Bánh bơ

Và đây là những gì tôi nghĩ: mái của chiếc bánh chìm chính xác ở vị trí mà nó chạm vào nắp HP trong khi nướng. Ở chỗ ko chiên nên do mềm nên chắc, lắng ... Bánh ko chạm HP và nướng đều trên dưới thì mọi việc vẫn ok, mình không coi là rút ruột nhỏ. giống như ở Caprice, chẳng hạn như ở Caprice, tôi cho rằng chiếc bánh mì thông thường luôn trở thành những viên nhỏ trong quá trình làm lạnh. Vì vậy, IMHO, bạn cần phải giảm số lượng sản phẩm, để không ăn bánh. Và anh ấy vẫn có thể nướng vì nhiệt độ khác nhau trong khi nướng (Tôi có phù thủy trên ổ bánh nhỏ nhất và trên một lớp vỏ nhẹ, chúc phúc cho bạn !!!).
Mặc dù, dừng lại, Caprice nói rằng chiếc bánh của cô ấy cũng nằm trên mái nhà ...
Nói chung, trong mọi trường hợp, nếu nó không chống lại, thì nó đã không phải là một con lừa, có lẽ

Mặc dù, dừng lại, Caprice nói rằng chiếc bánh của cô ấy cũng nằm trên mái nhà ...
Nói chung, trong mọi trường hợp, nếu nó không chống lại, thì nó đã không phải là một con lừa, có lẽ

Vịt, còn tôi là gì? Ngoài ra, nghỉ ngơi như thế nào. Chà, ít nhất là không nướng đến nắp. Và tôi chỉ phủ men trắng lên mái vòm và rắc những "hạt" đường nhiều màu để trang trí. Tôi che vết lõm chảy xệ bằng cùng một lớp men, đặc biệt là làm cho nó khá dày cho việc này.

Không, tôi lấy nó ra khá đẹp, không tính việc các mép bò ra khỏi xô, và tôi khó có thể nhấc tay cầm của xô ra để nhét nó vào, nhưng khi nó nguội đi, đúng nghĩa là trong 10-15 phút, tôi đã rơi xuống.

Một số bà nội trợ đặt bánh nằm nghiêng trong khi bánh nguội. Tôi nghĩ rằng phương pháp này có thể được sử dụng nếu có nghi ngờ rằng vòm bánh sẽ bị hỏng.

[Caprice]

Một số bà nội trợ đặt bánh nằm nghiêng trong khi bánh nguội. Tôi nghĩ rằng phương pháp này có thể được sử dụng nếu có nghi ngờ rằng vòm bánh sẽ bị hỏng.

chính xác! nhưng chỉ trong một cái xô là cần thiết để làm điều này, hóa ra, lại là một vòng luẩn quẩn - nó sẽ trở nên rõ ràng ...
CapriceTheo như tôi có thể đánh giá từ những bức ảnh của bạn, mũ của bạn không bị xệ quá nhiều ... Sự chảy xệ của tôi rất giống với trường hợp đã xảy ra với Elena Bo trong khi nướng với một quả táo ...

Được rồi, tôi sẽ nghĩ)))) Tôi sẽ cố gắng điều chỉnh công thức cho chính mình ...

SkoNaNi, kéo nó ra ngay lập tức và nằm nghiêng (tôi cũng làm điều này nếu chiếc bánh rất cao và rất mềm).
Tôi đã đưa ra một công thức giảm. Nó ở trang 1, dưới ảnh. Hay bạn đã nướng trên một cơ sở giảm?
Đúng vậy, mái bánh bị võng xuống chính xác nơi nó ép vào nắp máy làm bánh mì và do đó mềm hơn tất cả những nơi khác

Các cô gái ơi, và hôm nay mình "thử nghiệm": Mình nấu món bánh này ở chế độ tăng tốc (1 giờ 55 phút). Nó bật ra, như ở chế độ 4 giờ - tuyệt vời. Nho khô được ném vào sau 10 phút. sau khi bắt đầu chương trình: nhào kéo dài 15-20 phút. Có thể ai đó sẽ có ích: hãy thoải mái nấu chiếc bánh này ở chế độ tăng tốc, nếu bạn đột nhiên "ngứa".

Cũng được thử nghiệm vào thứ Ba. đặt bột vào chương trình. tưởng là nướng trong lò. và sau đó - không có thời gian .... và đột nhiên ... tôi sử dụng chương trình không chứa gluten (cộng thêm 1 lần nhào nữa -19 phút. 48 lần và nướng 100! phút) Sau 50 phút nướng , mặt trên vẫn còn mềm. có nhiệt độ rất thấp. nó chín từ từ và trong một thời gian dài và tất cả nho khô, v.v., đã gần như lên đến đỉnh. hương vị trong miệng tan chảy - và rất nhanh ...
Cảm ơn tất cả các cô gái vì những công thức tuyệt vời. và gửi đến Elena Bo, cảm ơn rất nhiều. sức khỏe và nguồn cảm hứng cho những kiệt tác ẩm thực mới

SkoNaNi, kéo nó ra ngay lập tức và ở phía bên của nó (tôi cũng làm điều này nếu bánh rất cao và rất mềm).
Tôi đã đưa ra một công thức giảm. Nó ở trang 1, dưới ảnh. Hay bạn đã nướng trên một cơ sở giảm?
Đúng vậy, nóc bánh bị võng chính xác nơi ép vào nắp của máy làm bánh và do đó mềm hơn tất cả những nơi khác

Có, tôi đã thấy một công thức giảm. Nướng theo một công thức không suy giảm. Tôi đã nghĩ để giảm nó, nhưng không quá nhiều
Và nếu bạn để nó nằm nghiêng thì nó nhăn ... Hay, nếu nó nằm nghiêng nó sẽ không nhăn ??? Chỉ là tôi thường đặt nó nằm nghiêng, sau đó đặt ngay vào vỉ, và ngay lập tức có thể nhận thấy rằng chiếc bánh bắt đầu chảy xệ từ một bên ... Có lẽ, nếu bạn để nguội nó ở phía bên của nó, thì mọi thứ sẽ như vậy. đồng ý ?!
Và bạn cũng cần nhớ lót một vài chiếc khăn để bánh mềm hơn và bánh không bị ướt.

Nếu bạn đặt nó nằm nghiêng và không chạm vào nó, thì tôi không nhớ

Tôi cũng vậy, luôn luôn làm mát mặt trên giá dây mà không có khăn, vì không khí có sẵn trên giá dây từ mọi phía, và bánh không bị ướt. Khi nó nguội hoàn toàn, tôi đặt nó

Elena Bo, cảm ơn bạn rất nhiều vì món bánh bơ thơm ngon.
Tôi đối xử với người thân và bạn bè của tôi. Mọi người thực sự thích nó.
Tôi đã nướng nó ba lần. Nho khô, kẹo trái cây và một ít hạt điều, nghệ được thêm vào bột.
Cái đầu tiên dựa vào nắp, cái thứ hai và thứ ba ở ngay phía trên cái thùng.
Cấu trúc vụn có một chút khác biệt. Rõ ràng, sữa có chất lượng khác nhau, sl. bơ.
Sáng hôm qua mình định lận cái bếp (bản thân mình cũng không đoán được, lời khuyên của các thành viên trong diễn đàn), bật lên và để yên không cần xô trong nửa tiếng, sau đó 30 phút nữa là có đồ ăn. Tốt hơn là một hoặc hai giờ để bột mì ngấm vào chất lỏng. Tôi nhận thấy rằng thời gian chờ đợi càng ngắn, bánh mì càng thoáng (vì điều này, tôi hiếm khi nướng bánh mì với chế độ hẹn giờ). Và quan trọng nhất, tôi đã quên đặt kích thước nhỏ và vỏ bánh nhẹ. Mất tập trung. Tôi đợi cho đến khi kết thúc nướng, tôi nghĩ khi nó nướng, tôi sẽ thấy một chiếc bánh mì đen, vì nó là cỡ XL và vỏ bánh vừa phải. Kết quả là, mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Mái nhà không lắng xuống, nó dày đặc hơn, ngoại trừ việc hai bên trở nên tối hơn và dày đặc hơn một chút.
Rất tiếc là tôi chưa biết cách đăng ảnh. Tôi sẽ cố gắng làm điều đó càng sớm càng tốt. Cảm ơn tất cả các bạn và chúc may mắn !!

Chào mọi người! Lâu quá không vào được diễn đàn, quên hết thông tin đăng nhập và mật khẩu. Tôi đã phải đổi các chữ cái Latinh của tên sang tiếng Nga. Vì vậy, tôi đang nói về bánh Phục sinh. Đầu tiên, rất cảm ơn Elena vì sự ngon miệng như vậy!
Và bây giờ về trường hợp. Tôi đã nướng bánh Phục sinh 2 lần. Lần đầu tiên - trên lòng đỏ và không có táo. Lần thứ hai - trên một quả trứng và lòng đỏ và với một quả táo. Mọi thứ khác hoàn toàn không thay đổi. Cả hai lần chương trình đều “bột ngọt” (gần giống chính, chênh nhau 10 phút), vỏ bánh nhạt. Kết quả là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau! Chiếc bánh đầu tiên không nổi lên nhiều, nhưng độ đặc của bột thành phẩm thì tuyệt vời! Hương vị càng gần với bánh chính xác càng tốt.
Chiếc thứ hai, một chiếc bánh táo, chui ra khỏi thùng, nằm trên nắp và chảy xệ khủng khiếp trong quá trình nướng. Bột thành phẩm của anh bị ẩm và không ngon như lần đầu. Vì vậy, tôi sẽ không làm nhiều hơn với táo. Và chỉ trên lòng đỏ.
Tất nhiên, họ đã ăn vì cả hai để có một tâm hồn ngọt ngào. Xin cảm ơn và đón chờ những kiệt tác mới!

[Olga @]

Theo công thức của mình mà không có táo thì bánh ra khỏi xô, đè lên nắp HP nên khi nguội thì nóc bánh võng xuống chỗ tiếp giáp với nắp HP (mình viết về sử thi này ở trên). Tôi đã thay đổi tỷ lệ của công thức, kết quả là tuyệt vời !!!
Công thức đã thay đổi:
Men 2 muỗng cà phê
Bột 389 g
Đường 69g
Đường vani - 1 gói (gói được thiết kế cho 500 g bột mì)
Muối 0,75-0,5 muỗng cà phê
Bơ 57-70 g (cắt miếng)
1 quả trứng.
Sữa 194 ml (ấm lên đến 40g.)
Củ nghệ - trên đầu dao (để tạo màu)
Trong máy phân phối hoặc trên nho khô tín hiệu (rất nhiều)
Chế độ "Cơ bản với nho khô", kích thước Nhỏ, Vỏ bánh nhẹ.




Tôi cũng đã thử một chế độ tăng tốc để nướng bánh này, Olga @, cảm ơn vì đã truyền cảm hứng. Tôi đã làm theo công thức "rút gọn" từ trang đầu tiên, tức là chỉ trên lòng đỏ. Không có vết cắt, nhưng với tôi, dường như với một số lòng đỏ, bánh trở nên mềm, mềm và thơm hơn. Mẹ và chồng đã rất vui mừng, đã làm cho họ. Họ thích chiếc bánh Phục sinh này hơn Pokhlebkinsky, họ nói rằng Bánh mì bơ gần giống nhất có thể về hương vị và kết cấu với một chiếc bánh Phục sinh "thật".
Elena Bo , CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐÓN TIẾP TỐT !!! +1

Nướng trước lễ Phục sinh

Nó có hương vị tuyệt vời! Mọi người đều thích nó. Nhưng chỉ cần thoát ra rất sooo

Anh ta lấy nó lên nắp và đậy lại, và đây là trong cái xô lớn 1,5 kg Borodinsky của tôi và các cạnh hơi chùng xuống, chặn không khí nóng từ các bộ phận sưởi ấm. Kết quả là mái nhà bị nung, nhưng nó nhẹ. Và bản thân món paska cũng được nướng hoàn toàn. Và các cạnh hóa ra bị đen, bò ra trên thành xô

Đây là cách bột trôi đi

Và hương vị là tuyệt vời.

Anh ấy tuốt các cạnh và lật ngược nó lên, sau đó được tráng một lớp men

PS: Lúc ra lò, mình không có ở nhà và không sửa được mái

Sự thoát ra của chiếc bánh này vẫn còn là một bí ẩn đối với tôi, vì nó chưa bao giờ thoát khỏi tôi. Và tôi đã nướng nó và ăn oh-oh-oh bao nhiêu. Luôn có cùng chiều cao.
Sự khác biệt giữa các sản phẩm của chúng tôi là gì?
Andrey, vậy lần sau hãy nướng theo công thức đã được rút gọn (có hai lựa chọn ở trang đầu tiên).

Tôi vừa lấy ra một chiếc bánh và nó lại đẹp nữa! Cao (ngay cả khi không có táo, tốt, tôi không phải lúc nào cũng có táo khi tôi cần chúng !!!). Chỉ có mái nhà là bị rách đối với anh ta. Chà, không có gì, tôi sẽ phủ sô cô la lên. Mùi thật tuyệt. Chỉ cần đợi một thời gian dài cho đến khi nó nguội đi. : (Elena, cảm ơn một lần nữa về công thức.

[Lenochka]

Lenochka, Cảm ơn bạn! Có lẽ sự khác biệt là ở bột ... Chiều cao của bánh luôn phụ thuộc vào bột ...

[Elena Bo]

Ngày tốt! Tôi đã nướng chiếc bánh này vào cuối tuần này, tôi muốn nói rằng nó đơn giản,
Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Cảm ơn vì công thức Elena Bo

Nhưng tôi không cho đường vào cuộc hỗn loạn này, chỉ một gói vani. Bây giờ tôi đang ngồi đây tự mắng bản thân, sẽ rất thú vị phải không? Có thể kẹo trái cây và nho khô bằng cách nào đó sẽ cứu vãn vấn đề?

Elena Bo, cảm ơn bạn rất nhiều. Mei có một cái bánh với cả một cái xô, mặc dù tôi để thức ăn với kích thước rất nhỏ Và thêm nửa quả táo vào máy vắt, vì vậy nó đã bán hết sạch và nó không nhìn thấy gì cả. Và ban đầu có rất ít bột nên bánh mì không thể thu thập bột từ các bức tường. Cô là người duy nhất nghĩ rằng anh sẽ ngọt ngào hơn và ướt át hơn. Nhưng tôi đặt 2 với l sah. vani thay vì một gói, dường như với tôi rằng với số lượng như vậy, một gói là rất nhiều. Và nó rất ngon.
Câu hỏi khác.
Nếu ai đó đã mua một chiếc bánh Phục sinh * từ Palych * thì ai đó biết một công thức tương tự cho hương vị. Nó rất ngon ... chính là ... tôi muốn tự mình làm một cái gì đó như vậy. Tôi chưa bao giờ ăn, không phải tự làm hay mua, ngon hơn nó.

Để giữ cho nó ướt, không thêm táo. Có thể tăng lượng đường nhưng khi đó bánh sẽ sậm màu hơn.
Chưa hết, chúng ta nướng kích thước càng nhỏ thì bánh càng khô. Bánh này rất ngon nếu bạn làm mẻ ở HP, và nướng bánh trong lò gốm sứ.

Công thức đơn giản là tuyệt vời !!! Tôi sẽ không bao giờ nghĩ rằng một ít trứng hơn một chút và một ít dầu hơn sẽ dẫn đến một kết quả tuyệt vời như vậy! Những thay đổi nhỏ của tôi (thay vì đường vani - nửa gói vani, đường, tương ứng, lên đến 100 g, một quả trứng lớn 75-79 g có vỏ) hầu như không thay đổi hương vị nhiều. Một lời cảm ơn lớn đến Elena Bo !!!

Chồng tôi hỏi bánh mì ngọt trước, và sau đó 5 giờ sáng, khi thức dậy, anh ấy thú nhận rằng anh ấy muốn có một chiếc bánh, mùi vị của nó như thời thơ ấu.
Tôi đã thử công thức của bạn, trên một dấu trang trung bình, vì tôi có kích thước lên đến 900 gram. bột bị chảy nước, thậm chí không tụ lại thành dấu phẩy. cho đến khi cô ấy thêm một ít bột mì. ngâm nho khô trong rượu mùi. Cô ấy không đặt táo xuống. Có rất nhiều lo lắng, nhưng khi KHP bắt đầu nướng, khi anh ấy bắt đầu đứng lên, anh ấy đã đạt đến chính xác rìa.
Hóa ra chính xác là như vậy. thoáng, đậm đà, ngọt ngào. Chồng con hạnh phúc. Tôi hầu như không bắt tôi đợi một giờ cho đến khi bằng cách nào đó nó nguội đi. Tuyệt vời

Chào buổi tối! Hôm nay mình lại quyết định nướng chiếc bánh tuyệt vời này (nướng lần cuối vào lễ Phục sinh năm ngoái 2008), mùi thơm lạ thường ... nói chung là ảnh đây: Mình bôi xirô đường lên trên và rắc đường bột, cảm ơn lần nữa tới Elena Bo để biết công thức

Hôm trước nướng bánh Butter cake (không có táo), kết quả thật tuyệt vời! Tôi đã thử một loạt các công thức nấu ăn khác nhau (bánh ngọt, bánh mì ngọt), nhưng không cái nào có thể so sánh được với món bánh này.Elena Bo, cảm ơn bạn vì công thức này !!! Chúc bạn sức khỏe!

Và hôm nay tôi nướng bánh bơ bằng nồi nấu chậm! Trước đó, tôi chỉ nướng nó trong HP và trong lò. Đây là cách nó xuất hiện trong MV:

Chào mọi người!
Elena Bo thân mến! Tôi luôn muốn tự động hóa việc chuẩn bị "prashalny kulich" Vì vậy, sau khi mua HB, chúng tôi quyết định xem trang web và .... tìm thấy công thức của bạn. Tôi muốn chia sẻ với những suy nghĩ. HB của chúng tôi (của một công ty vô danh chỉ có tuổi đời 50) chỉ có khả năng nướng 2 loại "bánh mì" - đây là chương trình dành cho loại 700 và 900 gram. Chúng tôi đã lấy công thức tính toán lại của bạn "cho CB công suất thấp lên đến 900 g", đây là nơi bột mì là 340 g (xem trang 1), chúng tôi đặt chương trình thành "700 g" với vỏ bánh nhẹ và chế độ "NGỌT NGÀO" ( Chế độ này có nhiều thời gian để nâng bột nhất) Có vẻ như mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp, nhưng bạn có thể thấy trong ảnh, các bên bị cháy, và bản thân kalach hóa ra không ngọt cho lắm và không "béo".
HỎI: Bạn có thể thêm nhiều mận vào công thức của mình không? bơ và đường? Có lẽ ai đó đã thử nó? Có lẽ sẽ cần làm thêm bột, tức là công thức bột 500 gram ở đâu? Tôi sẽ rất vui nếu bạn trả lời ...
Và thế là hôm nay trà dư tửu hậu cả nhà cùng "tiêu diệt" sản phẩm ... CẢM ƠN!

Tôi quyết định luyện tập, lễ Phục sinh sắp đến rồi.
Nhào trong KhP, và nướng trong lò.
Đứa trẻ yêu cầu nướng trong hộp thiếc muffin. : D Đây là những gì đã xảy ra.
Khi bột tan chảy, tôi đã nghi ngờ liệu nó có nổi lên hay không, như nhiều người đã mô tả. Nhào ở chế độ "nhào bột", sau đó cho vào khuôn, để khoảng cách và cho vào lò nướng. Đây là nơi mà điều quan trọng nhất đã xảy ra: chiếc bánh bắt đầu nổi lên nhiều (tôi đặt nó trên kệ giữa của lò nướng theo thói quen) đến nỗi lớp vỏ trên cùng bắt đầu ửng hồng rất nhanh, tôi phải dùng giấy bạc che lại. Nhưng cuối cùng thì thành ra thật là tuyệt vời, mặc dù thực tế là do thao tác của tôi với việc sắp xếp lại ngăn dưới của lò, phủ giấy bạc lên, nên nó không tươi tốt như anh ấy mong muốn.
Nhân tiện, tôi nướng mà không có táo.

Xin chào Elena! Xin vui lòng cho tôi biết, đường vani là gì (và cụ thể, một gói đường vani là bao nhiêu gam)? Tôi có những túi nhỏ 1,5g vanilin và người ta nói rằng đường vani có thể được làm từ nó bằng cách thêm 1,5g vanilin này vào 150g đường bột (hoặc đường cát) ...

Xin chào Elena! Xin vui lòng cho tôi biết, đường vani là gì (và cụ thể là một gói đường vani là bao nhiêu gam)? Tôi có những túi nhỏ 1,5g vanilin và người ta nói rằng đường vani có thể được làm từ nó bằng cách thêm 1,5g vanilin này vào 150g đường bột (hoặc đường cát) ...

Không phải Elena, nhưng tôi sẽ cố gắng gợi ý.
Trong một túi đường vani 15-25 gram (tùy nhà sản xuất). Tôi luôn tuân thủ quan điểm rằng tốt hơn là không báo cáo còn hơn thay đổi, vì vậy tôi đã cho 0,5 muỗng canh đường vani. l.

Đường vani là một hỗn hợp của vanillin và đường bột hoặc đường.
Bạn có tỷ lệ.

Thành thật mà nói, tôi đã ném vanillin trên đầu dao vào thùng của một chiếc máy làm bánh mì.

Tôi thực sự muốn nướng trong lò với hình thức nhỏ và đẹp mắt và nút tốt (tôi sẽ không cắt ra một miếng mới) Nhưng nó tăng lên bao nhiêu? Điền vào một nửa của biểu mẫu hoặc ít hơn?

Bánh Phục sinh đang tăng lên thực sự tốt! Trong quá trình kiểm tra và nướng, nó gần như tăng gấp ba lần !!!! Tôi nghĩ rằng có thể đổ đầy một nửa khuôn, vì nếu khuôn rất nhỏ, thì bánh Phục sinh có thể sẽ bị khô. Nhưng dù sao hãy thử nó.
Cảm ơn Elena Bo, công thức thật tuyệt vời!

Hình thức rất nhỏ và đẹp ... Mình rất muốn ăn thử món nào cho ngon. Mỗi bình chứa khoảng 120 ml chất lỏng. Tôi sẽ cố gắng dán ảnh sau khi nướng (nướng dễ hơn chèn ảnh)

Cảm ơn vì công thức !! Chà, rất ngon! Tôi đã làm theo công thức giảm ở trang đầu tiên - đối với LH, rất có thể, nó sẽ không vừa nữa :) Nhưng đây là một vấn đề - nó khô rất nhanh .. đặc biệt là lớp vỏ gỗ sồi thẳng ... Gì bạn có tư vấn không?

Chúng tôi cũng đã cạn kiệt ngay từ đầu, đó là lý do tại sao Chúng tôi thêm Sl.bơ - 100 g mỗi công thức trong đó bột mì là 340 g. Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc đâu !!!

Bánh xuất sắc !!! Của tôi thích nó đến nỗi tôi thực sự không có thời gian để thử nó, cuối cùng tôi đã lấy đi những thứ còn thừa Cảm ơn Elena Bo từ tận đáy lòng của tôi !!!!!

Mmmmmm, tôi có thể ngửi thấy mùi bánh Phục sinh rồi.

Elena Bo, tôi vẫn có một câu hỏi dành cho bạn:
Tôi có một máy làm bánh mì Moulinex cho các loại bánh mì 700, 1000 và 1500. Bạn nghĩ sao, tôi nên nướng với khối lượng bao nhiêu nếu tôi tuân thủ công thức của bạn mà không giảm.

Cảm ơn bạn

Tôi đặt kích thước nhỏ nhất trên một chiếc Panasonic để lớp vỏ nhẹ hơn. Bánh nướng bơ thường quá rám nắng.
Nhưng chủ sở hữu của cá đối thường phàn nàn về lớp vỏ nhẹ ...
Có thể thử mức trung bình?

Và đối với tôi, anh ấy không chỉ đứng dậy và cúi xuống, mà còn nhấc nắp máy làm bánh mì lên, tôi phải cắt bỏ (((và thêm thời gian nướng (((Hãy cho tôi biết, có thể có một số cách khác để khắc phục sự cố này ? Nhưng trong khi tôi bắt và rút ngắn, nỗi buồn đã nguội đi và anh ấy không hát để hoàn thành món nướng ((

Trong trường hợp này, một xô bánh mì (kulich) phải được đặt gấp vào lò đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi chín trong đó.

Tôi nướng một chiếc bánh, rất ngon, mềm và dậy mùi - Tôi đã làm một phiên bản giảm tổng để giảm xuống, có lẽ lò của tôi đã lên đến 900+, nhưng hóa ra nó nhỏ, vì vậy tôi đã cho phần thứ hai vào không tốn thời gian và mạo hiểm với phiên bản đầy đủ của công thức, nhưng nói chung, tất nhiên, nó rất ngon
Tôi đặt hình ảnh sở thích của con tôi trên nền của cái xô để bạn có thể thấy kích thước của nó

Elena. Vui lòng cho tôi biết cách đếm chính xác các sản phẩm cho các khối lượng nướng khác nhau. Tôi có 500,750,1000 ổ bánh. Tôi đếm thức ăn bằng 1000, và tôi cũng muốn nhiều đường hơn. bơ và trứng. Đây là những gì đã xảy ra:
men 2 muỗng cà phê
bột mì 400 gr
đường 120 gr
đường vani 1 gói
muối 0,5 muỗng cà phê
làm ráo nước. dầu 100 gr
trứng 150 gr
sữa 110 gr
nho khô 100 gr
Tôi có ít kinh nghiệm. Tôi đã cẩn thận xem ảnh của bạn (cảm ơn bạn rất nhiều), nhưng để có được một búi như trong hình, tôi cần 10 muỗng canh bột mì!
Tôi đọc một chủ đề về tính toán lại các sản phẩm, trong đó dầu không tham gia vào việc tính toán lại lượng chất lỏng. Tôi đang làm như vậy ở đâu? Bạn có cần đếm tất cả các chất lỏng (bơ, trứng, nước / sữa, v.v.) để đếm các sản phẩm một cách chính xác không?

... Tôi có 500,750,1000 ổ bánh. Tôi đếm thức ăn bằng 1000, và tôi cũng muốn nhiều đường hơn. bơ và trứng. Đây là những gì đã xảy ra:

Irkisel, tôi cũng có Mulinex 2000, bánh bơ từ Elena Bo với công thức "cỡ lớn" ban đầu hóa ra rất tuyệt! Mặc dù nó nằm trên mái nhà nhưng nó vẫn hoạt động hoàn hảo ở 6 chế độ. Chỉ có tôi mới thêm đường vani + một gói vanillin (để có thêm hương vị vani) và ngâm nho khô với rượu cognac. Rất ngon và ngon ngọt! Có lẽ bạn không nên tính công thức trên 1 kg?

Ngày tốt!
Tôi muốn gửi lời cảm ơn đến Elena Bo rất nhiều vì công thức tuyệt vời cho món "Butter cake"!
Thành thật mà nói, tôi rất sợ rằng tôi sẽ không thành công. Tôi nướng một cái gì đó giống như mới - mọi thứ không như nó phải như vậy Nhưng đối với cái này thì mọi thứ hoàn toàn khác. Người đàn ông bánh gừng hóa ra rất đều và đẹp! Ngay cả khi bạn ăn nó sống Khi chiếc bánh được nướng, sau đó (như họ đã cảnh báo) anh ấy đã đóng nắp Kenya của tôi. Tôi đã mở nó nửa giờ trước khi nó sẵn sàng (tôi hy vọng rằng nó sẽ rơi ra và đồng thời bôi trơn phần trên bằng một quả trứng), nhưng nó vẫn còn cao. Và đó là một mùi hương!
Tôi không thay đổi bất cứ điều gì trong công thức, chỉ thay vì 250 gr. sữa thêm 200 gr. sữa + 50 gr. kefir. Tôi xoa nửa quả táo vào bột. Và thay vì nho khô, tôi đổ một ít kẹo trái cây (không ai ăn nho khô ngoại trừ tôi).
Bây giờ chúng ta đang chờ đợi Lễ Phục sinh để thưởng thức sự ngon lành này.

Vào đêm trước của kỳ nghỉ, tôi đã quyết định thử nghiệm với bếp Mulinex mới mua gần đây ... Tôi đã tìm thấy công thức này trên internet và ... trong vòng 2 giờ, một miếng bánh nhỏ vẫn còn sót lại ... Nhưng đây là vấn đề, hóa ra nó quá bông. Và mái nhà màu trắng, khi tôi lấy nó ra khỏi bếp, nó bắt đầu rơi ra. Sau khi đọc một số lời khuyên hữu ích, tôi quyết định đặt nó vào thùng ... nhưng các cạnh cũng bắt đầu rơi xuống ... Mặc dù chúng có màu sắc đẹp, và có vẻ như chúng không cần phải chiên ...Nhưng hương vị chỉ là một phép màu ... Vợ chồng tôi né tránh, thậm chí không pha trà ... Chỉ nói cho tôi biết lần sau thế nào? Tôi muốn có một chiếc bánh Phục sinh đẹp để nướng ở chế độ bánh mì ngọt, với vỏ bánh nhẹ và kích thước nhỏ. Lần sau vỏ bánh có thể đậm hơn hoặc kích thước lớn hơn được không ??? Tôi không biết anh ấy muốn gì ... Hay chúng ta có thể trực tiếp từ bếp, với một cái xô và trên thùng? Các đồng chí, các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm - cho tôi biết ...

[Bánh bơ (rất nhỏ)]

Bánh bơ (rất nhỏ)
Men 1,5 muỗng cà phê
Bột 300 gr
Đường 60 gr.
Đường vani - 1 gói
Muối 0,25 muỗng cà phê
Bơ 40 gr. (cắt)
1 quả trứng (khoảng 40 gr) hoặc 2 lòng đỏ (khoảng 40 gr)
Sữa 150 ml. (làm nóng lên đến 40g.)
Củ nghệ - trên đầu dao (để tạo màu)
Trong máy phân phối hoặc trên nho khô tín hiệu (rất nhiều)
Chế độ "Cơ bản với nho khô", kích thước Nhỏ, Vỏ bánh nhẹ.

Bây giờ tôi đang nướng nó. Con quái vật trỗi dậy. Tôi đã cố tình chọn lượng thức ăn tối thiểu và đặt lượng nhân tối đa (nho khô + các loại hạt), nhưng hầu như vẫn nằm yên trên nắp. Tôi không biết bên trong có gì ...

Đã nhận ra, nhảy ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. Các mặt có xu hướng bị tụt xuống, hãy đặt nó vào một bên trước khi quá muộn.
Bề ngoài rất đẹp, lớp vỏ bên trên rám nắng.

Sau khi đọc một số mẹo hữu ích, tôi quyết định đặt nó vào thùng ... nhưng các cạnh cũng bắt đầu rơi xuống ... Mặc dù chúng có màu sắc đẹp, và chúng dường như không được chiên ... Nhưng hương vị chỉ là một phép màu ... và họ thậm chí còn không pha trà ... Chỉ cần nói cho tôi biết lần sau như thế nào? Tôi muốn có một chiếc bánh Phục sinh đẹp để nướng ở chế độ bánh mì ngọt, với vỏ bánh nhẹ và kích thước nhỏ. Lần sau vỏ bánh có thể đậm hơn hoặc kích thước lớn hơn được không ??? Tôi không biết anh ấy muốn gì ... Hay chúng ta có thể trực tiếp từ bếp, với một cái xô và trên thùng? Các đồng chí, các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm - cho tôi biết ...

Chủ sở hữu của mulineshek thường phàn nàn về lớp vỏ trên cùng quá nhạt. Tất nhiên, bạn có thể đặt một lớp vỏ sẫm màu khi nướng, nhưng tôi e rằng điều này sẽ chỉ ảnh hưởng đến các mặt.
Để bánh giòn hơn, hãy thử nướng trong lò. Đặt nó vào lò đã làm nóng trước ngay trong xô và bạn sẽ rất vui!

Để lớp vỏ bánh đẹp hơn, bạn có thể (nếu làm theo quy trình nướng) phết trứng lên mặt bánh, chỉ cẩn thận để phần vỏ bánh không bị rơi ra.

Đối với độ mềm quá mức của bánh Phục sinh ... Tôi, có vẻ như, vẫn chưa hiểu điều này ...

Sau khi đọc một số lời khuyên hữu ích, tôi quyết định đặt nó vào thùng ... nhưng các cạnh bắt đầu rơi xuống ... Mặc dù chúng có màu sắc đẹp, và chúng dường như không được chiên ... Nhưng hương vị thì chỉ là một phép lạ ...

Thành thật mà nói, chúng tôi cũng gặp phải vấn đề này ... nhưng đã giải quyết được nó ... sau khi nấu, không lấy bánh ra khỏi khuôn cho đến khi bánh nguội ... đặt khuôn nằm nghiêng và đợi cho đến khi bánh nguội. một sự ấm áp dễ chịu ... Tôi sẽ không nói những gì bạn đã làm 100 lần, nhưng hôm qua 2 lần họ "rút" chiếc bánh làm sẵn theo nguyên tắc này và đều hài lòng. Và lúc đầu mọi thứ diễn ra như bạn mô tả ... Thành công! VÀ TỐT ĐÔNG !!!!

Chà, hôm nay lại thất bại ... chắc là sắp đến ngày lễ rồi ... Bột ra khỏi xô, còn chưa bắt đầu nướng ... Mặc dù như lần trước, mình vẫn giữ nguyên phần nhân và trung bình. .. Đúng là tôi đã tắt bếp và cấy bột vào lọ cà chua bằng sắt. Hóa ra những đứa trẻ tuyệt vời trong lò nướng ... Ngày mai sẽ có ba ... Tôi vẫn không mất hy vọng làm bung một chiếc bánh Phục sinh xinh đẹp trong một máy làm bánh mì .. Cảm ơn tất cả các mẹo và ngon miệng của EASTER !! !

Lấy bánh của tôi. Tôi đã nướng một bộ sản phẩm đầy đủ, nhưng không có táo. Nó trở nên mềm, mềm, nhưng gần như thoát ra khỏi xô và cố gắng nướng đến nắp. Kết quả là, lớp vỏ trên cùng nhẹ. Đúng vậy, tôi đã cẩn thận sơn lên chỗ khuyết này bằng men.
Nướng trên bộ sản phẩm ĐẦY ĐỦ, là 500 gr. bột mì. Công thức nằm trên trang đầu tiên của chủ đề này. Chế độ ngọt, ổ bánh lớn, vỏ bánh sẫm màu

Tôi cũng đã làm được! HOAN HÔ! Mình nướng liên tiếp 2 cái bánh theo công thức - bánh ngọt, nhỏ nhất theo chương trình. bông hồng đầu tiên hoàn toàn, nhưng không đủ thời gian để nướng, tôi phải nướng thêm 15 phút nữa mới hoàn thành.chiếc thứ hai được sạc gần như ngay lập tức và nó không đạt đến chiều cao của thùng một chút. Nói chung, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, tôi hy vọng nó ngon. Cảm ơn vì công thức và mẹo !!! Chúc mừng lễ Phục sinh!