Trà đồng quê (lên men) - bảy trong một

Vâng, tôi đã làm khô nó một chút và gói nó trong một miếng giẻ, như bạn đã dạy. Hôm nay tôi đến muộn, và thời tiết cũng không tốt. Ngày mai tôi sẽ tiếp tục.

Thật tốt khi cô ấy không mang theo cây bồ đề ở đó. ...

yyy .. Tôi sẽ lấy nó, nhưng không có nơi nào cả.

Bây giờ tôi xoắn một xô lá trong một máy xay thịt thủ công .. Tôi nhớ nhiều từ tiếng Nga đã quên. Chúng tôi cần gấp nó từ nhà Boshik. Mặc dù nó đáng sợ để làm hỏng.

Tôi đã có thể lấy nó, nhưng không có ở đâu cả.

Oksana, thật tốt khi không có nơi nào cả! Và như tôi cảm thấy, tôi không đặt nhiều cây bồ đề - tôi lắc những chiếc lá tươi, ngửi, nhưng tôi không thích mùi ...

Bây giờ tôi vặn một cái xô lá trong máy xay thịt thủ công .. Tôi nhớ nhiều từ tiếng Nga đã quên. ...

Vâng, vâng, tôi hiểu bạn!

Chúng tôi cần gấp nó từ nhà Boshik. Mặc dù nó đáng sợ để làm hỏng.

Hoặc mua rẻ của Trung Quốc, như của tôi. Phục vụ trung thực trong ba mùa (mmm) ...
Tôi có cái này:

Hoặc mua hàng Trung Quốc giá rẻ

Chính xác !!! Và không cần phải mang nó qua lại .. và sẽ không đáng tiếc nếu nó bị cong. Cảm ơn vì ý tưởng!

nhưng tôi không thích mùi ...

Và bây giờ tôi ngửi tay, nó thơm làm sao !!!! Tôi cũng thêm mộc qua vào đó, nó thành ra 6 trong 1. Lúc đầu tôi muốn làm nó riêng, nhưng "vũ điệu" bắt đầu với một máy xay thịt. trộn tất cả mọi thứ ..

Về quả lý gai! Hôm qua tôi bận và chỉ hái được một vài nắm, trộn với lá mộc qua và mâm xôi. Đáng lên men trong cốc. Nói một cách thú vị, mộc qua tươi không có nhiều mùi đối với tôi, nhưng trong quá trình lên men, hương thơm đã tự thể hiện ra! Nó chỉ có mùi lạ thường và làm gián đoạn quả lý gai và quả mâm xôi. Tôi có một bụi mộc qua nhỏ, nhưng tôi sẽ cắt bỏ nó khỏi người thân của tôi càng nhiều càng tốt mà không gây hại cho cây.
Badan không bao giờ sẫm màu từ một loạt các hơi vàng, tôi đã làm khô nó. Các lá màu xanh đậm hơn. Nói chung, tôi sẽ làm khô anh đào và gai, mộc qua và bergenia en masse. Những thứ này đến trước!
Trà Ivan không đối thủ!

Tôi định hỏi về mùi thơm của lá mộc qua, và bây giờ câu trả lời đã sẵn sàng. Cảm ơn bạn đã chia sẻ những ấn tượng của bạn.

Chính xác !!! Và không cần phải mang nó qua lại .. và sẽ không đáng tiếc lắm nếu nó bị cong.

Sẽ không uốn cong. Tận dụng tối đa sức mạnh sẵn có!
Khi chồng tôi và tôi xem máy xay thịt trong cửa hàng, tôi thấy một máy xay thịt của Belarus rất mát. Khoảng 3 nghìn. Nhưng chúng tôi không có tiền với chúng tôi. Và khi chồng tôi sau đó mang tôi từ cửa hàng và nói rằng cô ấy là người Belarus, tôi đã trung thành tin anh ấy. Tôi đã không đọc bất cứ điều gì trên hộp và quay nó một cách bình tĩnh cho đến ngày khi các cô gái trong chủ đề hỏi tôi có loại máy xay thịt nào. Khi tôi thấy rằng đây là Trung Quốc, thật tốt khi chồng tôi không có ở đó. Sau đó, anh ta trả lời yêu cầu của tôi: "Nó hoạt động!" Vì vậy, bạn có thể xem tiếng Belarus, và bạn cũng có thể xem tiếng Trung Quốc. Nói chung, một sở thích mới cũng phải được cung cấp về mặt kỹ thuật. Nhưng một lần nữa bạn sẽ quên những từ tiếng Nga mà bạn đã nhớ ngày hôm nay.

Tận dụng tối đa sức mạnh sẵn có!

Và của bạn là bình thường? Nhìn giá của cô ấy rất nhân văn.

Nó xoắn rất tốt - không rên rỉ và không kêu cót két!

Và bây giờ tôi ngửi tay, nó thơm làm sao !!!! Tôi cũng đã thêm mộc qua vào đó, nó hóa ra 6 trong 1.

Vẫn sẽ! Tôi xay ngon như vậy! Vì vậy, bạn là người đầu tiên thực hiện "6/1" trong máy xay thịt! Tôi chưa làm, tôi chỉ xoắn nó bằng tay. Cần phải cố gắng. Tôi nghĩ nó sẽ không tệ hơn một tờ.

[Rada-dms]

Trà Ivan không đối thủ!

Rada-dms, đồng ý !

Choáng váng làm sao nó có mùi !!!! Thậm chí còn mạnh hơn trà ivan.

Chà, có quá nhiều mùi mà bạn đưa vào! Bạn đã làm khô nó chưa?
Và bạn vẫn chưa hiểu hết về Ivan-tea! Bây giờ cố gắng lên men nhiều hơn - khoảng 15 giờ.

Tôi chỉ cần đặt nó trong lò. Tôi sẽ bắt đầu từ hôm nay, kết thúc vào ngày mai. Tôi ngồi và ngửi tay.)) Thêm nữa, căn phòng có mùi như cái chảo. Tôi thậm chí không mong đợi một hương thơm như vậy.

Vâng, tôi sẽ thử trà Ivan, như bạn nói. Bạn chỉ cần đoán thời gian để không phải ngồi với anh ấy cho đến sáng.)

Bạn chỉ cần đoán thời gian để không phải ngồi với anh ấy cho đến sáng.)

Có thể lên men vào buổi tối và sấy khô vào buổi sáng. Hoặc ngược lại - vào buổi sáng để lên men, vào buổi tối - để làm khô. Tôi đã thích nghi để lên men vào ban đêm.

Tôi đã thích nghi để lên men vào ban đêm.

Chà, nếu lúc 15 giờ. sau đó bạn có thể và vào ban đêm. Nhưng ở 7 - không thể nào. trong làng của chúng tôi, họ không dậy sớm như vậy.

Tôi thậm chí không mong đợi một hương thơm như vậy.

Phải, mùi hương đang thổi bùng. Sau khi khô nó sẽ "ẩn" ở đâu đó, nhưng sau đó sẽ xuất hiện trở lại.

Nhưng ở 7 - không thể nào. trong làng của chúng tôi, họ không dậy sớm như vậy.

Bạn cần phải có gà - bạn phải có được chúng, nếu bạn không muốn nhận được!

Vâng, vâng .. vậy thì chắc chắn sẽ không đến lúc uống trà.

Nghe, nó có mùi không thể! Thẳng cả nhà rồi !!!!!

tốt, nó có mùi không thể! Thẳng cả nhà rồi !!!!!

Vâng vâng! Tôi đã cảnh báo! Và làm thế nào là nó không thể? Tốt hay xấu? Hy vọng rằng thứ nhất là hương liệu tinh khiết! Và như vậy mỗi ngày!

Choáng váng, hay biết mấy! Tôi dùng tay khuấy trên khay nướng, bản thân tôi cũng có mùi như vậy !!! Bạn có thể treo nó trong túi và trên giường.) Mỗi ​​ngày tôi không biết lấy đâu ra nhiều lá như vậy. Hôm nay tôi ra sông - chẳng ích gì !!!

Chà, trong phòng tôi ngủ, trà Ivan bây giờ đang được sấy khô trong túi (ngoài trời lạnh)! Ngủ thật ngon!

Mỗi ngày không biết lấy đâu ra nhiều lá như vậy. Hôm nay tôi ra sông - chẳng ích gì !!!

Tại hàng xóm! Địa chỉ chính xác!

Ngủ thật ngon!

Cần đến tháng tám sóng gối củi lửa! Khi nó bắt đầu có lông tơ, thì hãy thu thập nó, sợi lông tơ này. Nếu ngày xưa họ nhồi bông gối nệm bằng lông tơ này thì tại sao chúng ta không thử nhỉ?

Mẹ ơi, yên tâm chờ đợi !! Để lá lấp ló !!!

Được rồi, bị thuyết phục! Tôi sẽ đợi (cho đến tháng 8)! Chà, Spock. những đêm! Những giấc mơ thơm cho tất cả chúng ta!

Tôi sẽ theo dõi.

[lappl1]

lappl1, aaaaaa, còn gối nữa !!! nó là một tấn để được tái chế! Nhưng bạn có thể quyết định một cái nhỏ, trên một mmmmmmm phẳng ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Omela, Tôi chưa thử, nhưng có một công nghệ rất đơn giản. Vỏ hạt chưa chín hẳn được xé nhỏ, xếp vào túi và phơi nắng. Hạt chín, vỡ ra và có lông tơ xuất hiện. Sau khi quả bông khô hoàn toàn, lắc túi này. Tất cả các hộp đều nằm ở phía dưới, và chúng tôi chuyển phần lông tơ thành áo gối. Chiếc gối đã sẵn sàng. Nếu tổ tiên thậm chí còn nhét những tấm đệm bằng sợi lông tơ này, thì tôi nghĩ rằng chúng ta có thể thu thập hạt giống cho một chiếc gối. Dưới đây là số lượng lông tơ chỉ có trên một cây cỏ cháy:

aaaaaa, còn gối nữa !!! nó là một tấn để được tái chế!

Tôi thấy các cô gái đã về ... chăn gối rồi.
Năm nay, tôi cũng đã lên kế hoạch cho tất cả những người thân của tôi vào dịp Tết (hoặc 8/3 - khi tôi có thời gian) để làm những chiếc gối charm. Bạn chỉ cần phơi khô các loại rau thơm mà bạn cần. Và tôi sẽ sử dụng cattail như một chất độn. Tôi không cần phải đi đâu để lấy nó, thu thập nó nhanh hơn và nó không bị nhăn rất nhanh nếu ai đó muốn đặt nó (tức là một cái gối) dưới đầu của họ.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, vì vậy tôi cũng có rất nhiều cái đuôi mèo này ... Tôi không nghĩ rằng nó có thể được đặt vào một chiếc gối. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ.

Lyudmila,
Đây là thông tin trực tiếp từ Internet tại liên kết đầu tiên đi qua:

Đối với một chiếc gối, cattail được thu hoạch vào đầu mùa thu, khi lõi ngô chuyển sang màu nâu - giống như một người Eskimo. Phơi tai dưới nắng hoặc nếu thời tiết ẩm thì phơi dưới tán cây. Khi các chóp tai có lông tơ, chúng được đặt trong áo gối, để lại một khoảng trống nhỏ. Áo gối bằng lõi ngô được sấy khô. Xác thực - trên bếp, và tôi nghĩ rằng ngay cả trong thùng sấy khô, nó sẽ hoạt động tốt hơn và thậm chí còn tốt hơn: độ xù xì sẽ tăng lên.Phần lông tơ khô hoàn toàn sẽ lấp đầy áo gối, và các cành có thể được loại bỏ qua khoảng trống còn lại. Sau khi chắc chắn rằng áo gối chỉ còn sót lại một sợi lông tơ, bạn tiến hành khâu lỗ thủng lại.

Vào mùa xuân, cây đinh lăng không thể thu hoạch, vì ấu trùng côn trùng ngủ đông trong đó, thức dậy sẽ vươn tay tìm mỹ nhân, để lại nhiều lỗ nhỏ.

Một nguồn: 🔗

Đúng vậy, hôm qua tôi đi ngang qua sông, nên chúng tôi đã có "kem que" rồi. Nó có thể là cần thiết để xé

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn vì những thứ này! Chúng tôi cũng vậy, đã có một "que kem" nhô ra khỏi ao. Tôi nghĩ chúng ta vẫn có thể chờ đợi, hãy để chúng chín đúng cách!
Nhân tiện, cây bông súng có cách làm gối rất giống. Chắc chắn, bạn cần phải cố gắng! Gối tự nhiên là tốt!

"Làng" của tôi: táo, mận, anh đào, mộc qua Nhật Bản, tro núi, trà liễu. Lên men 6,5 giờ.



Do máy xay thịt thủ công và định kỳ "nhai" lá, phải nhặt ngược lại, mới thu được hỗn hợp hạt và lá. Như người ta đã nói, mọi đám mây đều có một lớp lót bạc. Tôi thực sự thích tùy chọn này.

[Omela]

Omelaxoắn tất cả các lá cùng một lúc? Có lẽ tôi cũng có thể làm điều đó? Tôi chỉ sợ rằng một mùi có thể lấn át những mùi khác. Bây giờ tôi đã đông lạnh: mộc qua, mận, anh đào, mâm xôi. Nho đỏ.

xoắn tất cả các lá cùng một lúc?

Vâng, tôi đã trộn tất cả các loại lá với nhau. Tôi thực sự thích nó.

Lyuda cho biết không nên xay quả mâm xôi và quả lý chua trong máy xay thịt. Chỉ cần vặn.

Vì vậy, tôi sẽ xoắn quả mâm xôi và quả lý chua.

[Ksyusha]

Ksyusha, trà rất ngon! Tôi tự hỏi làm thế nào nó xảy ra - cả hạt mạnh và lá! Tôi cũng thích nó! Làm tốt ! Tôi cũng cần vặn mọi thứ trong máy xay thịt.

[Alla]

Lyuda cho biết không nên xay quả mâm xôi và quả lý chua trong máy xay thịt. Chỉ cần vặn.

Alla, vâng, quả lý chua và quả mâm xôi vỡ vụn sau máy xay thịt. Do đó, tốt hơn là bạn nên vặn chúng bằng tay.

Lyuda, cảm ơn bạn! Tôi thực sự thích tùy chọn này. Ngay sau khi tôi đến nhà gỗ đó, tôi sẽ lại thu thập một ít tất cả mọi thứ.

Nhân tiện, tôi đã mua một tấm lưới lớn và không quản lý để vặn quả anh đào trên đó ... b. Và trên cạn mọi thứ là ok.

[Alla]

Omela, xoắn tất cả các lá cùng một lúc? Có lẽ tôi cũng có thể làm được điều đó? Tôi chỉ sợ rằng một mùi có thể lấn át những mùi khác.

Alla, đây là cách chúng tôi đạt được nó! pha trà. Và ở đây chúng tôi sẽ kết hợp mọi thứ cùng một lúc!

Lyuda, cảm ơn bạn! Tôi thực sự thích tùy chọn này. Ngay sau khi tôi đến nhà gỗ đó, tôi sẽ lại thu thập một ít tất cả mọi thứ.

Cây tầm gửi! Tôi rất vui vì bạn thích nó! Hãy làm điều đó vì sức khỏe của bạn! Và đừng là chuyện vặt vãnh! Thu thập thêm! Nhưng khi đó cần có một chiếc máy xay thịt mới, để những từ tiếng Nga đã quên không còn nhớ nữa ...

Tôi đã mua một tấm lưới lớn và không quản lý để vặn quả anh đào trên đó ... b. Và trên cạn mọi thứ là ok.

Lá bị héo nếu bị héo nặng. Nhưng trên cạn chúng héo hon ... Lạ thật ...

nếu chúng bị héo một cách nặng nề.

Tôi chỉ nghĩ có lẽ theo cách khác, choáng ngợp. Tôi sẽ thử nó ngay bây giờ trên dâu tây.

[Ludmila]

Lá bị héo nếu chúng bị héo

Ludmila, và tại thời điểm khô héo, tôi đã bỏ lỡ điều gì đó.

[nghĩa là, độ ẩm còn lại trong tấm nên là 60–62%.]

Tôi chỉ nghĩ có lẽ theo cách khác, choáng ngợp.

Oksana, hầu như không ... Chiếc lá xoắn sẽ không bị nát. Tôi đã tìm thấy một cuốn sách thông minh về công nghệ sản xuất trà mà chúng ta vẫn quen dùng. Đây là những gì họ viết về quá trình khô héo:

Lá có thể bị héo bình thường, héo úa hoặc quá hạn. Một chiếc lá héo tương đối nặng sẽ uốn cong tốt hơn và tạo ra nhiều loại trà ngon theo bản chất của chiếc lá hơn là một chiếc lá chưa hoàn thành. Các thí nghiệm ở Ấn Độ đã phát hiện ra rằng trà tốt nhất thu được với tỷ lệ chất khô trên nước là 1: 2, nghĩa là, độ ẩm còn lại trong tấm nên là 60–62%. Một chiếc lá được coi là khô héo khi tất cả các lần xả trong một đợt đều bị khô héo một cách đồng đều. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không có hiện tượng khô héo lý tưởng, vì các phần của bộ xả chứa lượng ẩm khác nhau và có tốc độ bay hơi khác nhau do mật độ không bằng nhau của các lớp phủ bên ngoài. Trong sản xuất, sự hết héo không chỉ được xác định bởi hàm lượng nước trong lá héo mà còn do một phương pháp chủ quan., Bản chất của điều đó rút ra từ thực tế là thân cây héo khô sẽ không bị gãy dưới tác động cơ học, nhưng bóp mạnh một nắm lá héo thành một cục không mở ra được.

[Alla]

và tại thời điểm khô héo, tôi đã bỏ lỡ điều gì đó

Alla, sau khi thu hái lá, trước máy xay thịt ... Đây, trong công thức pha trà Ivan, tôi viết về điều này:

Lá khô héo
Công đoạn này là cần thiết để việc cuốn lá sau này được dễ dàng hơn. Các lá thu hái được kiểm tra, loại bỏ những lá hư hỏng. Và cũng có thể có ốc, chúng tôi loại bỏ chúng luôn. Tốt hơn là không nên rửa lá trước khi héo, vì bạn có thể rửa sạch các vi sinh vật có lợi tham gia vào quá trình lên men. Sau đó, lá được đặt trong bóng râm trên vải bông hoặc vải lanh thành một lớp nhỏ (3 - 5 cm).



Trung bình, quá trình này mất 4-8 giờ, tùy thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ không khí. Vào ngày nắng khô, quá trình này nhanh hơn, vào ngày mưa và mát - lâu hơn (một ngày hoặc hơn). Vì vậy, bạn cần kiểm soát quá trình và định kỳ hàng giờ xới xáo lá để chúng héo đều. Độ sẵn sàng của lá được xác định bằng cách ép lá làm đôi. Nếu cảm nhận được tiếng "lạo xạo" của tĩnh mạch trung tâm khi gấp lá thì tức là lá chưa sẵn sàng. Nếu hầu hết các lá không giòn, thì đã đến lúc chuyển sang giai đoạn tiếp theo.



Nếu lá đã héo và tôi không có thời gian để xử lý, thì tôi quấn chặt chúng trong cùng một miếng vải đã phơi khô. Vì vậy, những chiếc lá có thể nằm đủ lâu cho đến khi chúng ta được tự do.

Lud, tôi không mệt mỏi với những người ở đây ?? Tôi không thể chịu được nó, tôi đã ủ nó vào ngày hôm nay. Đây là:



Rất ngon!! Cô ấy không bị giới hạn trong một cốc. Điều này, rõ ràng. giống như với bánh mì tự làm, khi bạn vừa bắt đầu nướng nó, bạn ăn hàng tấn và bạn không thể đủ.

Lud, tôi không mệt mỏi với những người ở đây ??

Tôi chỉ vui mừng khi được hỏi hoặc khoe khoang về nó! "Vậy làm phiền anh thêm một chút!"

Rất ngon!! Cô ấy không bị giới hạn trong một cốc.

Nó là quan trọng nhất! Tôi thậm chí còn hạnh phúc hơn về điều này! Khi mọi người nhận được những gì tôi chia sẻ, đó là một sự hồi hộp hoàn toàn!

Điều này, rõ ràng. giống như với bánh mì tự làm, khi bạn vừa bắt đầu nướng nó, bạn ăn hàng tấn và bạn không thể đủ.

Chắc chắn rồi! Đối với tôi, dường như tôi sẽ không bao giờ ngừng ngạc nhiên và hạnh phúc với bánh mì! Và bây giờ trà ...

Tôi không thể chịu được nó, tôi đã ủ nó trong ngày hôm nay. Đây là:

Bạn có một ly trà đẹp làm sao! Và hôm nay cũng vậy, tôi không thể chịu đựng được và đã ủ tấm bạt lò sưởi 18 tiếng đồng hồ! Siêu trà hóa ra! Tôi ghen tị với chính mình. Mình khuyên mọi người nên thử ủ men lâu hơn một chút, ai chưa làm thì tham khảo. Ngày mai mình sẽ chụp ảnh và đăng lên. Và hôm nay tôi bắt đầu quay với những vị khách ...