Thịt lợn luộc trong nước ép riêng (Nhà hàng khói thuốc thương hiệu)

Thể loại: Món thịt
Thịt lợn luộc trong nước ép riêng (Nhà hàng khói thuốc)

Thành phần

Thịt lợn vai) 1 kg
Muối, gia vị nếm thử
Rau khô nếm thử

Phương pháp nấu ăn

  • Cơ sở của công thức được lấy Thịt lợn luộc trong nước ép riêng (Nhà hàng khói thuốc) Thịt lợn luộc trong nước ép riêng (Nhà hàng khói thuốc)
  • Cô ấy đặt một tấm lưới ở dưới cùng của nhà khói. Cô đặt phần đuôi thịt lên. Cô ấy đặt một tấm lưới khác lên trên. Phần đuôi của túi được lồng vào giữa các tấm lưới sao cho nó nằm trên mặt nước.
  • Tôi đổ 1,5 lít nước ấm. Đây là đủ để bao gồm các túi.
  • Tôi đặt chế độ dập tắt. 99 phút. Nắp ban đầu được đóng lại. Nhưng tôi liên tục mở nó ra để đo nhiệt độ.
  • Nước sôi, nhưng không sôi sục. Nhưng đồng thời tôi phải thêm nước hai lần, mỗi lần 0,5l.
  • Thịt lợn luộc trong nước ép riêng (Nhà hàng khói thuốc) Thịt lợn luộc trong nước trái cây (Nhà hàng có thương hiệu)
  • Nhiệt độ nước trong chế độ dập tắt là 96,3 *. Vào cuối chế độ, nó đạt 97 *
  • Sau đó cho thịt vào thố và cài đặt chế độ hâm trong 50 phút.
  • Khi kết thúc quá trình nấu, tôi đo nhiệt độ bên trong miếng thịt. Cô ấy 76,6 *
  • Thịt lợn luộc trong nước trái cây (Nhà hàng có thương hiệu)
  • Tôi lấy thịt ra, để nó nằm trong nước cốt của chính nó (không hiểu sao có rất nhiều 340gr nước cốt được tiết ra). Đã nguội. Tôi đặt nó trong nồi chiên không khí để tạo cho nó một lớp vỏ. Nó hóa ra là một loại thịt mềm, ngon ngọt tuyệt vời.
  • Thịt lợn luộc trong nước trái cây (Nhà hàng có thương hiệu) Thịt lợn luộc trong nước trái cây (Nhà hàng có thương hiệu) Thịt lợn luộc trong nước trái cây (Nhà hàng có thương hiệu)

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

chữa cháy + sưởi ấm

Hươu cao cổ
Nó trông thật tuyệt! Câu hỏi đặt ra là, liệu có thể tạo ra một lớp vỏ trong một chiếc máy ép nhiều bánh và sau đó là một lớp vỏ trong một chiếc máy bay không? À, tôi không có nhà thuốc, nhưng tôi có xương bả vai
Husky
Tanyusha, cảm ơn bạn !! Tôi không nghi ngờ gì rằng bạn sẽ có được lớp vỏ tương tự trong máy sấy khí. Nó có thể chỉ mất thêm một chút thời gian. Nhưng tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về multiooker. Tôi không có nó. Nhưng bạn vào chủ đề mà Admin chuẩn bị (link đã đưa ở trên) thì thấy có thảo luận và đặt câu hỏi tương tự. Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy câu trả lời.
quản trị viên
Trích dẫn: hươu cao cổ

Nó trông thật tuyệt! Câu hỏi đặt ra là, liệu có thể tạo ra một lớp vỏ trong một máy ép nhiều bánh và sau đó là một lớp vỏ trong một máy chiên không? À, tôi không có nhà thuốc, nhưng có xương bả vai

Luda, thịt trông rất tuyệt! Cảm ơn bạn!

Tanyusha, hãy xem tại đây Thịt lợn thăn giăm bông trong nước ép sous-vide của riêng mình https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì