Cách làm kem chua trong máy làm sữa chua?

Chà, bạn muốn chuyển bài viết của mình về bột và kem ở đâu? Rốt cuộc, họ sẽ bị mất

Tôi cũng loại bỏ kem khỏi sữa, nhưng tôi nhận được ít nhất 300 ml, hoặc thậm chí 400 ml (đó là con bò chịu trách nhiệm về tưa miệng)

Tôi có ít hơn 0,5 lít. từ một can ba lít và nó không hoạt động

và lên men với kem chua mịn tự làm thông thường, 2-3 muỗng canh. l. 0,5L là đủ. Nó sẽ không lên men tại cửa hàng, tôi đã thử nó.

Và loại kem chua này là gì ?? Và một sự làm rõ khác - bạn có đun sôi kem không ??

Nhân tiện, hôm nay tôi quyết định làm kem chua với bột chua vivo. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Hiện tại, nó chỉ đang lên men. Tôi đang đợi kết quả

Tôi có ít hơn 0,5 lít. từ một can ba lít và nó không hoạt động

Chà, đây có lẽ đã là một kỷ lục! Làm thế nào để bạn lướt qua kem? Và rồi chồng tôi thỉnh thoảng cầu xin tôi nếu có thêm
Mượt hay ráp, không biết họ gọi cách khác ...
Chà, cái KHÔNG phải là chất phân tách, lỏng hơn và không quá nhờn. Không ai ăn phần tách của tôi, ngoại trừ phần kem trên bánh.
Tôi không bao giờ đun sôi kem.

[RybkA]

RybkA

Mình lấy sữa về khoảng 15-16h vừa vắt sữa ra để ngoài ban công đứng, sáng dậy lấy thìa gạt kem lắng xuống. Nó chỉ ra một cái lọ nửa lít. Tôi đánh nó bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, nó cho ra 150-200 g bơ. Kem chua vừa rồi quyết định thử. Nhân tiện, tôi không thực sự thích thứ gì đó từ bột chua kem chua Vivo. Kết quả là sữa chua giống nhau, chỉ có vị béo. Vâng, về hương vị ... Sẽ dễ dàng hơn nhiều khi thêm một vài thìa sữa chua bắt đầu của mẹ vào kem - nó trở nên ngon hơn và bạn không cần phải đánh tan cả lít. Do đó, đây là cách duy nhất tôi sẽ làm

Và một năm trước, văn hóa bắt đầu kem chua VIVO vẫn chưa được bán. Nhưng tôi đã tìm thấy thông tin chính thức sau:

"NẤU KEM NGUỒN TẠI NHÀ ĐIỀU KIỆN:

Ở nhà, kem chua thu được từ các lát có hàm lượng chất béo từ 25-30%. Kem được làm nóng đến +60 - +63 độ. Với tốc độ cửa trập 30 phút hoặc lên đến +85 độ. Không có sức bền. Sau đó, nó được làm lạnh đến +22 độ. Từ mùa đông đến +18 độ. Mùa hè hạnh phúc. Kem được khuấy trong khi làm lạnh. Men STREPTOSAN (liên cầu axit lactic) của Viện Sữa và Thịt Kiev được thêm vào kem. Bạn cũng có thể sử dụng nền văn hóa bắt đầu mẹ làm sẵn dựa trên streptosan, thêm 3-4 muỗng canh. l trên 1 lít kem. Trong 3 giờ đầu, khuấy kem 2-3 lần, sau đó để yên cho đến khi kết thúc quá trình lên men, được xác định bởi độ chua (nghĩa là kem sẽ chuyển sang chua, nhưng không đặc). Kem chua để nguội đến +5 - +8 độ. Để yên trong một ngày, thỉnh thoảng khuấy đều.
Đối với kem - nếu bạn sử dụng kem tự làm, thì chúng cần được tiệt trùng. Mua sắm là không cần thiết. Và kem chua chín TRONG LẠNH, và không chín trong hơi ấm. "

Sau đó tôi không có streptosan, nhưng ngay bây giờ tôi có, tôi sẽ phải cố gắng. Và kem chua sẽ có ích ngay bây giờ, vì Maslenitsa sẽ diễn ra trong tuần này, tôi xin chúc mừng mọi người. Tôi đề nghị mọi người nướng bánh kếp, thêm kem chua và trổ tài!

[RybkA]

RybkA
Kem chua vừa rồi quyết định thử. Nhân tiện, tôi không thực sự thích thứ gì đó từ bột chua kem chua Vivo. Kết quả là sữa chua giống nhau, chỉ có vị béo. Vâng, về hương vị ... Sẽ dễ dàng hơn nhiều khi thêm một vài thìa sữa chua bắt đầu của mẹ vào kem - nó trở nên ngon hơn và bạn không cần phải đánh tan cả lít. Do đó, đây là cách duy nhất tôi sẽ làm

Chà, nó có mùi vị và màu sắc như người ta nói ...
Tôi sống ở thành phố và tôi không có người thân trong làng hoặc những người mà tôi có thể lấy sữa và sau đó sợ hãi sử dụng kem thô, do đó, kem mua ở cửa hàng có hàm lượng chất béo từ 10% trở lên + Vovo Sourdough ferment = the kết quả đối với tôi và bên cạnh cửa hàng không có chỗ đứng, nó có vị như kem chua, và không chỉ là sữa chua béo (sau một ngày để chín trong tủ lạnh).
Và sau sự cố khi cửa hàng kem chua của tôi bị sa lầy (tôi đã viết về điều này trong chủ đề sữa chua) - Tôi thậm chí không nhìn nó bây giờ.
Nhân tiện, đối với tôi hàm lượng chất béo 10% là khá bình thường - à, một người dân thành phố như tôi, không quen ăn kem chua làng quê béo ngậy.
Nhân tiện, tại sao phải uống cả lít nếu bạn không cần - chia chai bột chua làm đôi và chuyển sang phần kem chua.

[RybkA]

RybkA

Mình lấy sữa về khoảng 15-16h vừa vắt sữa ra để ngoài ban công đứng, sáng dậy lấy thìa gạt kem lắng xuống. Nó chỉ ra một cái lọ nửa lít. Tôi đánh nó bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, nó cho ra 150-200 g bơ. Kem chua vừa rồi quyết định thử. Nhân tiện, tôi không thực sự thích thứ gì đó từ bột chua kem chua Vivo. Kết quả là sữa chua giống nhau, chỉ có vị béo. Vâng, về hương vị ... Sẽ dễ dàng hơn nhiều khi thêm một vài thìa sữa chua bắt đầu của mẹ vào kem - nó trở nên ngon hơn và bạn không cần phải đánh tan cả lít. Do đó, đây là cách duy nhất tôi sẽ làm

Tôi xin lỗi, tôi không hiểu, nhưng bạn đã làm kem chua trước đó bằng cách chỉ cần thêm một vài thìa sữa chua thông thường vào kem và bạn có được kem chua? Vì vậy, hóa ra không có sự khác biệt, bạn chỉ mua sữa chua vivo hoặc kem chua vivo, bạn vẫn có thể làm kem chua với thứ này thứ kia?

Tôi xin lỗi, tôi không hiểu, nhưng bạn đã làm kem chua trước đó bằng cách chỉ cần thêm một vài thìa sữa chua thông thường vào kem và bạn có được kem chua? Vì vậy, hóa ra không có sự khác biệt, bạn chỉ mua sữa chua vivo hoặc kem chua vivo, bạn vẫn có thể làm kem chua với thứ này thứ kia?

Chúng tôi trong cùng một chủ đề với một phụ nữ trong dịp này đã bẻ gãy giáo trong một thời gian dài. Tất nhiên, bột chua cũng quan trọng, bởi vì sẽ không có nhiều sản phẩm sữa như vậy nếu không có sự khác biệt trong bột chua ban đầu. Nếu bạn làm điều đó với bột chua sữa chua, bạn sẽ có một loại sữa chua rất béo, nói đúng ra. Không phải kem chua. Bởi vì thành phần của các nền văn hóa khởi đầu của họ là khác nhau. Tuy nhiên, không có gì khủng khiếp hay tội phạm khi sử dụng sữa chua. Bạn sẽ không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt lớn nào về hương vị.

Nếu bạn muốn có kem chua đúng cách, hãy lấy một loại kem chua ngon không có phụ gia (hoặc bột chua kem chua) và thêm nó làm bột chua vào kem. Nhận một số kem chua tuyệt vời. Đồng thời, hãy nhớ rằng đối với khẩu vị của tôi, ví dụ, từ 10% kem, chúng ta có được độ đặc thông thường (tương tự như ở cửa hàng 20%) kem chua. Trong số 20% là thực sự nhờn, và trong số 30% - bạn có thể trải nó lên búi tóc thành từng miếng.

Chúng tôi trong cùng một chủ đề với một phụ nữ trong dịp này đã bẻ gãy giáo trong một thời gian dài. Tất nhiên, bột chua cũng quan trọng, bởi vì sẽ không có nhiều sản phẩm sữa như vậy nếu không có sự khác biệt trong bột chua ban đầu. Nếu bạn làm điều đó với bột chua sữa chua, bạn sẽ có một loại sữa chua rất béo, nói đúng ra. Không phải kem chua. Bởi vì thành phần của các nền văn hóa khởi đầu của họ là khác nhau. Tuy nhiên, không có gì khủng khiếp hay tội phạm khi sử dụng sữa chua. Bạn sẽ không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt lớn nào về hương vị.

Nếu bạn muốn có kem chua đúng cách, hãy lấy một loại kem chua ngon không có phụ gia (hoặc bột chua kem chua) và thêm nó làm bột chua vào kem. Nhận một số kem chua tuyệt vời. Đồng thời, hãy nhớ rằng đối với khẩu vị của tôi, ví dụ, từ 10% kem, chúng ta có được độ đặc thông thường (tương tự như ở cửa hàng 20%) kem chua. Trong số 20% là thực sự nhờn, và trong số 30% - bạn có thể trải nó lên búi tóc thành từng miếng.

vâng, có lẽ tôi sẽ lấy vivo kem chua và thử, so sánh. Tôi nghĩ rằng 10% cũng sẽ đủ cho tôi, cao hơn nữa đã là mega-fat rồi. Và những gì về sự đa dạng của các nền văn hóa khởi đầu, và sự khác biệt cơ bản trong chúng, thì có thể không có sự khác biệt, một động thái tiếp thị khác, và nội dung hoàn toàn giống nhau. Điều mà tôi sẽ không ngạc nhiên.
Tôi có hiểu đúng rằng bạn có thể lên men lại trên cùng một loại kem chua đã lên men trước đó không? hay có cần thiết phải mở một bộ khởi động kem chua vivo mới không?

Tôi có ít hơn 0,5 lít. từ một can ba lít và nó không hoạt động

Và loại kem chua này là gì ?? Và một sự làm rõ khác - bạn có đun sôi kem không ??

Nhân tiện, hôm nay tôi quyết định làm kem chua với bột chua vivo. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Hiện tại, nó chỉ đang lên men. Tôi đang đợi kết quả

Bạn có thích kem chua sữa chua hơn?
Và hơn thế nữa ... xin hãy dạy tôi cách làm bơ tại nhà. kem.

vâng, có lẽ tôi sẽ lấy vivo kem chua và thử, so sánh.Tôi nghĩ rằng 10% cũng sẽ đủ cho tôi, cao hơn nữa đã là mega-fat rồi. Và những gì về sự đa dạng của các nền văn hóa khởi đầu, và sự khác biệt cơ bản trong chúng, thì có thể không có sự khác biệt, một động thái tiếp thị khác và nội dung hoàn toàn giống nhau. Điều mà tôi sẽ không ngạc nhiên.
Tôi có hiểu đúng rằng bạn có thể lên men lại trên cùng một loại kem chua đã lên men trước đó không? hay có cần thiết phải mở một bộ khởi động kem chua vivo mới không?

Ý tôi là văn hóa khởi đầu của nhà máy (công nghiệp) cho các loại sữa chua khác nhau. Theo nghĩa lý thuyết. Ở đó, theo GOST, thành phần là khác nhau. Các loại và sự kết hợp khác nhau của vi khuẩn.

Và thành phần được viết trên bong bóng Vivo, bạn có thể so sánh. Tất nhiên, điều này không đảm bảo rằng đây chính xác là những gì có trong bong bóng.

Tôi có hiểu đúng rằng bạn có thể lên men lại trên cùng một loại kem chua đã lên men trước đó không? hay có cần thiết phải mở một bộ khởi động kem chua vivo mới không?

chuẩn xác
cho 0,5l kem, bạn có thể cho một thìa đầy kem chua đã lên men trước đó của bạn

chuẩn xác
đối với 0,5 lít kem, bạn có thể cho một thìa đầy kem chua đã lên men trước đó của bạn

Ôi thật tuyệt vời !!! Tôi đã đặt hàng một loạt các nền văn hóa khởi đầu vivo, nếu không thì tất cả đều là narine da narine

Ôi thật tuyệt vời !!! Tôi đã đặt hàng cho mình một loạt các nền văn hóa khởi đầu vivo, nếu không thì tất cả đều là narine da narine

Lesya, cô ấy đã làm đúng khi đặt hàng. Hãy thử món mới.

Lesya, cô ấy đã làm đúng khi đặt hàng. Hãy thử món mới.

Tôi đã từng làm sữa chua vivo, nhưng sau đó chúng tôi ngừng cung cấp những loại thức ăn ban đầu này. và bây giờ tôi đã tìm thấy nơi bạn có thể lấy chúng. Nhưng không hiểu sao lúc đó tôi lại hoài nghi về pho mát nhỏ và kem chua-vivo ... Tôi nghĩ rằng chúng không phải là chtoli thật ... nhân tiện, hôm nay tôi đã mua 10% kem và Cho vài thìa bột chua sữa chua vào một cái lọ, nó đã lên men rồi, ngày mai tôi sẽ xem xét, nhưng với tôi thì có vẻ như đó chỉ là sữa chua béo chứ không phải kem chua. Ngày mai tôi sẽ đưa ra phán quyết cuối cùng

[Lesya]

Lesya
Theo mình cũng vậy, nếu bạn ủ kem với sữa chua thì sẽ có sữa chua béo (à, không có vị chua trong đó, vốn có trong kem chua - nó là trung tính, hoặc đại loại là vậy), nhưng không phải là kem chua. đến hương vị. Nhưng đôi khi tôi cũng làm điều này, nếu bạn cần một cái gì đó như kem chua và nhanh chóng, hoặc lười biếng nấu kem chua với bột chua từ một cái chai (sau cùng, bột chua nấu quá lâu sẽ nhanh hơn nhiều).

cô gái và kem tự làm tách béo từ sữa trước khi lên men với sữa chua khởi động cần phải được đun sôi? Mình mới thử làm 2 lần, mình gạn kem ra khỏi sữa tươi, cho 1 thìa sữa chua khởi động mẹ cho vào máy làm sữa chua (không làm nóng quá sữa chua ra luôn nha) và đợi ... 3 giờ - nó không đặc, 4 giờ - nó không đặc lại, mặc dù trong sữa trong thời gian này, sữa chua đã sẵn sàng. cuối cùng, tôi đặt nó trong tủ lạnh và sau đó tôi thấy rằng huyết thanh trong suốt từ bên dưới ở đâu đó với độ dày của ngón tay, và tất cả các chất kem chua nổi lên ở trên và nó vẫn không hoạt động tốt để làm đặc .. . và tôi đang làm gì sai ... Tôi muốn kem chua, ít nhất là sữa chua, nhưng

[Lesya]

Lesya
Theo mình cũng vậy, nếu bạn ủ kem với sữa chua thì sẽ có sữa chua béo (à, không có vị chua trong đó, vốn có trong kem chua - nó là trung tính, hoặc đại loại là vậy), nhưng không phải là kem chua. đến hương vị. Nhưng đôi khi tôi cũng làm điều này, nếu bạn cần một cái gì đó như kem chua và nhanh chóng, hoặc lười biếng chuẩn bị kem chua với bột chua từ một chai (sau cùng, bột chua quá nhiều được chuẩn bị nhanh hơn nhiều).

Vâng, Irina, bạn nói đúng, sữa chua hóa ra là sữa chua béo, trông không giống kem chua chút nào. Tôi sẽ đợi bột chua như cũ .... Hơn nữa, hôm nay tôi sẽ nấu súp bắp cải, và quyết định cho thí nghiệm hòa tan một ít "kem chua" đã nấu chín trong nước ấm, nhưng nó không tan. , vẫn là một số loại ngũ cốc. Irin, tất cả các bạn đều hòa tan trong chất lỏng? hay không? hoặc tôi sẽ phạm tội vì máy làm sữa chua của tôi quá nóng, tôi cần đo nhiệt độ của nó

cô gái và kem tự làm tách béo từ sữa trước khi lên men với sữa chua khởi động cần phải được đun sôi? Mình mới thử làm 2 lần, mình gạn kem ra khỏi sữa tươi, cho 1 thìa sữa chua khởi động mẹ cho vào máy làm sữa chua (không làm nóng quá sữa chua ra luôn nha) và đợi ... 3 giờ - nó không đặc, 4 giờ - nó không đặc lại, mặc dù trong sữa trong thời gian này, sữa chua đã sẵn sàng. cuối cùng, tôi đặt nó trong tủ lạnh và sau đó tôi thấy rằng huyết thanh trong suốt từ bên dưới ở đâu đó với độ dày của ngón tay, và tất cả các chất kem chua nổi lên ở trên và nó vẫn không hoạt động tốt để làm đặc .. . và tôi đang làm gì sai ... Tôi muốn kem chua, ít nhất là sữa chua, nhưng

và bạn uống loại sữa nào?

sữa tươi tự làm

sữa tươi tự làm

và con bò không cho bê con ăn? nếu không, vì lý do tương tự, tôi đã không nhận được sữa chua, và sau đó họ nói với tôi rằng đây có thể là lý do!

Ồ, tôi không biết, nhưng sữa chua hóa ra lại rất tuyệt vời trên cùng một loại sữa, từ đó tôi đã tách kem ...

Vâng, Irina, bạn nói đúng, sữa chua hóa ra là sữa chua béo, trông không giống kem chua chút nào. Tôi sẽ đợi bột chua như cũ .... Hơn nữa, hôm nay tôi sẽ nấu súp bắp cải, và quyết định cho thí nghiệm hòa tan một ít "kem chua" đã nấu chín trong nước ấm, nhưng nó không tan. , vẫn là một số loại ngũ cốc. Irin, tất cả các bạn đều hòa tan trong chất lỏng? hay không? hoặc tôi sẽ phạm tội vì máy làm sữa chua của tôi quá nóng, tôi cần đo nhiệt độ của nó

Đúng, về nguyên tắc, nó tan hoàn toàn, nhưng bằng cách nào đó vẫn có một vài cục, như vậy và không có hạt. Nhưng tôi chắc chắn rằng tôi không có quá nóng. Có thể đó là chính loại kem hoặc thứ gì đó khác.

Tôi làm kem chua từ sữa bò, hớt phần kem lên trên và cho vào máy làm sữa chua trong vài giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.
Kefir cũng được làm từ sữa bò, thêm vài thìa kefir đã mua (ngày mai tôi sẽ đi, mua kefir starter ở hiệu thuốc, tôi sẽ thử nó).
Và tôi cũng làm sữa nướng lên men, nấu sữa tươi từ bò trong nồi sữa khoảng một giờ, thêm sữa chua và cho vào máy làm sữa chua.
Và nữa, khi tôi không thể lấy sữa chua, váng sữa bị bong ra, tôi làm phô mai từ nó: Tôi đổ tất cả mọi thứ vào chảo, đun nóng mà không cần đun sôi và lọc qua vải thưa. Khi tôi thức dậy vào buổi sáng và sữa chua làm tôi khó chịu, tôi cải thiện tâm trạng của mình bằng cách làm pho mát từ nó, và loại pho mát này tạo ra một số lượng đủ bánh pho mát cho bữa sáng và tâm trạng sau khi lang thang 100%

Tôi làm kem chua từ sữa bò, hớt phần kem lên trên và cho vào máy làm sữa chua trong vài giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.

Không hiểu sao tôi không có chút kem chua nào còn sót lại để cho vào kem tươi. Vì vậy, tôi chỉ để lọ kem gần bếp (mọi thứ đã được chuẩn bị ở đó cả ngày) vào buổi tối, kem sẽ nổi bong bóng nhẹ. Tôi đã khuấy động công việc kinh doanh này trong tủ lạnh. Đến sáng, kem chua bình thường, không lỏng. Vì vậy, nếu không có gì để lên men, thì bạn có thể.

Không hiểu sao tôi không có chút kem chua nào còn sót lại để cho vào kem tươi. Vì vậy, tôi chỉ để lọ kem gần bếp (mọi thứ đã được chuẩn bị ở đó cả ngày) vào buổi tối, kem sẽ nổi bong bóng nhẹ. Tôi đã khuấy động công việc kinh doanh này trong tủ lạnh. Đến sáng, kem chua bình thường, không lỏng. Vì vậy, nếu không có gì để lên men, thì bạn có thể.

Có người đã viết rằng trong làng họ đã lên men với một lớp vỏ bánh mì đen trong kem. Bạn cũng có thể thử nếu không có bột chua trong tay. Tôi tự hỏi nếu bất cứ điều gì sẽ ra khỏi cửa hàng kem theo cách này?

Tôi không nghĩ rằng nó sẽ hoạt động, chúng đã quá tiệt trùng để lên men hoàn toàn và chua từ một lớp vỏ

Xin chào tất cả mọi người! Nói cho tôi biết, nếu bạn lấy 0,5 lít kem 10% + 0,5 lít kem 20% và thêm vào họ 2 thìa kem chua tự làm (mà các bà bán trên thị trường có qua máy tách), bạn có nghĩ rằng nó sẽ tạo ra vị chua béo không. kem hoặc nó không có ý nghĩa để sử dụng tự chế, là 30% là đủ?

Tôi nghĩ tốt hơn là nên ủ men ở chợ.Tôi đã từng lấy sữa từ một người giúp việc, vì vậy tôi luôn lên men nó chỉ với kem chua tự làm. Với các cửa hàng đã không hoạt động. Và quá trình này, tôi nghĩ, sẽ diễn ra nhanh hơn nếu kem chua được thu thập hoặc mịn, như chúng tôi nói, và không tách.

Tôi nghĩ tốt hơn là nên ủ men ở chợ. Tôi đã từng lấy sữa từ một người giúp việc, vì vậy tôi luôn lên men nó chỉ với kem chua tự làm. Với các cửa hàng đã không hoạt động. Và quá trình này, tôi nghĩ, sẽ diễn ra nhanh hơn nếu kem chua được thu thập hoặc mịn, như chúng tôi nói, và không tách.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn! Tôi sẽ thử! Tôi sẽ làm như thế nào, tôi sẽ viết những gì đã xảy ra.

Tôi lên men cửa hàng. Kem "Prostokvashino" và kem chua "Prostokvashino". Kem chua tuyệt vời đi ra. Tôi không biết nếu có sản phẩm của thương hiệu này ở Ukraine. Nhưng tôi không có lựa chọn nào khác - chúng tôi vẫn phải tìm sữa từ dưới con bò, và cuối cùng là không có kem chua nhà.

vâng, Prostokvashino là một mối quan tâm và chúng tôi, tất nhiên, có nó

[Natasha]

Natasha, và bạn uống loại chất béo nào? Tôi làm kem chua từ 33%, tôi muốn thử loại ít béo hơn, nhưng tôi sợ nó không được.

Tôi sử dụng 20% ​​kem. Có một cái thìa trong thành phẩm. Được làm từ 10%, nhưng chỉ với bột chua bột chua. Nó cũng hóa ra là một sản phẩm khá dày, đặc hơn so với trong cửa hàng. Nhưng tôi chỉ mua "Prostokvashino" - chỉ là chúng rẻ hơn nhiều so với "một ngôi nhà trong làng". Tôi đã không thử nó với các nhà sản xuất khác.

Natasha, bạn đang làm điều đó trong máy làm sữa chua? chỉ cần kefir-kem chua không cần nhiệt độ cao hơn 30 gam.

Chúng ta phải thử, có kem bơ sữa trong cửa hàng.

Tôi đã làm nó trong số 6%, không tệ, kem chua là tốt, đặc hơn trong cửa hàng 20%

Olya, vâng, em làm trong máy làm sữa chua, cho ngay vào hũ 0,5 lít, sau đó em chạy lung tung như gà, chỉ thấy cục đặc xuất hiện, cho ngay vào tủ lạnh. Máy làm sữa chua của tôi quá nóng. Nhưng bây giờ trong phim hoạt hình tôi đã làm được 1 lần rồi. Cô ấy không quá nóng, may mắn thay. Vâng, tại sao lại 30 độ? Có vẻ như 38-40

trong các nền văn hóa bắt đầu VIVO có chỉ định ở nhiệt độ này, nhưng ở các nước khác, người Bungary-Ý, đặc biệt, có thể ở 38 g

[Tanyush]

Tanyush, từ sữa? Và lên men bằng gì?

[Tanyush]

Tanyush, từ sữa? Và lên men bằng gì?

Từ sữa, lên men với kem chua thông thường từ cửa hàng 20%. Tôi làm một cái thùng chứa 1,5 lít ở Shtebik ở đâu đó, tôi đặt nó ở 37-38 độ, nó sẽ để trong tủ lạnh vài ngày. Ở cùng một vị trí, trong một hộp đựng chung, bạn sẽ xáo trộn kem chua, váng sữa thừa chảy ra, và kem chua tự nó trở nên đáng giá bằng một thìa.

và tôi đã làm kem chua trong máy làm sữa chua, mọi thứ đều ổn .... chỉ có bây giờ, các cô gái, cho tôi biết thời gian cho tôi biết? Mình để kem chua 8 tiếng thì có tác dụng, sau đó mình làm với sữa tự làm và để 10 tiếng thì cũng hết .... vậy đặt bao nhiêu?

không có thời gian cụ thể, mọi thứ cần được xem xét khi đã sẵn sàng

không có thời gian cụ thể, mọi thứ cần được xem xét khi đã sẵn sàng

nhưng làm thế nào để xác định mức độ sẵn sàng cuối cùng?

nếu váng sữa đặc lại và không bắt đầu tách ra

nếu váng sữa đặc lại và không bắt đầu tách ra

Nó luôn đặc và đặc từ trên xuống khoảng giữa, và khi bạn trộn nó, nó sẽ loãng hơn ở dưới và có váng sữa ...

Cần phải trải khăn ăn hoặc vật gì khác dưới đáy để đáy không quá nóng, chỉ không nóng đều.

Cần phải trải khăn ăn hoặc vật gì khác dưới đáy để đáy không quá nóng, chỉ không nóng đều.

đó là, thực tế là nó mỏng hơn ở phía dưới là quá nóng?

quá nhiệt là tách whey, có thể bạn chỉ cần khuấy nhẹ từ dưới lên cho đều về cuối.

quá nhiệt là whey tách ra, có thể bạn chỉ cần khuấy nhẹ từ dưới lên cho đều về cuối.

ĐỒNG Ý! Cảm ơn bạn! : rose: Tôi sẽ biết!