Bím sô cô la bột chua

Bím sô cô la bột chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì 100% hoạt tính ẩm	170 gam
Sữa	80 gam
Đường	30 gam
bột mì, loại cao cấp	350 gam
men ép	5 gam
bơ	150 gam
trứng	2 chiếc.
Muối biển tốt	5 gam
Để làm đầy
sô cô la (bất kỳ)	100g
trái chuối	1 máy tính cá nhân.
đường nâu	2 muỗng canh
dầu thực vật không mùi để bôi trơn	2 muỗng canh
cho mảnh vụn streusel
bột mì	30 gam
Đường	30 gam
bơ lạnh	15 gam
trứng để bôi trơn bằng một thìa nước hoặc sữa

Phương pháp nấu ăn

• Tôi cho bột chua thành các phần bằng nhau 8-10 giờ trước khi nhào.
• Bột.
• Pha loãng men với sữa ấm. Trộn men với bột mì, vò thành vụn mịn. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ dầu và muối và nhào trong 8 phút bằng móc. Khuấy dầu dần dần và thêm muối. Khoảng 8-10 phút nữa. Bột rất mềm và rất dính. Vo tròn bột bằng tay đã thoa dầu, cho vào hộp mỡ có nắp đậy và để tủ lạnh qua đêm.
• Đối với lớp trên bề mặt Bào nhỏ sô cô la, cắt nhuyễn chuối.
• Vào buổi sáng, lấy bột ra và cán nguội thành một lớp dày 5-7 mm trên bàn có phủ bột. Bôi dầu thực vật lên lớp mỡ, rắc sô cô la và đường nâu rồi cuộn lại. Cắt theo chiều dọc của cuộn giấy, lật phần nhân lên và thắt bím từ giữa. Chuyển sang đĩa có lót giấy nướng.
• Việc đúc có thể được xem ĐÂY... Cảm ơn Ilona cho những bức ảnh chi tiết. Bột rất mềm và di động nên bạn cần làm nhanh để không có thời gian hâm nóng. Bằng chứng ở nhiệt độ phòng. Nó sẽ tăng lên 1,5-2 lần. Tôi mất 2,5 giờ.
• Vụn Streyzel.
• Trộn đều bột mì và đường, thêm bơ lạnh. Xay tất cả mọi thứ thành những mảnh vụn nhỏ.
• Bôi mỡ vào bột đã nướng sẵn với trứng và rắc vụn bánh.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút đầu tiên bằng hơi nước. Sau đó, loại bỏ hơi nước, thông gió cho lò, giảm nhiệt độ xuống 170-180 độ và chuẩn bị sẵn sàng. Tổng thời gian của tôi là 50 phút.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 1 kg.

Thời gian chuẩn bị:

4-5 giờ.

Chương trình nấu ăn:

lò.

Ghi chú

Nguồn của công thức là ở đây với những thay đổi của tôi. Bột của tác giả thậm chí còn mềm hơn, nhưng tôi không thể làm việc với anh ta. Tôi tự làm lại, tăng lượng bột và giảm lượng sữa. Công thức hoàn toàn không có men, và tôi đã sử dụng men, sợ rằng bột sẽ bị chua.
Tôi có thể nói gì về chính bím tóc? Bột rất thoáng, xốp và ngon. Tôi sẽ thêm đường vào lần sau, mặc dù tôi đã tăng gấp đôi so với ban đầu. Bột có vị chua nhẹ không làm hỏng vị. Khi nướng có mùi nướng thơm rất hấp dẫn. Lần sau, tôi sẽ thêm vanillin. Tôi chắc chắn sẽ nướng và giới thiệu nó cho bạn.

[Angela]

Angela, Tôi là người đầu tiên thưởng thức một món ngon như vậy! Tôi rất thích ăn một miếng trà bây giờ!
Và sau đó tôi chỉ đến, trong tủ lạnh lăn một quả bóng và có vẻ đẹp như vậy!

[Angela]

Angela, Tôi là người đầu tiên thưởng thức một món ngon như vậy!

Ồ, cảm ơn bạn. Marishka, người chạy vào và khen ngợi

Tôi rất thích ăn một miếng trà bây giờ!

Bản thân nó với niềm vui đã ăn 2 hoặc có thể ba miếng

Và sau đó tôi chỉ đến, trong tủ lạnh lăn một quả bóng và có vẻ đẹp như vậy!

TÔI KHÔNG TIN! Điều này không thể được!

[Angela]

Angela, trong vài ngày tôi đi công tác, chồng tôi đã thu dọn tất cả mọi thứ! Và trong khi mọi thứ đang rã đông và bột bánh mì nổi lên, tôi đang ở đây trên trang web yêu thích của mình để đi dạo

Chờ đợi một cái gì đó mới? một lần đặt bánh mì?

[Angela]

Angela, Tôi đang lên kế hoạch cho một lò nướng mới vào cuối tuần. Bây giờ trong khi tôi đang làm tùy chọn nhiệm vụ - một ổ bánh mì đơn giản và nhanh chóng.

Ái chà! Vì vậy, bạn nướng cả ngày hôm nay? Thật là một người chăm chỉ! Cô ấy đã mang một búi tóc như vậy, ngâm! Và lông mịn!

[Natasha!]

Natasha!Bún thật tuyệt. Tôi nướng trong nửa ngày. : girl_haha: Tôi cũng nướng bánh mì với bột báng, nhưng tôi sẽ tải nó vào ngày mai. Và điều đó đã là xấu hổ. : oops: Phân tán!