Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Xin chào Lyudmila.
Cảm ơn bạn đã trình bày đầy đủ và dễ hiểu về chủ đề này. Nó đã thành công vào năm ngoái. Và năm nay tôi quyết định thử làm trà không phải từ lá trưởng thành mà từ những lá non, giống như những giống trà thật nhất. Nhưng tôi đã thất bại. Tôi lấy lá non của cây anh đào, cây hắc mai biển, quả lê và cây táo, nghiền chúng và cho lên men. Mọi thứ có vẻ tốt, mùi dễ chịu. Lò sấy khô và treo trong túi để sấy khô và lên men khô. Đây là nơi xuất hiện mùi chổi. Tôi đã làm gì sai hay những chiếc lá non chưa lên men? Để lên men bình thường có còn lạnh không?

[Leonid]

Leonid, Xin chào! Lyudmila, bây giờ chúng ta hiếm khi đến đây do thiếu Internet. Chờ đến mai đi. Các cô gái của chúng ta sẽ trả lời, và biết đâu hôm nay sẽ có người ghé qua. Chúc mừng các loại trà!

[Leonid]

Leonid, và trước khi xay, lá đã khô?

Vâng, tất nhiên là tôi đã làm.

[Leonid]

Leonid, cố gắng pha trà rời từ lá non. Làm mà không có hắc mai biển, cô ấy và trà đơn anh đào.
Năm 2014, cô ấy làm trà lá lỏng, mọi thứ đều ổn.
Cho trà này vào lọ thủy tinh có nắp vặn và để ở nơi tối ít nhất một tháng.

Svetiashka, cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi nghi ngờ đúng - Tôi có lẽ đang mọc những cây phong lữ thảo.
Trong các bức ảnh của bạn, cây cao, hoa đỏ hoặc lớn hơn lá. Có cái gì đó để lên men
Cây của tôi là cây ngồi xổm, gần như lan rộng và hoa nhỏ. Một cái gì đó như thế này:


Nhưng dù sao tôi cũng sẽ cố gắng! Về bản thân tôi và kiểm tra

[Zeamays]

Zeamays, Tôi không thể nói bất cứ điều gì. Tôi không phải là một chuyên gia về thực vật. Tôi chỉ nhớ rằng có một cuộc trò chuyện về hoa phong lữ. Tôi không gặp cô ấy ở nhà, nhưng dì tôi nói rằng có cỏ dại như vậy. Có thể ai đó sẽ ghé qua quán trà, họ sẽ nói.
Svetlana, đến Tea Gazebo và chỉ cây ở đó. Tôi nghĩ họ sẽ trả lời nhanh hơn.

Tôi cũng làm tấm từ Ivanushka thời trẻ.
Hương thơm, có! Nhưng dạng hạt mạnh hơn.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, trà có thể được làm từ bất kỳ cây phong lữ nào, cô ấy không có đại diện độc hại. Chỉ là lá có thể nhỏ hơn hoặc lớn hơn.

Leonid, lá quả non chưa thu được lượng tanin cần thiết. Nếu bạn vẫn muốn từ trẻ, thì hãy cố gắng thu thập chúng từ 6 giờ đến 10 giờ sáng, hoặc sau 19 giờ. Trong mọi trường hợp, trà mạnh hơn sẽ là từ những lá đã phát triển đầy đủ. Và thường xuyên hơn - và thơm hơn.

[Veronica]

Veronica, Xin chào!

Cảm ơn tất cả

Trà lá tầm xuân. Lá non héo úa được tiếp đất. Tôi đổ nó vào một cái lọ và để nó lên men ở một nơi ấm áp. Sau 20 giờ, nó chỉ ra rằng thậm chí có mùi 'rụng lá'. Sau 2 ngày, mùi trở nên chua. Trà khô bắt đầu có mùi "trà". Thơm ngon.

Lá non khô héo được nối đất

Tôi không hiểu gì cả, ai căn cứ vào ai và ở đâu ???

lá được xay bằng máy xay thịt

đối với tôi không có bàn phím tiếng Nga và sử dụng google dịch. Tôi đã học tiếng Nga cách đây 30 năm, tôi không nhớ rõ lắm
Từ việc đọc, tôi biết, nhưng không biết tất cả các tên của các loài thực vật. Nhưng tôi viết không đúng, xin lỗi

Trà lá tầm xuân. Lá non héo úa được tiếp đất. Tôi đổ nó vào một cái lọ và để nó lên men ở một nơi ấm áp. Sau 20 giờ, nó chỉ ra rằng thậm chí có mùi 'rụng lá'. Sau 2 ngày, mùi trở nên chua. Trà khô bắt đầu có mùi "trà". Thơm ngon.

Chỉ là cách chuyển ngữ của bạn có thể khiến mọi người nhầm lẫn. Đó là những gì để đổ và những gì có nghĩa là đi lang thang? Bạn chỉ có thể quyết định rằng đây là một phương pháp mới. Sửa cho tôi nếu có gì đó sai

Tôi đặt những viên lá trong một cái lọ (słoiku ze szkła). Tôi đóng lon. (Fermentacja) Quá trình lên men kéo dài 2 ngày, bình ở trên bộ tản nhiệt.
Tôi thích hạt trà và chiếm ít không gian.

Hôm nay chúng ta cùng đi thu hái lá lê dại nhé! Mùa chè đang khai mạc !!!! Tiếng hoan hô!!!! Gần như tất cả giờ của năm ngoái là say sưa, tặng! Nó chỉ là một thức uống kỳ diệu, chúng tôi không muốn một cửa hàng đồ uống nữa !!!!

[Natusichka]

Natusichka, với sự chủ động của bạn!

[Natusichka]

Hôm nay chúng ta cùng đi thu hái lá lê dại nhé! Mùa chè đang khai mạc !!!! Tiếng hoan hô!!!! Gần như tất cả giờ của năm ngoái là say sưa, tặng! Nó chỉ là một thức uống kỳ diệu, chúng tôi không muốn một cửa hàng đồ uống nữa !!!!

Natusichka, chúc mừng mùa trà khai trương! Có vẻ như bạn đang ở với Alina, lần đầu tiên trong năm nay. Làm tốt!
hiacynta, Alina, trà rất đẹp hóa ra!

Cô chủ của chủ đề trà của chúng ta đã trở lại thật tuyệt vời làm sao!
Lyudochka, chúng tôi rất, rất hạnh phúc! Xin chào!

Hôm qua tôi đã thu thập được hơn một kg lê rừng và 800g dâu tây và cùng một lượng quả mâm xôi. Đã khô và mọi thứ trong tủ đông. Không có thời gian để pha trà. Tôi sẽ đến thăm. Và khi tôi trở về tôi sẽ chơi mỗi ngày.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
Chúc bạn và tất cả những người thân yêu có một kỳ nghỉ lễ vui vẻ!
Và đối với chúng tôi, đó chỉ là một Món quà để "gặp" bạn ở đây ... với chúng tôi!

Ooooh, Luda, cô ấy đã trở lại, ngay lập tức tâm trạng được nâng lên, thật vui mừng.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Borisonok, natushka, các cô gái, những người tốt của tôi, cảm ơn vì sự chào đón nồng nhiệt. Tôi hy vọng rằng Internet nông thôn của tôi sẽ không làm tôi thất vọng và tôi sẽ xuất hiện trong các chủ đề của tôi.
businkairika, Irina, và tôi chúc mừng bạn đã mở đầu mùa giải. Làm cho tất cả các trà của bạn ngon. Chúc may mắn với công việc kinh doanh trà của chúng tôi.

Các chàng trai và cô gái, Hurray! Tôi nhặt những mẻ lá đầu tiên! Có mặt tại căn nhà gỗ của một người bạn, nơi hàng xóm của cô ấy đốn một quả lê, nhưng gốc cây không dễ dàng bỏ đi và mọc um tùm những cành lá xinh đẹp! Tôi muốn một quả lê đơn tính từ những chiếc lá đầu tiên! Và tôi cũng đã nhìn thấy rất nhiều hoa phong lữ thảo trên đồng cỏ xung quanh những ngôi nhà tranh mùa hè đó! Tôi muốn trà phong lữ! Nhưng hãy đợi cho đến khi những bông hoa xuất hiện!
Vâng, tôi vẫn đang báo cáo! Ivanushka của tôi, được trồng trên đồng cỏ, đã mọc trở lại. Và một trong thành phố dưới hàng rào ... một bụi cây chỉ đang phát triển. Phần còn lại được cháu gái lôi ra và chúng dường như đã biến mất hoàn toàn.
Rất vui cho tất cả mọi người, và đặc biệt là Lyuda của chúng tôi!

[Radushka]

Radushka, Chúc bạn vui vẻ !!! Và hôm qua tôi đã chạy "qua các cánh đồng" ... Vanechka vẫn chưa thấy đâu, và những chiếc lá còn lại chỉ đang xuất hiện!
Chúng tôi chỉ có cây tầm ma, cây hoàng liên leo ra ngoài, và hôm nay tôi đã nhìn thấy bông hoa bồ công anh đầu tiên!
Và tôi đã muốn bắt đầu quá trình này.

[Borisonok]

Borisonok, vâng, Yelenochka, những con sâu bướm bên trong chúng ta đã phải chịu đựng, tội nghiệp)

Chúng tôi có cây hoàng liên dài đến đầu gối phía sau hàng rào, và cây bồ công anh đã có "lông tơ". Tôi có nên lấy cho mình một cái gì đó không? Khi ở nhà. Bạn cần hỏi nhà của bạn.

[Radushka]

Radushka, bạn có trên ảnh hồ sơ của bạn không? Nắng lên làm sao!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức trà. Bây giờ tôi chỉ nhìn vào tất cả các lá, nhưng phải trộn với những gì để cho nó ngon. Nếu không có trang web của bạn, tôi sẽ chỉ có hoa khô. Cảm ơn một lần nữa

[elena kadiewa]

elena kadiewa, TÔI! Chỉ có tôi là vẫn còn giữ một bức ảnh cũ cho đến nay. Tôi không biết điều gì không thay đổi

[Radushka]

Radushka, bạn cần tải lại trang.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, vâng, tôi đã đi ra ngoài và đi vào. Với cùng một kết quả thiếu

[businkairika]

Lyudochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức trà. Bây giờ tôi chỉ nhìn vào tất cả các lá, nhưng phải trộn với những gì để cho nó ngon. Nếu không có trang web của bạn, tôi sẽ chỉ có hoa khô. Cảm ơn một lần nữa

businkairika, Ira, chúc sức khỏe! Tôi rất vui vì kinh nghiệm của bạn năm ngoái rất thành công. Điều này có nghĩa là bạn đã làm đúng mọi thứ. Làm tốt !

Rất vui cho tất cả mọi người, và đặc biệt là Lyuda của chúng tôi!

Radushka, em yêu, cảm ơn! Tôi cũng rất vui khi gặp bạn! Và tôi mừng vì bạn đã mở được mùa trà rồi! Chúc bạn có nó thành công hơn năm ngoái.

Radushka, bạn có đang ở trên ảnh đại diện của mình không? Nắng lên làm sao!

Aha, Radushka, người đẹp! Và đừng thay đổi ava. Rất vui! Đẹp để nhìn vào.

[Radushka]

Radushka, không có lối ra, cụ thể là, tải lại trang đang mở.Nó giống như vậy trên điện thoại của tôi. Tôi đã vào bằng cách nào đó, và Zakhariy có một hình đại diện mới. Tôi muốn viết tại sao mùa đông. Và sau đó tôi nhớ rằng tôi cần phải khởi động lại.

[Ánh sáng]

Ánh sángvà tôi đã tải lại trang. nhưng tôi có cùng một ava của Radushka.

[Radushka]

Radushka, mùa xuân ...
Bạn thật dễ thương!

[lappl1]

nhưng tôi có cùng một ava của Radushka.

lappl1, Ludmila, gần cây phải không? Và có một ý kiến ​​khác theo quan điểm của tôi.

Tôi đặt những viên lá trong một cái lọ (słoiku ze szkła). Tôi đóng lon. (Fermentacja) Quá trình lên men kéo dài 2 ngày, cái bình nằm trên bộ tản nhiệt.
Tôi thích hạt trà và chiếm ít không gian.

hiacynta, Alina, hạt đẹp nhưng có màu xanh lục. Bạn đã làm khô chúng trong không khí hay trong lò ở nhiệt độ nào?

[Lyudochka !!!!]

Lyudochka !!!!Cuối cùng! Tôi rất vui vì bạn đã xuất hiện !!!
Và nói chung, tôi rất vui cho tất cả những ai có mặt ở đây!

Tôi đã không quản lý để mở mùa .... Tôi tập hợp một đội 5 người, đi thu thập lá, và họ vẫn còn rất, rất trẻ, họ thậm chí còn không giòn .... Và tôi dừng , hãy tạm dừng nó trong một hoặc hai tuần. Tôi không biết mình đã làm đúng ...

[Natusichka]

Natusichkarất có thể là đúng. Họ viết rằng lá phải chín, mặc dù nhiều người thích trà làm từ lá non. Nhưng hãy để chúng lớn lên một chút!

Thật tốt khi chúng tôi không thu thập chúng !!!!
Cảm ơn Lenochka!

Cô ấy không bao giờ gửi cho tôi địa chỉ của bạn!

[elena kadiewa]

elena kadiewavà ai chưa ngủ lúc 1 giờ rưỡi sáng? Một lần nữa Lina là để đổ lỗi? Không để anh ta ngủ.

Chính xác, Svetik, cô ấy là tất cả!

Helen, chúng ta có mọi thứ ở phía trước !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Tôi cũng rất, rất vui vì sự trở lại của bạn!
Hãy để cuộc sống mới diễn ra theo cách bạn muốn và ước mơ, và thậm chí còn tốt hơn!
Tôi biết vùng đất của bạn, tôi có bà con ở đó gần Taldy-Kurgan.
Bạn có thể thử nghiệm vô tận với các loại trà

[Ánh sáng]

gần cái cây phải không? Và có một ý kiến ​​khác theo quan điểm của tôi.

Ánh sáng, vâng, gần cái cây. Rõ ràng, tôi ngay lập tức nhìn thấy một hình đại diện mới.

Alina, hạt đẹp, nhưng có màu xanh lục. Bạn đã làm khô chúng trong không khí hay trong lò ở nhiệt độ nào?

Zeamays, Svetlana, Alina có lẽ sẽ trả lời sau. Nhưng từ kinh nghiệm của bản thân, tôi biết rằng hạt xanh có được bằng cách sấy ở nhiệt độ thấp (dưới 70 - 80 *).

yudochka !!!! Cuối cùng! Tôi rất vui vì bạn đã xuất hiện !!!

Lyudochka, tôi cũng rất, rất vui khi thấy bạn trở lại!

Natusichka, Elena_Kamch, các cô gái, cảm ơn bạn!

Tôi đã không quản lý để mở mùa .... Tôi đã tập hợp một đội quân 5 người, đi nhặt lá, và họ vẫn còn rất rất trẻ, họ thậm chí còn không giòn .... Và tôi dừng lại , hãy tạm dừng nó trong một hoặc hai tuần. Tôi không biết mình đã làm đúng ...

Nhưng hãy để chúng lớn lên một chút!

Natusichka, không chắc rằng bạn sẽ nhận được một yayay mạnh mẽ từ các lá non. Tuy nhiên, bằng kinh nghiệm, từ lâu, chúng ta đã suy luận rằng trà ngon nhất được lấy từ lá vào lúc quả chín. Và đối với tôi, đó là mùa thu. Tuy nhiên, tất nhiên, bạn có thể thử nếu ngứa. Nếu chúng ta sai thì sao ...

Một lần nữa Lina là để đổ lỗi? Không để anh ta ngủ.

Bạn sẽ có thời gian để ngủ quên trong mùa thu và mùa đông, XUÂN - đó là thời gian cho các hoạt động tích cực, không có thời gian để ngủ, đó là thời gian để thu thập lá.

Báo cáo về trà năm ngoái.
Năm ngoái, trong số 400g (chúng tôi đã lấy cùng nhau 1-1,5 giờ) lá dâu tây (hay sao cho đúng, mọc ở ruộng trên đồi?). Làm trà đơn tính. Khô (hơi nhăn). Tôi cũng đông cứng nó qua một máy xay thịt. Lên men. Làm khô trong máy sấy ở 70 g (không còn cho).
Tôi không thích nó. Sau 1,5-2 tháng - tương tự. Chà, đừng vứt nó đi.
Khai trương ngày hôm qua và hương vị thật tuyệt vời! Mùi quả mọng nhẹ! (không có một cái!). Màu sắc không quá bão hòa, hương vị dễ chịu.
Kỳ quan!