Trà đồng quê (lên men) - bảy trong một

[*]

Trà đồng quê (lên men) - bảy trong một

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Lá trà ivan, táo, nho, anh đào, lê, tro núi, cây bồ đề	1000 gr và hơn thế nữa

Phương pháp nấu ăn

• Trong một trong những nhận xét về công thức của tôi Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại 🔗 - Marina hỏi liệu có thể trộn lá của các loại cây khác nhau khi pha trà không. Tôi trả lời rằng tôi pha trà từ một loại cây, và khi pha, tôi trộn chúng. Nhưng sau đó tôi nhớ ra rằng trong cuốn sách nhỏ của Margarita Voronina "Trà Gorodets là một niềm vui cho tâm hồn, sức khỏe cho cơ thể" * có một công thức cũ dựa trên trà liễu với cái tên khiêm tốn "Trà đồng quê". Nó được chế biến từ lá của năm loài thực vật. Tôi muốn nấu nó, mà tôi đã làm.
• “Trà dành cho người sành ăn” - đó là suy nghĩ đầu tiên xuất hiện trong đầu sau khi nếm thử. Và, tất nhiên, tôi muốn chia sẻ nó với các bạn, những người dùng diễn đàn thân mến. Có thể đăng công thức này vào một trong các bài viết của chủ đề trên. Nhưng với tôi, dường như anh ấy có thể bị lạc ở đó giữa các bình luận. Vì vậy, tôi quyết định đăng nó theo một công thức riêng.
• "Trà đồng quê" được pha chế bởi lên men (lên men) lá. Trong quá trình lên men, một phần các chất không hòa tan trong mô thực vật chuyển thành chất hòa tan và dễ tiêu hóa, và hương vị của trà thành phẩm trở nên tinh tế và thơm. Bạn có thể đọc thêm về quá trình lên men và các công đoạn tạo ra các loại trà lên men trong công thức của tôi. đây và đây
• Đầu tiên, đây là một công thức từ tài liệu:
• Trà đồng quê
• Nước, một vài lá trà Ivanôc, táo, nho, anh đào, tro núi, cây bồ đề.
• Gấp 5-10 chiếc lá thành đống, cuộn lại và cuộn cho đến khi nước cốt chảy ra. Cho vào bát men, phủ gạc ẩm và đặt ở nơi ấm áp. Khi giò chuyển sang màu nâu, xếp thành một lớp và sấy khô trong không khí hoặc trong lò hơi ấm, nhưng luôn ở nơi tối. Trà khô đã sẵn sàng để uống.
• Bây giờ tôi sẽ mô tả cách tôi làm loại trà này. Pha chế trà bao gồm nhiều công đoạn.
• 1. Bộ sưu tập lá.
• Tôi đã thu thập lá của tất cả các loại cây được chỉ định trong công thức - trà ivan, táo, nho, anh đào, tro núi, cây bồ đề + lê bổ sung.
• 
• 2. Sự khô héo của lá.
• Quá trình này là cần thiết để làm cho lá dễ xử lý hơn trong tương lai. Ngoài ra, độ ẩm dư thừa trong lá không cho phép quá trình lên men tiếp theo đạt chất lượng cao. Kết quả là trà sẽ kém chất lượng.
• Chúng tôi trải lá trong nhà trên bông hoặc vải lanh thành một lớp nhỏ (3 - 5 cm). Cần kiểm soát quá trình và xới xáo định kỳ để lá héo đều. Cố gắng không để những tia nắng chiếu vào lá, nếu không lá sẽ bị khô và không bị héo. Cũng vì vậy, không nên phơi lá bên ngoài vì nắng và gió sẽ làm khô lá nhanh, làm phức tạp quá trình chế biến và làm giảm chất lượng của trà sau này.
• Trung bình, quá trình này mất 12 giờ, tùy thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ không khí. Vào ngày nắng khô, quá trình này nhanh hơn, vào ngày mưa và mát - lâu hơn (một ngày hoặc hơn). Nhiệt độ tốt nhất để làm héo được coi là 20 - 24 ° C ở độ ẩm tương đối là 70%. Xới xáo lá định kỳ để các lá bên trên hoặc bên ngoài không bị khô.
• 
• Sự kết thúc của quá trình làm héo được xác định bằng cách gấp lá làm đôi. Nếu ở hầu hết các lá mà chúng ta cảm thấy có tiếng "lạo xạo" của tĩnh mạch trung tâm thì nên tiếp tục làm héo. Nếu hầu hết các lá không có tiếng “lạo xạo” thì tiến hành công đoạn tiếp theo.Sự kết thúc của quá trình héo được xác định theo một cách khác - bằng cách bóp mạnh một nắm lá héo, cục không được mở ra.
• 
• 3. Chuẩn bị lá để lên men.
• Đặt lá vào ngăn đá trong một ngày để dễ xoắn hơn trong tương lai. Nên chia lá trong các túi mỏng hơn để chúng đông đều.
• 
• Bạn không cần phải đông lạnh, nhưng sau khi đông lạnh, việc làm với những chiếc lá như vậy sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều.
• Sau một ngày, tôi cho lá từ mỗi túi vào một bát riêng. Rã đông chúng trong nửa giờ.
• 4. Cuốn lá.
• Gấp lá của cây bìm bìm (ivan-tea) thành đống, sau đó xếp nho, táo, lê, anh đào, bồ quân, tro núi - từ lớn đến nhỏ. Lúc đầu, tôi đã cố gắng làm điều đó không theo thứ tự cụ thể, nhưng nó hóa ra lại thuận tiện hơn. Phần lá còn lại xoắn vào lá cây bìm bịp rất tốt.
• 
• Tôi đặt một chồng lá lên một lòng bàn tay, phủ chúng bằng lòng bàn tay kia và xoắn quả bóng theo hai hoặc ba chuyển động tròn, sau đó cuộn tròn, cố gắng ép nước ra khỏi nó. Các cuộn hóa ra khá "xù xì", nhưng không sao - điều này không ảnh hưởng đến kết quả. Tôi không cho lá thanh lương trà và cây bồ đề vào mỗi cuộn.
• 5. Lên men.
• Gấp giò vào hộp nhựa (có thể dùng chậu hoặc bát tráng men), tưới một ít nước từ bình xịt để khối giò ẩm hơn.
• 
• Nhấn mạnh với sự áp bức
• 
• Đậy thùng bằng khăn ẩm và đậy nắp, phủ chăn nếu trong nhà mát (dưới 18 * C) và cho lên men.
• 
• Lên men từ 6 đến 8 giờ. Tập trung vào mùi - sau 7 giờ nó trở nên rất mạnh đối với tôi. Nhìn, lá đã hơi đổi màu sau khi lên men.
• 
• Nếu nhiệt độ cao hơn, trà có thể được lên men trong thời gian ngắn hơn. Kết thúc quá trình lên men là mùi thơm nồng.
• 6. Sấy chè.
• Đầu tiên, bạn cắt các cuộn giò thành các miếng rửa mỏng dày khoảng 3 mm.
• 
• Đặt chúng trên tấm nướng, nới lỏng một chút.
• 
• Cho vào lò nướng mở cửa ở nhiệt độ 100 * C trong 1 giờ. Theo dõi trà, thỉnh thoảng khuấy trà. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 50 * C và sấy trà cho đến khi hầu hết các lá trà khô. Trà này khô khá nhanh.
• Nhìn nó đẹp làm sao!
• 
• Đổ trà vào một túi vải mỏng, treo bên ngoài trong bóng râm và sấy khô cho đến khi hơi ẩm còn sót lại biến mất. Nếu ngoài trời ẩm thì chè phải được phơi trong nhà.
• 
• 7. Bảo quản trà.
• Đổ chè khô vào thùng, lon, hộp kim loại, đậy nắp kín, ký gửi, bảo quản nơi khô ráo, tối. Trà cuối cùng sẽ sẵn sàng một tháng sau cái gọi là lên men khô... Nhưng càng để lâu chè càng ngon và thơm.
• 
• 8. Pha trà.
• Tráng ấm trà bằng nước sôi. Đổ trà vào với tỷ lệ 1 - 2 muỗng canh. thìa trong một cốc nước sôi. Ủ trong 10 - 15 phút. Đổ vào cốc mà không cần pha loãng với nước sôi. Đổ lại khối hấp bằng nước sôi. Nó cũng sẽ hoạt động tốt. Loại trà này có thể được pha đến 4 lần.
• 
• 
• Trà tuyệt vời đã biến ra! Đẹp ở mọi hình thức - khô và ủ! Và tất nhiên là nó rất ngon! Bạn không thể hiểu ngay nó được làm bằng gì. Đầu tiên, bạn nghe thấy hương vị của quả anh đào, sau đó đột nhiên bạn cảm nhận được vị của quả phúc bồn tử, và sau đó - mọi thứ thay phiên nhau. Bạn không uống trà, nhưng bạn giải được câu đố! Chúng tôi yêu loại trà này. Tôi giới thiệu!
• Trà như vậy có thể được chuẩn bị và lá héo dạng hạt, xoắn trong máy xay thịt... Dưới đây là những hình ảnh về quy trình sản xuất "Trà đồng quê" dạng hạt.
• Xoắn lá héo trong máy xay thịt:
• 
• Hạt và khối xoắn:
• 
• Khối lượng hơi nén (Ta chỉ cần gõ đáy thùng xuống bàn thì khối lượng tự nén lại). Không cần thiết phải ép trà dạng hạt bằng cách uốn cong:
• 
• Đậy khăn ẩm và ủ men từ 6 - 8 giờ trong điều kiện như trà lá:
• 
• Sau khi lên men, đặt khối này thành một lớp 1 cm trên khay nướng có lót giấy nướng:
• 
• Trà khô trong điều kiện tương tự như trà lá rời:
• 
• Sấy khô trà trong túi cho đến khi độ ẩm còn sót lại biến mất:
• 
• Trà trong hộp đựng (để bảo quản) và hộp kim loại (để sử dụng hàng ngày). Trong một hộp kim loại, trà được trộn với cánh hoa của nhiều loại cây khác nhau, quả mọng, vỏ táo và lê:
• 
• Trà khô và pha (anh đào + táo + mâm xôi)
• 
• Thành phần trà có thể thay đổi theo ý của bạn bằng cách chọn những cây yêu thích của bạn cho anh ấy. Tỷ lệ của các bộ phận cấu thành cũng có thể rất khác nhau. Để pha trà ngon và thơm, điều quan trọng là phải chọn đúng lá để pha chế. Nguyên tắc chính khi lựa chọn là sự hiện diện của chất tannin (tannin) trong lá... Nếu không có tannin trong lá, trà sẽ trở nên vô vị. Vì vậy, khi chọn cây làm trà, bạn nên tìm hiểu kỹ về thành phần hóa học của lá cây. Lá non chứa nhiều tanin nhất. Trong nguyên liệu thô, hàm lượng của chúng là 20-30%. Trong một lá cứng, dự trữ của tanin giảm mạnh. Tốt hơn hết là bạn nên pha trà từ những loại cây đó, những loại trái cây mà chúng ta rất thích ăn - táo, dâu tây, anh đào, blackberry, mâm xôi, nho đen, lê. Trong lá của mỗi loại cây này, tanin có đủ số lượng.
• Bạn có thể thu hái lá để làm trà trong suốt mùa giải. Vào mùa xuân, chúng rất mềm, cuộn tròn và dễ lên men hơn. Trà mềm, có hương thơm tinh tế. Tốt hơn hết nên thu hái lá làm trà trong thời kỳ cây ra quả, khi đó lá cũng như quả sẽ tích tụ được nhiều chất có ích, tạo vị và thơm. Vào mùa thu, lá thô, khó cuộn hơn và lâu lên men hơn. Quá trình cuốn có thể được tạo điều kiện thuận lợi bằng cách làm đông lạnh trước các lá. Nhưng việc thu hái lá chất lượng vào mùa thu sẽ khó hơn - chúng bị sâu bệnh phá hoại vườn.
• Trước khi chọn lá cho trà, tôi khuyên bạn nên đọc với các đặc tính của một loại cây cụ thể, cũng như các chống chỉ định có thể xảy ra đối với các bệnh khác nhau.
• Trà đẹp và ngon!
• 
• 
• Tôi muốn cảm ơn Sea-Marina đã nhắc tôi về phương pháp pha trà này, và Margarita Voronina về công thức có trong tài liệu.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 200 gr.

Thời gian chuẩn bị:

từ 1 đến 1,5 ngày

Chương trình nấu ăn:

Máy xay thịt, lò nướng

Ghi chú

Quan trọng! Vào năm 2014, các thành viên của diễn đàn của chúng tôi đã có được nhiều kinh nghiệm trong việc pha trà. Kinh nghiệm này đã được mô tả trong các bình luận cho công thức này. tôi đã làm liên kết hoạt động đến những câu hỏi quan trọng nhất liên quan đến quá trình lên men lá của các loại cây khác nhau. Bạn có thể làm quen với họ sau Ghi chú ở cùng một trang. Tôi cũng đã đăng liên kết hoạt động đến các đoạn trích từ cuốn sách "Bách khoa toàn thư về trà chữa bệnh" của Wu Wei Xin, trong đó bạn có thể đọc rất nhiều thông tin hữu ích về tất cả các công đoạn của quá trình pha trà. Chúng tôi vui lòng yêu cầu bạn tự làm quen với tất cả thông tin này.
Quan trọng! *Nếu trà ivan có thể được tiêu thụ bởi hầu hết mọi người mà không hạn chế, thì trà từ vườn và cây hoang dã có thể có chống chỉ định. Vì vậy, khi lựa chọn cây làm trà, sẽ không thừa nếu bạn tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ. Và xa hơn. Bạn không nên chỉ uống một loại trà trong thời gian dài. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về bản thân tôi. Tôi pha chế trà từ một số lượng lớn các loại thực vật, tôi liên tục luân phiên chúng, vì vậy tôi không quan sát thấy bất kỳ vấn đề nào từ việc sử dụng chúng.
Quan trọng! Không lên men lá thảo mộc của cây thuốc để pha trà (ví dụ: hoa cúc la mã, rong biển St. John, cỏ thi, Rhodiola rosea, Echinacea, v.v.). Trà ngon, thuốc cũng không ra. Lúc đầu, các đặc tính của cây thuốc trong quá trình lên men có thể suy yếu hoặc biến mất hoàn toàn, và thậm chí thay đổi. Vì vậy, khi pha chế các loại trà lên men từ cây thuốc, không phải lúc nào những chất hữu ích có trong dược liệu đã được sơ chế đúng cách cũng phát huy tác dụng. Thứ hai, hương vị của trà làm từ lá thuốc lên men khác rất xa với hương vị của thức uống mà chúng ta tiêu thụ như trà. Chính xác trà, không phải là thuốc truyền... Vì vậy, nếu bạn muốn điều chế một thứ gì đó cho mục đích chữa bệnh, thì tốt hơn là nên làm theo khuyến cáo của các nhà thảo dược-dược sĩ, tức là sấy nguyên liệu ở nhiệt độ nhất định, khác nhau đối với các loại nguyên liệu làm thuốc khác nhau.
Nguồn:
1. M. B. Voronina "Trà Gorodets là niềm vui cho tâm hồn, sức khỏe cho cơ thể" 🔗
2. V. Odintsov, Ing. - Đồ uống đã quên (109). "Khoa học và Đời sống", 1989, số 07
🔗
3. Lên men trà Ivan ... 🔗
4. Kinh nghiệm riêng.
5. Cây thuốc và vị thuốc, ảnh, mô tả, ứng dụng, tính chất, chữa bệnh. 🔗

Liên kết đến câu trả lời cho các câu hỏi thường gặp:

Hướng dẫn ngắn gọn để pha trà Sự miêu tả, Kế hoạch
Sự khác biệt giữa trà thảo mộc và trà lên men là gì?
Điều gì ảnh hưởng đến chất lượng của trà?
Lên men tự nhiên
Thử nghiệm hương thơm cho trà tương lai
Ốc trên lá
Để rửa hay không rửa lá? 1 2 3
Xoắn lá bằng máy xay thịt hay xoắn bằng tay? 1 2
Máy xay xoắn lá 1 2 3 4
Tại sao lá bị nát khi xoắn trong máy xay thịt? 1 2 3
Làm thế nào để cắt lá cho trà lá rời?
Ảnh hưởng đến quá trình lên men của Xử lý lá thủ công không đầy đủ
Băm nhỏ lá kết hợp
Ảnh hưởng của quá trình lên men đối với dược tính của cây 1 2 3
Để lên men tốt cần tạo điều kiện gì? 1 2
Làm thế nào để lên men chè với lớp gì? 1 2 3
Trà phải được lên men ở nhiệt độ nào?
Tại sao và khi nào bạn cần áp chế trong quá trình lên men? 1 2 3
Lên men trong máy sản xuất giăm bông
Cách làm khô trà 1 2 3 4 5
Nhiệt độ sấy 1 2
Sấy trà trong máy sấy 1 2 3
Máy sấy khô trà (paramed1)
Làm thế nào để nhận biết trà khô?
Tại sao lại có mùi “tắm” (mùi chổi) của trà pha sẵn? 1 2 3 4 5
Tại sao trà không có mùi?
Tại sao trà pha có màu nhạt? 1 2
Tại sao trà có mùi thảo mộc?
Lý do trà có mùi tanh
Trà nguyên lá làm từ lá đông lạnh (không héo hoặc quăn)
Phương pháp làm cứng lá để chuẩn bị lên men - đông lạnh và rã đông luân phiên lá (Zachary)
Pha trà bằng phương pháp đổ mồ hôi 1 2 3 4 5 6 7 8
Trà lên men Rada-dms 36 giờ không có máy xay và làm xoăn
Làm thế nào để trà “phù hợp” với lịch trình cá nhân của bạn? 1 2 3 4 5
Làm thế nào để đạt được sức mạnh và độ se của trà?
Tại sao chè bị mốc khi bảo quản?
Mua bao nhiêu trà?
Cuối mùa hoa cỏ cháy

Trà từ lá của một số loại cây:
- Quả mơ 1 2 3
- Mận anh đào - công nghệ thông thường, mận anh đào bằng cách làm cứng
- dền
- Nho 1, 2, 3
- Chim anh đào 1 2
- St. John's wort
- Cây kim ngân hoa
- Irga
- Linden
- Lần lượt 1 2
- Badan 1 2 3 4 5 6
- Barberry 1 2
- Lingonberry
- Đàn anh
- Anh đào phớt
- Blackberry 1 2
- Đào
- Cây trân châu mai
- Việt quất
- Tầm xuân
- Schisandra
- Cây bách
- Loch Jigida 1, 2, 3, 4 (xem trang đến cuối)
- Hắc mai biển
- Hoa hồng 1, 2, 3, Một bức ảnh, lên men của cánh hoa
- Dâu tằm (trà đen), Dâu tằm (trà xanh)
- Lên men quả mọng 1 2 3 4
Tự làm trà gói quà 1 2 3 4 5, Thùng carton để đóng gói, Hình dán quà tặng

Wu Wei Xin "Bách khoa toàn thư về trà chữa bệnh" (phần trích):
- Phân loại trà
- Thu hoạch chè nguyên liệu
- Vận chuyển lá chè
- Khô héo
- Xoắn
- Lên men
- Sấy khô
- Sản xuất trà xanh
- Sản xuất trà vàng
- Sản xuất trà đỏ
- Những thay đổi trong thành phần hóa học của lá trà
- Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của lá chè

Công thức nấu ăn tương tự

Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp (lappl1)

Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp) (lappl1)

Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ... (lappl1)

Một thức uống chữa bệnh tuyệt đẹp được pha chế với tâm hồn !!! Cuối tuần này chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu, chúng tôi chỉ chờ đợi thôi !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bạn lại là người đầu tiên uống trà! Chào mừng! Cảm ơn bạn vì sự nhất quán tuyệt vời của bạn! Thích pha và uống trà!

Và tại nhà gỗ của chúng tôi, khi cô ấy còn sống, trong một cái bồn, cô ấy đã cắt một cây oregano đang ra hoa với một vết cắt cùng với lá và thân. Sau đó, cô cho nó vào một cái nồi và đặt nó trên bếp của Nga làm nguội trong ba giờ. Sau đó, cô ấy lấy nó ra, đặt nó trên một tấm thép và sấy khô ở chỗ cũ trên "tinh thần tự do", như cô ấy nói.
Trà là siêu !!! Một loại truyền màu nâu đỏ với mùi thơm của lá oregano, nhưng không phải là tươi mà là một hương thơm sâu hơn. Tôi vẫn nhớ.

Họ bắt đầu sản xuất với số lượng lớn, khi có hệ thống phiếu giảm giá, và sau đó đến mức không thể mua trà đen bằng phiếu giảm giá.

PS Nhân tiện, tôi khuyên bạn nên làm trà từ một lá anh đào, hương vị và hương thơm của nó là siêu. Đặc biệt là nếu lá "mồ hôi" tốt trong một túi kín. Có nước thoát ra, ngưng tụ. Nhưng tôi đã sấy khô mà không cần lò nướng, trong bóng râm vào mùa hè và khô rất tốt.

Công thức tuyệt vời!
Nhưng với fireweed chúng tôi có cắm ((. Vì lý do nào đó, loại cỏ này rời khỏi vùng của chúng tôi, trong ba năm (nếu không phải hơn), tôi không thấy cây chè liễu nở hoa ồ ạt, trước khi tất cả các ngọn đồi và đồng bằng đều có màu hồng từ nó, nhưng bây giờ chỉ có một vài bụi cây và có rất ít trong số chúng.

Một luận văn khác!
Lyudmila, cảm ơn bạn đã tiếp tục hướng dẫn chúng tôi và dạy chúng tôi cách pha trà!
Khi nào tôi có xe chở bánh gừng sẽ lăn bánh nó sẽ trở thành để có được nguyên liệu thô

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tôi vẫn ngưỡng mộ trà của bạn !!! Đã đến lúc chuyển sang hành động! Tôi đã tìm thấy những cánh đồng có cỏ cháy - vào cuối tuần, chúng tôi sẽ đi với chồng tôi (tôi muốn một cái, nhưng tôi sợ rắn!), Và vì rắn nên tôi sẽ không đưa bọn trẻ đi, nhưng tôi thực sự muốn kết nối chúng vào quy trình! Nhưng tôi chắc chắn sẽ tính phí họ với quả lý chua và anh đào!
Cảm ơn các báo cáo chi tiết !!!

[Helena]

Và tại nhà gỗ của chúng tôi, khi cô ấy còn sống, trong một cái bồn, cô ấy đã cắt một cây rau kinh giới đang nở hoa với một vết cắt cùng với lá và thân. Sau đó, cô cho nó vào một cái nồi và đặt nó trên bếp của Nga làm nguội trong ba giờ. Sau đó, cô ấy lấy nó ra, đặt nó trên một tấm thép và sấy khô ở vị trí cũ trên "tinh thần tự do", như cô ấy nói.

HelenaVâng, bà của chúng tôi biết rất nhiều, nhưng bây giờ chúng tôi chỉ hiểu sự khôn ngoan của họ. Cô ấy chỉ dùng phương pháp lên men lá oregano, có thể không biết thuật ngữ này. Nhân tiện, phương pháp lên men này cũng được sử dụng cho lá cây bìm bịp. Tôi cũng muốn thử phương pháp pha trà Ivan này.

Nhân tiện, tôi khuyên bạn nên làm trà từ một lá anh đào, hương vị và hương thơm của nó là siêu.

Tôi đã pha trà này được năm thứ ba rồi. Và trong công thức "Trà lên men từ lá cây vườn và cây dại" trước tôi đã kể cách pha chế trà lên men không chỉ từ lá anh đào, mà còn từ nhiều loại cây khác. Bạn có thể xem công thức này tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

HelenaCảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bà bạn với chúng tôi. Và tôi mời bạn tham gia với chúng tôi để lặp lại kinh nghiệm của cô ấy để tưởng nhớ bà của bạn!

[bay tse-tse-Elena]

bay tse-tse-Elena, cảm tạ !

Nhưng với fireweed chúng ta có một phích cắm ((Vì lý do nào đó, loại cỏ này khiến chúng ta phải

Vâng, thật đáng tiếc khi cây cỏ cháy bỏ bạn đi. Và loại trà như vậy có thể được chuẩn bị mà không cần đến cỏ cháy. Nó cũng sẽ trở nên rất tốt.

[Alyona]

Lyudmila, cảm ơn bạn đã tiếp tục hướng dẫn chúng tôi và dạy chúng tôi cách pha trà! Khi chiếc xe tải chở bánh gừng của tôi đến, tôi sẽ có thể lấy được nguyên liệu.

Alyona, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn !
Vâng, đã đến lúc tìm nguồn nguyên liệu và pha chế trà! Tôi chúc bạn may mắn trong công việc tìm kiếm của mình xe bán bánh gừng !

[IRINA]

Lyudmila, tôi vẫn ngưỡng mộ trà của bạn !!! Đã đến lúc chuyển sang hành động! Tôi đã tìm thấy những cánh đồng có cỏ cháy - vào cuối tuần, chúng tôi sẽ đi với chồng tôi (tôi muốn một cái, nhưng tôi sợ rắn!), Và vì rắn nên tôi sẽ không đưa bọn trẻ đi, nhưng tôi thực sự muốn kết nối chúng vào quy trình! Nhưng tôi chắc chắn sẽ tính phí họ với quả lý chua và anh đào!

IRINA, Cảm ơn bạn ! Tôi rất hài lòng với đánh giá của bạn!
Tôi rất vui vì chúng tôi đã tìm thấy nơi lấy cỏ cháy. Vì vậy, bạn sẽ có trà! Chúc gia đình thân thiện của bạn có những giây phút nghỉ ngơi thoải mái và hữu ích khi pha trà!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì một công thức trà khác! Tôi muốn thử nó, nhưng chúng tôi không có trà Ivan và tro núi. Cái gì sẽ thay thế?
Và nữa, từ công thức cuối cùng, cụm từ của bạn không mang lại cho tôi sự bình yên:

Cô ấy xoắn những quả bóng từ lá cây theo hai hoặc ba chuyển động tròn, sau đó - cuộn lại, cố gắng ép lấy nước từ chúng.

Tôi không thể hiểu về những quả bóng. Tôi đặt một chiếc lá trên một chiếc lá, mỗi chiếc dịch chuyển xuống một chút, khoảng 5-8 chiếc, nó thành "cây thông Noel", và sau đó tôi xoắn nó. Người con trai chỉ gấp vài tờ giấy và cuộn chúng lại thành một cuộn. Và làm thế nào tôi có thể không hiểu điều này trong một quả bóng lúc đầu?

[Ludmila]

Ludmila, thật là một bức ảnh đẹp và mô tả! Đã chạy để hái một nửa lá. Tôi không có fireweed: pardon: à, không có gì, tôi sẽ làm.

Lyudmila, bạn thật tuyệt vời, đây là thứ tôi cần, tất cả trong một chiếc bình. Nếu ngày mai tôi không kiếm được cỏ cháy, tôi sẽ chỉ làm điều đó khi tôi đến từ Karaganda, sau ngày 15.

Và nữa, từ công thức cuối cùng, cụm từ của bạn không mang lại cho tôi sự bình yên:

Trích dẫn: lappl1 từ Hôm nay lúc 03:19 sáng
Cô ấy xoắn những quả bóng từ lá cây theo hai hoặc ba chuyển động tròn, sau đó - cuộn, cố gắng ép lấy nước từ chúng.

Annushka, tôi sẽ cố gắng giải thích, tôi hy vọng Lyudmila sẽ không bị xúc phạm, bởi vì với những cuộn này, nó hóa ra là một trò bịt miệng. Sau khi đông lạnh, lá rất mềm và dẻo. Bạn chỉ cần bóp xấp giấy của mình, như thể bạn vò một tờ giấy, và xoay nó giữa hai lòng bàn tay, bạn sẽ có một quả bóng và nước trái cây nổi bật trên tất cả các tờ giấy. Sau đó, kéo thẳng quả bóng này một chút, giống như một cục giấy, và chỉ sau đó xoắn cọc này thành một cuộn. Không cần phải vặn các cuộn đều, tôi bóp nó giống như đàn accordion và sau đó cuộn nó giữa hai lòng bàn tay một lần nữa cho đến khi nước ép tiết ra. Hóa ra là một thứ gì đó ở giữa trùng roi và cuộn. Ngược lại, nếu bạn cuộn nhẹ thành cuộn, nước cốt sẽ nổi lên bên trong và quá trình lên men diễn ra kém hơn. Và khi bạn cắt, nếu các lọn tóc được cắt chặt chẽ, chúng đã khô lâu. Tốt hơn là họ đã lỏng lẻo.

[Eva3]

Eva3, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi hiểu nó!

[Eva3]

Eva3, cảm ơn bạn, trong khi tôi đi đến máy tính của tôi, bạn đã giải thích mọi thứ rất tốt!
Anya, Tôi đã chỉnh sửa công thức một chút. Có lẽ nó sẽ rõ ràng hơn theo cách này?

[Anya]

cảm ơn cho một công thức trà! Tôi muốn thử nó, nhưng chúng tôi không có trà Ivan và tro núi. Cái gì sẽ thay thế?

Anya, đối với sức khỏe của bạn! Chuẩn bị cả trà này nữa! Bạn có thể loại trừ hoàn toàn bất kỳ loại cây nào. Hoặc bạn có thể thay thế những cái mà bạn thích! Nói chung, hãy thử nghiệm!

[Larissa]

thật là một bức ảnh đẹp và mô tả! Đã chạy để hái một nửa lá. Tôi không có cỏ cháy, vì vậy tôi sẽ làm điều đó.

Larissa, Tôi rất vui vì bạn thích công thức này! Chính xác, rằng họ đã bắt đầu pha trà, không phải trì hoãn vấn đề vô thời hạn! Tôi nghĩ rằng trà sẽ rất ngon ngay cả khi không có cỏ cháy! Hãy nấu nó với niềm vui và uống nó tốt cho sức khỏe của bạn!

[Lyudmila.]

đây là những gì tôi cần, tất cả trong một bình. Nếu ngày mai tôi không kiếm được cỏ cháy, tôi sẽ chỉ làm điều đó khi tôi đến từ Karaganda, sau ngày 15.

Lyudmila., Cảm ơn bạn ! Tôi rất vui vì tôi thích công thức này! Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ đến Tanyusha và những loại trà ngon mới! Chúc may mắn!

Lyudmila, cảm ơn bạn về các công thức nấu ăn, bạn đã đọc mọi công thức và nó giống như tuổi thơ ở vùng quê, mùi cỏ, tiếng gà trống gáy. Sau kiệt tác tiếp theo của bạn, tôi đi nhặt lá và mang theo đứa trẻ, khi tôi còn nhỏ, khi tôi đi hái quả, tôi thấy toàn bộ cánh đồng có trà Ivan, và chúng tôi hái lá nho, anh đào và các loại cây khác trong vườn. Nhưng tôi có thắc mắc là trước khi cho lá vào ngăn đá thì có cần rửa sạch không? Có thể thêm quả cà gai leo vào trà không, vì bây giờ quả phúc bồn tử đã chín đỏ và đen rồi. Nếu được, có thể có một số cách làm khô quả đặc biệt?

[natKa_I]

natKa_I, cảm ơn bạn đã đánh giá cao công thức! Tôi hài lòng rằng với công thức này ít nhất tôi đã không đưa bạn trở lại tuổi thơ nhiều! Thật tốt khi bạn cho trẻ tham gia vào một công việc hữu ích.

trước khi cho lá vào ngăn đá có cần rửa sạch không?

Tôi có một khu vườn rất sạch sẽ, vì làng của chúng tôi ở xa đường giao thông và các doanh nghiệp, vì vậy tôi không rửa lá. Nhưng nếu bạn nghi ngờ sự tinh khiết của chúng, thì tất nhiên, bạn cần phải rửa chúng. Nhưng trước khi đông lạnh, lá phải được làm khô để không có nước trên chúng.

Có thể cho quả dâu vào trà được không, vì bây giờ quả phúc bồn tử đã chín đỏ và đen rồi.

Tôi đã trả lời câu hỏi này trong công thức tiếp theo. Nếu bạn thêm quả xay vào trà, thì khối sẽ quá ướt để lên men và làm khô sau đó. Và nếu bạn bổ sung toàn bộ quả mọng, thì trong quá trình sấy, trà đã khô, nhưng quả mọng thì không. Bạn sẽ phải sấy cho đến khi quả dâu khô.Việc này sẽ làm trà bị khô, mất mùi thơm và vị.

Nếu có thể, có thể có một số cách đặc biệt để làm khô quả cà phê?

Có thể có. Nhưng tôi sấy trong máy sấy điện. Quả mọng được làm khô nhanh chóng và được lưu trữ trong đó hữu ích hơn nhiều so với chỉ sấy khô trong không khí.

Vậy là tôi ra vườn rau :) Quá trình đã bắt đầu rồi, tôi sốt ruột đến nỗi trong bóng tối họ đã nhặt lá, rửa sạch và cho vào tủ đá còn ẩm một chút.
Đã có câu hỏi! Bạn nghĩ rau kinh giới có đáng lên men không, cây vẫn rất thơm. Có thể lên men và sử dụng lá calendula và echinacea.
Lá kim ngân hoa lên men có vị gì? Bạn có thể nói gì về quá trình lên men của lá bạch dương?
Chưa hết, nhiệt độ 100 độ không cao về mặt bảo toàn các đặc tính hữu ích sao?

lá kim ngân hoa

Kalina cay đắng. Có trong bộ sưu tập chất làm se

từ, xin lỗi, tiêu chảy. Và ổ khóa. Hãy cẩn thận.

Còn về hương vị sau khi lên men thì khỏi nói rồi.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bà bạn với chúng tôi. Và tôi mời bạn tham gia với chúng tôi để lặp lại kinh nghiệm của cô ấy để tưởng nhớ bà của bạn!

Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi quá! Tôi chắc chắn sẽ làm món trà yêu thích, không thể quên của mình, và tôi cũng sẽ cố gắng lặp lại món của bạn.

[Rada-dms]

Vì vậy, tôi đã đến khu vườn rau

Rada-dms, cuối cùng! Đã đợi, đã đợi! ...

Bạn nghĩ rau kinh giới có đáng lên men không, cây vẫn rất thơm. Có thể lên men và sử dụng lá calendula và echinacea. Lá kim ngân hoa lên men có vị gì? Bạn có thể nói gì về quá trình lên men của lá bạch dương?

Trong tất cả những thứ bạn đã liệt kê, tôi chưa lên men bất cứ thứ gì. Và dường như không ai giống như vậy. Ngoài kim ngân hoa và echinacea. Một số cô gái làm kim ngân hoa, nhưng họ không thích nó. Echinacea đã được thực hiện và không được báo cáo.
Ý kiến ​​của tôi là lá "ngon" nên được gửi vào trà. Rốt cuộc, chúng tôi chủ yếu làm một thức uống ngon, không phải là một bộ sưu tập thuốc. Calendula và bạch dương không có khả năng tạo thêm hương vị thơm ngon cho trà của bạn. Và cây kim ngân hoa, theo đánh giá của các cô gái, cũng vậy.

Chưa hết, nhiệt độ 100 độ không cao về mặt bảo toàn các đặc tính hữu ích sao?

Trong các chủ đề liền kề paramed1 (một dược sĩ chuyên nghiệp) đã viết về chủ đề này. Trong khi cô ấy im lặng, tôi sẽ trả lời những gì tôi nghĩ về điều này.
Khi pha chế trà của chúng tôi, một số đặc tính hữu ích của bản thân thực vật vẫn còn (ví dụ: các yếu tố vi mô và vĩ mô). Một số bị giảm hoặc mất (vitamin). Vẫn còn những loại khác được thay đổi trong quá trình lên men (lá đắng hoặc vị mới xuất hiện).
Tôi sẽ lưu ý rằng trước hết chúng ta là pha trà... Trà nói chung là gì? Đây là một thức uống ngon và thơm. Vì vậy, khi mọi người uống trà thông thường của Ấn Độ hoặc Trung Quốc, họ (phần lớn) cho rằng nó không phải là một loại thuốc. Và họ theo anh ta đến cửa hàng. Nếu một người có vấn đề về sức khỏe, thì anh ta đến hiệu thuốc hoặc thu hoạch những loại cây sẽ giúp chữa khỏi những vấn đề này. Và anh ấy không thực sự nghĩ về việc liệu nước dùng này có ngon hay không, ngay cả khi nó là ngải cứu đắng hay cam thảo ngọt ngào kinh tởm. Nó là cần thiết, sau đó nó là cần thiết.
Vì vậy, nó là với trà của chúng tôi. Công nghệ sản xuất trà lên men được mô tả trong công thức tương tự như công nghệ sản xuất trà trên thế giới.
Vì vậy, nếu bạn muốn pha trà, thì bạn phải tuân theo các điều kiện chuẩn bị của nó, được mô tả trong công thức. Muốn có được công dụng chữa bệnh từ cây cỏ thì trước hết bạn không cần phải pha trà mà chỉ cần phơi khô lá hoặc các bộ phận khác của cây. Hơn nữa, điều này phải được thực hiện ở nhiệt độ không cao hơn 40 * C.

Giới thiệu về trà echinacea. Cây thuốc này với các đặc tính khác nhau - một chất điều hòa miễn dịch, một bộ lọc máu, bạch huyết, gan, làm tăng hiệu quả, giảm sự thèm ăn. Nhưng để những đặc tính này hoạt động, bạn không cần phải lên men cây. Cỏ (nghĩa là toàn bộ phần trên không, cùng với hoa) chỉ cần được làm khô. Các dạng khác nhau (cồn thuốc, thuốc sắc, dịch truyền) được sử dụng trong các trường hợp khác nhau.Và nếu bạn làm trà lên men từ loại cây này, thì hãy cẩn thận - đôi khi echinacea gây dị ứng ở dạng khô, và ở dạng lên men, đặc tính này được tăng cường. Có, và trà sẽ không ngon lắm ...
Tôi đăng ký theo lời của Lyudmila rằng chúng tôi pha trà để làm cho nó ngon. Không cần phải cố gắng kết hợp kinh doanh với thú vui và lên men cây thuốc với mọi thứ - bạn có thể nhận được những hậu quả không mong muốn. Suy cho cùng, lên men là lên men. Và trong quá trình lên men, nhiều chất thay đổi thành phần hóa học của chúng.

[Veronica]

Veronica,

Xin chào Lyudmila. Tôi đã theo dõi các chủ đề lên men của bạn với sự quan tâm từ ngày đầu tiên. Rất thú vị và mang tính hướng dẫn, và tôi sẽ không phủ nhận, hữu ích. Tôi nhớ cách đây nhiều năm trên tạp chí phụ nữ của Liên Xô có một bài báo về các loại trà của Nga, người ta đã mô tả một phương pháp làm chúng bằng cách lên men. Sau đó, tôi đã làm, kết quả thật hài lòng, nhưng quá trình xoắn cho đến khi hình thành nước trái cây khá khó khăn và do đó không lặp lại kỳ công. Vì vậy, ở đó, tôi mơ hồ nhớ rằng, quá trình lên men kéo dài hơn 4-7 giờ, như bạn đề nghị. Bây giờ tôi không thể khẳng định bất cứ điều gì mà không có lý do, vì tôi khó có thể tìm thấy đoạn cắt đó. Nhưng trong bài viết của bạn về trà đồng quê do bạn đưa ra, tác giả khuyên bạn nên lên men cho đến khi có màu nâu, và của bạn gần như có màu xanh. Sự thật ở đâu? Có lẽ bạn cần phải làm điều đó vì nó đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, hoặc trà không lên men sẽ tốt hơn?
Và đối với phương pháp đóng băng do bạn khám phá ra, xin chân thành cảm ơn! Tôi nghĩ rằng nó tạo điều kiện rất nhiều cho việc uốn tóc, có nghĩa là quá trình khó khăn sẽ không làm những người muốn thưởng thức loại trà thơm của riêng mình sợ hãi.

[Natasha]

Natasha, Xin chào! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến chủ đề của tôi! Làm hài lòng sự ham học hỏi và mong muốn của bạn để hiểu các vấn đề liên quan đến quá trình lên men của lá để làm trà.

Tôi nhớ cách đây nhiều năm trên tạp chí phụ nữ của Liên Xô có một bài báo về các loại trà của Nga, người ta đã mô tả một phương pháp pha chế chúng bằng cách lên men.

Tôi cũng nhớ bài báo này - bà tôi có một tờ bìa từ các tạp chí Rabotnitsa và Krestyanka. Bà tôi có một khu vườn rộng. Khi tôi đến nhà cô ấy vào kỳ nghỉ, cô ấy luôn pha trà từ các loại lá khác nhau. Tôi đặc biệt yêu thích trà làm từ lá nho đen. Trước khi đi, tôi phơi khô những chiếc lá này và mang về nhà với hy vọng sẽ được thưởng thức trà ngon vào mùa đông. Nhưng chính bạn cũng hiểu rằng tôi đã thất vọng, bởi vì chỉ là lá khô đã không còn hương vị và hương thơm mà tôi nhớ. Trong kỳ nghỉ tiếp theo, tôi hỏi bà tôi tại sao điều này lại xảy ra và có thể làm gì để giữ được hương vị và hương thơm của những chiếc lá mới hái. Bà đã đưa cho tôi tập tài liệu này. Sau đó, lần đầu tiên tôi biết đến từ lên men. Sau khi đọc về độ dài của quá trình, thời trẻ tôi không muốn pha trà như vậy. Tôi không nhớ chi tiết của công thức đó, nhưng tôi nhớ mãi rằng bạn có thể làm trà ngon từ lá bằng cách lên men.

Vì vậy, ở đó, tôi mơ hồ nhớ rằng, quá trình lên men kéo dài hơn 4-7 giờ, như bạn đề nghị. Bây giờ tôi không thể khẳng định bất cứ điều gì mà không có lý do, vì tôi khó có thể tìm thấy đoạn cắt đó. Nhưng trong bài viết của bạn về trà đồng quê do bạn đưa ra, tác giả khuyên bạn nên lên men cho đến khi có màu nâu, và của bạn gần như có màu xanh. Sự thật ở đâu? Có lẽ bạn cần phải làm điều đó vì nó đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, hoặc trà không lên men sẽ tốt hơn?

Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu pha trà từ lá cây bìm bịp (ivan-tea), tôi đã dựa vào một bài báo sai từ các tạp chí phụ nữ (nó không tồn tại), nhưng dựa trên một bài báo của kỹ sư Odintsov "Đồ uống bị lãng quên", được đăng trên tạp chí "Khoa học và Cuộc sống ”vào năm 1989 năm. Tôi đã viết về điều này trong công thức trà Ivan và đưa ra một liên kết đến bài viết này - 🔗... Chú ý đến thời gian lên men do V. Odintsov chỉ ra - 6 - 12 giờ.
Đây là trang của Khoa học và Đời sống và chính bài viết:



Và đây là đoạn tác giả viết về quá trình và thời gian lên men, bao gồm:



Lúc đó, tôi cũng gặp các nguồn Internet khác.Thật không may, tôi không thể tìm thấy chúng trong khi viết công thức nấu ăn và liên kết đến chúng một cách tự nhiên. Trong những nguồn đó, tôi đọc rằng trà có các mức độ lên men khác nhau tùy thuộc vào thời gian lá sẽ lên men... I E. hương vị, hương thơm và màu sắc của thức uống thành phẩm phụ thuộc vào thời gian lên men... Tôi cũng phản ánh khoảnh khắc này trong công thức pha trà Ivan:

Kết thúc quá trình lên men là sự thay đổi màu sắc của khối từ xanh lục sang nâu hoặc đen, cũng như sự thay đổi mùi thảo mộc sang mùi hương hoa trái mạnh mẽ. Có ba mức độ lên men trà - nhẹ, vừa và sâu.
Khi nào lên men nhẹ lá được lên men cho đến khi có dấu hiệu đầu tiên của mùi hoa trái (3 - 6 giờ). Sau khi khô, chúng vẫn có màu xanh. Nước trà sau khi pha có màu nhạt, vị dịu và hương thơm tinh tế nhưng đậm đà.
Trà lên men vừa (10 - 16 giờ) thu được có mùi thơm rõ rệt, vị chua vừa phải với vị chua nhẹ. Màu sắc của loại trà này đậm đà, có màu nâu đỏ.
Trà lên men sâu (20 - 36 giờ) - vị chua, không chua, có mùi thơm tương đối nhẹ. Màu sắc của loại trà này tương tự như màu của trà đen thông thường.

Trong công thức, tôi đã lưu ý rằng tôi chuẩn bị các loại trà với nhiều mức độ lên men khác nhau và trộn chúng để có được hương vị, màu sắc và hương thơm đầy đủ nhất của thức uống.

Từ kinh nghiệm của tôi, tôi sẽ nói rằng chỉ tập trung vào màu sắc, bạn có thể nhận được một khối chua. Sự tối màu có thể hoàn toàn không xảy ra (đối với một số loại cây). VÀ Tôi chỉ thấy màu nâu khi kết thúc quá trình lên men trên lá táo và lê... Cây táo có màu nâu nhạt, cây lê có màu nâu đen.

Vì tất cả những chiếc lá trong quá trình chuẩn bị "Trà làng" tôi đều xoắn trong cây lá lửa, nên bạn sẽ thấy chúng trong bức ảnh. Chúng không thay đổi màu sắc của chúng thành màu nâu, cho dù không để chúng lên men trong bao lâu. Nhưng cũng có thể nhìn thấy lá lê và lá táo trong bức ảnh. Có thể thấy chúng mang đúng màu mà tác giả M. Voronina viết về - màu nâu.



Tôi muốn chỉ ra rằng Tôi vẫn chưa được hướng dẫn bởi màu sắc của khối lượng, nhưng bởi mùi của nó... Điều này mùi phải mạnh và rất dễ chịu... Ở mùi mạnh nhất, tôi dừng quá trình lên men, bởi vì sau đó mùi này bắt đầu yếu đi, và sau đó nó biến mất hoàn toàn. Nếu đợi lâu hơn một chút, chúng ta có thể nhận được một khối lượng chua nói chung và trà thành phẩm sẽ có mùi chua. Ở đây, trong các chủ đề khác nhau, các cô gái đã viết về điều này:

Mùi bây giờ trông giống như "Tắm" giống như từ chổi,

Cái mùi ấy thành ra quen thuộc, cùng chồng tôi nhớ và nhớ - và nhớ. Nó có mùi giống như một nhà tắm! Chổi bạch dương khi hấp

Tôi cũng có thể nhìn thấy điều này ngày hôm nay. Hôm qua tôi đã cho trà hạt bồ kết để lên men. Tôi đã mặc nó qua đêm. Đến sáng, sau 9 giờ lên men bắt đầu khô. Và tôi cảm nhận được mọi thứ - mùi chổi khi xông hơi, mùi bồn tắm và mùi chua. Đó là, trà được giữ trong quá trình lên men. Vì tôi làm trà dạng hạt nên nó cần lên men tối đa là 5 - 6 giờ. Và tốt nhất là 3 - 4. Nói chung là tôi làm hỏng mẻ chè này. Vì vậy, mẻ trà bồ đề thứ hai hiện đang được lên men. Tôi nghĩ rằng 3 giờ là đủ cho anh ấy, vì thời tiết hôm nay ấm áp và thời gian lên men sẽ ít hơn. Sau đó, tôi sẽ báo cáo về điều này trong chủ đề về trà từ lá vườn và cây dại.

Tôi hy vọng, Natasha, tôi có thể trả lời câu hỏi của bạn. Tôi đề nghị bạn lặp lại kinh nghiệm thành công của mình và làm trà lên men từ các loại cây bạn yêu thích. Và sau đó chia sẻ kết quả trên các trang của một trong những chủ đề về trà tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 , đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 hoặc trong chủ đề này về "Trà mộc".

Để chuẩn bị lá cho quá trình lên men dễ dàng hơn, hãy sử dụng máy xay thịt làm trợ thủ của bạn và làm trà hạt. Hoặc đông lạnh lá trước. Khi đó các cuộn sẽ quay nhanh chóng và dễ dàng. Một số cô gái thậm chí còn so sánh quá trình này với thiền định.

Tôi chúc bạn may mắn, Natalia!

Cảm ơn bạn, Lyudmila.Chúng tôi đã xóa tất cả các câu hỏi. Không hiểu sao tôi không nhận thấy màu nâu trong khay của bạn, tôi chỉ chú ý đến màu xanh lá cây, bây giờ tôi đang nhìn, có màu nâu. Có lẽ, loại cây tảo lửa đã già này có một chiếc lá rất mỏng manh, do đó nó nhanh chóng "lên men trở lại". Thật không may, nó không phát triển ở đây. Tôi đang nghĩ đến việc làm khô lá bằng thứ gì đó, sau đó ngâm chúng và cố gắng lên men. Nếu điều này xảy ra, bạn có thể kê đơn trên mạng internet và pha trà từ nó. Và mùi chổi xông hơi với tôi cũng không quen, vì tắm bằng phòng xông hơi ướt của người Nga không phổ biến lắm. Thường xuyên hơn, bạn có thể tìm thấy một phòng tắm hơi.
Tôi sẽ gõ một chiếc lá anh đào bên ngoài cửa sổ và tham gia vào quá trình này, đặc biệt là vì bạn đã làm cho nhiệm vụ của tôi dễ dàng hơn bằng cách phát minh ra phương pháp đóng băng.

[Natasha]

Natasha, Tôi rất vui vì tôi đã trả lời câu hỏi của bạn!

Tôi đang nghĩ đến việc làm khô lá bằng thứ gì đó, sau đó ngâm chúng và cố gắng lên men. Nếu điều này xảy ra, bạn có thể kê đơn trên mạng internet và pha trà từ nó.

Tôi không nghĩ rằng bạn có thể có được trà ngon theo cách này. Sau khi phơi khô, lá mất nhiều chất tham gia vào quá trình ủ chua - lên men. Thật dễ dàng hơn để đặt hàng không phải là một chiếc lá khô mà là trà Ivan. Nhiều người hiện đang cung cấp nó.
Và hãy chắc chắn để thử anh đào. Trà cao quý có được từ nó. Thử cuộn lá héo qua máy xay thịt. Nhiệm vụ sẽ dễ dàng hơn.

Cảm ơn mọi người đã giải đáp, mình cũng quyết định ăn thử lá gai, ngày mai bắt đầu nhé!

[Rada-dms]

Rada-dms, đối với sức khỏe của bạn! Và dường như không có ai đến lượt ở đây. Vì vậy, chúng tôi mong đợi ấn tượng từ bạn.

[lappl1, Lyudmila!]

lappl1, Lyudmila! Một lần nữa họ đưa ra lệnh "hành động!" ... Tôi đã chuẩn bị sẵn một số mẻ cỏ cháy, cắt bỏ tất cả các cây trong vườn, chuẩn bị chúng. Tôi nghĩ, tốt, nghỉ giải lao và - vào vòng thứ hai. An, không ... Xô trong tay và hành quân, hành quân, hành quân ...
Cảm ơn Sea và tác giả của công thức trực tiếp!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, đối với sức khỏe của bạn!

Một lần nữa họ đưa ra lệnh "hành động!"

nhưng những gì về? Chúng tôi không nghỉ ngơi ở đây một ngày, dường như bạn cũng vậy! Không có gì, bây giờ chúng ta sẽ làm việc một chút, nhưng vào mùa đông chúng ta sẽ nghỉ ngơi với trà của chúng ta!
Chà, trà cây bìm bịp như thế nào? Bạn đã làm gì? Dạng lá hay dạng hạt?

Luda, bạn có thể hỏi một câu hỏi khác được không?
Lá của cây bìm bịp nằm trong tủ đá trong một ngày. Nếu không có thời gian cho trà, chúng có thể vẫn ở đó bao lâu mà không bị giảm chất lượng?

Chà, trà cây bìm bịp như thế nào? Bạn đã làm gì? Dạng lá hay dạng hạt?

Tôi phát điên vì anh ta! Cho đến nay tôi chỉ làm ở dạng hạt, nhưng mức độ lên men khác nhau. Bây giờ, nếu chúng ta lại theo đuổi anh ấy vào cuối tuần, tôi sẽ lật lại món ăn.

[Bến du thuyền]

bạn có thể hỏi một câu hỏi khác? Lá của cây bìm bịp nằm trong tủ đá trong một ngày. Nếu không có thời gian cho trà, chúng có thể vẫn ở đó bao lâu mà không bị giảm chất lượng?

Bến du thuyền, tất nhiên. Hãy đặt câu hỏi, tôi sẽ sẵn lòng trả lời.
Những chiếc lá có thể nằm trong ngăn đá bao lâu tùy thích - sẽ không có gì xảy ra với chúng. Khi bạn có thể làm chúng, sau đó pha trà.

[Bến du thuyền]

Tôi phát điên vì anh ta! Bây giờ, nếu chúng ta lại theo đuổi anh ấy vào cuối tuần, tôi sẽ lật lại món ăn.

Bến du thuyền, Tôi cũng vậy ! Trà ma thuật! Tôi cảnh báo bạn rằng bạn sẽ cần rất nhiều trà trong một năm! Vì vậy, bạn cần phải đi tìm fireweed. Hơn nữa, không còn nhiều cho anh ta. Ngay sau khi lông tơ xuất hiện, bạn không thể pha trà - nó cố gắng chui vào trong lá. Và trà có lông tơ cũng không giống nhau.

Cho đến nay tôi chỉ làm ở dạng hạt, nhưng mức độ lên men khác nhau.

Và bạn thích mức độ lên men nào nhất?

Thật khó để nói cái nào ngon hơn, tôi vẫn chưa nếm thử. Nhưng, theo mùi thơm trong quá trình sấy khô, tôi có lẽ thích lên men nhẹ hơn. Tôi nghĩ tôi sẽ làm cho nó qua mùa đông.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnĐúng vậy, trà lên men nhẹ có mùi thơm mạnh nhất. Tôi cũng thích nó hơn. Nhưng tôi trộn loại trà này với trà của một quá trình lên men khác và có được mùi thơm nồng và màu sẫm trong thức uống thành phẩm.

[Ludmila]

Ludmila, xin cho biết lá sả lên men có đáng không. Bố định cắt ngoài vườn thì sẽ có lá! ...

Tôi đã từng lên men. Bằng cách nào đó, mùi giống như một quả táo

[Tasha]

Tasha, Tôi đã sống ở Nga trong một thời gian tương đối ngắn. Và tôi vẫn chưa có thời gian để nghiên cứu về các loại cây mọc ở đây. Làng ta không có sả. Vì vậy, tôi không thể nói bất cứ điều gì về anh ấy. Có lẽ các cô gái của chúng ta sẽ trả lời. Hoặc tự mình thử. Hơn nữa, nó sẽ bị phá hủy. Nhưng tiêu đề đầy hứa hẹn. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Chà, trong khi gõ tin nhắn, bạn, Natasha, đã được trả lời. Cảm ơn bạn, Tusya Tasya. Mùi táo rất ngon! Vì vậy, hãy thử nó, Natasha. Chúc may mắn!

[Tusya Tasya]

Cảm ơn các cô, nếu hôm nay ra quả anh đào thì mình sẽ thử sả.
Tusya Tasya, và bạn đã lên men theo cách nào?

[Natalia.]

Natalia.Trong khi Tusya Tasya im lặng, tôi sẽ cho bạn biết cô ấy đã viết gì về trải nghiệm này trong câu trả lời số 28 của chủ đề này.

Đây là "5 trong 1" của tôi - anh đào, táo, mận, tro núi, trà ivan.

Nó vẫn còn khô?
Thật tốt khi cô ấy không mang theo cây bồ đề ở đó. Trong "6/1", tôi không đặt nặng vấn đề đó. Và riêng tôi không thích cây bồ đề chút nào.