Bánh "Cám dỗ"

[Bánh quy:]

Bánh "Cám dỗ"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Nước sôi vani	cho 4 quả trứng
Ngâm tẩm:
Caramel Sauce	240 g
Lớp xen kẽ:
Bánh quy	1/3 định mức
Kem:
Kem chua béo	400 g
Mascarpone	250 g
Đường mịn	50g
phủ sô cô la	200 g
-------------------------------------------	-------------
Hình thức	Ø = 23 cm

Phương pháp nấu ăn

• Nấu bánh quy theo công thức Bánh quy vani trên nước sôi bởi irza
• Chúng tôi cắt nó thành hai lớp.
• Ngâm tẩm Caramel Sauce .
• Nước sốt caramel không được đặc. Do đó, chúng tôi hoặc nấu trong sữa, hoặc nếu không để lâu với kem.
• 
• Bánh ngọt bột cookie Sự cám dỗ sô cô la từ Ilona.
• 
• Kem:
• Chúng ta cần sô cô la đen và ganache kem.
• Tỷ lệ kem 35%: sô cô la - 1: 1
• Đun nóng kem, cho các miếng sô cô la vào, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hết.
• Tôi đã làm ganache trước, vì vậy tôi đặt nó trong tủ lạnh và đông lạnh.
• Trước khi nấu, tôi lấy ra trước, để ở nhiệt độ phòng.
• Đánh bằng máy trộn.
• 
• Kem chua đặc được đánh bông bằng máy trộn cùng với đường bột
• 
• Mascarpone được thêm vào nó (tùy chọn). Bạn có thể làm mà không có nó, nhưng sau đó bạn cần phải lấy nhiều kem chua hơn cho lượng mascarpone
• 
• Whipped ganache được thêm vào khối lượng này. Khuấy ở tốc độ trung bình.
• 
• Chất kem trở nên rất đặc và nổi. Giữ dáng tốt. Tôi đặt nó ra bánh và kéo dài nó, cho nó ngang bằng với mặt trên của chiếc bánh.
• Lắp ráp bánh:
• Cắt bánh quy thành hai lớp, ngâm nước.
• Chúng tôi phủ kem.
• 
• Đặt lớp vỏ bánh quy Chocolate Temptation.
• 
• Trên cùng với một lớp kem thứ hai và một bánh quy.
• 
• Phủ phần kem còn lại lên mặt trên và mặt bánh.
• Rắc vụn bánh quy lên mặt bánh.
• Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.
• Làm mát và trang trí với trái cây, theo ý muốn của bạn.

Món ăn được thiết kế cho

trọng lượng 2,1 kg, Ø 23 cm, ↑ = 6 cm

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Để bánh cắt được đẹp và không bị nát thì bánh phải được ngâm thật kỹ. Sau đó, bánh trở nên mềm và cắt hoàn hảo.
Vì tôi đang làm một chiếc bánh chia phần, tôi cần phải nhanh chóng cắt và trang trí nó. Tôi đã ngâm nó không quá một giờ, vì vậy nó rất khó để cắt.
Bánh đã được ăn vào ngày hôm sau. Chiếc bánh biến mất, tan biến, nhưng vẫn còn lại một lớp sô cô la và hương vị của chính chiếc bánh quy.
Lớp kem kết hợp với lớp sô cô la và bánh quy này rất hợp với cái tên “cám dỗ”.
Tôi được cho biết rằng các phần rất nhỏ và do đó chúng tôi lấy cho mình phần thứ hai.
Những người đến sau được khuyên nên lấy hai miếng cùng một lúc.
Đây là cách anh ấy nhìn trong phần.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh "chanh tưởng tượng" (Anastasia)

Bánh "Truyện cổ tích" theo GOST (Merri)

Bánh Slavyanka với halva (không phải GOST, mà là từ những thời điểm đó) (Zmeika)

Chiếc bánh sống đúng với tên gọi của nó
Cũng như Tiêu đề năm mới, mà tôi đã thêm nó vào

Lyudochka XIN CẢM ƠN !!! mỗi công thức, đã có trong dấu trang. Trong thời gian sắp tới tôi sẽ cố gắng nướng

Tôi cũng hiểu rồi! Đã có trong dấu trang. Tôi chắc chắn sẽ nướng món ngon này!

mmm .. thật là một cái bánh!

Chết tiệt, tôi nghĩ, tôi đã quyết định chiếc bánh trên đường, nhưng đây là một cám dỗ như vậy :-) giờ ngồi tự dằn vặt bản thân :-)
Lyudochka, bạn đi mua một chiếc bánh quy nặng 540-600 gam tẩm nhiều như 240 gam. Bạn ngâm luôn như vậy hay chỉ bánh này thôi? Mời các bạn xem qua chủ đề tẩm bổ, ở đó mình cũng vừa hỏi một câu tương tự. Bạn viết rằng cookie tan ra, nhưng lớp này có thể nhìn thấy rõ ràng trong ảnh. Nó có phải là một vết cắt vào ngày hôm sau?

Vika, thường trên bánh có đường kính 23 cm, mình tẩm thành phần kem + sốt caramen không quá 180 gam. Nhưng có một loại nước sốt, nó vẫn đặc hơn khi cho thêm kem. Vì vậy, nhiều hơn đã đi.
Lượng dịch tẩm (kem + sốt caramen) 230-250 gam này vào bánh có đường kính 28 cm.
Không, đây là một lần cắt bánh ở đâu đó trong một hoặc hai giờ, bây giờ tôi không nhớ chính xác. Tôi để nó đông lại một chút và bắt đầu cắt nó, vì tôi vẫn cần trang trí nó theo từng phần.
Ngày hôm sau, tôi không thấy lớp bánh mà chỉ cảm nhận được.

Ngày hôm sau, tôi không thấy lớp bánh mà chỉ cảm nhận được.

Đã giải thể chưa!

Đã giải thể chưa!

Nhưng đồng thời hương vị vẫn còn.

Chà, đây là điều quan trọng nhất!

[Husky]

Husky, Luda! Tôi đang nướng bánh của bạn. Tôi có thể hỏi câu hỏi của một đứa trẻ không? Phía trên ngâm bánh và lật bánh? Vì vậy mà sự ngâm tẩm không phải từ bên trên, mà là từ bên dưới? Đối với tôi thì có vẻ như vậy ... Tôi hiếm khi nướng bánh quy, luôn luôn gặp khó khăn là làm thế nào để ngâm bánh trên cùng ...

Ngâm bánh phía trên và lật lại?

Natalia, tôi luôn cắt bánh quy và ngâm mặt trong của bánh quy. Cắt và trải hai nửa bánh quy với mặt trong lên trên. Thấm khô mặt trong rồi lật mặt bánh vào bên trong. Hóa ra là phần tẩm bên trong bánh chứ không phải bên trên. Tôi sẽ không nói đúng như thế nào. Tôi chỉ làm điều đó.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ làm như vậy!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Nó rất ngon !!

[Husky]

Husky, Luda, chào buổi tối! Tôi có một câu hỏi về việc tẩm sốt caramen. Tôi nhận ra rằng nó không phải là rất đặc, nhưng dường như không phải là rất lỏng, không giống như xi-rô đường .. vậy vẫn còn ... độ đặc là gì? Nước sốt nên thấm vào vỏ bánh hay phủ lên trên thành một lớp mỏng?

Nước sốt nên thấm vào vỏ bánh hay phủ lên trên thành một lớp mỏng?

Lena, từ bức ảnh, bạn có thể thấy rằng nước sốt ngấm vào bánh quy, và không nằm ở trên.

[Ludmila]

Ludmilathật là một chiếc bánh thú vị 🔗 lớp bánh quy + biscuit.

[Husky]

Lena, từ bức ảnh, bạn có thể thấy rằng nước sốt ngấm vào bánh quy, và không nằm ở trên.

Oh. Chà, tôi đã xem nó rất cẩn thận.

Đã thêm thứ sáu ngày 20 tháng 5 năm 2016 10:03 CH

Husky, Lyudmila, nói với tôi, tôi muốn nướng một chiếc bánh như vậy cho một đứa con gái khác. nhưng mình không muốn phủ mastic mà muốn có hình bánh quế trên bánh. bạn sẽ tư vấn loại kem nào, nhưng tôi cần một loại kem màu hồng để căn chỉnh và tôi cũng muốn trang trí bức tranh xung quanh bằng những bông hoa mastic khác nhau. sao cho phần kem này, lớp bánh sẽ được lót bằng hình ảnh bánh quế và hoa mastic (hoặc làm hoa từ cùng một loại kem). có một loại kem như vậy? bạn sẽ tư vấn pzht, tôi sẽ rất biết ơn

Xong, tôi sẽ hủy đăng ký sau để xem xét. Kem không có mascarpone, ở đây rất nóng, tôi quyết định làm kem nhẹ hơn, để đảm bảo độ tin cậy, tôi cho 10 gram gelatin. Lên trên với men trên gelatin.




Yummy, rất rất thẳng thắn giới thiệu, các nàng ăn uống bổ sung, có gì ăn nấy

[Husky]

Husky, Ludmilacác bác cho em hỏi bánh này có thể để đông hoàn toàn không bị mất ngon ạ?

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, có thể được đóng băng. Sẽ không có gì xảy ra với anh ta. Không có gì để đóng băng ở đó. Điều duy nhất tôi không thể đảm bảo cho việc đóng băng là lớp men. Tôi không nhớ mình đã bao giờ đóng băng như vậy chưa.

Mình ủ riêng phần men còn lại và dùng, mọi thứ rất ok, mình chưa thử trên bánh.

Tôi cũng đóng băng tất cả men và tàn tích của nó. Nhưng nó không có trên bánh. Không có gì chắc chắn rằng nó sẽ vẫn sáng bóng như cũ sau khi rã đông.

Tôi có thể có một câu hỏi về gan? Tôi muốn sử dụng những gì bạn đề xuất? loại bánh mì ngắn? bánh quy?