầu tiên, bạn cho vịt vào gà trống trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 * C. Đổ một ít nước ở đáy. Đậy nắp và nấu trong 1 giờ. Sau đó, mở nắp và nấu thêm 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
• Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị bắp cải.
• Hành tây băm nhuyễn và phi thơm trong dầu thực vật, sau đó cho bắp cải, gia vị, lá nguyệt quế vào cối giã nhuyễn.
• Chiên, đảo kỹ, sau đó thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Khi chiên, bạn có thể cho thêm những miếng thịt xông khói, như người Đức vẫn làm. Tôi không thêm.
• Người Đức thường mua loại bắp cải như vậy và không lên men ở nhà.
• 
• Hóa ra là một loại bắp cải cổ điển của Đức, mà người Đức rất yêu thích là có lý do. Món này sẽ có vị khác với món dưa cải của chúng ta.
• 
• Bây giờ tôi cũng là một người yêu thích bắp cải Đức. Hãy thử nó - nó rất ngon. Sự kết hợp giữa thịt vịt và bắp cải như thế này quả là tuyệt vời!

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ + đêm

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Ngon miệng!

Vịt bắp cải là một giấc mơ. Vẫn còn mận ....... MMMM! Nhưng vẫn chưa đến mùa vịt. Hãy cùng chờ đợi tháng 11.

Sự kết hợp giữa một con ngỗng và một cây bắp cải ...

cũng là một con ngỗng ...

[Lanh]

Vẫn còn mận ....... MMMM!

Không, sẽ có một hương vị khác. Tôi đã tìm thấy một số công thức nấu ăn khác nhau cho bắp cải Đức. Tôi sẽ thử, tôi thực sự thích hương vị của cái này.

chưa đến mùa vịt

Lanhvà ai là thợ săn của chúng tôi?

cũng là một con ngỗng ...

Cố định một con ngỗng cho một con vịt, mặc dù nó sẽ ngon không kém!

[Lanh]

Lanhvà ai là thợ săn của chúng tôi?

Năm nay, hoạt động săn bắn hoàn toàn không được mở ở khu vực của chúng tôi, ở những nơi khác ở phía đông và phía bắc, nó đã được mở ra, và hai tuần sau đó, nó đã bị đóng cửa. Vì vậy, chúng ta không có săn bắn, không có vịt, không có ngỗng, không có chim cút, không có gà trống ... danh sách có thể được tiếp tục với trò chơi mùa đông. Con chó của tôi nghiền nát những con chuột không biết chán trong rừng một cách chuyên nghiệp. Nhưng e rằng món chuột sẽ không được đón nhận trên diễn đàn.

một món chuột sẽ không được đón nhận trên diễn đàn.

Vâng, nếu chỉ chuyển chúng đi như một trò chơi.

[Marinochka]

Đẹp làm sao! Và tôi luôn ngây thơ nghĩ rằng dưa bắp cải - nó ở Châu Phi - dưa bắp cải. Và, hóa ra, không có gì thuộc loại này! TRONG Châu phi Cô ấy hoàn toàn khác với ...
Marinochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Dạ tiệc]

Ở Châu Phi, Nemetchine, nó hoàn toàn khác ...

Oh, Dạ tiệc! Một bắp cải hoàn toàn khác! Tôi thậm chí đã cố gắng nấu một cái gì đó như vậy từ dưa cải bắp của tôi trước đây. Không thích.. Khi đó tôi nghĩ: "Và người Đức thích nấu món gì từ dưa bắp cải đến vậy?"
Nhưng giờ tôi nhận ra mình đã sai lầm như thế nào! Và bắp cải hóa ra cao quý.

Bây giờ tôi sẽ nấu theo công thức này. Nhưng tôi chỉ nghĩ rằng không cần thiết phải thu hoạch với số lượng lớn. Có lẽ cô ấy sẽ có một hương vị khác theo thời gian.
Có lẽ vì vậy mà bản thân người Đức không ủ chua mà thích mua khi cần.

tuyệt vời!

[Julia, Natasha]

Julia, Natasha, cảm ơn vì những cảm xúc !!!

[MariS]

MariS, Marina, năm nay tôi quyết định nấu món vịt với dưa cải. Công thức thông thường của tôi là vịt với táo và mận khô. Và sau đó tôi xem công thức của bạn và tôi thích bắp cải của bạn. Tôi có thể sẽ nấu nó. Bạn đã thử không chỉ chiên nó mà còn nhồi vịt với nó chưa?

[kirch]

kirch, Lyudochka, tôi rất vui vì tôi đã nhìn thấy con vịt! : girl-yes: Tôi không nhồi nó với bắp cải ... Nó có trong gừng của tôi với vỏ, và tôi nghĩ rằng một hỗn hợp các vị sẽ có tác dụng. Mặc dù nó có thể đáng để thử ?!

Marina, tôi có thể sẽ hầm riêng bắp cải. Tôi sẽ làm vịt trong nồi nấu chậm