Elk Su-Vid trong Steba DD1

Elk Su-Vid trong Steba DD1

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Losyatina	1,2kg.
tỏi	2 răng
Sốt mận nhà làm	0,33l.

Phương pháp nấu ăn

• Không có công thức nào như vậy. Cái chính ở đây là công nghệ.
• Tôi đã chọc nai sừng tấm bằng một thứ như vậy
• 
• Ăn rất ngon, không hề bị khô.
• Tôi sẽ không làm nước sốt mận riêng, bởi vì chúng tôi không thích nó. Chúng ta có thể nói rằng bây giờ tôi đang giải quyết nó theo cách này. Được nấu từ mận vàng ngọt trong khoảng 40 phút. Khi nấu xong, tôi thêm muối, đường, hoa bia suneli cho vừa ăn.

[Omela]

Omela, siêu. Tôi sẽ tìm nơi họ bán nai sừng tấm - Tôi chắc chắn sẽ làm được! Bạn nghĩ rằng bạn có thể làm thịt bò như vậy?

Công thức sốt mận TẠI ĐÂY.

Không có gì cả...

[Ninelle]

Ninelle, Cảm ơn bạn! : rose: Tất nhiên là có thể làm được thịt bò.

Không có gì cả...

Bây giờ tôi sẽ làm rõ .. Tôi không phải là một điện tử.

[Ôi, Ksyusha!]

Ôi, Ksyusha! Thật là một điều ngớ ngẩn! Thật tốt khi chồng tôi không nhìn thấy hình ảnh! Và sau đó một lần nữa những tiếng rên rỉ sẽ bắt đầu "Tôi muốn thử, tôi muốn thử" Và tôi có thể tìm thịt nai sừng tấm cho nó ở thảo nguyên của chúng ta ở đâu?

[Marish]

Marish, Cảm ơn bạn! Và bạn tặng ai đó một sợi chỉ thảo nguyên cho một con nai sừng tấm.

shl. Tôi đã nói thêm về nước sốt trong bài viết đầu tiên.

Tôi không phải dân điện tử

Vasilika đã hướng dẫn tôi ngày hôm qua về bức ảnh cuối cùng

[Xoắn]

Xoắn, lấy thịt bò, bao gồm một con bò đực giống già, tốt nhất là người bị hậu cung của mình lừa dối ... và nấu vide nai sừng tấm!

Đó là một ý kiến ​​hay, nhưng anh ấy sẽ không tin. Nó biết rằng thịt nai sừng tấm không có ở đâu cả!

Hôm qua tôi đã làm thịt nai sừng tấm lần thứ ba bằng công nghệ tương tự. Điều duy nhất là có ít thời gian hơn. Nó được chuẩn bị trong 2 giờ ở 40C, + 7 giờ ở 70C, sau đó "sốc lạnh". Thịt ngon, nhưng dai.

Vì vậy, tôi đã nghĩ ra một công thức tối ưu để nấu thịt nai sừng tấm: ngâm thịt trong nước 12 giờ, cho vào túi hút chân không với bất kỳ loại nước sốt nào .. Cái chính là thịt ở dạng lỏng. Sau đó nấu 2 giờ ở 40C, 8 giờ ở 65C .. để nguội 2 giờ (tối thiểu) trong tô. Hóa ra tuyệt đẹp !!!! Ngay cả những nhà phê bình lớn nhất về thịt nai sừng tấm cũng thừa nhận rằng thịt rất ngon và mềm !!! Nhân tiện, tôi đã làm trong nồi nấu chậm, thịt vỡ ra thành sợi, NHƯNG nó như thể "vô hồn", hoàn toàn vô vị. Đối với tôi, "sous-vid" chắc chắn là lái xe!

Ksyusha, tôi đã làm được! (Đúng là họ đã thoát khỏi nó cách đây 3 ngày rồi). Mọi thứ trở nên tuyệt vời, tôi đã ướp trong rượu bổ trợ thô của mình và thêm mù tạt ngũ cốc. 9 giờ đun nóng, và cho đến khi tôi đi làm về, tôi đứng trong phim hoạt hình để hạ nhiệt. Còn một món đẹp nữa, mình sẽ làm theo công thức thứ hai. Có em ngâm 15 tiếng, thay nước liên tục.

[Tatyana]

Tatyana, chà, nó có vị như thế nào, bạn có thích nó không?

Người nếm chính của tôi là một đứa cháu trai, nó vẫn là một người sành ăn. Tôi yêu cầu "ít nhất ba mảnh" - đối với tôi đây là một chỉ số. Tôi rất thích nó, nhưng tôi không cần phải thưởng thức nó một cách trọn vẹn (bây giờ tôi không còn răng). : girl_red: Trong khi tôi đang tiết kiệm một chút, những người còn lại trong gia đình đã nhanh chóng tận dụng mọi thứ.

Con tôi ăn cũng rất ngạc nhiên!) Ngày mai tôi sẽ nấu, tôi không có thời gian ướp gia vị, tôi chỉ chiên một miếng nhỏ và xát với hỗn hợp bơ, ớt bột, muối, tiêu. Để qua đêm trong túi trong tủ lạnh.
Shl. Răng là nghiêm túc, thông cảm, nhận được tốt!