Bánh quy dừa sô cô la với hạnh nhân và bột mì

Bánh quy dừa sô cô la với hạnh nhân và bột mì

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Hạnh nhân	20 g
Nước lọc	125 g
Hạt lanh	1 muỗng canh. l. (9 g)
Nước lọc	3 muỗng canh. l. (36 g)
Bột mì	230 g
Bột ca cao	65 g
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Dầu hướng dương tinh luyện	146 g
Đường kết tinh trắng	210 g
Đường củ cải chưa tinh chế	20 g
Sô cô la 72%	135 g
Cùi dừa	250 g

Phương pháp nấu ăn

• 
• Làm sữa hạnh nhân
• Giã hạnh nhân với nước lọc qua đêm, rửa sạch. Cho 125 g nước lọc vào hạnh nhân và xay trong máy xay sinh tố (mình dùng máy xay đa năng). Nếu bây giờ bạn căng khối lượng thu được qua vải thưa được gấp thành 4 lớp, bạn sẽ nhận được 125 ml sữa hạnh nhân. Và sau khi làm khô phần bánh còn lại, bạn sẽ nhận được một lượng nhỏ bột hạnh nhân ngũ cốc nguyên hạt không có chỗ trống. Nhưng chúng ta sẽ bỏ qua thời điểm này (chúng ta sẽ không lọc bất cứ thứ gì), giả vờ rằng chúng ta đã bắt đầu nhào và trộn bột với sữa)
• 
• Nấu trứng hạt lanh
• Xay hạt lanh, đổ 3 muỗng canh nước, để ủ trong 5 phút, cho đến khi tạo thành một khối giống như gel
• 
• Bột
• Rây bột cacao với bột mì, muối và soda. Để qua một bên
• Trong một bát lớn riêng biệt, trộn bơ và đường, thêm trứng hạt lanh và sữa hạnh nhân (hoặc đúng hơn là cả quả hạnh nhân nghiền).
• Cho nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều.
• Thêm sô cô la cắt nhỏ, trộn. Bạn có thể lấy những giọt sô-cô-la hoặc những miếng hạt ca cao - tùy theo sở thích của ai.
• Dùng giấy bạc bọc kín khối bột và lấy ra để ủ trong 1 giờ.
• Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể nạo dừa. Xả nước dừa, tách vỏ, xát cùi mà không cần cắt bỏ cùi. Bạn có thể tham khảo thêm cách mở và chọn dừa tại đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 Uống riêng nước dừa, mình thường pha với hoa quả (vị đặc trưng quá), ví dụ Sinh tố chuối việt quất nước dừa
• 
• Tạo hình và nướng
• Phủ giấy nướng lên khay nướng, mình dùng giấy silicon.
• Dùng thìa múc một lượng bột nhỏ, lăn trong dừa, tạo thành những viên tròn.
• Trải các viên bột ra khay nướng, để lại chỗ cho phẳng và dàn mỏng.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180^{trong khoảng}C trong 10-12 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò, cho gan lấy một ít, để nguội hoàn toàn trên giá dây
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

30 chiếc

Ghi chú

Nguồn công thức 🔗

Tôi không biết làm thế nào mà món tráng miệng này có thể được gọi là bánh quy .... đối với tôi, nó giống như một chiếc bánh - nó rất mềm, mềm, dai. Nhưng đó là MEGA ngon, đó là điều chắc chắn. Sô cô la rất, rất rất, với hương vị hấp dẫn tươi sáng, đặc biệt nhờ vào bột mì và tất nhiên là dừa.
Ngoài ra, cũng có một công thức nạc), cũng được hoan nghênh. Rất khuyến khích!

Lưu ý: dừa có thể được xát và trái nhỏ hơn trông gọn gàng hơn.

Chà !!! Thật thú vị khi thử

Bột mì

Bạn có thể tìm thấy hạt lanh. Nhưng tôi chưa bao giờ gặp bột mì như vậy
Bạn có thể thay thế nó bằng một cái gì đó? Có lẽ là không có gì ... Chỉ là một người bình thường, trong đó không có tất cả sự quyến rũ

[Irisha]

Irisha, Cảm ơn bạn. Bột mì luôn có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe và lần cuối cùng tôi mua nó trong một siêu thị thông thường - chỉ có điều là nó không có trên kệ cùng với bột mì, mà bên cạnh ngũ cốc hữu cơ và mì ống.

Cảm ơn bạn! Có dịp tôi sẽ xem xét
Bạn đã ăn bánh quy chưa?

một vài thứ vẫn còn sót lại

Thúc đẩy tôi thử

Nắm lấy

NGONAAAAAAA !!!

Ôi chao !!!! Lớp học! Để đánh dấu. Không có dừa, nhưng tôi nghĩ rằng dăm bào sẽ có. Hạnh nhân có bóc vỏ hay không? Tôi đã thấy rằng nó không được bóc.

nhưng chúng ta không có bột mì như vậy, liệu cái thông thường có làm được không? Tôi thực sự thích công thức, mọi thứ được mô tả chi tiết, tôi muốn nướng

[Angela.]

Các cô gái, cảm ơn vì sự chú ý của bạn đến công thức.
Angela., hạnh nhân không có vỏ, nhưng có vỏ / da. Có thể được gỡ bỏ nếu muốn

Ailenk @, có thể dễ dàng thay thế bằng lúa mì thông thường, hương vị sẽ hơi khác một chút. Bạn có thể dùng thêm một ít hạnh nhân .... bạn có thể để nguyên như vậy cho thêm phần hấp dẫn, đặc biệt nếu bạn thích bánh nướng sô cô la.

Chà !!! Thú vị để thử: girl_claping: Bạn có thể tìm thấy hạt lanh. Nhưng tôi chưa bao giờ gặp bột mì như vậy
Bạn có thể thay thế nó bằng thứ gì đó không? Có lẽ là không có gì ... Chỉ là một người bình thường, trong đó không có tất cả sự quyến rũ

Irina, ở Novosibirsk, bột mì (đây không phải là bột mì) có thể mua ở Metro (tôi mua ở đó), Megas và Bakhetle cũng có bán loại bột này. Nhà sản xuất Granets. Chi phí từ 84 rúp cho mỗi 0,5 kg. Bột mì này khác hẳn với bột mì. Đáng để thử. Tôi rất thích bánh mì có thêm bột mì: thơm.

Cảm ơn bạn. Tìm kiếm

Tôi rất thích bánh mì có thêm bột mì: thơm.

và tôi đã bắt lửa hoàn toàn từ nó để nướng bánh mì, tôi thậm chí còn xem công thức

Bánh mì chính tả (Arka)


và tôi cũng tìm thấy bột mì từ cô ấy

Bột mì với cám và bột mì (Alexandra)
Tôi nghĩ anh ấy có thể làm bánh bao từ nó

Các cô gái, tôi đã được đề cập ở đây, vì vậy hãy để tôi đưa vào 5 kopecks của bạn
Bây giờ tôi nướng mọi thứ hoàn toàn trên Garnets bột mì đánh vần - thật tuyệt! Và đối với bánh ngọt mặn, bột bánh pizza, bánh ngô, bánh nướng ... Và cho bánh nướng xốp - bánh quy - bánh ngọt.

[Alexandra]

Alexandra, và bạn mua bột mì ở đâu? Tôi lấy ngọc ở Ashan, nhưng tôi chỉ bắt gặp lúa mạch đen. Và những gì về ý tưởng?
Oh, Anya, tất cả thời gian tôi quên ghé qua để khen ngợi bánh quy. Tôi đã chú ý đến chúng từ rất lâu trước đây và bí mật lấy trộm chúng vào bookmark. Tôi thực sự, thực sự thích nó!
Bây giờ tôi ngồi làm khổ mình - bột mì được phát ra từ đâu ?!

Elena Tim, tôi mua ở Metro và ở trung tâm mua sắm Semenovsky

Anya! Một món ngon như vậy hóa ra! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã mang lại một phần đôi và mang nó đến nơi làm việc. Mọi người đều rất vui mừng! Hàng xóm buổi tối xin trà bánh. Tôi không biết liệu có còn gì cho đến tối hay không (tôi có ba đứa con ở nhà). Mọi thứ đều dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị. Thay vì hạt lanh, tôi lấy bột hạt lanh (nhân tiện - Granets). Tôi nướng bánh mì Arkin với bột mì. Ngon. Không hiểu sao tôi lại mua được loại bột này vào dịp 10 kg. Bây giờ tôi nướng và vui mừng.

Olesya, tôi rất vui vì họ đã thử công thức. Họ thực sự rất tuyệt. Cảm ơn phản hôi của bạn.
Mình cũng mừng vì đã mua được cho mình (bột mì), mình đã làm bánh bao từ bột của Alexandra rồi, bạn nào cần thì chạy đến chỗ cô ấy trong topic cảm ơn để viết nhé.
Bột hạt lanh có tạo gel không? nghĩa là, theo lời hứa, chúng ta chỉ có một quả trứng hạt lanh ít chất béo hơn?

Anya, chúc sức khỏe

Hạt lanh chỉ đơn giản là hạt lanh được xay mịn. Đối với tôi, dường như nếu có đủ độ ẩm trong lò nướng, thậm chí không cần thiết phải nhấn mạnh.

Flaxseed chỉ là hạt lanh được xay mịn.

hấp dẫn. Tôi luôn nghĩ rằng hạt và bột hạt được làm từ bánh. Đó là, đầu tiên bạn ép lấy dầu, và xay phần còn lại. À, hoặc tôi đã gặp một công nghệ khác, khi họ lần đầu tiên xay và sau đó tẩy dầu mỡ. Tôi không biết mọi thứ như thế nào với hạt lanh, nhưng khi tôi tìm hiểu thông tin về bột dừa (không chứa gluten), thì tôi nhận ra rằng xay vụn không có nghĩa là được bột. Trong dăm xay, hàm lượng chất béo sẽ cao hơn nhiều, và do đó, độ hút ẩm cũng khác nhau. Ngoài ra với mè, hạnh nhân, đậu phộng.
Nhưng trên thực tế, điều này rất quan trọng khi có một lượng lớn bột mì như vậy trong công thức chứ không phải một vài thìa. Có nghĩa là, nếu bột hạt lanh được đánh cùng cách với hạt xay, thì có thể có 2 lựa chọn.

Anya, tôi không biết hạt lanh được tạo gel như thế nào. Chỉ có nước là cần thiết hơn trong công thức. Không hiểu sao cứ tưởng bột từ hạt mắc khén nên dùng (lười rửa thermomix để xay hạt)

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

Chà! Anya, và tôi xin chúc mừng bạn !!! Cookies thực sự tốt cho sức khỏe!

Xin chúc mừng !!!!!!!!!!!!!

[Anya]

Tôi nướng bánh quy. Tôi thích nó rất nhiều. Tôi nghĩ, tôi nghĩ, làm thế nào để “rẻ hơn”. Tôi đã nghĩ ra nó. : girl_haha: Thay vì hạnh nhân, tôi làm sữa đậu phộng, và thay vì bột mì, ngũ cốc nguyên hạt. 100 gram sô cô la và lấy đường thông thường, không có màu nâu. Theo tôi, hương vị của bánh quy không bị ảnh hưởng.Anya! Cảm ơn vì công thức này. Nó rất hữu ích và thậm chí phải suy nghĩ về nó.

[Angela.]

Angela., Tôi rất vui vì công thức đã truyền cảm hứng. Cảm ơn bạn đã phản hồi và chú ý của bạn.

Bây giờ tôi nướng tất cả mọi thứ hoàn toàn trên Garnets bột mì đánh vần - tuyệt vời!

Alexandra, đây có phải là thay vì ngũ cốc nguyên hạt không?

Thay vì lúa mì
Cả hai loại ngũ cốc

Thay vì lúa mì
Cả hai loại ngũ cốc

Chỉ là bán bột mì nguyên hạt bình thường, còn chưa thấy bột mì chính tả. Nếu nó thậm chí là chế độ ăn uống, thì nó là giá trị tìm kiếm nó. Theo mẹo của bạn, tôi đã tìm ra chế độ ăn kiêng của Stoyanova và đã thực hiện chế độ ăn kiêng hummus của cô ấy. Tôi rất thích nó. Về bột mì - điều này dành cho tương lai, bởi vì bây giờ không có carbohydrate.

[Anna1957]

Anna1957,

Đánh vần là lúa mì cổ. Họ nói rằng nó không tạo ra phản ứng với protein ngũ cốc, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể (trong trường hợp nghiêm trọng nhất với bệnh celiac, chúng gây ra chứng không dung nạp hoàn toàn), nghĩa là về lý thuyết, nó hữu ích hơn. Sau đó, Garnets xay rất thô, khi rây, bạn có thể thấy nhiều cám lớn, và bản thân bột có màu sẫm. Có nghĩa là, chắc chắn là ăn kiêng nhiều hơn.