Súp sữa cá Áo

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: austrian

Thành phần
Cá (tôi có cá hồi và cá da trơn)	0,5kg
Cá hồi	1 L
Kem béo (tôi có 30%)	300 ml
Sữa	200 ml
Rượu vang trắng khô	100 ml
Cà rốt	1 máy tính
Củ hành	1 lớn hoặc 2 nhỏ
Dầu thực vật để chiên
Thì là	0,5 muỗng cà phê
Tiêu	2 đậu Hà Lan
lá nguyệt quế	1 máy tính
Muối	nếm thử
Khoai tây (tùy chọn)	2 chiếc
Nước cốt 1/2 quả chanh

Phương pháp nấu ăn

Ý tưởng về súp cá và sữa được tìm thấy ở nhiều quốc gia. Người Na Uy rất ưa chuộng món ăn này. Ở Scotland, "da bánh mật" được làm từ cá tuyết hun khói, bơ, hành tây, khoai tây và sữa. Ở Phần Lan, có hai lựa chọn: kalakeitto hàng ngày - nước dùng, khoai tây, phi lê cá trắng và sữa - và lohikeitto dành cho lễ hội với cá hồi và kem. Và ở Latvia, súp cá trích và khoai tây được chế biến trên cơ sở sữa. Món súp này cũng được yêu thích ở Áo.
Sữa, kem và bơ đã được thêm vào các món súp như vậy để có hàm lượng calo. Đối với các lựa chọn hàng ngày, có thể sử dụng cá bình thường. Đối với các bàn lễ hội và trong nhà hàng - súp được phục vụ với cá hồi và cá hồi. Nhìn chung, các thành phần của những món súp này có thể khác nhau. Thành phần rau thay đổi - đặc biệt là sự có mặt hay không có khoai tây. Rượu có thể được thêm vào hoặc không. Nhưng trong mọi trường hợp, đây là một loại rượu trắng khô. Trong một món súp của Na Uy, người ta cho thêm trai vào súp cùng với cá. Nói tóm lại, không gian cho tưởng tượng rất rộng.
Vì vậy hãy cố gắng.
1. Luộc cá với thì là, lá nguyệt quế, hành tây và muối trong khoảng 20 phút sau khi cá sôi.
2. Vớt cá ra, lột vỏ và bẻ thành từng miếng lớn. Lọc lấy nước dùng.
3. Cắt khoai tây và luộc chúng trong nước dùng.
4. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chiên nhẹ trong dầu thực vật, sau đó thêm rượu vang và đun nhỏ lửa một chút. Trong trường hợp này, rau sẽ bị nát một chút trong súp. Nếu bạn thích mềm hoặc chiên kỹ, hãy làm theo cách khác.
5. Thêm hành tây với cà rốt vào khoai tây đã hoàn thành, đun sôi. Đổ kem, sữa, nước cốt chanh vào - đun sôi trở lại. Thêm cá đã luộc chín và tắt bếp.
6. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.

Món ăn được thiết kế cho

6-7 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Súp có vị kem rõ rệt, hương thơm tinh tế của rượu - và tất nhiên là món cá luộc yêu thích của bạn, với rau củ. Đề xuất cho những người yêu thích cá !!!

Rada-dms

Nguyên tắc của các món súp như vậy được mô tả kỹ đến mức nào, có cơ sở cho công thức và để "tự thể hiện" !!!!!! Cảm ơn rât nhiều!!! Tôi muốn nấu một món súp tương tự !!!!

Yulek

Tôi rất ấn tượng không chỉ bởi công thức, mà còn bởi cách trình bày và thiết kế! Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp và sự siêng năng của bạn

Pulisyan

Rada-dms, Julia, cảm ơn vì sự đánh giá cao của bạn! Đối với khẩu vị của tôi, món súp này khá thanh và cân bằng. : girl_est: Lần sau bạn có thể thử thêm vẹm vào nhé! Thích nấu ăn!

Gata

Cảm ơn bạn vì công thức mà tôi phải thử Và con cá ở đó, tôi thực sự đã mua nó để làm món khác, nhưng tôi muốn nấu súp

Trích: Pulisyan

Luộc cá thác lác

Tôi lấy nó, đun sôi nó với thì là?

Pulisyan

Chà, gia vị hóa ra - bạn không thể cố ý tưởng tượng được!
Gata, để món súp của bạn được ngon!

Pulisyan

Có lẽ, đoạn chữ "add" này nằm ở giữa ....

Ahmadinka

Nước súp rất ngon, thơm! Cảm tạ!

Pulisyan

ahmadinka, cảm ơn vì đã thử công thức! Rất vui vì tôi thích nó!

vàng

Chúa ơi, thật là ngon! Nó giống như thần thánh! Sasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì nguồn cảm hứng, vì công thức chi tiết với những bức ảnh đẹp, vì đã mô tả các biến thể có thể có của công thức này. Hóa ra đó là một bữa tối thịnh soạn rất ngon!

Pulisyan

Olga, Tôi rất vui vì thị hiếu của chúng tôi phù hợp! Cảm ơn bạn đã phản hồi tốt và khen ngợi của bạn!