Bánh táo Torta di melle a raggi - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Apple pie Torta di melle a raggi

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì (manitoba)	250gr.
Muối	1 nhúm
sự hăng hái	2 quả chanh
đường cát	125gr
bơ	125gr
đường mía	2-3 st. l.
táo	800gr
trứng	3 trung bình
bột nở	1 gói
vani 1 quả hoặc 1/2 thìa cà phê tinh dầu vanilla	1 pod
sữa tươi nguyên kem	150ml
đường mịn
mứt mơ

Phương pháp nấu ăn

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị bột.
Cắt bơ lạnh thành những khối vuông nhỏ và cho vào máy trộn.
Đập 3 quả trứng vừa ở đó.
và đổ 125g đường cát
.
Thêm một chút muối và hạt vani. Nếu bạn không có vỏ vani,
bạn có thể sử dụng một thìa cà phê chiết xuất vani.
Thay vì hạt vani và chiết xuất vani, tôi lấy 6-7 gam. đường vani (1 muỗng cà phê chiết xuất tương ứng với 10-15 g đường vani).
Sau đó, cần đánh hỗn hợp thu được bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi thu được một khối bọt.
Sau đó ta rây 250g bột mì
và thêm 1 túi bột nở (mình lấy 1 túi bột nở)
Công thức sử dụng bột mì manitoba. Bột mì Manitoba là một loại bột mì đặc biệt được làm từ lúa mì mềm. Khi trộn với nước, loại bột này cho thấy tính năng chính của nó - giải phóng một lượng lớn gluten. Loại bột này được coi là mạnh nhất trong các loại bột mì mềm, hàm lượng protein (chất đạm) đạt 14,3%. Với chúng tôi, bột mì này chỉ có thể được đặt hàng trong các cửa hàng trực tuyến, tôi nghĩ bạn có thể thay thế nó bằng bột mì cao cấp với hàm lượng protein cao. Trong các cửa hàng thông thường của chúng tôi, bột mì chứa 10,3-10,6 protein, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy 12%.
Đổ 150 ml sữa vào máy trộn
Trộn đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn ở tốc độ trung bình.
Cuối cùng, thêm vỏ của hai quả chanh tươi và trộn lại bằng máy trộn ở tốc độ trung bình.
Đối với việc nướng bánh, nên lấy khuôn có đường kính từ 26-28 cm, sẽ tốt hơn nếu nó tròn và có thể tháo rời để bạn có thể lấy bánh ra mà không cần lật lại. Lót biểu mẫu bằng giấy nướng
Bôi dầu lên giấy rồi đổ bột vào khuôn.
.
Làm phẳng bề mặt và để sang một bên cho đến khi táo đã sẵn sàng.
Chúng tôi lấy 800 gr táo
Bỏ lõi và gọt vỏ. Cắt táo thành từng lát dày khoảng 1 cm. Bạn có thể nấu táo trước, nhưng trong trường hợp này, bạn cần rưới nước cốt chanh lên để táo không bị thâm. Sau khi táo đã được, chúng ta bắt đầu cho chúng vào bột. Đầu tiên, chia bề mặt của chiếc bánh thành các phần tư, và sau đó bắt đầu làm nhân mỗi phần tư bằng cách đặt các lát theo chiều dọc rất gần nhau, cố gắng để chúng chìm một chút vào bột.
.
Chúng tôi trải toàn bộ bề mặt của chiếc bánh theo cách này với các lát táo.
.
Rắc bánh với đường mía hoặc mỡ với mứt mơ.
Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 50-60 phút.
Để kiểm tra độ chín, bạn cần dùng tăm đâm vào bánh, nếu không thấy bột dính trên tăm thì bánh đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò
,
Lấy ra khỏi khuôn, để nguội và rắc đường đóng băng tùy thích.
Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng hoặc đậy bằng màng nhôm trong 2-3 ngày
Công thức được lấy từ đây: 🔗