Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Lesichka]

Lesichka, Lenochka, Cảm ơn bạn RẤT NHIỀU về bài đánh giá chi tiết như vậy !!! Tôi đã giúp rất nhiều. Tôi đã đặt mua 20 ống lót. dự trữ. Họ nằm trong liên doanh của chúng tôi với giá 13 rúp. Vì vậy, ở mức giá này, hãy để nó tốt hơn

elena kadiewa, Lenochka, tôi đã đặt hàng theo action 41.02 với giá 2999 (trọn bộ) tại Technosila. Nhân tiện. họ đã rút ngắn thời gian của hành động xuống một ngày. Bây giờ cho đến ngày 17 tháng 4.

🔗

[Lesichka]

Lesichka, chỉ có 134 kg cỏ cháy?! .. Đây là những khối lượng !!! Đúng vậy, ở đây không thể thiếu một chiếc máy xay thịt cơ. Và tôi đã chuyển mọi thứ về máy móc. Nhưng tôi có một vài lít tổng nguồn cung cấp. Tôi đang lên kế hoạch chuẩn bị cho năm nay, vấn đề bị lu mờ bởi thực tế là tôi luôn miễn cưỡng thực hiện đối với bản thân mình, bất kể tôi từ bỏ công việc kinh doanh này như thế nào ...
Trong tủ đông, tôi tìm thấy một túi nhỏ lá cây lá lửa. Tôi đang ở quán rượu của một người bạn, đã vào mùa thu, và khi tôi tìm thấy thêm một vài ngọn cỏ xanh mướt, tôi lập tức bao quanh chúng, đặt chúng vào tủ đông ở nhà, vì nó chứa đầy các loại quả mọng và nấm khác, và quên mất. Bây giờ tôi đã xem qua và nghĩ về những gì cần làm tiếp theo. Ta trước đây không có xử lý bèo hỏa, đây là thu hoạch toàn bộ. Làm thế nào để không làm hỏng

[Ludmila]

Ludmila, Tôi cũng đã mua 10 ống lót trước, và sau đó là chính máy xay thịt! Xin lỗi, tôi đã lật lại máy xay thịt và có model M-31 01, không phải 02. Có một hộp cho hai model. ekivoka_i, đúng vậy, khối lượng lớn, mọi người đều thích trà, nhưng họ không muốn làm điều đó. Vâng, nó khó về máy móc ... Bạn nhất định phải tự pha trà cho mình. Nếu có ít lá, hãy ủ men trong ly. Điều quan trọng nhất là chiều cao lớp. Tôi viết mọi thứ cho mình vào một cuốn sổ riêng: phải làm theo thứ tự nào, tôi đã trộn những gì, khối lượng của mỗi mẻ sau khi sấy, những hỗn hợp nào có thể được lặp lại. Điều này giúp bạn dễ dàng hiểu được những sai lầm của mình sau này. Tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của tôi về việc đóng băng lá cho mùa đông. Tôi đông cứng những chiếc lá đã cuộn trong máy xay thịt để trong túi đông lạnh. Tôi gắn một chiếc túi vào máy xay thịt bằng dây thun và cuộn nhiều hỗn hợp và trà đơn khác nhau. Hãy chắc chắn để ký. Gói phẳng và cho vào tủ đông ngay lập tức. Tôi đã đặt 2 hộp như thế này. Sau đó tôi lấy ra để qua đêm cho rã đông, dùng tăm chọc thủng các lỗ. Thôi, mọi thứ tiếp tục theo kế hoạch, đợi dậy mùi thơm rồi chiên khô. Rất tiện lợi, chiếm ít diện tích, có thể phơi cả mùa đông. Và mùi vào mùa đông khi ở ngoài cửa sổ từ 30 độ trở lên! Tôi đã không viết trước liệu tôi có muốn chắc chắn rằng trà sẽ thành phẩm hay không. Mọi thứ đều ổn, trà cũng ngon, không có sự khác biệt. Chúng tôi thu thập cỏ cháy ở xa bên ngoài thành phố, theo lô lớn, một số có thể được đông lạnh như thế này, và một số có thể được đưa ngay để lên men. Đây là tôi cho câu hỏi làm thế nào để kết hợp công việc và pha chế trà.

Vâng! Chúng tôi là những kẻ bệnh hoạn! : girl_pardon: nhưng chúng ta sẽ tìm ra cách thoát khỏi vị trí nào!

[Lesichka]

Lesichka, siêu ý tưởng! Tôi đã nghĩ đến việc đóng băng lâu dài, nhưng chỉ là những chiếc lá. Và cho tương lai - tốt hơn là trộn fireweed với gì? Thật vậy, bạn có thể đổ đầy ngăn đá như thế này và sau đó lấy nó ra, trộn và lên men hỗn hợp đã trộn!

Fireweed, bất cứ điều gì, anh ấy sẽ nhấn mạnh bất kỳ hương thơm nào và cố gắng hết sức của mình!

[Lesichka]

Lesichka, Elena, thật tốt biết bao khi họ cùng nhau chia sẻ sương giá trên những tán lá cuộn. Tôi cũng đã nghĩ đến điều đó, nhưng không mạo hiểm.
Và hiện tại mình nghĩ nên cho túi này vào túi hút chân không thì để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ tốt hơn và lâu hơn, không bị đóng tuyết và không có những mùi thơm không cần thiết.

[ekivoka_i]

ekivoka_i.. Tôi đồng ý với Elena, fireweed có thể trộn lẫn với bất kỳ mùi hương nào. Nó sẽ cung cấp cho trà tất cả các chất làm se của nó, làm nổi bật hương thơm tinh tế của bất kỳ loại thực vật nào, và tạo “cơ thể” cho trà. Bạn cần thử tất cả các cây đơn tính và sau đó thêm từng cây một. Mỗi người đều có những sở thích khác nhau.Nhiều người thích Victoria, nhưng chúng tôi không thực sự, đã hoãn nó sang năm sau. Vì vậy, tôi muốn thử quả anh đào. Chúng tôi có 2 loại, nhưng không có hương vị, về mà các cô gái mô tả. Nhưng quả mâm xôi là tốt! Cả đơn chất và hỗn hợp! Quả mâm xôi rừng ngon hơn quả mâm xôi vườn. Sự kết hợp ngon nhất đối với tôi là drupe, dâu tây và hoa hồng dại. Trà có hương thơm hoa hồng tinh tế. Rất khó thu gom, muỗi không ngủ
Alla, Tôi không có máy hút bụi. Túi cấp đông rất kín, mùi hôi không được phép lọt qua. Tôi vẫn buộc chặt nó trên đầu bằng một sợi dây.

[Lesichka]

LesichkaElena, lúc đầu tôi cũng thất vọng với lá anh đào, tôi làm đơn, không vị, không thơm. Và khoảng sáu tháng sau, cô ấy mở bình và thở hổn hển, mùi thơm rất ngon, tôi cho thêm vào các loại trà khác khi pha. Thật tiếc vì nó đã kết thúc nhanh chóng.

[francevna]

francevna, Alla, mùa này tôi sẽ làm.

[Lesichka]

Lesichka, các loại thảo mộc rừng và lá cây và thu thập mà không có muỗi - bạn sẽ choáng váng! Và với muỗi và sức hút hoàn toàn chết người.
Cảm ơn cac cô gai! Tôi nhận ra rằng tất cả các loại bút có đầu bằng nỉ đều khác nhau, chúng ta cùng xem nhé. Tôi khen ngợi tất cả những quả anh đào, chúng không hề nếm trải đau đớn. Tuy không làm sạch, nhưng sợ khó cuộn, liền can táo đã xoắn như vậy rồi. Có lẽ đó là lý do tại sao. Bây giờ tôi trộn trà này với hỗn hợp mâm xôi-táo và pha nó với nhau, rất ngon. Nhưng tôi vẫn không thấy mùi hương anh đào siêu ...

[ekivoka_i]

ekivoka_i, các cô gái trong đối tượng viết rằng anh đào giống không có mùi thơm, loại hoang dã tốt hơn. Tôi có một bụi nhỏ, không có quả nào, nhưng tôi nâng niu và trân trọng nó chỉ vì lá! Một giọt anh đào lên men còn sót lại từ 14 năm tuổi, thật thơm!
Và bạn cũng vậy, có lẽ đến từ các rìa phía bắc, phải không? Muỗi và muỗi vằn là tất cả mọi thứ của chúng ta!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Tôi sinh ra ở Novosibirsk. Mặc dù thực tế tôi không sống ở đó, nhưng tôi vẫn coi Siberia là quê hương của mình. Và tôi biết về sự ghê tởm ở đó, vâng) Mặc dù muỗi khổng lồ ở Polesie hoặc muỗi vằn gần Akhtubinsk là những đối thủ khá cạnh tranh với chúng.
Với tốc độ tiêu thụ của tôi, trà của tôi sẽ hoàn toàn sống đến năm 2020, sau đó tôi sẽ thử xem nó sẽ ngon và thơm như thế nào)))) Tôi đã thu thập anh đào trong vườn của mẹ chồng tôi, nơi anh đào này đã lấp đầy một không gian rộng lớn trên của riêng nó, và hái trong những bụi rậm này mà mọng, lá đó là một việc khác phải làm. Vì vậy, tôi có mọi lý do để coi nó là hoang đường.

[ekivoka_i]

ekivoka_i, à, gần như là một phụ nữ quê mùa, chỉ cách Novosib 2200 km! Theo tiêu chuẩn miền bắc, rất gần!
Bạn có thể tưởng tượng trà sẽ là gì vào năm 2020 không? Vâng, đây là một phép lạ!

Ồ, các cô gái, tất cả các bạn đều nhầm lẫn tôi với fireweed. Nhưng hôm nay tôi đã thử trà phong lữ thảo mộc. Tôi đã làm như Zachary mô tả. Cảm ơn rât nhiều !!! Ngay cả khi không lên men khô, trà vẫn có vị đậm đà và ngon. Tôi đã tìm thấy rất nhiều cây phong lữ này và nó sẽ đủ để pha rất nhiều trà. Tôi sẽ cố gắng kết hợp với cô ấy. Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon. Hôm nay tôi mở một bình trà với hoa của cây ăn quả - mùi xuất hiện rất, rất ngon. Hoa anh đào tỏa ra một mùi hương quý phái hơn cả lá.

Tôi quên viết rằng tôi làm trà lá từ quả anh đào, cắt nó bằng tay.

[Lesichka]

lá đông lạnh đã được cuộn trong máy xay thịt trong túi đông lạnh

Lesichka, Lenathật là một trải nghiệm thú vị! Tôi chỉ đóng băng những chiếc lá và vào mùa đông, tôi đã pha trà. Và những chiếc lá cuộn lại không nghĩ đến điều đó. Đó là sự thật, chiếm ít không gian hơn nhiều

Được thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 4 năm 2016 03:36 AM

cắt bằng tay

francevna, Alla, nữ chính! Tôi không có khả năng đó ...

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, vào năm 2014, hầu hết tất cả trà đều được làm từ lá rời. Và chỉ có con trai cuối thu mới vặn nó trong máy xay thịt thủ công. Và tôi đã thực hiện những khoảng trống sau trên Zelmer, bắt đầu đẻ một vài lá và mọi thứ đều ổn.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, Tôi xin chúc mừng sinh nhật của bạn. Chúc các bạn chọn được nhiều chè ngon trong mùa mới!
Tôi rất vui nếu kinh nghiệm của tôi hữu ích cho bạn. Chỉ không nhét chặt vào túi vì một số hạt bị phân hủy. Các hạt không quan trọng đối với tôi, tôi ủ chúng trong một bộ lọc ép.
francevna, Alla, Tôi cũng đã pha trà lá đầu tiên vào năm 14 tuổi. Sau đó, cô bắt đầu sử dụng máy gặt, nạo bắp cải và cà rốt. Sau đó, khối lượng được đập thành nước trái cây và lên men dưới tải trọng. Nhiều cô gái không thích phương pháp này, nhưng tôi thấy dễ dàng hơn khi ép lấy nước từ một chiếc lá đã cắt nhỏ. Đặc biệt là cây mâm xôi, quả lê và cây táo. Sau đó, vào mùa đông, tôi mua một máy xay thịt chỉ để pha trà và tôi làm gần như tất cả trà ở dạng hạt. Tất nhiên, trà khác với trà lá.

[Lesichka]

Tôi đông cứng những chiếc lá đã được cuộn trong máy xay thịt để trong túi đông lạnh.

Lesichka, nghĩa là, lá thậm chí không khô héo?

Nooo, lá phải được làm khô, nếu không thức ăn ủ chua sẽ biến mất!

[Natalia-65]

Natalia-65, Natalia, lá phải được làm khô! Và sau đó sẽ có mùi cá trong trà. Tôi rắc thêm vải lên trên lớp vải mỏng và nhớ khuấy đều. Bạn có thể gấp ốc. Tôi khô héo cho đến khi tiếng kêu rắc rắc của đường giữa biến mất.

Vì vậy, đầu tiên chúng ta làm khô, sau đó cho vào máy xay thịt, sau đó là tủ đông (tủ đông để được bao lâu?), Sau đó rã đông (ngay trong túi hoặc vò?) Và sấy khô. Tôi hiểu chính xác. Phương pháp này thú vị với tôi, bởi vì tôi làm việc và do đó những câu hỏi như vậy. Tôi muốn biết thêm chi tiết.

Tôi đã bỏ lỡ điều quan trọng nhất - lên men!
Rốt cuộc, bạn có thể lên men sau máy xay thịt!
Natalya, trong chủ đề trà! Ít nhất hãy đọc lại công thức!

[Natalia]

Natalia, Tất cả mọi thứ là chính xác. Đầu tiên, lá được phơi khô, sau đó máy xay thịt ngay lập tức thành từng túi lấy một phần nhỏ, làm phẳng trong túi và cho vào tủ đông. Tôi sấy trà vào tháng Ba, mà tôi đóng băng vào tháng Chín. Tôi rã đông nó ngay trong túi, dùng tăm chọc thủng. Không phân tán. Quá trình lên men đi kèm trong một túi. Điều quan trọng là không bỏ lỡ mùi thơm ngon. Qua những vết thủng, có thể nghe thấy rõ ràng. Sau đó mình chiên trong lò 150-160 độ, đảo đều. Sau đó, tôi sấy khô trong máy sấy điện ở 70 độ, sau đó hạ xuống 50. Tôi sắp xếp lại các pallet. Sau đó, tôi để áo gối hoặc trong pallet trong vài ngày, phủ một lớp vải lên trên. Sau đó, tôi đổ nó vào lọ và vào một tủ tối.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 4 năm 2016 7:13 PM

elena kadiewa, HelenaTất nhiên, sau khi xay thịt bạn cần phải lên men ngay lập tức, nhưng nếu không có thời gian hoặc một mẻ rất lớn, bạn có thể đông lạnh một phần, một phần ngay lập tức để lên men. Nó cũng tốn ít không gian hơn, lợp bằng nỉ bằng lá, hoặc đã có hạt. Một lần nữa, hãy rửa máy xay thịt ít hơn.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenus, tôi đã đọc nó nhiều lần trong nhiều năm, nhưng thật thú vị khi thử một cách mới. Rốt cuộc, năm nay tôi có một đơn đặt hàng lớn cho Ivanushka, nhưng chỉ có rất ít thời gian. Tôi chỉ thu thập nó vào cuối tuần. Vì vậy, tôi đang tìm kiếm một phương pháp phù hợp cho bản thân.

Lesichka, và bạn, Lenochka, cảm ơn bạn đã giải thích chi tiết.

Hôm qua tôi đã xem một chương trình về trà túi lọc, như OurPotrebNadzor. Chủ đồn điền trà người Trung Quốc đã nếm thử các loại trà của các thương hiệu Nga. Anh cho biết, không có vị trà đậm đà, có thể thấy nó được sấy ở vùng 85 độ, nhưng cần ở 91 độ.
Vì vậy, tôi bắt đầu nghĩ bây giờ ...

Chủ đồn điền chè người Hoa đã nếm thử

Tất cả điều này đã xảy ra vào khoảng. Sri Lanka. Đó là về trà Tích Lan.

[Ludmila]

Ludmila, Tôi sẽ không tranh luận.
Đối với tôi, cái chính ở đây là chế độ nhiệt độ trong quá trình sấy.

Tôi sẽ không tranh luận

Tương tự như vậy ...

cái chính ở đây là chế độ nhiệt độ trong quá trình sấy.

Tôi cũng chú ý đến điều này.

[Lesichka]

Lesichka, cảm ơn bạn rất nhiều vì lời chúc mừng và giải thích của bạn!

ủ trong một bộ lọc báo chí

Tôi cũng ủ theo cách này, tôi nhận ra rằng hạt rắn và nguyên hạt không quan trọng đối với tôi. Dù sao nó cũng ngon

[Natalia-65]

Natalia-65,

Tôi già rồi!

Nhưng hôm nay tôi đã thử trà phong lữ thảo mộc. Tôi đã làm như Zachary mô tả. Cảm ơn rât nhiều !!! Ngay cả khi không lên men khô, trà vẫn có vị đậm đà và ngon. Tôi đã tìm thấy rất nhiều cây phong lữ này và nó sẽ đủ để pha rất nhiều trà.

Irina, tôi muốn hỏi bạn: có một bức ảnh chụp đồng cỏ phong lữ như vậy trên Internet, từ đó bạn đã pha trà.
Chúng tôi có loại cỏ này, nhưng nó rất khác - đồng cỏ, cánh đồng ...
Làm thế nào để tìm ra những gì cần thu thập:

[Zeamays]

Zeamays, svetlana, đây:
Đây là từ đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.15440

[Ánh sáng]

Ánh sángthật là một người tốt! Mọi người sẽ được giúp đỡ, nhắc nhở và chỉ ra!
Những bông hoa đẹp! Chúng tôi không lớn lên như vậy. Chúng nở vào mùa xuân hay nở vào mùa hè?

Tôi vô cùng thích thú với trà anh đào 2 năm tuổi, có thể là với việc bổ sung chokeberry. Năm trước, tôi đã pha trà trong trang trại với áo phông anh đào, sườn đen, mâm xôi, lê.Cô ấy bày tất cả các loại trà trong các gói, mỗi gói 100 gram và ký tên. Tất cả các loại trà đã được uống hết, và một gói đang nằm, và vì lý do nào đó mà không có dòng chữ. Và một ngày nọ, tôi đã kiểm tra ngũ cốc và thảo mộc và tìm thấy một cái túi. Tôi đã bị choáng váng bởi mùi thơm và hương vị.
Kết luận: lá càng lên men càng dối, mùi vị và mùi thơm càng đậm đà. Và nó là lá và thảo mộc lên men. Vì các loại thảo mộc sấy khô theo phương pháp thông thường sẽ mất đi phần lớn mùi thơm vào năm thứ 2.
Và có lẽ có rất ít blackberry, tôi có thể cảm nhận được. chỉ là một ghi chú.

Chúng nở vào mùa xuân hay nở vào mùa hè?

Zachary biết điều này.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, phong lữ nở vào mùa hè. Những chiếc lá cũng không nở sớm. Ngoài ra, năm nay tôi muốn thử loại trà này, chúng tôi cắt cây phong lữ này như một loại cỏ dại.

[Veronica]

chúng tôi cắt cây phong lữ này như một loài cỏ dại

Veronicathật là một niềm vui đầy thú vị! Và cỏ dại đã được loại bỏ, và trà đã được pha chế!

Con gái và con trai , Có ai đã thử pha trà từ Potentilla chưa? : mail1: Hình như mình đã vứt bỏ rất nhiều lá.

Trà Cinquefoil-Kuril?
Tôi đã làm. Đáng giá!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena, nó có giá trị theo nghĩa nào? Không ngon hay ...... có chuyện gì vậy?

[Lena]

Lena, theo nghĩa, nó đáng làm! Anh ấy không truyền cảm hứng cho tôi vào năm 14 tuổi, vì vậy tôi đã không làm điều đó vào năm 15 tuổi, nhưng vào mùa thu, tôi đã ngửi thấy nó, và anh ấy thực sự không là gì cả! Năm nay tôi sẽ làm điều đó.
Đó là điều bất thường, bởi vì tôi ít trồng, nên các loại trà chỉ có từ ivanushka và làng, và loại trà này không giống với chúng.
Và những bông hoa cũng được thu hái và sấy khô riêng biệt.

Mẹ tôi liên tục làm khô Hoa cho mùa đông. Chúng là thuốc. Và đây là cách chiếc lá sẽ gây sốt, tôi muốn thử. Tôi đã vứt bỏ hoa hồi. Tôi không thích nó. Và không có cảm giác nóng trong chế phẩm chúng ta uống.

Tôi không lên men badan, tôi chỉ hái lá đen vào mùa xuân, rửa nhanh và phơi khô.
Và bạn cũng ngần ngại thu thập Kurilian, lá nhỏ, sau đó tôi cắt chúng bằng kéo, và cùng với hoa.
Lena, làm điều đó bằng mọi cách, vào mùa đông mọi thứ sẽ biến mất, tất cả những gì bạn muốn nhiều hơn nữa. Ồ, tôi sẽ đi ngay bây giờ, tôi sẽ pha Kuril!

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Làm ơn cho tôi biết, khi nào bạn có thể bắt đầu thu hái trà Ivan ở vùng Mátxcơva? Chúng tôi ở đây được mời Mayskie đến nhà gỗ của những người bạn, vào mùa thu, tôi đã thấy một đám Vanechka cùng họ ở gần đó, nhưng đã khô héo. Tôi đang nghĩ, có quá sớm để cố gắng tìm nó không?
Tuy nhiên, ai biết được, nó có đang phát triển ở vùng Saratov không? Rất có thể vào mùa hè, tôi sẽ lại ở đó, trữ lượng lá cây ăn quả năm ngoái đã được khai phá rồi, nhưng cục u ... Tôi hỏi bạn bè của ai - chẳng ai thèm để ý ...

Các chị ơi, cho em hỏi ai có "Dụng cụ mài lá chè trôi" cho em xin các size vào đây được không ạ? Người chồng yêu cầu hướng dẫn rõ ràng! ván này lớn thì mài lá với nó lâu, còn nhỏ thì mày mò bao lâu. Tôi muốn phản hồi từ những người đã sử dụng thiết bị mùa trước.

[svetn]

svetn, Svetlana, hãy mở trang 677-679 ở đây, ở đó bạn sẽ tìm thấy một thiết bị mài lá.

Tôi tình cờ đọc được một báo cáo về cách trà được sản xuất ở Ấn Độ. Nhiều bức ảnh. Tôi đặc biệt thích thú với bức ảnh với kích thước của những chiếc lá bị nghiền nát.
🔗