Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

24 lít trà liễu hạt pha sẵn

Nitsche hãy xem tốc độ! Tôi chỉ mới bắt đầu ...

Tôi không có Ivanushka. Tôi chỉ pha trà từ nước sốt vườn. Tôi pha trà đầu tiên vào cuối tháng Năm. Mùa này, tôi đang làm điều đó một cách bình tĩnh hơn. Không còn cần phải kiểm tra xem thích hay không thích các loại cây khác nhau. Như vậy là khoảng ... 2 kg trà pha sẵn mỗi tuần. Nhiệt độ - gần 2 tuần không làm điều đó ở tất cả. Do đó, 20 kg là chưa có. Nhưng, vẫn còn tháng 8 và tháng 9 phía trước! Tôi sẽ không làm điều đó vào tháng Mười. Tháng 10 năm ngoái phải xen lẫn với những tháng mùa hè. Chúng tôi không thích nó. Và lá khô rất khó tái chế. Tôi nghĩ mình sẽ giảm được 40 kg.

Hôm qua tôi đến nhà nghỉ của một người bạn, hái lá dâu, mâm xôi, anh đào. Tôi sẽ làm cho chúng. Và tôi đã yêu cầu bố tôi mua thêm cho tôi một ít Ivanushki.

Kết quả của ngày hôm qua cho 2,5 ngày + 6-8 giờ lên men trà. Kết quả là như nhau, với mùi mật ong đặc quánh khi sấy trong lò. Có chênh lệch so với 1,5 ngày trong ngân hàng. 2,5 ngày - lá được nhào nhanh hơn, mọi thứ đều màu, lúc thoát ra, sợi bánh nhỏ lại, đặc hơn. Mẻ thứ nhất được sấy khô sau 6 giờ lên men, mẻ thứ hai ra lò sau 8 giờ do lò bận. Nước chè chuyển sang màu đen, khô và có mùi thơm. Tôi pha tươi, mới sấy khô, màu rất đậm chất cognac, mùi thơm trong ấm trà cho đến khi tôi có thể đánh giá là ... yếu, nhưng tôi chưa xem sang trọng lắm, tôi sẽ đợi bây giờ ít nhất một tháng, rồi rút ra kết luận))))

24 lít trà liễu hạt pha sẵn

Tôi đang trong cơn say

Bạn sẽ thực sự uống nhiều như vậy?

[Seberia]

Seberia, Helena, hãy để nó luôn tốt hơn!

Tôi nghĩ mình sẽ giảm được 40 kg.

Radushka! Bạn thực sự có thể làm chủ được dòng chảy trà để uống? Hoặc bạn đã có quà tặng hoặc giảm giá, cho những người bạn gái cẩu thả?

Năm đầu tiên mình làm ít, topic bị trễ nên đỡ từng vụn vặt!

[Irina]

Irina, 20 chúng tôi sẽ tự uống nó. Chúng ta có một đại gia đình (có thể nói là gia tộc). Phần còn lại sẽ dành cho quà tặng là chủ yếu. Vào mùa xuân tôi bán được 10 kg. Nhưng, tôi cho nhiều hơn, tất nhiên. Nhưng luôn có một cái gì đó để cho đi. Vâng, chúng ta sẽ uống vào năm ngoái. Ở đó, tất nhiên, không phải 20 đã còn lại, nhưng trong khi chúng tôi uống xong, một ly mới sẽ được truyền vào.

Bạn sẽ thực sự uống nhiều như vậy?

Tất nhiên chúng tôi sẽ không! Tôi làm điều đó với mong muốn có quà, và vì trà được cất giữ lâu năm nên tôi không biết liệu mình có cơ hội được pha trà ở Kursk hay không. (Không có dacha). Và ở đây tôi đang dọn dẹp những khu vườn bị bỏ hoang .... Chà, tôi thực sự thích quá trình này.

hãy để nó luôn tốt hơn!

Nó là có
Tôi ngưỡng mộ những bộ sách được làm
Với tôi tối đa là ba ký.

trắng hồng và bông xốp là những loại trà khác nhau

[/ b]
Các cô gái! hu là trắng-hồng ???
Tôi làm một cái bông, trộn với lá. Tôi đã bỏ lở những gì?

Đã thêm vào Thứ sáu, 22 tháng 7, 2016 06:20 PM

Thật không may, tất cả các chủ đề, con mèo. Tôi chỉ quan tâm đến thể chất mà tôi không thể xử lý
Năm nay, lần đầu tiên tôi quyết định cho những chiếc lá héo vào ngăn đá. Tôi cho nó vào một cái túi mà không có giẻ lau. Việc chế biến lá đông bằng máy xay thịt chắc chắn sẽ dễ dàng hơn.
Và một kinh nghiệm nữa. Trước đây chỉ sấy khô trong máy sấy. Và năm nay mình quyết định sấy bằng lò cho "nóng", như trong topic về Chè thập cẩm. Mùi khô trong lò nồng hơn, nhưng tôi chưa được nếm thử.

[Helena]

Helena,

Ivan-tea "White-pink" (từ ngọn) (lappl1)

[Radushka]

Radushka, Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng! Bây giờ tôi đang phân loại các nguyên liệu thô được thu thập

Đã thêm thứ sáu ngày 22 tháng 7 năm 2016 06:32 PM

Nhưng đây đã là năm sau. Chúng tôi đã gần như mờ nhạt

Nhìn trong rừng râm mát!

Các cô gái, và ai đó thu thập cỏ lau (meadowsweet)?
Tôi thực sự thích mòng biển với cô ấy, nhưng tôi không tìm thấy chúng ở đây. Nếu ai có, tôi sẽ đặt hàng

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Neeeee, trên quy mô trà, thật không thực tế khi tìm thấy một trang web như vậy

[thiên nhiên]

thiên nhiên, mọi người đều mắng, nhưng cô ấy thích

[thiên nhiên]

Tôi đang trong cơn say

Bạn sẽ thực sự uống nhiều như vậy?

Gia đình lớn - họ làm điều đó không phải để bán, mà vì chính họ. Đối với gia đình chúng tôi, việc này không để cả năm liền mà nên xen kẽ với các loại trà thảo mộc khác.

Đã thêm thứ sáu ngày 22 tháng 7 năm 2016 09:39 PM

Các cô gái, và ai đó thu thập cỏ lau (meadowsweet)?
Tôi thực sự thích mòng biển với cô ấy, nhưng tôi không tìm thấy chúng ở đây.

thiên nhiên, bạn có cỏ mọc ở vùng Rostov. Nhưng không phải cỏ lá (mọc thành bụi), mà là cỏ lau thông thường. Có rất nhiều trong số đó trên các cánh đồng ở những vùng đất thấp ẩm ướt. Tôi biết, vì chính tôi đã nhìn thấy cô ấy khi tôi đến thăm. Nó nở với bạn vào cuối tháng Năm và đầu tháng Sáu. Mùi của cỏ mần trầu rất giống nhau, các đặc tính giống nhau, và các nốt sần ở rễ của nó cũng được sử dụng như một loại gia vị - chúng có mùi thơm tươi sáng riêng. Wikipedia ngay lập tức đưa ra một bức tranh về cỏ thi thông thường, lá của nó vẫn trông giống như cỏ thi. Có lẽ bạn thường đi ngang qua mà không biết rằng đó là cô ấy

[thiên nhiên]

thiên nhiên, mọi người đều mắng, nhưng cô ấy thích

Chà nó mắng mà ???
Tôi thường mua Ivashka với một meadowsweet, vì vậy đây là một trong những loại trà yêu thích của tôi ...
Mật ong nhắc nhở

Ngày tốt. Hãy đứng trong hàng ngũ của bạn. Có vẻ như cuối cùng tôi cũng nên uống trà. Các thử nghiệm để tạo ra nó trước đây đã cho kết quả là trà đen thông thường. Giờ mình làm thử, để trong hũ được 1,5 ngày, mùi trà. Bây giờ nó đang ở trong lò và nó thực sự có mùi. Làm hỗn hợp - trà Ivan + quả mâm xôi + 1/2 nắm anh đào. Và hơn thế nữa ... Khoảng 160 trang, có người đã viết rằng anh ta hối hận vì đã vứt bỏ những thân cây non mọng nước. Vì vậy, ở nước ta chúng được sơ chế giống như cây dương xỉ, chỉ thu hái thân cây, khi trà liễu vừa mới bắt đầu nảy mầm, tức là cách mặt đất 10-15 cm, tôi sẽ bảo lưu rằng điều này không gây hại cho chúng ta. dân số, bởi vì nó phát triển ở khắp mọi nơi và với số lượng khổng lồ.

[natu]

natu, Nó có mùi như thế nào? Tôi cũng quyết định thử làm ở ngân hàng. Tôi vừa điền vào một tờ ba lít. Có bao nhiêu lá vào một cái lọ 3 lít!

Các cô gái, nhưng làm thế nào để làm điều đó trong ngân hàng? Chọc chỗ để đọc. Cảm tạ.

Xin chào!
Làm ơn cho tôi biết, ai biết: trà Ivan có nên có mùi chua trong lần sấy ban đầu (trong lò điện) không? Tôi ủ chua, phơi khô - lúc đầu mùi chua chua, nhưng sau đó, khi lá khô hoàn toàn, mùi thơm dễ chịu xuất hiện ngày càng nhiều. Đó có phải là cách nó nên được?
Công nghệ nấu ăn:
Nguyên liệu - 1,1kg.
Sấy trên vải bạt tại nhà ở nhiệt độ +24 độ - 18 giờ.
Xoắn trong lòng bàn tay - 1 giờ.
Lên men ở nhiệt độ +28 độ, không áp suất, trong một cái chảo tráng men 4 lít phủ khăn lanh ẩm - 4 giờ.

[ninza]

ninza, ở trang 195, đọc bài đăng áp chót

[mironirina]

mironirina, Irina, tôi chia cách này, 1 lít rất dày đặc lá = 1 lô = 1 Kolobok, 1 Kolobok = 2 tấm nướng, khoảng 600-700 gram lon trà khô sẽ ra sao. Như vậy một can 3 lít = 3 lần pha và khoảng 1,8 - 2 lít chè khô.

Chà, bạn gái và cho !!! Đặc biệt tôi đếm xem tôi có bao nhiêu trà Ivan - hạt 7 lít, và từ vườn + Ivanushka thêm 2 lít nữa, tốt, một chút lá, tôi thực sự không nghĩ ra, nó không hoạt động tốt, một số lá khô xanh, nhưng tay tôi không vươn lên để vứt nó đi ... Vậy là chồng tôi đã lườm tôi với ánh mắt không mấy thiện cảm. Vì vậy, đây là 2 kg nhiều nhất, và 40 kg trong đầu của tôi chỉ là không vừa. Tôn trọng bạn! Và tôi đã mua cho mình một đống lọ, hôm nay tôi rót trà. Ngày mai, nếu trời không mưa nữa (lũ lụt đã được một tuần rồi), tôi sẽ cố kiếm thêm một ít Ivan làm trà, nếu nó không bị thối rữa, nhưng nó không có lông tơ.

[mironirina]

mironirinaCó bao nhiêu, tôi không đếm, tôi cho vào miếng kopeck, chỉ đầy đặn. Và nó có mùi của hoa hoặc mật ong lên men nhẹ.

[natu]

natu, và làm thế nào để ngửi thứ gì đó ?! Ngân hàng đóng cửa, nhưng tôi sợ phải mở nó, để không làm quá trình diễn ra lo sợ!)) Tôi đã bị giết để lấp đầy ngân hàng ngày hôm qua! Semblis đã viết rằng nó phải được chặt chẽ, vì vậy tôi đã cố gắng làm theo các khuyến nghị. Và cả một tấm trà nằm khô! Tôi sẽ làm theo cách cổ điển.

Về thể tích, 4 lít bìm bịp đưa về thành phố để không chướng mắt là 2 lít. cái bình vẫn ở đây, tại nhà gỗ, được đổ vào phần còn lại của các thời kỳ lên men khác nhau - chúng tôi uống từ nó, và đưa nó cho người thân của chúng tôi ở cùng một nơi để nếm thử, một nửa cái bình đã còn lại. 3 l. lô thứ hai của cây xạ hương + một lít lông mịn, + gần một lít hỗn hợp rừng, + một ít "mojito" - đây là tài sản của tôi. Tổng thể tích là 9 lít. Và bây giờ tôi đã có một máy xay thịt eeeee, bây giờ không có gì có thể ngăn cản tôi! Những người hàng xóm đã mách nước, nơi nào có rất nhiều cây cỏ cháy mọc tốt, và có vẻ như dễ dàng hơn để đến đó (lúc đầu nó được viết là "để vượt qua", đặt chỗ theo Freud, hehe ...)

[Yanka]

Yanka, Tatyana,

đã còn lại một nửa lon

chính xác! Một cân chè chỉ đủ dùng cho vợ chồng tôi chỉ trong một tháng. Đây là nếu hai chúng ta uống rượu và không quá tích cực! Còn những vị khách? Về "hiện tại" và đem chúng thành hiện tại thì nói chung là tôi im lặng! Đúng vậy, nửa kg cây trong vườn không phải bằng nửa kg Koporsk ... than ôi ... Làm vườn tiêu thụ nhanh hơn nhiều.
Chiến thắng tôi, các ngân hàng là đẹp! Trong số này, trà sẽ ngon hơn, tôi chắc chắn!

[mironirina]

mironirina, đừng ngại mở lon, nếu bạn thực sự muốn, tôi đảm bảo với bạn rằng lon có mùi rất thơm, bạn mở nó ra trước khi trộn, không khí từ đó bay ra. Nhưng sau khi nhào thì mùi khét lẹt, không giống mật ong hoa nhãn. Mọi thứ sẽ rất tốt! Chỉ cần để koloboks trong ít nhất 6 giờ, và mùi sẽ chỉ bay trong lò, mùi koloboks rất yếu. Lẽ ra mình nhét phần còn lại vào ngăn đá)))) Tối hôm qua mình đem phơi khô, sau 4 ngày để tủ lạnh + 6 tiếng 8 tiếng, kết quả rất tốt, mùi khi sấy rất dễ chịu, không bị chua, hoa và gợi ý về mật ong. Mong muốn duy nhất là sau khi cắt phải phá vỡ cục tốt nhất có thể, mảnh ghép lại lâu khô, nếu miếng ướt như vậy mà dính vào bình trà khô thì sẽ hỏng hết. Những gì tôi đã bỏ lỡ, tôi lấy ra ngay trên một tấm nướng nóng khi tôi khuấy trà.

[Semblis]

Semblis, Marina, đề phòng tôi sẽ làm rõ nếu tôi hiểu đúng. Nhào, cỏ này lấy ra khỏi lon sẽ vò nát như bột và một cọng bún ra khỏi nó, cẩn thận vò nát, phải không? Người bánh gừng ở trong một cái túi, chúng ta buộc cái túi, bên trên có một cái khăn ướt phải không?

[mironirina]

mironirinaIra, bóp không khí vào một cái túi, xoắn hoặc buộc và quấn nó chỉ trong một miếng vải khô)))) để búi tóc ướt không bị nguội đi, mặc dù họ ghi hỗn hợp nóng lên trong quá trình lên men, tôi không cảm thấy lúc này , bún ướt trong túi mát lạnh.))) Nhào hiểu đúng là cỏ từ trong lọ, nhào và lắc (dùng tay bóc hết cục ra), lại vò và lắc, bạn sẽ tự thấy mọi thứ, Các lá không bị nhăn có thể nhìn thấy ngay lập tức, nhăn lại và lắc trong 10-12 phút.

Các cô gái, một câu hỏi khác là, cho đến khi nào bạn có thể thu thập được chiếc lá của Ivanushka? Đoán nó trước khi bị đỏ, phải không? Tôi đã cố gắng tìm ngày thu trên trang đầu tiên, nhưng tôi không thấy gì cả.

[mironirina]

mironirina, Trong lọ mình thấy không có mùi, mới mở được 1,5 ngày thì cỏ đã xanh, sau khi mở ra thì trước mắt mình đổi màu thành sẫm. Vậy mà ... tôi không trộn mà dùng máy xay thịt. Về mật độ đổ đầy lon, tôi không đặc biệt thiệt mạng, tôi chỉ nén chặt bằng nắm tay của mình hết mức có thể. Bây giờ tôi từ thiên nhiên trở về nhà, mang theo vài lít lá quất, cũng cho vào lọ, nhưng không có nhiều lá và chúng nằm tự do ở đó. Tôi sẽ thử nghiệm nói chung. Một cái gì đó đang tìm kiếm điều này và nó sẽ xuất hiện.

Các cô gái, và tôi đến hôm nay buồn bực, trời mưa suốt một tuần, có sấm sét, tôi rất sợ vào rừng, và không ai hủy bỏ công việc. Hôm nay tôi đến, và ở đó tất cả các mảnh đất của tôi với trà Ivan bắt đầu chạy, hầu như không có lá tốt. Mọi kế hoạch của tôi về “không dưới 4 thúng” đều bị một cái chậu đồng lấp đầy. Không hiểu sao tôi hái được 2 giỏ, ở chỗ có người sưu tầm Ivanushka từ lâu và cành non mọc lên, mặt khác dù cây hai mét nhưng lá khá điều hòa, nhưng không nhiều, tóm lại là tôi không làm dịu cơn khát của tôi. Vì vậy, tôi đã thu thập những thứ tôi cần - một giỏ lá mâm xôi (rừng), một giỏ cây táo dại và một nửa giỏ rau oregano nhỏ.Tôi đặt tất cả mọi thứ để khô. Tôi sẽ vặn nó vào buổi tối. Tôi quên mất, tôi vẫn ghi được một cân hộp, tôi sẽ cố gắng tạo ra một chiếc bánh bông lan.

[Chiến thắng I]

Chiến thắng I, vui mừng với những gì bạn đã nhập. Về cơ bản, chỉ có ivanushka mới có thể được chuẩn bị cho chúng tôi. Nhưng tôi không đánh giá cao trà của mình và hôm nay tôi cũng không bắt đầu mua nó.

một giỏ lá mâm xôi (rừng), một giỏ táo dại và một nửa giỏ rau oregano nhỏ.

Điều này không phát triển với chúng tôi ở tất cả.

Nhưng tôi không đánh giá cao trà của mình và hôm nay tôi cũng không bắt đầu mua nó.

Tuy nhiên, thật đáng tiếc!
Và uống từ cửa hàng ???

Và uống từ cửa hàng ???

Họ uống, nhưng chúng tôi tiếp cận việc mua lá trà một cách tỉ mỉ.

[Albina]

Albina, trà ngon thì đắt. Tuần trước họ mang rong biển đến, đặt chúng trên một tấm trải giường, tôi ngồi, tôi chọn ốc và bật TV lên, và trên TVC có chương trình về trà)))) chúng tôi uống loại rác gì, hương liệu được thêm vào như thế nào, nhưng tôi ghét họ và thậm chí uống trà ngon tôi có thể, mọi thứ đều bị buộc chặt trong miệng và áp lực giảm xuống. Vì vậy, có thêm 3 miếng kopeck được nhồi dày đặc bằng cỏ cháy))) và hết lon mua 3 miếng thiếc, kích thước 10 x 15 cm, lớn)))

chúng tôi tiếp cận việc mua lá trà một cách tỉ mỉ

Trà của chúng tôi tốt, giống như một chiếc máy bay! Đừng say quá!

thêm hương liệu, nhưng tôi ghét chúng

Và chúng tôi thậm chí còn thêm hương liệu vào các loại trà dược phẩm! Và tôi cũng không thể chịu được hương liệu dưới mọi hình thức!

[filirina]

filirina, aha! Họ sẽ ném cánh hoa cho loài, nhưng chúng ta biết rằng cánh hoa khô không có mùi.

Thành thật mà nói, tôi cảm thấy không được khỏe trong những ngày này, vì vậy tôi đã không uống trà. Mặc dù bây giờ chúng ta đã có một MÙA HÈ thực sự trong 1,5 tháng. Hôm nay trời trở nên lạnh hơn: rất có thể mùa hè đã qua. Vào cuối tuần, nhiệt độ thông thường ở các nơi của chúng tôi sẽ là +10 (thấp hơn vào ban đêm)

Và bây giờ tôi không thể uống trà đã mua, không đen cũng không xanh - tim tôi ngay lập tức đập mạnh, ngay cả khi tôi chỉ pha một chút ... không có phản ứng như vậy với cà phê, mặc dù tôi uống rất mạnh. . Tôi uống trà của riêng mình - mọi thứ đều ổn, thậm chí bằng cách nào đó, hóa ra là lá lửa của quá trình lên men kéo dài được ủ rất mạnh, có vị chua và thậm chí hơi se, và không có gì. Ngược lại, các loại trà của họ - chúng thuộc loại ... tràn đầy năng lượng, hoặc thứ gì đó, theo họ, giống như sự vui vẻ, giống như dây cương dưới đuôi!

Và khi mùa đông ... không có mặt trời ... bạn pha Ivanushka, bạn ngồi, bạn lê bước! và tâm trạng tăng lên, và áp lực được bình thường hóa.

Can sắt ?! Có vẻ như khi tương tác với kim loại, vitamin C. Bị phá hủy, tôi cố gắng không pha ngay cả trong ấm trà thủy tinh bằng máy ép kim loại, mặc dù nó rất tiện lợi và hiệu quả. Và tôi cố gắng bảo quản trong nhựa thực phẩm (khuôn) hoặc trong lọ thủy tinh có nắp đậy, bên trong có phun polyurethane. Xét cho cùng, nếu tôi không nhầm, thì Ivan-Tea chứa lượng vitamin C gấp 16 lần chanh.

[Người dân]

Người dân, bạn có nghĩ rằng sau khi làm héo, cán, lên men, sấy khô, rất nhiều vitamin C đó sẽ vẫn còn ở đó?

và áp suất được bình thường hóa.

Và hôm nay mẹ tôi đến và yêu cầu một loại trà khác, thậm chí không có tuổi. Bà cho biết, kỳ lạ thay, huyết áp của bà đã bình thường trong một tháng (thậm chí bà còn mang theo máy đo huyết áp của riêng mình, so sánh với kết quả đo của chúng tôi), và bà đã 76 tuổi, huyết áp của bà thường thấp và thậm chí là 140-90 đối với bà. cao chết người. Anh ấy uống hỗn hợp Ivanushka và vườn của tôi, anh ấy hoàn toàn không uống hỗn hợp của cửa hàng. Cô ấy kết nối nó với các loại trà của tôi

[Người dân]

Người dân, aha, lẽ nào họ bắt đầu đóng gói các loại trà đắt tiền trong lon ... Trà khô, có loại tương tác nào? Nhưng hộp đựng thức ăn đã bị phong hóa mấy ngày trên cửa sổ mở để không còn mùi nhựa ... Mình đựng trà ở khắp mọi nơi và đựng trong lọ thủy tinh bằng nhựa và thiếc))))
Mila1, chúc sức khỏe đến mẹ bạn và nhiều năm sau nữa!