Gram - mililit và cốc đo lường khác

Trong các công thức nấu ăn bổ sung, lượng dầu được cho bằng thìa. Tôi không nghĩ tôi có nghĩa là tan chảy. Do đó, nó sẽ có bao nhiêu tính bằng gam? Hay nó có nghĩa là một loại dầu lỏng chẳng hạn như thực vật?

Trong h. L. - 5 gr.
Trong môn vẽ. l. - 15 gr.
*****************

Bản thân tôi, tất cả thời gian tôi nướng bánh mì Ý - 1 muỗng canh ở đó. l. dầu ô liu và luôn đong ra - 15 gr. - tất cả mọi thứ đều ổn.

Tôi có một chiếc cốc (ly) 255 trên Panas của mình với mức chia độ lên đến 300 - cái gì? ml hoặc mg?

- Cốc SD 255 = 300 ml.
-------------------------------------------
Cốc SD 253 = 240 ml. là 150 mg. bột mì => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1,25 => x = 187,5 gr. bột làm bánh mì.
Cốc SD 253 = 240 ml. là 130 mg. bột mì lúa mạch đen => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1,25 => x = 162,5 gr. bột làm bánh mì lúa mạch đen.

lấy các thành phần như gluten, panifarin ở đâu, có thể thay thế chúng bằng cách nào?

- Panifarin là Khô gluten + men phân giải (do IREKS AROMA, Croatia sản xuất).

Lấy ở đâu - tìm! vì không thể thay thế gluten bằng bất cứ thứ gì.

Tại sao mọi người đều ghi rằng Panasonic có 253 cốc = 240 ml?
Hình cuối cùng trên chiếc cốc thực sự là 240, nhưng ở trên (đến vành) nó có thể chứa thêm 10 gram. Theo cách này đầy cốc Panasonic (đến vành) = 250 ml. Đã kiểm tra theo kinh nghiệm.

[Nước]

Panasonic có 255 - một cốc:
Nước: rủi ro chính là 300 ml, còn một số khác - 310..
đến vành - 360 ml
bột mì vào vành:
- không gia công - 225 gram
- rây - 200 gram
bột lúa mạch đen "Lớn" đến vành:
- không gia công - 180 gram
- rây - 155 gam

[Lola]

Lola
Tại sao mọi người đều ghi rằng Panasonic có 253 cốc = 240 ml?

- Nó được viết trong sách hướng dẫn sử dụng giấy (trang 6), rõ ràng, nó ngụ ý rằng người dùng nên sử dụng đánh dấu. (Chỉ là tôi chỉ sử dụng cân - rất tiện lợi khi không phải bận tâm đến việc sử dụng cốc, đồng thời làm theo công thức chính xác.)

Trên cốc đo có vạch 7/8 là 210 ml. chất lỏng. 8 + 8 = 16 cọc, = 420 ml. 5 cổ phiếu từ 420 ml. sẽ là 131,2 ml hoặc 1/2 cốc đong (100 ml) + 10 ml khác. Tại sao số học như vậy trong công thức. Kiểm tra lại phép tính cho tôi, có thể tôi sai, phán xét. Tuy nhiên, theo logic của 131 ml. nước trái cây (nước) trong bánh nướng là bình thường.

[Korata]

Để thuận tiện cho việc chuyển đổi các nguyên liệu số lượng lớn từ mililit sang gam, tôi trích dẫn các phép đo tôi đã thực hiện (tôi sẽ bổ sung dữ liệu khi tôi nướng). được kiểm tra trên cân, sử dụng cốc đo tiêu chuẩn cho các chất khác nhau - mọi thứ đều giống hệt như trong một hiệu thuốc. đây là một phiên bản thô của bảng.

Tên	đánh dấu chất lỏng, ml	trọng lượng tương ứng, gr
tiệm bánh mì cao cấp	100 ml	65 g
lúa mạch đen bóc vỏ	100 ml	55 g
Korata:
bột mì	100 ml	71 g
bột mì rây	100 ml	55 g
bột lúa mạch đen nguyên cám	100 ml	50g
rây bột lúa mạch đen "Lớn"	100 ml	56 g
fugaska:
hình nền ngô	100 ml	65 g
bột kiều mạch	100 ml	không có thông tin
yến mạch	100 ml	không có thông tin

Tôi giải thích: một chiếc cốc được gắn vào HP của bạn. Nếu bạn đổ bột mì vào đến vạch 100 ml, thì điều này có nghĩa là bạn có 65 gram bột mì. chỉ cần lắc cốc một vài lần - thử nghiệm trên cốc đo.

đã làm nó một cách vội vàng, vì vậy mọi đề xuất để cải thiện và hữu ích của thông tin đều được chấp nhận.

về bột ngô:

đánh dấu tên của chất lỏng, ml khối lượng tương ứng, g

Ngô
hình nền 100 ml 65 gr

và một lần nữa tôi nhắc lại rằng trong cốc đo lường để có trọng lượng chính xác, bạn cần lắc bột (hoặc chất rời khác) nhiều lần

Hitachi - 240 ml. "dưới cái dao"

Trong khu vực trượt tuyết 240 ml đến tận cùng, và vạch chia lên đến 230 ml. Tôi có một cái ly từ một cái bếp cũ nằm xung quanh

Kenwood 256: Cốc chia độ 450 ml (500 ml bằng cổ). không có phân chia cho bột mì.

Trong khoảng bột kiều mạch ở đâu đó trên diễn đàn tôi đã đọc được điều đó

100 ml tương ứng với 85 g

Tôi chưa tự mình kiểm tra, nhưng hãy thử nếu bạn không sợ

Bổ sung cho bảng:
bột kiều mạch "Belovodye" 100ml 72g
Yến mạch vảy "Sản phẩm của Nga" 100ml 45g

Bạn có thể cho mình biết máy SD-207 có cốc đo bao nhiêu không?

240 ml.

tất nhiên, hôm nay tôi đã tìm ra khối lượng riêng của dầu, hóa ra 50 g = 50 ml

nó không thể được ... đây là tỷ trọng của nước = 1, đối với dầu thì nó nhỏ hơn.
Cân đặc biệt: 50 g dầu = 60 ml (khoảng 5 muỗng canh)

tốt, nói rất chính xác, 53 ml ở mật độ 950kg / m3 và 10C

[chỉ phụ thuộc vào sự cân bằng của bột và nước (chất lỏng), kolobok]

Chà, bạn thấy dầu thì khác, tỷ trọng của tôi hóa ra là (tinh chế) 0,867 ...
và một kính được đo đến xn với sai số. Tôi nghĩ tất cả điều này không quá quan trọng, điều chính là bạn có thể tự định hướng, và +, - một vài ml là không cần thiết trong trường hợp này.

Các cô gái, các bạn đang nói về cái gì vậy? Chúng ta đang nói đến những gam, mililít nào?

Tất cả các bạn đều đo mọi thứ bằng mắt, và nước, dầu và mật ong, v.v. chứ không phải "millikopeika".
Cái nào trong số đó tôi sẽ cho vào bánh mì 2 hoặc 3 muỗng canh. bơ, và rất ngon, và rất ngon, và bột cũng tốt. Cấu trúc và màu sắc của vụn chỉ phụ thuộc vào tên của dầu, ví dụ, ô liu hoặc mù tạt.

Nó sẽ hoạt động hay không chỉ phụ thuộc vào sự cân bằng của bột và nước (chất lỏng), kolobok

Học nướng bánh bằng mắt, không cần gam, không cân mà chỉ dùng cốc, thìa đong, quan sát quy tắc vàng của kolobok. Tôi đảm bảo với bạn - bánh mì sẽ luôn hoạt động tốt

"À, người đàn ông hỏi bao nhiêu thì được trả lời ... Tôi nhớ lúc đầu khó khăn và đáng sợ như thế nào, tự tin đi kèm với kinh nghiệm."


Tôi đồng ý rằng kinh nghiệm có được trong nhiều năm, bản thân tôi đã trải qua nó, vì vậy tôi có thể nói về nó.
Ban đầu, đừng lo lắng về "bao nhiêu để treo tính bằng gam" lên đến một milikopeck. Tốt hơn hết là chuyển ngay sang nguyên tắc kolobok, học cách xác định trạng thái của kolobok trong quá trình trộn, nguyên tắc "bột trong nước".
Không bao giờ có thể sai
Và từ đó mãi mãi ghi nhớ cách làm bánh mì trong bất kỳ điều kiện nào.
Trong khi bạn ở nhà, bạn tạo ra môi trường nhà kính lý tưởng cho chính mình với thang đo miligam, cốc mililit, v.v. Chỉ cuối cùng, tại sao bánh mì vẫn dở?

Chà, nếu bạn rời đi đến dacha và quên (mất) cân bằng cốc đo lường và những thay đổi và điều kiện không lường trước khác phát sinh vi phạm điều kiện "nhà kính" của bạn - bạn sẽ làm gì! Bánh mì bị hủy

Tôi đã vượt qua điều này nhiều lần, đặc biệt là khi di chuyển, khi bạn không thể tìm thấy bất cứ thứ gì ở bất cứ đâu, cho dù tôi đã đặt nó cẩn thận đến đâu. Đây là nguyên tắc của kolobok và chỉ kolobok giúp ích, còn kiến ​​thức sơ đẳng về lượng và những gì cần cho vào bột, đo lường mọi thứ bằng thìa và ly thông thường, phần còn lại sẽ do kolobok thực hiện.

Sau khi "cực độ" như vậy, bạn bắt đầu xếp thức ăn mà không có "milli-mi-li", và xấp xỉ, và thậm chí bắt đầu tưởng tượng của bạn, điều này cũng không quan trọng khi nướng.
Đó là, bạn không còn sợ làm hỏng bánh mì, chính người làm bánh mì, và theo ý kiến ​​của tôi, nó thậm chí bắt đầu tuân theo tôi, bạn biết đấy, như trong máy tính, chế độ "tự học".

Như thế này! Đây là ý kiến ​​của tôi về vấn đề này, được bày tỏ trên diễn đàn nhiều lần

Thật không may, không phải ai cũng có thể nấu ăn bằng mắt. Nó được cho hoặc không. Và học để làm điều này thực tế là vô ích. Ví dụ, tôi thích mọi thứ phải chính xác như đã viết, và đặt càng nhiều. Tôi không thể làm theo cách nào khác. Còn chồng tôi thì ngược lại, mọi thứ đều bằng mắt và mọi thứ luôn rất ngon.

Và bạn kiểm tra kolobok bằng mắt, hoặc cân nó chính xác ...
Nhiều khả năng bạn kiểm tra bằng bút, khi chạm vào sẽ tự tin hơn.

Đó là cách trong công thức, mọi thứ được gấp lại và sau đó búi tóc được chạm vào bút, vò nát, so sánh với ảnh, một cái gì đó được thêm vào và chỉ có thế - xin chào, lò nướng đã đóng cửa cho đến khi nướng xong
Không có vấn đề bao nhiêu dặm hoặc dặm bạn đo lường ra, bạn vẫn kiểm tra Kolobok bằng cách liên lạc với hai bàn tay của bạn. Đây là cho bạn và bằng mắt "chạm vào"

Tôi hoàn toàn không đụng đến kolobok, tôi đặt tất cả các thành phần và đóng nó, nhưng tại sao lại thử nếu tôi đặt mọi thứ theo công thức, tại sao một công thức lại tạo ra các kolobok khác nhau

Và điều gì sẽ xảy ra nếu tác giả của công thức, khi viết công thức, đã mắc lỗi (tự mô tả) cho 100 gram bột mì?

Tôi đã gặp phải điều này khi cứu chiếc bánh mì của mình khỏi một lỗi trong công thức chỉ với bún, và ngược lại, tôi phải xin lỗi vì sai lầm khi mô tả bản thân trong công thức.

[Elena Bo]

Dựa trên tài liệu trang web

Dưới đây là trọng lượng ước tính của một số sản phẩm trong các thể tích này.





Nên dùng cân hoặc cốc để đo dung tích của cốc và thìa với nước. Như bạn có thể thấy từ bảng, nên có 250 g (ml) nước trong một tách trà, 200 g trong một ly có mặt, 18 g trong một muỗng canh và 5 g trong một muỗng cà phê.

Nếu bát đĩa có dung tích khác nhau, bạn nên cố gắng chọn bát đĩa có dung tích yêu cầu, đây sẽ là thước đo không đổi cho tất cả các sản phẩm.

Các sản phẩm dạng lỏng (sữa, dầu thực vật) phải được đựng đầy đủ trong ly và thìa.

Các sản phẩm có độ nhớt (kem chua, sữa đặc, mứt) nên cho vào ly và dùng thìa xúc để tạo thành “rãnh trượt”.

Điều tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm số lượng lớn. Nên đổ bột vào ly, vì khi bạn múc bột bằng cách nhúng ly vào túi có bột, các khoảng trống sẽ hình thành bên trong ly dọc theo thành ly do không khí đọng lại trong đó.

Vì vậy, bột mì trong một tách trà thường chứa đầy "nắp trượt" nặng 160 g, và bột trộn - lên đến 210 g, đã được sàng trước - chỉ 125 g. và sau đó được sàng.

Nếu độ ẩm và tình trạng của sản phẩm sai lệch so với định mức, trọng lượng của sản phẩm thay đổi trong cùng một thể tích. Vì vậy, kem chua lên men nhẹ hơn kem tươi không lên men; đường ẩm và muối nặng hơn bình thường.

Elena Bo, cảm ơn rất nhiều vì đã giải thích chi tiết về cách chèn ảnh qua trang foto.

[CÚP có phải là một tiêu chuẩn nhất định không?]

:) Chỉ là nhiều ở đây trên trang web chỉ ra công thức theo gam hoặc cốc .... nhưng sau cùng, tôi nghi ngờ rằng cốc của Mulinex, L-Ji và Panasonic sẽ hoàn toàn khác nhau hoặc kích thước CÚP có phải là một tiêu chuẩn nhất định không?

Cốc không phải là một tiêu chuẩn. Cốc được gắn vào máy làm bánh mì và thường chứa 240-250 ml. chất lỏng, và chúng tôi đã quen với nó. Có các kích thước khác có sẵn. Bạn đã được hướng dẫn cách đong bột trong cốc 300 ml ở trên. Bạn cũng có thể mua một cốc 500-1000 ml ở cửa hàng. Nó cũng có thể đo bột mì đến vạch 240 ml.

Làm quen và học cách đo thức ăn bằng bất kỳ cốc và thước đo trọng lượng nào.

Điều quan trọng là phải nhớ các tỷ lệ này:

Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

nhưng với tôi, nó có vẻ sẽ vẫn chính xác hơn - các cốc quá khác nhau đối với mọi người

Tôi không chống lại gam, tôi tự cân bột và nhồi.

Tôi chống lại điều vô lý. Chúng tôi không muốn biết bất cứ điều gì về các thành phần của bột nhào, về các sản phẩm, sự tương tác của chúng với nhau, chúng tôi không muốn đọc về các đặc tính của nhiều sản phẩm, bột, độ cứng của nước, độ ẩm môi trường và nhiều triệu khác nữa. những nguyên nhân ảnh hưởng đến bột nhào và nướng bánh và cách xử lý chống lại nó ngay cả ở công đoạn nhào bột.
Nhưng chúng tôi đang chiến đấu hết mình vì từng gam-mililit, và chúng tôi tin rằng bánh mì có thể thành công hay không thành công (đặc biệt là không thành công) chỉ với những sản phẩm được cân không chính xác và tỷ trọng của chúng.
Khi chiếc bánh mì quay ra, chúng tôi thậm chí còn không nghĩ đến nó, và nếu không, thì gram là thứ đáng trách.

Mua cân, cân thực phẩm, nhưng đừng quên rằng đây không phải là tất cả, bánh mì ngon không chỉ có được từ thực phẩm được treo đúng cách, nếu không, tại sao bạn lại đặt câu hỏi trong các chủ đề khác về bột, độ ẩm, v.v.
Ai không hiểu - bắt đầu đọc chủ đề ngay từ đầu.

[Sự hình thành của một chiếc bánh mì (đáp án số 32 từ Admin, trang số 3)]

Sự hình thành của một chiếc bánh mì (đáp án số 32 từ Admin, trang số 3)

Từ lâu, tôi đã bị dằn vặt bởi câu hỏi: tại sao chúng ta lại lấy trọng lượng của bột làm cơ sở tính bằng gam (nhất thiết phải là cân điện tử), và hoàn toàn bỏ qua tính đúng đắn của việc đo nước (chất lỏng) tính bằng mililit. Đối với tôi, câu trả lời đã quá rõ ràng từ lâu.

Nhưng hôm nay tôi đã tiến hành một "thí nghiệm điều tra" với thể tích và trọng lượng của nước.

Nhưng trước đó tôi sẽ đưa ra một đoạn trích từ Internet:
"Trọng lượng của nước trong nước cũng bằng không. Bạn không tính đến việc tất cả các phép đo trọng lượng khi biên soạn bảng khối lượng riêng (khối lượng riêng) đều được thực hiện trong không khí, ở nhiệt độ 20 ° C và áp suất 760 mm Hg , ở mực nước biển.
Nếu các phép đo được thực hiện trong nước, các giá trị mật độ sẽ khác. "

Nếu vậy, trọng lượng riêng của nước có thể có giá trị khác nhau ở các nhiệt độ khác nhau của trạng thái nước và không khí (nước nở ra và co lại), cũng như trạng thái áp suất trên mực nước biển, v.v.
Trọng lượng riêng của nước trái cây và chất lỏng khác khác với nước. Trọng lượng và thể tích nước trái cây sẽ phụ thuộc vào tỷ trọng của nó. Rượu và vodka cũng có trọng lượng riêng, v.v.

Bây giờ là mùa đông, bên ngoài có bão tuyết, tốc độ là bao nhiêu. trong căn hộ - Tôi không biết, tôi đang quàng khăn, tôi cũng không biết áp lực, tôi phải nghe đài. Trên đường phố -3,5 (trên nhiệt kế), độ ẩm trong căn hộ là 24% - thấp, chỉ tiêu là 40-70%.
Chính trong những điều kiện như vậy, thí nghiệm đã được thiết lập.

Vì thế:

Tôi đặt cốc đong 240 ml của Hitachi lên cân điện tử, lấy khối lượng bì bằng không.
Đổ 200 ml vào cốc. nước máy lạnh (ấm), đối với tôi (trong mắt tôi), chính xác - đánh dấu 200 ml. Chúng tôi đo nước bằng dấu - bằng mắt!
Cân được cốc 200 ml. Nước - có 190 gram .
Nhưng nếu trọng lượng riêng của nước là 1 thì cả trọng lượng và thể tích của nước phải bằng nhau.
Thêm tới 200 gam nước vào cốc, nhận được thể tích 210 ml.
Sự khác biệt là 210-200 = 10, tức là gần 1 muỗng canh!

Tại sao tôi viết và làm tất cả những điều này? Mong muốn thể hiện rằng chúng ta đổ nước bằng mắt dưới vạch trên cốc đo, và không có gì đảm bảo rằng bằng cách này, chúng ta đã không đổ quá mức với cùng một lượng nước 1-1,5 muỗng canh. Thật vậy, trong một cái cốc đo lường trên mặt nước, không có gì đáng chú ý, "con mắt không phải là một cấp độ thần" - như người ta nói.
Lượng này sẽ phản hồi như thế nào đối với bài kiểm tra - tôi không thể nói, mọi thứ chỉ hiển thị trong quá trình trộn và liệu nó có được phản ánh hay không.

Tôi đã nghi ngờ về tính đúng đắn của việc đo thể tích của nước và chất lỏng trong một thời gian dài.
Và chỉ vì lý do này, tôi không bao giờ đong bột đến từng gam cuối cùng và tưới đến giọt cuối cùng. Không có ý nghĩa!
Nhưng cô ấy coi đó như một quy luật:
- điều chỉnh sự cân bằng của bột và nước (chất lỏng) với bún.
- nhào bột theo nguyên tắc “bột vào nước”, vì theo nguyên tắc này việc điều tiết bột và bún sẽ thuận tiện và dễ dàng hơn so với nguyên tắc “nước vào bột”.
Về điều này, bạn đã đọc những quan sát của tôi trong HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG về sự hình thành của một búi lúa mì.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Kính gửi chủ sở hữu của Panasonic 255 và những người khác, vui lòng cho tôi biết trọng lượng của bánh mì trong máy làm bánh mì của bạn. M, L, XL -?

M (ổ nhỏ) - tối đa 400g. bột mì, L (ổ lớn) -500g. bột mì, XL (ổ rất lớn) -600g. bột mì. Bột 500g.-sản lượng 700g. Bột 500-700 g. - sản lượng lên đến 1000 g. Bột> 700g - sản lượng lên đến 1500g.

Tôi sử dụng thông tin sau nếu không có trọng lượng.
1 muỗng cà phê (chứa đầy "không có trang trình bày" / "có trang trình bày") chứa:
nước - 5 / - g (gam)
sữa - 5 / - g
dầu thực vật - 5 / - g
đường - 5/7 g
muối - 7/10 g
bột mì - 4/5 g
gạo - 5/8 g
dược liệu - 2/3 g (trọng lượng thảo mộc khô)
1 thìa chứa đầy các ngăn chứa “không có đỉnh” / “có trên cùng” (tính bằng gam, đối với thìa kích thước đầy đủ có muỗng dài 7 cm và rộng 4 cm):
nước - 18 / - g
sữa - 20 / - g
dầu thực vật - 17 / -
đường - 20/25 g
muối - 25/30 g
bột mì - 10/15 g
gạo - 15/20 g
hạt xay - 10/15 g
cỏ khô - 5/10 g
cỏ tươi - 10/15 g

Dung lượng cho một muỗng canh nhỏ hơn (dài năm cm):
nước - 12 / - g
sữa - 12 / - g
đường - 10/15 g
muối - 14/20 g
bột mì - 7/12 g
gạo - 12/17 g
hạt xay - 8/12 g
thảo mộc khô - 4/6 g
thảo mộc thô - 8/10 g
Lưu ý: theo quy luật, nếu nó cho biết "một muỗng canh (muỗng cà phê)", thì rất có thể đó là một muỗng đầy - "có nắp trượt"
1 ly ("đối với rủi ro" / "tới vành") chứa các sản phẩm tính theo gam:
nước - 200/250 g (trọng lượng tối đa 250 gram (= 250 mililit) - ly đầy, đầy đến đỉnh)
đường - 200/250 g
muối - 290/320 g
bột mì - 140/150 g
gạo - 210/230 g
bột báng - 200/220 g
các loại hạt nghiền - 140/150 g
Nói cách khác, nếu không có cân, một ly (đo lường) được làm đầy đến mức 160-170 ml. đây là 100 gam bột mì, đến vạch 250 ml. 150 gam bột mì.

Xin cho biết bột mì có nên đong bột hay không?

1kg bột rây = 1kg bột mì nguyên cám, nên bạn đong cái nào cũng không quan trọng.
Tôi đo toàn bộ và sàng nó thẳng vào một cái thùng

Tôi đọc lại chủ đề, nhưng không tìm thấy bất cứ điều gì về mạch nha
Làm thế nào để g và ml liên quan đến mạch nha? ai đó có thể cho tôi biết?

Tôi đọc lại chủ đề, nhưng không tìm thấy bất cứ điều gì về mạch nha
Làm thế nào để g và ml liên quan đến mạch nha? ai đó có thể cho tôi biết?

Tôi đã đi và đo
1 muỗng cà phê malt lúa mạch đen lên men (đỏ) - 3 gr.
1 muỗng canh. l. - 12 gr.

Thìa - không có đầu, được đo bằng thìa từ máy làm bánh mì.Nếu đo bằng dao kéo thông thường, có lẽ bạn sẽ nhiều hơn một chút.

Xin cho biết bột mì có nên đong bột hay không?

nếu đong bằng thìa - ly thì ra ít, khi rây thì múc, rây lại.

Tôi đọc lại chủ đề, nhưng không tìm thấy bất cứ điều gì về mạch nha
Làm thế nào để g và ml liên quan đến mạch nha? ai đó có thể cho tôi biết?

Theo mô tả về mạch nha ở trên trong văn bản, cô đặc mạch nha lỏng có thể được lấy 1-3% trọng lượng của bột theo công thức bánh mì - điều này có nghĩa là đối với 500 gam bột, bạn cần 5-15 ml mạch nha - khoảng 1 muỗng canh . l.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 và https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

… Nhưng hôm nay tôi đã tiến hành một “thí nghiệm điều tra” với thể tích và trọng lượng của nước….
Tôi đặt cốc đong 240 ml của Hitachi lên cân điện tử, lấy khối lượng bì bằng không.
Đổ 200 ml vào cốc. nước máy lạnh (ấm), đối với tôi (trong mắt tôi), chính xác - đánh dấu 200 ml. Chúng tôi đo nước bằng dấu - bằng mắt!
Cân được cốc 200 ml. Nước - có 190 gram .
Nhưng nếu trọng lượng riêng của nước là 1 thì cả trọng lượng và thể tích của nước phải bằng nhau.
Thêm tới 200 gam nước vào cốc, nhận được thể tích 210 ml.
Sự khác biệt là 210-200 = 10, tức là gần 1 muỗng canh!
... Tôi đã nghi ngờ về tính đúng đắn của việc đo thể tích của nước và chất lỏng trong một thời gian dài.
Và chỉ vì lý do này, tôi không bao giờ đong bột đến từng gam cuối cùng và tưới đến giọt cuối cùng. Không có ý nghĩa!

Hoàn toàn đúng!!!!
Nước tính bằng ml KHÔNG BAO GIỜ trùng khớp với trọng lượng trên cân (xin lỗi vì bệnh taftologia) Đặc biệt là vào mùa hè - sự khác biệt lên tới 20-25! ml

Hoàn toàn đúng!!!!
Nước tính bằng ml KHÔNG BAO GIỜ trùng khớp với trọng lượng trên cân (xin lỗi vì bệnh taftologia) Đặc biệt là vào mùa hè - sự khác biệt lên tới 20-25! ml

và mùa có thể ảnh hưởng đến trọng lượng của nước như thế nào?

Có thể nó (mùa) ảnh hưởng đến các thiết bị điện tử mỏng manh của cân? Hoặc những chiếc cốc đo lường không chính xác ... Tuy nhiên, tôi tin vào vật lý và nói chung ... gam nước = mililit ... Ít nhất cũng giết được ...

Có thể nó (mùa) ảnh hưởng đến các thiết bị điện tử mỏng manh của cân?

có thể trọng lực thay đổi theo mùa?

p.s. có tin tức gì không?

Vâng, vào mùa xuân, tôi luôn nặng hơn 5 kg so với mùa thu ... Hoặc cân của tôi đang nằm hoặc trọng lực đang tác động lên trái đất ... Hoặc ăn ít

Tôi nghĩ, có tính đến các định luật vật lý, ở nhiệt độ 40 độ, nước nở ra và chiếm nhiều thể tích hơn

và mùa có thể ảnh hưởng đến trọng lượng của nước như thế nào?

Có, có thể có các tùy chọn khác nhau ... không nhất quán tôi khối lượng và trọng lượng
- vào mùa hè, chất lỏng nở ra vì nhiệt
- áp suất trên mực nước biển, không khí hiếm
- lỗi sành sứ
- mắt của chúng tôi không cung cấp độ chính xác
Vân vân...

Ví dụ: nước sôi ở 96-97 * C (tôi tự kiểm tra) và ở vùng núi có không khí loãng ở 70 * C

Có, có thể có các tùy chọn khác nhau ... không nhất quán tôi khối lượng và trọng lượng
- vào mùa hè, chất lỏng nở ra vì nhiệt
- ......
- lỗi sành sứ
- .........

Admin, bạn đang đùa phải không?
1. Thể tích của chất lỏng tăng khi đông đặc, không đun nóng.
2.Lỗi phần mềm - cũng tăng âm lượng, hay sao?

Admin, bạn đang đùa phải không?
1. Thể tích của chất lỏng tăng khi đông đặc, không đun nóng.
2.Lỗi phần mềm - cũng tăng âm lượng, hay sao?

Tôi sẽ học vật lý ...

Và sự không chính xác của bát đĩa là khi bạn nhìn vào vạch dấu trên bát đĩa, tưởng như được đo chính xác ... nhưng thực tế không phải vậy.

Hãy chú ý đến cách tôi viết dòng: "Có, có thể khác các tùy chọn ... không nhất quán tôi khối lượng và trọng lượng"

Hãy chú ý đến cách tôi viết dòng: "Có, có thể khác các tùy chọn ... không nhất quán tôi khối lượng và trọng lượng"

vâng, tôi nhận thấy .... bằng cách nào đó như vậy với một gợi ý và không cụ thể ... nó rất nữ tính ...

thể tích của chất lỏng tăng lên khi làm lạnh, vì khi đông đặc, các nguyên tử xếp thành một mạng tinh thể.

vâng, tôi nhận thấy .... bằng cách nào đó như vậy với một gợi ý và không cụ thể ... nó rất nữ tính ...

Đó là lý do tại sao tôi là một người phụ nữ ... mà không có một chút gợi ý nào về điều đó

Không có gợi ý và ẩn ý nào trong bài đăng của tôi - Tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​cũng như những quan sát và kiến ​​thức của tôi về chủ đề thảo luận này

[quản trị viên]

Admin, bạn đang đùa phải không?
1. Thể tích của chất lỏng tăng khi đông đặc, không đun nóng.
2.Lỗi phần mềm - cũng tăng âm lượng, hay sao?

Ví dụ, tôi không thể đo 84 gam trên cân (ví dụ). Do đó, có 89 và 81. Đây không phải là một thảm họa. Điều chính là tính nhất quán của bột, chẳng hạn như nó phải, hoặc chẳng hạn như chúng tôi muốn.

Tôi nghĩ đây là điểm chính quản trị viên, không phải để bám vào gam - miligam, mà để kiểm soát quá trình.

Và tôi không biết về việc cân nước vào mùa hè, nó đã xảy ra như thế này, người phụ nữ không nghĩ ra bất cứ điều gì, nhưng đó là cách nó xảy ra.
Không phải là khi đun nóng, nước không nở ra, giống như tất cả các chất trên hành tinh (xin lỗi, hội chứng học sinh giỏi ở trường). Khi nó đóng băng, tất nhiên, nó sẽ nở ra. Đừng để nước đóng băng vào bột

Nhắc nhở - Có ai đã sử dụng hoặc nhìn thấy cốc điện tử.
Đây là các liên kết đến chúng:
🔗

🔗

Tôi mới mua một máy làm bánh mì, đã thử nướng một vài lần và rất khó để đo lường các thành phần. Không có trọng lượng và tất cả các nguồn cung cấp tương ứng gram = mililit đều đưa ra các tỷ lệ khác nhau và chênh lệch rất nhiều, lên đến 50-60%.

Tôi đọc các khuyến nghị và thấy nhiều điểm không nhất quán ... Các hướng dẫn cho bếp nói rằng bạn cần phải đặt các nguyên liệu theo một thứ tự nhất định và điều quan trọng là (kể cả trên các diễn đàn họ viết về nó) là men không tiếp xúc với với chất lỏng.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể làm điều này nếu bạn tuân theo quy tắc "bột trong nước"? Và làm thế nào để tìm ra tính nhất quán của "kolobok"? Mở lò nướng bánh và thêm các thành phần đã có trong quá trình nhào?

Vì bột được nhào ngay sau khi bày nguyên liệu nên việc đánh dấu có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào, mọi thứ sẽ trộn đều.
Ngoại lệ: đánh dấu để hẹn giờ nướng và Panasonic cho chế độ cân bằng nhiệt độ.

Cân bằng bột / chất lỏng, tốt hơn là quan sát và chỉnh sửa kolobok trong phần đầu tiên của mẻ, vì điều này bạn cần phải mở nắp, nó rất hữu ích!

Không nhất thiết phải quan sát việc đo lường các thành phần trước khi gam, bạn vẫn phải duy trì cân bằng bột / lỏng và thực hiện các điều chỉnh.

["Vì bột được nhào ngay sau khi thêm nguyên liệu, nên phần nhân có thể được làm theo bất kỳ cách nào, mọi thứ sẽ trộn đều."Vì vậy, thực tế của vấn đề là không phải ngay lập tức! Đầu tiên là "đứng". Tức là theo mình hiểu thì lúc này men phải đứng yên và không tiếp xúc với chất lỏng. Chỉ sau nửa giờ hoặc hơn nữa quá trình nhào mới bắt đầu.]

"bạn vẫn phải duy trì cân bằng bột / chất lỏng và thực hiện các điều chỉnh"
Để biết thêm nó phải như thế nào.

"Vì bột được nhào ngay sau khi thêm nguyên liệu, nên phần nhân có thể được làm theo bất kỳ cách nào, mọi thứ sẽ trộn đều."
Vì vậy, thực tế của vấn đề là không phải ngay lập tức! Đầu tiên là "đứng". Tức là theo mình hiểu thì lúc này men phải đứng yên và không tiếp xúc với chất lỏng. Chỉ sau nửa giờ hoặc hơn nữa quá trình nhào mới bắt đầu.

Dưới đây là tất tần tật những chủ đề mà bạn cần biết để có thể làm ra bột cao cấp và bánh mì chất lượng, Bánh mì không bị lỗi nữa, mình làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tất cả sự phức tạp của nhào và nướng đều được đặt ra trong chủ đề HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ TRONG MỘT MÓN HOMEMADE # chúng tôi đọc rất cẩn thận và nhìn vào các bức tranh

Tôi đã mua một cốc đo điện tử như vậy. Hiển thị trên tay cầm. Thể hiện bằng ml, gr và ounce.