Angel Pie (Torta angelica)

Angel Pie (Torta angelica)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
CHO OPARA
Bột mì	80 g
Nấm men khô	13 g
Nước	75 ml
Đường	10 g
Muối	1 dăm gỗ
CHO THỬ NGHIỆM
Sữa	120 ml
Bột mì	460 g
Yolks	4 điều
Đường	130 g
Bơ	120 g + 50 g
Giọt sô cô la	100g
CHO GLAZE
Chất đạm	0,5 chiếc
Đường mịn	70 g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Chuẩn bị bột và để nó trong một giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
• 
• 2. Nhào bột, lòng đỏ, sữa, bơ (120 g), đường và muối. Trộn bột với bột và để trong hai giờ cho đông lại (để khối lượng bột tăng gấp đôi).
• 
• 3. Cán một lớp bột dày 3-4 mm, phết bơ chảy (50 g), rắc sô cô la lên. Cuộn lớp bằng cuộn, để lại một đường may ở dưới cùng. Cắt đôi theo chiều dọc. Dùng garô xoắn hai nửa bánh này lại, cố gắng không làm rơi các giọt bột ra ngoài (tốt hơn nên tạo hình bánh trên khay nướng để khi di chuyển bánh không bị biến dạng; dùng giấy và phết dầu mỡ lên khay nướng). Quấn garô thành vòng, nối các mép. Bôi mỡ bánh với lòng đỏ, để tăng lên trong 30 - 40 phút.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 160 ° C trong 30 - 35 phút. Sau khi nướng 15 phút, dùng giấy bạc bọc bánh lại để mặt trên không bị thâm. Phủ men protein lên bánh đã nguội.
• 
• 
• 
• 

Thời gian chuẩn bị:

4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

người Ý

Ghi chú

Chiếc bánh hóa ra rất phong phú, nó có vị giống như một chiếc bánh Phục sinh.
Công thức được lấy từ trang web 🔗

[Alexandra]

Thật là một chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn! Alexandra, và nếu bạn làm bột trong máy làm bánh mì?

[Maria]

Maria, Cám ơn vì sự quan tâm của bạn! Bạn có thể thử, tất nhiên ... Nhưng đối với một loại bột rất giàu, họ thường nhào theo nhiều cách - cách này phù hợp hơn. Tôi nghĩ rằng nếu có quá nhiều bánh muffin ngay lập tức được hòa vào men, chúng có thể không phân tách

Và ở Panasonic, nó chỉ là bột được rã đông và đóng khuôn trong 2 giờ, hoặc thậm chí hơn. Tôi sẽ thử.

[Mashenka]

Cứ liều thử đi Mashenka! Tôi mong đợi ấn tượng của bạn và may mắn trong nấu ăn !!!

[Alexandra]

Alexandra, bím tóc tuyệt vời! Tôi xác nhận, bánh ngọt rất ngon được lấy, tôi nướng hầu như giống nhau

Men khô13 g

Không nhầm ở đây chứ? Tôi đã truy cập vào liên kết mà trong ghi chú, có 13 g men bia, sau đó trong ảnh trông chúng giống với men bia của chúng tôi hơn.

[Sonadora]

Sonadora, Cảm ơn bạn! Vâng, công thức thực sự tương tự! Đó chỉ là trong các phần khác nhau, vì vậy tôi không để ý! Tôi đã thêm men khô vào, nhưng trong ảnh, chúng đã tan hết, do đó chúng trông giống như men tươi

Vâng, tôi không phiền! Không bao giờ có quá nhiều công thức nấu ăn hay!

Tôi đã thêm men khô vào, nhưng trong ảnh, chúng đã tan hết, do đó chúng trông giống như men tươi

Đối với tôi, có vẻ như trong công thức ban đầu, men mới (trong hình): 🔗

Co le vậy! Nhưng bạn có thể thay đổi công thức nấu ăn, nhưng tôi không có bất kỳ công thức mới nào!

Sashul, một chiếc bánh tuyệt vời Vào một buổi tối mùa đông lạnh giá, ngồi bên lò sưởi uống trà nóng cùng anh

[Larochka]

Larochka, cảm ơn cho những lời khen! Chiếc bánh ngượng ngùng ... Nhưng mùa đông năm nay của chúng ta không quá lạnh - nhiệt đới, ấm áp như thường lệ! Một chiếc bánh ngon là tốt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm !!!