Pate gan bê truyền thống

Thể loại: Món thịt
Pate gan bê truyền thống

Thành phần

gan bê 1 kg
ức hun khói 700 g
củ cà rốt 700 g
củ hành 500 g
100 + 200 gr
húng quế, ngải giấm, muối, tiêu nếm thử

Phương pháp nấu ăn

  • Chúng tôi chuẩn bị món pate này cho những ngày lễ: Giáng sinh và Phục sinh (hoặc khi linh hồn hỏi thăm). Tôi đã tìm kiếm trên diễn đàn, nhưng tôi không tìm thấy một cái tương tự. Vì vậy, tôi rất vui khi được chia sẻ.
  • Cắt nhuyễn phần ức và nấu chảy trong một cái chảo có đáy dày hoặc một cái vạc (tôi làm trong một cái vạc của người Uzbek cho món cơm thập cẩm). Khi mỡ chảy ra, tôi cho cà rốt và hành tây thái nhỏ vào đó, muối, tiêu, thêm gia vị (tôi dùng rau thơm vùng Provencal).
  • Đun nhỏ lửa trong 10 phút, cho gan đã thái nhỏ vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
  • Xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm (Tôi thích cảm nhận được hạt, nhưng đây là vấn đề về hương vị). Chuyển trở lại một cái chảo, thêm một miếng bơ (một trăm gam) và đun sôi.
  • Xếp vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh.
  • Nếu bạn cần bảo quản trong thời gian dài (và có nhiều pate) thì bạn cần đun chảy 200 gram bơ (khoảng chừng), cho cùng các loại rau thơm đã cho vào pate và đổ pate đã ướp lạnh vào sao cho bơ "niêm phong" nó thật chặt. Và sau đó đặt nó trong tủ lạnh. Mọi điều
  • Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

nhiều

Thời gian chuẩn bị:

khoảng một giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ẩm thực quốc gia

ukrainian

yasmin
Làm thế nào tôi yêu pate: girl_love: Tôi đang tìm kiếm một công thức cho pate, được làm trong lò nướng. Tôi tự hỏi liệu công thức của bạn có thể được đặt trên một tấm nướng và hầm trong lò, sau đó chuyển qua máy xay thịt? Tôi thực sự thích chính công thức, cảm ơn
Gael
Bạn có thể, sau khi nó đã sẵn sàng và ở trạng thái pate, thêm một hoặc hai quả trứng vào, trộn đều, xếp vào khuôn và nướng. Món này thường được làm ở đây, rất ngon. Tôi chỉ thích bánh mì nướng hơn)
Shahzoda
tự làm, ngon
Natalyushka
Công thức tuyệt vời, thuần túy cổ điển! Cảm ơn các bạn nhiều, hôm nay mình sẽ nấu món này, chỉ cần gan bê là mua được thôi.
Gael
Chúc ngon miệng!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì