Bánh "Strawberry in Champagne"

[Bánh quy:]

Bánh "Strawberry in Champagne"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	2 chiếc.
Bột mì	8 muỗng canh. l.
Sữa	6 muỗng canh. l.
Ca cao	4 muỗng canh. l.
Dầu thực vật không mùi	6 muỗng canh. l.
Đường	8 muỗng canh. l.
Kem:
Lòng đỏ trứng	4 điều.
Đường	80 g + 50 g
Rượu sâm banh	100g
Kem 35% chất béo	300g
gelatin	10 g
Nước	15 g
Kem phủ lên bánh:
Sô cô la trắng (tôi có một vết chai)	100g
Kem	80 g
gelatin	5 g
Nước
Đổ đầy:
dâu	650/700 g
Ngâm tẩm:
Rượu sâm banh	50g
Xi-rô phong	nếm thử
Kem	50/80 g
---------------------------------------------	---------------
Đĩa nướng silicone	Ø = 22-23 cm
Dạng có thể tháo rời để lắp ráp

Phương pháp nấu ăn

• 
• Bánh đẹp một cách thần thánh! Với hương vị tinh tế, hương vị tinh tế và hương thơm và sự quý phái mà rượu sâm banh mang lại cho nó. Thú thực là lâu rồi mình không đăng công thức. Nhưng không phải vì tôi tham lam và muốn tự mình ăn hết dâu tây trong rượu sâm panh, mà vì không có thời gian, và tôi thực sự muốn làm nó bằng bánh quy vani, để có thể hiểu được điều gì sẽ tốt hơn với nó. Sự khác biệt về hương vị là gì, vv Nhưng than ôi ... dâu tây đã đi hết rồi, và vẫn chưa có thời gian để thử nghiệm ... Vì vậy, phần tiếp theo sẽ tiếp theo
• Bánh quy:
• Chúng tôi nướng chiếc bánh bông lan sô cô la mà bạn thích. Tôi nướng từ một nửa công thức bánh sô cô la trong lò vi sóng từ Valyusha Valvery của chúng tôi.
• Nướng bánh quy sô cô la, để nguội.
• Kem:
• Đánh tan lòng đỏ với 80 g đường cho đến khi thành một khối đặc, có màu trắng:
• 
• 
• 
• Trộn với sâm panh (đừng lo lắng, vì hóa ra, tôi không có sâm panh trắng thông thường trong nhà. Con trai tôi mang một ít hạt dẻ từ Crimea:
• 
• 
• và đun sôi trong nồi cách thủy cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
• 
• 
• Lấy ra và đập thêm một chút để không bị cháy. Để nguội, bạn có thể cho vào chậu nước lạnh.
• Định lượng kem
• 
• Thêm 50 g đường và đánh cho đến khi giòn, nhưng không ngắt quãng.
• 
• 
• Khuấy nhẹ hỗn hợp lòng đỏ đã nguội và kem tươi.
• 
• Nó chỉ ra một loại kem tinh tế ngon, chỉ cần ngu ngốc.
• Trước khi ráp bánh, cho 10 g gelatin lỏng (hòa tan trong nước) vào kem, đánh mạnh.
• 
• Ngâm tẩm:
• Trộn rượu sâm banh, xi-rô cây phong và kem.
• Hội,, tổ hợp:
• Chúng ta rửa sạch dâu tây, lau khô và cắt bỏ phần đuôi.
• 
• Cắt bánh quy thành 2 phần, ngâm nở.
• Thu thập trong một chiếc nhẫn, đặt các bức tường bằng giấy da hoặc một tập tin, tôi lấy một tập tài liệu ở góc, cắt theo chiều dọc thành 2 phần.
• Đặt một chiếc bánh quy dưới đáy, thoa một lớp kem nhỏ lên trên.
• Đặt các lát dâu tây đã cắt theo chiều dọc ở bên cạnh.
• Xếp toàn bộ dâu tây theo hàng dọc từ tâm đến rìa, nghĩa là xếp các bán kính dâu tây ra ngoài.
• Tô đầy mọi thứ bằng kem.
• Đậy bằng bánh quy thứ hai.
• Chuẩn bị đá lạnh và lấp đầy bề mặt bánh.
• Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm.
• Kem phủ lên bánh:
• Hòa tan sô cô la vào kem.
• 
• 
• Đổ gelatin với nước và đun chảy trong nồi cách thủy.
• Trộn nhanh hỗn hợp sô-cô-la-kem với gelatin rồi đổ lên bề mặt bánh.
• 
• Rót cà phê buổi sáng của bạn, cắt một lát bánh và hạnh phúc!

Món ăn được thiết kế cho

Trọng lượng: 2 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 21 cm

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò vi sóng

Ghi chú

Loại kem này tự nó rất ngon mà không cần bánh với trái cây và quả mọng, giống như một món tráng miệng. Sau đó, gelatin không cần phải được thêm vào nó.
Để tạo ra chiếc bánh này, tôi đã được gợi ý bởi món tráng miệng cùng tên của Yulia Vysotskaya, được con trai lớn của tôi yêu quý, từ chương trình "We Eat at Home" từng rất được yêu mến (đã từng là của tôi).

Công thức nấu ăn tương tự

Cá rô nấu rượu sâm panh tráng men (dopleta)

Nấm sò ngâm rượu sâm banh và pho mát (MariV)

Risotto với sâm panh trong nồi áp suất (bất kỳ) / Spumante Risotto (Franky)

Không phải là một chiếc bánh, mà là một câu chuyện cổ tích! Tôi đưa nó vào dấu trang, chỉ khi tôi nướng nó ... nhiều khả năng là dâu tây mùa xuân

Vâng, đây chỉ là một câu chuyện cổ tích, tôi đã mơ ước làm kem với sâm panh từ lâu, nhưng trong công thức này mọi thứ thật hài hòa và quý phái !! lấy !!

Cầm lấy đi, các cô gái, cầm lấy! Bạn sẽ không hối hận. Và đừng giận vì mùa dâu đã trôi qua rồi. Đến mùa sau, tôi sẽ cố gắng cập nhật ý tưởng của mình cho món bánh và qua đó nhắc nhở bạn về công thức!

Điều chính tôi thích là bạn có thể uống hầu hết mọi thứ !! một chai rượu sâm banh, và chỉ 100g cho kem! Nấu ăn sẽ thú vị hơn nhiều !!

[Rada-dms]

Rada-dms, điều chính yếu là không để nghẹn ngào trong những niềm vui
Nói chung, tất nhiên, đôi khi tôi thưởng thức một hoặc hai ngụm)) Nhưng đôi khi

[Ilona]

Ilona, vâng, chúng tôi cũng không thưởng thức - chúng tôi không có thời gian để thư giãn, nhưng chiếc bánh này sẽ là một lý do chính đáng!

Chính xác!

Ôi, thật là một vẻ đẹp!
Và loại bánh này có thể được làm tất cả các mùa bằng cách thay thế dâu tây bằng kiwi hoặc dứa hoặc feijoa ... - chúng được kết hợp rất hữu cơ với rượu sâm banh.

[Ilona]

Ilonanó phải ngon như thế nào! Bức ảnh thật hấp dẫn - bắt mắt đến mức bạn không thể rời mắt!

[Ilona]

Uraaaaaaaaaaaa !!!! Làm xong !!!!!!!!!!!! Và hôm qua tôi đã nhìn thấy dâu tây của vụ thu hoạch thứ hai !!! Khẩn trương sưu tầm !!! Nhưng đây là sự thật: phải làm gì với 650g sâm panh còn lại ??? Bạn gái, gọi là gì?
Ilona, ngon chán để đọc! Ảnh là một bài hát riêng biệt!)

oh, làm thế nào bạn muốn một điều trị ngon như vậy !!! Ilona, ​​bánh tuyệt vời! bạn có nghĩ rằng bạn có thể làm nó với quả mọng đông lạnh? Tôi có quả mâm xôi trong tủ đông. Tôi thực sự muốn thử nó với cô ấy ...

Chà! Điều này là đẹp! Và có một lý do để uống sâm panh. Vâng, không lãng phí cùng một tốt!

Elon, vẻ đẹp thật phi thường !!!! Và đối với tôi, nó đôi khi còn quan trọng hơn cả hương vị !! Ilon, làm thế nào để kem giữ hình dạng của nó? Sẽ không làm việc cho bánh nướng nhỏ ???

Các cô gái, Olya đã đúng! Kem kết hợp tốt với dứa, mâm xôi và đào! Tôi không thể nói gì về kiwi và feijoa, vì tôi chưa thử kết hợp như vậy, tôi thực sự không thích kiwi trong bánh chút nào, vì tôi không tự đặt nó, nhưng nó rất đắng. . Ở đây, một chuyến bay của trí tưởng tượng đã có sẵn với những gì ai đó sẽ kết hợp, nhưng phải lưu ý rằng kem có hương vị tinh tế và dư vị nhẹ và điều quan trọng là không làm tắc nghẽn nó với bất cứ thứ gì, không làm gián đoạn nó.
Đối với rượu sâm banh còn sót lại, tôi sẽ không lo lắng về điều đó chút nào)) Chúng tôi nướng rất thường xuyên !!! Tôi mạnh dạn niêm phong chai, và trong tủ lạnh! Sẽ không có gì ở đó cho anh ta. Chà, trong trường hợp cực đoan nhất, nó cũng sẽ dùng để nấu ăn, rất ngon)

[Larissa]

Larissa, kem này có thể ăn với trái cây như ý và không cần bánh. Sau đó, gelatin không cần thiết trong đó. Nó đi vào bánh cupcake khá giống nhân bánh, nhưng để trang trí thì mềm mại, không nổi.

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi Công thức hay nhất của tuần

[Ilona]

Ilona, Xin chúc mừng! Một chiếc bánh xuất sắc và một chiến thắng xứng đáng Cảm ơn bạn đã có ý tưởng ăn kem với trái cây, tôi cần một ít món tráng miệng đúng lúc cho ngày mai, và tôi chắc chắn sẽ thử bánh, công thức đã có trong tab

[Ilona]

Ilona, Chúc mừng chiến thắng!

Ilonchik, với một khởi đầu!
Tôi chắc chắn - không phải là người cuối cùng!
Xin chúc mừng!

[Ilona]

Ilona, hoan hô! Tôi rất vui vì chúng tôi nhận thấy một điều kỳ diệu như vậy! Đã để ý và ghi nhận!

Tôi mạnh dạn niêm phong chai trong tủ lạnh! Sẽ không có gì ở đó cho anh ta. Chà, trong trường hợp cực đoan nhất, anh ấy sẽ đi nấu ăn

thánh nữ! Tôi không thể làm điều đó ...
Còn của người thay thế, các cô gái ơi, đã đến mùa nho rồi! và đẹp mắt về mặt thẩm mỹ, và rất thích rượu sâm panh. kompren wu?
và lời chúc mừng của tôi!

[Ilona]

Ilona - CÓ GIẢI THƯỞNG! Xứng đáng!
Chiếc bánh hóa ra trở thành bữa tiệc cho đôi mắt, gọn gàng như được vẽ trên thước kẻ

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi Công thức hay nhất của tuần

Oh!!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đánh giá cao như vậy !!! Tôi rất vui!!! Thậm chí không mong đợi !!! Đây là chiến thắng đầu tiên của tôi tại Bread Maker yêu quý của chúng tôi !!!

Ilonka, cảm ơn vì công thức, bánh phải rất ngon! Và xin chúc mừng một chiến thắng rất xứng đáng !!!

Lisa, loại kem này là loại đơn giản nhất! Hãy thử nó, mọi người đều thích nó. Và khách hàng vui mừng khôn tả !!!
Z. s. Cảm ơn tất cả các bạn đã chúc mừng !!! Cảm ơn các bạn, các cô gái của tôi !!!

Ilonchik, xin chúc mừng! Bánh ngon!

Các nàng ơi, mình sẽ đợi hết mình với otchetikami :)))) và mình sẽ đi kem riêng trong chủ đề kem dưỡng. Hữu ích cho người làm bánh kẹo. Chỉ không biết làm thế nào để gọi cho anh ta sau đó?

Kem "Bắn sâm panh" từ Ilona.

Công thức là tuyệt đẹp !!! Sự thật xứng đáng với giải thưởng và lời chúc mừng !!!
Tài giỏi

Kem "Bắn sâm panh" từ Ilona.

TRONG KHOẢNG! Chính xác !!! Một chút sâm panh và hãy gọi nó !!! Không phải từ tôi ... Tôi không nghĩ ra nó. Tôi đã chỉ ra nó! Tôi chỉ sửa nó, và hầu như không đáng chú ý và điều chỉnh nó cho bánh.

Xin chúc mừng! Một chiếc bánh thực sự đẹp với một ý tưởng tuyệt vời và cách thực hiện xuất sắc !! Hãy uống 600 ml còn lại để đánh giá công bằng!

Xin chúc mừng! Một chiếc bánh thực sự đẹp với một ý tưởng tuyệt vời và cách thực hiện xuất sắc !! Hãy uống 600 ml còn lại để đánh giá sự công bằng!

Các cô gái !!! Tôi chỉ đang nói dối thôi))) Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng chúng tôi sẽ tạo ra một vấn đề như vậy với một chai rượu sâm banh in hình))))) Nhờ có bạn, ít nhất tôi sẽ biết nó còn bao nhiêu phần trăm trong chai, nếu không thì là vô dụng trước đây)))

[Ilona]

Ilona, với một chiến thắng !!!!!! XIN CHÚC MỪNG !!!!!!!!!!!!!! Và tại sao bạn lại giữ công thức lâu như vậy ?!

Tanya, vì vậy tôi đã viết ở đó tại sao. Tôi muốn lặp lại nó với bánh quy vani để tôi có thể hiểu nó ngon hơn như thế nào, nhưng không có thời gian. Và vẫn không có thời gian để đưa ra công thức. Tôi đã làm việc bảy ngày một tuần. Bây giờ tôi đang đi nghỉ. Và nhân tiện, bạn và một người đàn ông nhỏ bé khác đã biết công thức, tôi đã trình bày một đoạn mô tả ngắn gọn bằng lời nói.

Tôi đã tạo ra một tầng trung gian với thành phần như vậy cho Gazprom, chỉ có những chiếc bánh là RedVosystem và cách ngâm tẩm hơi khác một chút. Rất ngon và thanh lịch, nhưng tất nhiên là không có cắt giảm. Và từ những tàn tích họ thu thập được một cái nhỏ. Tôi sẽ tìm một bức tranh và hiển thị nó.

vì vậy tôi đã viết ở đó tại sao

Ở đây tôi có ý nghĩa rằng trước đó đã có một chiến thắng !!!

Tôi đã tạo ra một tầng trung gian với thành phần như vậy cho Gazprom, chỉ có những chiếc bánh là RedVosystem và cách ngâm tẩm hơi khác một chút. Rất ngon và thanh lịch, nhưng tất nhiên là không có cắt giảm. Và từ những tàn tích họ thu thập được một cái nhỏ. Tôi sẽ tìm một bức tranh và hiển thị nó.

Ilona, ​​bạn đã gói nó bằng mastic như thế nào, và việc trải dâu tây xung quanh chu vi của chiếc bánh có hợp lý không nếu chiếc bánh được phủ bằng mastic?

Không, tốt, dưới mastic xung quanh chu vi, tôi chắc chắn không trải lát, và tôi không đặt quả mọng trực tiếp vào mông sang một bên của hình thức. Nhưng tôi xếp thành hàng để vết cắt được đẹp.

Và bạn đã cách nhiệt nó dưới mastic bằng một thứ gì đó, một dải bánh quy hay chỉ một củ khoai tây?

Một ít khoai tây, sau đó là bơ + sô cô la.
Liz, tôi không thể phù hợp với cách của bạn. Chính xác hơn, nó đã quay ra, nhưng tầng trên vẫn bơi sang một bên. Đó là, hình trụ của tôi không thẳng đứng - nó hơi lệch sang một bên. Chiếc bàn đồng đều, nhưng bố cục dường như quá tinh tế. Điều gì khác để nghĩ về, những gì để tránh điều này, và những gì khác sẽ không làm mất đường chân trời?

[Ilona]

Ilona, cảm ơn vì công thức! Đây là thành quả lao động của tôi:



Không có vết cắt, vì bánh được làm theo đơn đặt hàng.
Bây giờ em đang báo cáo, đường kính của bánh là 21 cm, chiều cao không có rãnh dâu là 9 cm, trọng lượng là 2350g. Mình nướng bằng bánh quy VK 4 quả trứng, cắt thành 3 cái bánh cao, chỉ dùng 2 cái thôi. Crema đã làm một phần gấp đôi, và trọng lượng cuối cùng hóa ra chỉ là 2 kg, tại sao ???
Tôi lấy bánh úp ngược và trong một vòng tròn lớn hơn đường kính của bánh quy 1 cm, sau đó tôi đông cứng bánh rồi lật ngược lại.
Chồng tôi cắt những vòng tròn xung quanh tôi với một chiếc bánh và liếm tất cả các bát với yêu cầu phải làm một chiếc bánh như vậy cho anh ấy trong tương lai gần!)))
Thật bất ngờ là không rơi vào tình trạng cân mà bánh ăn nên rất ngon và về nguyên tắc không khó, chỉ cần rửa dâu lâu rồi cắt / xếp.
Cảm ơn một lần nữa vì công thức và lời khuyên!

Lizaveta! Bị giết với vẻ đẹp như vậy!

[Lena]

Lena, bạn không biết mùi thơm gì trong căn hộ khi tôi đang làm nó!

[Vei]

Vei, Lizaaaaaaaaa, ngã - đừng đứng dậy !!!

[Vei]

Vei, Lizka, xin chào !!! Tôi chỉ có thể giải phóng bản thân và nhìn! Điện thoại của tôi, vì một số lý do, dường như yêu cầu thay đổi thành 5 hoặc 6, điều này không có trong kế hoạch của tôi. Tôi không thể nghe thấy gì.
Chiếc bánh của bạn trở nên lộng lẫy nhất! Tôi đã cảnh báo bạn không được kéo ra khỏi bát kem bằng tai! ))) Bây giờ bạn chắc chắn đánh! Tại sao kem không đủ, tôi sẽ không trả lời bạn, tôi không nhớ nữa. Tôi sẽ đi xem công thức)) Tôi đã viết mọi thứ như chính tôi đã làm. Có lẽ nó phụ thuộc vào trọng lượng của quả mọng? Cô ấy có thể là một quả dâu tây rỗng ... trong xs ngắn gọn
Tôi thực sự thích cách bạn đã làm hàng đầu! Và sau đó chúng tôi đã khôn ngoan với những gì để lấp đầy nó, và bạn chỉ cần phủ nó bằng quả mọng! Siêu!

[Ilona]

Ilona, Cảm ơn vì công thức! Mọi người đều thích nó rất nhiều! Công thức đã đến tay mọi người

Dù mình đã thay sâm panh bằng nước táo nhưng vẫn rất ngon, bánh được làm trong khuôn có đường kính 26 cm, bánh ShShB... Hóa ra nó cao gần 6 cm, không hề nặng.

Tôi muốn trang trí nó theo nguyên tắc của chiếc bánh Elizabeth - Vei và đây là những gì tôi có

Bánh dành cho những buổi sum họp tại gia nên tôi không làm gì khác.

Tôi đã xảy ra với kem rắc rối nhưng mọi thứ đã được giải quyết

PS: Tôi có một câu hỏi: làm thế nào để tẩy màng để bề mặt soufflé vẫn mịn và đẹp?

[Natalia]

Natalia, Một chiếc bánh tuyệt vời ra đời, nhưng làm thế nào để hương vị nước táo được thể hiện một cách hài hòa, hài hòa? Thành thật mà nói, tôi không thực sự thích mùi và vị của rượu. Nhưng tôi không nghĩ đến việc uống nước táo, tôi đã nghĩ đến việc thay thế rượu sâm banh bằng sữa hoặc kem.

và không có dấu vết của màng nếu bạn không sử dụng màng dính mà dùng cho hoa hoặc màng acetate đặc biệt cho bánh ngọt và sô cô la. Tôi có một cuộn màng hoa, tôi cắt băng keo dán hai bên của biểu mẫu và phủ lên mặt dưới một miếng màng vuông, nhẵn như cũ.

Natasha, đó là một chiếc bánh tự làm ngon! Và làm thế nào nó ra đời với nước trái cây? Chà, tôi hiểu rằng nó hoàn toàn khác bằng cách nào đó, bởi vì ở đây, toàn bộ thủ thuật là ở rượu sâm panh, như nó đã từng)

Nhưng tôi không nghĩ đến việc uống nước táo, tôi đã nghĩ đến việc thay thế rượu sâm banh bằng sữa hoặc kem.

Chà, bạn gái cho! ) Làm thế nào bạn có thể thay thế sâm panh bằng sữa hoặc kem? Sau đó, nó sẽ chỉ là một charlotte)) Ở đây tất cả các cimus là trong rượu sâm banh, với kem ... ơ ...) Gyyy ...

[Elizabeth]

Elizabeth, Tôi đã đọc về việc thay thế rượu sâm banh bằng nước trái cây trên một diễn đàn khác, nơi họ cũng cung cấp nho hoặc hỗn hợp nho và táo. Tôi không thể tìm thấy một quả nho và quyết định thay thế nó bằng một quả táo ngọt. Nó hóa ra hài hòa và ngon
Cũng có một lúc thoáng khí của soufflé do rượu sủi tăm sủi tăm. Họ cũng đề nghị trộn nước trái cây với nước soda. Tôi đã thử nó và tôi không thích mùi vị của đồ uống như vậy, có lẽ bản thân nước có ga là vấn đề

Tôi đã chọn loại nước ép này, nó có vị ngọt dễ chịu và không chua, như nó xảy ra từ táo xanh. Màu vàng của súp là do nước ép.

Cảm ơn vì mẹo phim! Hoa có nghĩa là