Đếm bánh phồng gà kiểu
Thể loại: Bakery
Thành phần
Puff pastry 1 kg
Đổ đầy:
Thịt gà luộc hoặc thịt gà tây 500-600 g
Trứng 2 chiếc.
Nước xốt
(1 muỗng canh L. Bơ,
1 muỗng canh. l. bột mì,
2 muỗng canh. nước luộc gà) 2 muỗng canh.
Kem 10-20% 1 muỗng canh.
Champignons tươi
(luộc, băm nhỏ)
hoặc 50 g nấm khô
(ngâm trước và đun sôi,
chặt) 10 chiếc.
Cognac hoặc rum 2 ly
Muối, nhục đậu khấu
Trứng bôi trơn
Phương pháp nấu ăn

Tôi lấy bột đông lạnh làm sẵn. Nó sẽ rã đông trong khoảng 20 phút, trong thời gian đó bạn có thể chuẩn bị phần nhân. Để chuẩn bị nước sốt, làm nóng dầu trong chảo.
Cho bột mì vào âu bơ đã hòa tan, khuấy liên tục, đến trạng thái đồng nhất.
Đổ nước dùng thành dòng loãng và khuấy liên tục, để kem chua trở nên đặc hơn.
Nêm nếm cho vừa ăn.
Thêm 2 lòng đỏ và kem, trộn đều.
Thêm thịt gia cầm thái nhỏ, nấm hương luộc và thái nhỏ.
Tiếp tục khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, sau đó để nguội.
Thêm rượu cognac hoặc rượu rum vào phần nhân đã ướp lạnh, nêm muối và nhục đậu khấu.
Cán mỏng chiếc bánh phồng dày 0,7-0,8 cm, dùng nĩa đâm vào, cho nhân bánh ra, phủ một lớp bột áo lên trên, véo mép, dùng nĩa châm, dùng trứng đánh.
Nếu khi nhấc góc bằng thìa mà bánh không bị cong thì có nghĩa là bột đã nướng, bạn có thể lấy bánh ra.

Chương trình nấu: Nướng ở nhiệt độ 220-240 độ cho đến khi chín vàng.
Ghi chú
(công thức được trích từ cuốn sách "Ẩm thực Nga" của L. P. Lyakhovskaya)

Bánh lớn, ngon ngọt. Tốt cho một bữa tối gia đình tuyệt vời.

Bạn có thể làm một nửa khẩu phần.
Bếp mộc
Chà, nghe có vẻ ngon, và có vẻ hơi mất công
Tôi sẽ cố gắng làm nó cho tháng Năm, chỉ với những chiếc bánh nướng riêng biệt.
Tôi chỉ không hiểu về độ dày của bột. Nó nhỏ hơn 0,8 cm TRƯỚC KHI lăn ra. Hay lăn hai lớp cùng một lúc?
Agnes
Trích: Bếp mộc

Chà, nghe có vẻ ngon, và có vẻ hơi mất công
Tôi sẽ cố gắng làm nó cho tháng Năm, chỉ với những chiếc bánh nướng riêng biệt.
Tôi chỉ không hiểu về độ dày của bột. Nó nhỏ hơn 0,8 cm TRƯỚC KHI lăn ra. Hay lăn hai lớp cùng một lúc?

Các khuyến nghị được đưa ra cho bánh phồng tự làm. Tất nhiên, đã mua, hãy cuộn như trên một chiếc bánh thông thường, từng tấm riêng biệt và không quá nhiều trong quá trình này, vì nhân bánh khá ướt và bột sẽ không phát triển.
Phiền phức thực sự một chút. Man's pie, snack

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì