Giá thịt lợn với nấm và sốt mornay - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Giá heo nấm và sốt mornay

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Thăn heo rút xương	2 kg
Champignon	300g
Dầu ô liu	4 muỗng canh. l.
Rượu hoa hồng khô	100 ml
Củ hành	200
Bơ	30 g
Sữa	250 ml
Bột mì	25 g
Phô mai	25 g
Muối tiêu đen	nếm thử
Nhục đậu khấu (mặt đất)	trên mũi dao
Lòng đỏ trứng	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

Không khó để chế biến, món ăn ngon và rất trang nhã, đẹp mắt trên bàn tiệc. Thay vì thịt lợn, bạn có thể sử dụng thịt bê. Tôi đơn giản hóa một chút công thức và giảm số lượng thành phần trong nước sốt, bởi vì tôi sử dụng thịt lợn, và tôi muốn thịt khô hơn và không nổi váng, ý tôi là bản thân nó béo và ngon hơn.
Chúc tất cả các bạn kỳ nghỉ vui vẻ! Sức khỏe và bình an đến bạn và những người thân yêu của bạn, những ngày lễ ngon miệng và hạnh phúc!
liên kết đến công thức ban đầu. 🔗
Để nấu ăn, chúng ta cần cả một miếng thăn trên xương.
Ướp thịt với muối và tiêu. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng và quét 2 muỗng canh. l. dầu ô liu. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 "C và nướng trong 10 phút.
Lấy thịt ra khỏi lò và dập lửa bằng rượu. Đặt trong lò nướng trong vài phút để bay hơi mùi rượu.
Giảm nhiệt độ lò xuống 180 độ C và đậy kín thịt bằng giấy bạc. Nướng trong 75 - 90 phút. Hãy tính đến đặc điểm riêng của lò nướng của bạn! Lấy giấy bạc ra và nướng thêm 25 - 30 phút cho đến khi chín vàng.
Trong khi thịt đang nướng, hãy nấu nước sốt mornay:
Bào hành và đun nhỏ lửa trong 2 muỗng canh. l. dầu ô liu (trong công thức làm bơ), thêm nấm (tôi có nấm đóng hộp) và để chất lỏng bay hơi tốt.
Trong một cái chảo riêng, đun nóng bơ và cho bột vào chiên.
Đổ sữa vào, thêm nhục đậu khấu đã xay và khuấy đều để tạo thành nước sốt.
Nó phải mịn và không có vón cục.
Để nước sốt hơi nguội. Thêm lòng đỏ và khuấy đều. Thêm phô mai và khuấy đều. Nêm với muối và hạt tiêu.
Trộn nấm với nước sốt và trộn đều. Đặt mọi thứ lại với nhau trong 3-4 phút.
Chia thịt thành nhiều phần mà không cắt đến hết (tôi hơi quá tay!)
Cho nước sốt nấm đặc vào các vết cắt. Nướng thịt đã nhồi trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 10-15 phút.
Phục vụ nguyên con và cắt thành nhiều phần ngay tại bàn.
Tự lo lấy thân!
Lát.