Thịt gà cắt miếng trên miếng táo với mận khô (Sous Vid Steba SV-1)

Thể loại: Món thịt
Gà cắt miếng trên giá thể táo với mận khô (Sous Vid Steba SV-1)

Thành phần

thịt băm
táo
một quả cà chua
mận khô
cho thịt băm: ức gà, cà rốt, hành tây, gia vị

Phương pháp nấu ăn

  • Thịt bằm: cắt lườn thành từng miếng nhỏ, hoặc xay bằng máy xay sinh tố; băm nhỏ cà rốt và hành tây bằng máy xay sinh tố, thêm gia vị.
  • Cắt táo và cà chua thành từng khoanh. Vành táo càng dày thì sẽ càng có vị giòn như cốt lết.
  • Đặt thịt băm lên trên quả táo, một khoanh cà chua ở trên, ấn xuống một chút rồi chuyển vào túi. Rải mận khô giữa các miếng thịt nhỏ
  • Sử dụng máy khử khí chân không, hút chân không và niêm phong túi
  • Gà cắt miếng trên giá thể táo với mận khô (Sous Vid Steba SV-1)
  • Chúc ngon miệng!!!
  • .


Tanyulya
TRONG KHOẢNG, Vic, bạn đọc được suy nghĩ của tôi. Hôm nay tôi chỉ nghĩ về những miếng thịt nhỏ một la sous-vid.
Dấu
Thật thú vị và bất thường làm sao! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!
ElenkaM
Vika, cảm ơn! Một công thức thú vị.
lá phổi
Vika, điều này rất thú vị - thịt viên trong sous vidnitsa. Và công thức của chính nó là tốt. Một nghi ngờ nảy sinh - 2,5 giờ cho 4 miếng thịt nhỏ? Hay có nhiều miếng thịt nhỏ hơn?
Tanyulya
Trích dẫn: lungwort

Vika, điều này rất thú vị - thịt viên trong sous vidnitsa. Và công thức của chính nó là tốt. Một nghi ngờ nảy sinh - 2,5 giờ cho 4 miếng thịt nhỏ? Hay có nhiều miếng thịt nhỏ hơn?
Thời gian có thể được đặt ít hơn. Tôi nấu vú chỉ trong 30 phút, nó đã hoàn toàn sẵn sàng.
Vichka
Trích: Tanyulya

Thời gian có thể được đặt ít hơn. Tôi nấu vú chỉ trong 30 phút, nó đã hoàn toàn sẵn sàng.
Tanya, tôi sợ có biến chứng gì ... dù sao thì cũng không phải chiên và hấp ... tốt hơn là nên để nó an toàn hơn.
Nhưng đồng thời, quả táo vẫn giữ nguyên hình dạng, cà chua cũng không biến thành cháo.
Tanyulya
Trích: Vichka

Tanya, tôi sợ có biến chứng gì ... dù sao thì cũng không phải chiên và hấp ... tốt hơn là nên để nó an toàn hơn.
Nhưng đồng thời, quả táo vẫn giữ nguyên hình dạng, cà chua cũng không biến thành cháo.
Vikul, họ đã ăn của tôi, họ nói rằng nó đã xong! Ở mọi nơi họ viết rằng 25 phút là đủ cho thịt gà phi lê ... Tôi đặt 30 như mọi thứ đã được nấu chín.
Tôi vẫn nghĩ mình muốn loại cá nào
Vichka
Trích: Tanyulya

Vikul, họ đã ăn của tôi, họ nói rằng nó đã xong! Ở mọi nơi họ viết rằng 25 phút là đủ cho thịt gà phi lê ... Tôi đặt 30 như mọi thứ đã được nấu chín.
Tôi vẫn nghĩ mình muốn loại cá nào
Tôi bị chóng mặt mọi lúc với nhiệt độ nấu ăn này
Lần sau, tôi sẽ cố gắng ít hơn, nhưng thời gian?
Tanyulya
Trích: Vichka

Tôi bị chóng mặt mọi lúc với nhiệt độ nấu ăn này
Lần sau, tôi sẽ cố gắng ít hơn, nhưng thời gian?
Nhiệt độ bạn có nghĩa là? 60 đặt
À, đặt thời gian là 1 tiếng, yak sẽ chín. Tôi biết bạn thích thức ăn nấu chín.
Tôi nghĩ rằng với một loài cá, tôi yêu cá, đặc biệt là cá hồi, loại cá hồi "lỏng" đang trên bờ vực.
Vichka
Trích dẫn: lungwort

Vika, điều này rất thú vị - thịt viên trong sous vidnitsa. Và công thức của chính nó là tốt. Một nghi ngờ nảy sinh - 2,5 giờ cho 4 miếng thịt nhỏ? Hay có nhiều miếng thịt nhỏ hơn?
Natasha, có nhiều gói hơn, theo nguyên tắc, mỗi người một gói cho bữa trưa tại nơi làm việc
Tôi đã viết về thời gian, tôi chưa chắc chắn về nhiệt độ, chúng ta hãy xem xét thêm, chúng tôi sẽ thử nghiệm
Webmaestro
Các bạn gái ơi, và nếu bạn làm từ thịt băm "tại gia" (heo + bò), bạn sẽ tư vấn nhiệt độ và thời gian là bao nhiêu? Tôi có cần sử dụng muối nitrit không?
Masinen
Dmitriy, chúng tôi chỉ sử dụng nitrit cho xúc xích hoặc cho thịt thái mỏng, chúng tôi làm mọi thứ khác với muối thông thường.
đối với thịt bò, bạn có thể đặt 57 và đối với thịt lợn 63, vì vậy bạn phải đặt 63. Và thời gian một tiếng rưỡi sẽ là đủ, tôi nghĩ.
Webmaestro
Maria, cảm ơn bạn rất nhiều! Sau đó, một câu hỏi khác. Nếu là cá băm nhỏ (pike) thì thông số là bao nhiêu?
Masinen
oh, pike là sông, điều chính là không có ký sinh trùng trong đó.
Nói chung, cá được làm ở mức 55 gram.
Nhưng với sông, bạn phải cẩn thận.
Webmaestro
Cảm ơn Maria! Sau đó, chúng tôi sẽ chiên các miếng thịt xiên trong chảo

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì