Bánh mì với bột rau dền (loại cao cấp)

[Bột chua]

Bánh mì với bột rau dền (loại cao cấp)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mì 100% hoạt tính ẩm	150 gam
Bột mì loại 1	300 gam
Bột mì nguyên hạt	100g
Bột rau dền	50 gam
mật ong	1 muỗng cà phê
dầu thực vật b / s	1 muỗng canh. cái thìa
Nước	270 gam
nấm men khô	1 gam
muối biển tốt	9 gam

Phương pháp nấu ăn

• Bột chua được làm mới 6 giờ trước lô 30 * 70 * 70. Tôi có men vĩnh cửu, mà tôi nuôi bằng bột. Với tôi, dường như cô ấy phát triển tốt hơn theo cách này.

• Bột

• Bột trộn với men. Chúng tôi cho tất cả các nguyên liệu trừ muối và dầu vào bát hỗn hợp và nhào bột thô bằng một cái móc. Tự phân 20 phút.

• Thêm dầu và muối. Nhào bột. Bột mềm, mịn, vón nhẹ dưới đáy bát. Tôi mất 10 phút để làm mẻ này.

• Bôi trơn bàn, thùng chứa hoặc bát bằng dầu. Chúng tôi vo tròn bột và cho nó lên men, phủ một lớp màng hoặc mũ tắm. Lên men 1,5 giờ với một lần sau 45 phút.

• Đánh bột trước khi gấp sau 45 phút.

• Đổ bột sau 45 phút thứ hai. Nó đã tăng gấp đôi hoặc hơn một chút.

• Chúng tôi nhào, vo tròn, đậy nắp và để nghỉ trong 15 phút.

• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào. Tôi có một vòng. Đặt với đường may hướng lên trên miếng lót trong giỏ.

• Chứng minh cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Tôi mất 50 phút ở nhiệt độ 25 độ.

• Lật bánh mì lên giấy nướng. Chúng tôi thực hiện các vết mổ.

• Tôi làm nóng lò bằng gang. Nhiệt độ là 240 độ. Tôi chuyển phôi vào một hộp đựng, dùng nắp đậy lại. Nướng kín nắp trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi mở nắp, hạ nhiệt độ xuống 180 độ và đưa bánh mì vào trạng thái sẵn sàng. Tổng thời gian nướng của tôi là 40 phút.

• Chúng ta lấy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò nướng, máy trộn

Ghi chú

Tôi lấy công thức bánh mì từ Vasilisa của chúng tôi trên tạp chí của cô ấy 🔗... Công thức này cũng có trên trang web này.đây Nhưng được sự cho phép của tác giả và người kiểm duyệt, tôi cũng đăng lên. Vasilisa sử dụng sữa chua và dầu ngô trong công thức của mình. Tôi thay tất cả chất lỏng bằng nước và giảm thể tích của nó. Tôi có dầu thực vật bình thường.
Cảm ơn thân yêu vì công thức. : a-kiss: Kết quả là bánh mì rất ngon và thơm. trên bức ảnh này bạn có thể thấy nó mềm như thế nào. Vỏ bánh không bị thô, mỏng. Tôi đã nướng nó hai lần liên tiếp.Vasilisa!Tôi có thể tự tin nói với bạn rằng bánh mì vẫn hoàn toàn tươi vào ngày hôm sau. Nó vẫn mềm như ngày đầu tiên nướng. Cảm ơn một lần nữa cho công thức. Và tha thứ cho sự trơ tráo!
Nướng và thưởng thức! Chúc bạn ngon miệng !!!

Angela, tôi rất vui khi thấy công thức của tôi đạt hiệu quả tốt như vậy: girl_love: Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì, bánh ngọt vì sức khỏe !!! Bánh mì trở nên tuyệt vời!

[Angela]

AngelaChà, anh ấy hóa ra là một người đàn ông đẹp trai! Và bạn đã sợ

: Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì,

Và tôi rất vui vì bạn vui mừng!

[Angela]

AngelaChà, anh ấy hóa ra là một người đàn ông đẹp trai! Và bạn đã sợ

Tanya, cảm ơn bạn. Tôi không sợ lắm, nó chỉ trở nên khó chịu bằng cách nào đó. : girl_in_dreams: Lần đầu tiên tôi nhìn thấy nó trên tạp chí. Tôi đã nướng nó. Tôi muốn phơi bày. Tôi quyết định xem nó ở đây hay không. Và hóa ra là như vậy. : girl-th: Thế là nảy sinh tình huống khó xử. Nhưng tôi đã cố gắng không để tác giả bậc thầy thất vọng.

[Angela]

Angela, tất cả các loại bánh mì của chúng tôi trên diễn đàn và trên internet đều giống như anh em sinh đôi (bơ sữa), vì chúng tôi nướng hầu hết theo công thức giống nhau và từ cùng một nguyên liệu bột, nước + phần còn lại ... chỉ có chúng tôi kết hợp chúng theo những cách khác nhau
Có nhiều peki hơn, thử nghiệm nhiều hơn và trưng bày nhiều công thức hơn, bạn có bánh mì đẹp

Angela !!!!!!!!! bạn có bánh mì tuyệt vời !!!!!! làm thế nào tâm trạng tăng lên khi tôi nhìn thấy bánh mì !! đặc biệt là SUCH BREAD !! Và cảm ơn Vasilisa, cô ấy đã dạy chúng tôi rất nhiều

Và bức ảnh bạn cầm nó trên tay khiến bạn phát điên

[Galya]

Galya, Rất vui được gặp bạn! Lâu rồi mình không chạy vào! : bác sĩ: Cảm ơn vì lời khen ngợi. Bánh mì rất ngon. Hãy thử nó nếu có thể.

[Angela,]

Angela, bánh mì tuyệt vời! : bravo: Đơn giản là lớp học chính là tuyệt đẹp! Cảm ơn bạn và Vasilisa!

[Marusya]

Marusya,

Các cô gái ơi, rau dền mang lại hương vị gì?

Căn bản là không. Có thể có một chút hương vị hấp dẫn.

[Angela]

Angela, Tôi ở đây có dịp mua bột rau dền và nướng bánh mì này.
Đúng vậy, tôi không ủ men lúa mì, vì vậy tôi đã lấy lời khuyên của bạn trong một trong các công thức nấu ăn và cho vào một loại men dài, loại men này đã thay thế thành công men của tôi.
Thay vì sử dụng bột mì nguyên cám, tôi sử dụng bột mì trộn để tăng hương vị hấp dẫn. Ngay cả con trai tôi cũng ghi nhận điều này, và nó là người sành sỏi chính và là người ăn những "kiệt tác" của tôi.
Nói chung, đây là bánh mì "không phải của chúng tôi", những người ăn của tôi không hoan nghênh bánh mì xám, họ thích lúa mì trắng hoặc lúa mạch đen sữa trứng, nhưng ổ bánh này rời đi khá nhanh.
Đây là những gì anh ấy đã:
Có gì đó ảnh chưa được tải vào thư viện, tôi sẽ thử sau

[Svetlana]

Svetlana, ô yeah, tuyệt cú mèo. Cám ơn vì đã chia sẻ. Tôi đang đợi bánh mì trong ảnh.

Đây là hình ảnh của tôi cuối cùng


Tôi đã quên nó có mùi vị như thế nào rồi, tôi vẫn phải nướng

[Svetlana]

Svetlana, bánh mì đẹp. Lần sau, hãy cố gắng cho anh ấy kiểm chứng ít hơn 5-10 phút. Các vết cắt sẽ mở ra tốt hơn)

Nơi tôi leo lên, một bức ảnh với một ngón tay khiến tôi vô cùng phấn khích. Tôi cũng săn lùng như vậyaaaa)) nhưng bột mè sẽ không hoạt động? Thay cho rau dền rồi ??? Nếu không, tôi cũng muốn một búi tóc thoáng mát như vậy

[Jeanne]

Jeanne, hãy thử và cho chúng tôi biết)

Phải, Testomes, sau đó là Chu-Chu của tôi, đã đưa tôi đi khám sức khỏe. Tôi sẽ lấy nó vào buổi tối. Máy làm bánh mì có xử lý được không?

KANESHNO

Ok) đã quyết định !!!

Lần sau, hãy cố gắng cho anh ấy kiểm chứng ít hơn 5-10 phút. Các vết cắt sẽ mở ra tốt hơn)

Vâng, anh ấy dừng lại ở tôi, chắc chắn. Nói chung, tôi sợ rằng nó sẽ bị xì ra trong lò, nhưng hơi nước và đá đã làm tốt nhiệm vụ của chúng và nó thành ra khá tốt, mặc dù vụn bánh không được đẹp như của bạn.

[ang-kay]

ang-kay, đặt. Chúng tôi đang chờ

[Jeanne]

Jeanne, tất nhiên chúng tôi đang đợi)

Làm thế nào là săn lùng để xé một mảnh
Nizza nóng

[Jeanne]

Jeanne, bạn là lò nướng của tôi! Bánh mì đẹp. Tôi hy vọng bạn hài lòng với hương vị)

[Angela]

Angela, tất nhiên là tôi rất vui)) Tôi sẽ tìm bột rau dền một trong những ngày này và tôi sẽ làm lại)))
Tôi sẽ đến các cô gái để đưa họ ra đường sắt, để họ nướng)))

Angela, cuối cùng đã nướng hôm qua))
Cái đầu tiên dựa trên một loại bột chua sekowa mới tinh, chính xác hơn là trên một loại mới làm, vì một lọ hạt khô đã để trong tủ lạnh được hai năm rồi. Nó hoạt động, vì nó hóa ra, tốt, mặc dù thực tế là ngày hết hạn dường như đã hết.
Tôi có một câu hỏi về bột rau dền. Tôi có nó màu xám đen, bạn có thể nhìn thấy nó từ bánh mì. Mọi người, và mảnh vỡ của bạn rõ ràng là nhẹ hơn. Và răng rắc trên răng như cát. Đây có phải là cách nên xảy ra không, hay bạn đã gửi nhầm cho tôi một ít bột rau dền "Pudov"?))

Bánh mì tốt quay ra. Màu sắc rất có thể phụ thuộc vào lượng cám trong thành phẩm. Nhưng bánh mì rõ ràng là không nên giòn. Chắc xay thô quá nhỉ? Hãy thử gieo hạt trên một cái rây mịn. Sau đó, bạn sẽ thấy những gì ở đó.

Tôi sẽ cố gắng sàng lọc nó. Tôi thậm chí còn nếm thử bột mì sau cái bánh mì)) vâng - nó là một thứ gì đó còn cứng hơn cả cám vụn trong đó. Nhưng quá nhỏ nên tôi không thể nhìn thấy nó là gì.
Chỉ có một cái sàng phải được tìm thấy))

Angela !!! Mình tìm được bột rau dền, mua về ... tất cả đều cần thiết !!! tất nhiên, bạn có thể sống mà không có nó, nhưng đó là một cuộc săn lùng để thử. Bánh mì rất ngon. Sơn đánh giá cao nó là quan trọng





Tôi không thích ăn rau dền, nó có lẽ ngon, và con trai tôi nói rằng bánh mì có mùi khác, nhưng ngon. Bây giờ mình sẽ nướng, làm khổ bột)))

Dấu kiểm, bạn có một chiếc bánh mì tuyệt vời) Bạn không nghe thấy nhiều bột mì, bởi vì có rất ít bột mì. Cô ấy chỉ có một chút mùi hạt, đối với tôi. Peks cho niềm vui của chính bạn và những người thân yêu của bạn)

Angela! Chào! đã nướng ba lần rồi !! Chồng tôi là một người thích bánh mì với hạt, vì vậy tôi cho thêm vừng và hạt lanh vào. Tôi rất thích bánh mì này. Nhiều bột rau dền

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, anh em sinh đôi đẹp trai) Và luôn xuất sắc.

Angela !! và cảm ơn một lần nữa !!



ngày mai tôi lại lên kế hoạch cho bánh mì của bạn

Bạn không bao giờ ngừng hài lòng. Cảm ơn bạn.

Thiên thần, xin chào! chúng tôi đã mắc thẳng vào chiếc bánh mì này
Cảm ơn bạn rất nhiều!!

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, Cảm ơn bạn và Vasilisa. Tôi chỉ lặp lại kiệt tác của cô ấy)

Bạn có một chiếc bánh mì rất đẹp. Thật tiếc là tôi đã không cảm thấy một nốt nhạc hấp dẫn ở đó (và tôi muốn rất nhiều), một hương vị cho một người nghiệp dư

[Doriana]

Doriana, chắc chắn rồi. Để mỗi người của riêng mình.