Thịt lợn. "Bánh mì lên men dài"

Thịt lợn. "Bánh mì lên men dài"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Huyết thanh	300g
Mỡ lợn	15 g
Bột mì	400 g
Men khô hoạt tính	3 g
Muối	6 g
Sữa bột	10 g
Đường	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Cho tất cả nguyên liệu vào thùng HP, bật chương trình mẻ 1 khoảng 1-2 phút cho đến khi "kolobok" xuất hiện. Đừng nhào !!! Tắt chương trình và để nó trong 4-7 giờ.
• Sau đó bật Chế độ chính số 1 (3 giờ), trọng lượng 900 g, vỏ bánh trung bình.
• 
• 
• 
• 
• Tất cả những khám phá tuyệt vời đều tình cờ. Tôi không giả vờ là một thiên tài, nhưng thực tế là nhờ vào tình trạng xơ cứng của tôi mà tôi có được một chiếc bánh mì mềm mại và cực kỳ thông thoáng - đó là điều chắc chắn !!!!
• Tôi luôn sợ để bánh mì hẹn giờ vào buổi sáng, vì bột khác nhau, độ ẩm, vv Điều gì sẽ xảy ra ở đó vào buổi sáng. Vấn đề này được giải quyết ở đây. Người đàn ông làm bánh gừng được kiểm tra trực quan và bình tĩnh để lại cho đến sáng. Ví dụ, tôi nhào ở 24.00, bánh mì cần ở 9.00, quá trình lên men bột thu được trong 6 giờ + 3 giờ của chương trình.
• Mặc dù, trong trường hợp này, công thức thậm chí không quan trọng. Nó có thể là bất cứ thứ gì. Cái chính là nguyên tắc: bột để nguyên không nhào để lên men lâu và sau đó mới nhào và nướng.
• shl. Em xin lỗi ảnh .. không có thời gian chỉ đạo đoàn tùy tùng + mái nhà co lại, vì không kéo ngay ra mà đứng sưởi, nhìn rõ là ướt cả đáy.

[Ksyusha]

"Bánh mì để quên" - không, bánh mì này phải được nhớ liên tục và nướng liên tục !!!

Ksyusha, mẩu vụn rất đẹp, tuyệt vời!
Tên bánh mì có thể thay đổi một chút được không? Lúc đầu, tôi đã cố gắng rất lâu về chủ đề, tại sao lại quên và tại sao, cho đến khi tôi hiểu bản chất của điều, về nguyên tắc, là cần thiết "quên bột trong lò x / cho đến sáng"! Tôi hiểu đúng không?

[Oksana]

Oksana vụn vỡ BẤT NGỜ !!!!!
Câu hỏi. Bếp được bật hẹn giờ 7 tiếng ngay sau mẻ, hoặc đơn giản là tắt, sáng ra họ bật chương trình chính nhưng chậm nhất là 7 tiếng sau. Hoặc có thể lâu hơn. Buổi sáng của mỗi người bắt đầu khác nhau. Ồ, hãy tha thứ cho cách chơi chữ, rất có thể đó là một điều giống nhau.

["quên bột trong lò x / cho đến sáng"!]

"quên bột trong lò x / cho đến sáng"! Tôi hiểu đúng không?

Tatyana, cảm ơn, đúng. Cho đến sáng hoặc chỉ một lúc (đến 7 giờ), có thể nhiều hơn nữa, nhưng tôi chưa thử. Thường thì khoảng thời gian này là đủ để tôi nhớ rằng bột đang ở HP.
shl. tiêu đề đã được sửa chữa.

[Tata]

Tata, Cảm ơn bạn!

vừa tắt, sáng mở chương trình chính nhưng chậm nhất là 7 giờ.
Tắt HP sau khi nhào 1-2 phút, tức là bột không được nhào cho đến khi mịn. Sau đó, bạn có thể bật bộ giả cho chương trình Chính hoặc bật thủ công sau 4-7 giờ.

Hoặc có thể lâu hơn.

Tôi đã không thử nó lâu hơn nữa. Tôi nghĩ bạn có thể.

shl. tiêu đề đã được sửa chữa.

Vâng, hãy để nó được ... cho những người trong bể

[Oksana]

Oksana nhưng những gì về cuộc chạy trốn. Bột sẽ chảy ra khỏi xô qua đêm?

[Oksana]

Oksana nhưng những gì về cuộc chạy trốn. Bột sẽ chảy ra khỏi xô qua đêm?

Tatasẽ không chạy trốn. Tôi có một cái xô nhỏ và mọi thứ đều ổn. Chỉ lên đến giữa tăng lên. Và hóa ra không phải qua một đêm, mà là 7 tiếng trước khi nhào. Và buổi chiều tôi để nó trong 4 giờ.

Vâng, hãy để nó được ... cho những người trong bể

Nuuuu .. tưởng tượng nhiều hơn là không đủ.

Tôi luôn nướng bánh mì theo cách này. Buổi tối, tôi nhào bún trên Bánh bao, tắt nhào, hẹn giờ và thường xuyên lên chương trình tiếng Pháp 6h đến sáng. Bánh mì làm sẵn vào buổi sáng. Lựa chọn lười nhất

Lựa chọn lười nhất

người của chúng ta!

[Cây tầm gửi]

Thật thú vị làm sao phải thử. Cây tầm gửi, và có bao nhiêu men trong thìa, bạn có thể cho tôi biết?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , cảm ơn, hãy thử nó. 1h l. = 3 g men khô.

Cảm ơn bạn

[Ksyusha,]

Ý tưởng tuyệt vời - Tôi sẽ thử và quên bột trong HP ...
Ksyusha, bánh mì tuyệt vời!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, bánh mì tuyệt vời! Đã có trong suy nghĩ và đánh dấu. Tôi chắc chắn sẽ nướng!

[Marina, Natalia]

Marina, Natalia, Cảm ơn bạn.

Tôi sẽ thử một cái gì đó và tôi quên mất bột trong HP ...

chỉ cho chúng tôi xơ cứng.

người của chúng ta!

Ksenia, từ đó là, tôi không nghĩ bạn là người lười biếng
Nhưng tôi đã nướng bánh mì như vậy kể từ khi tôi mua máy làm bánh mì, và điều này đã được 9-10 năm rồi, nó chỉ thuận tiện hơn cho tôi, tôi đã kiểm tra bánh mì và không có vết thủng trên bộ hẹn giờ.

đã 9-10 tuổi,

Ở đây bạn thấy cách ... bạn nướng và bạn im lặng. Lần đầu tiên nó đến với tôi một cách tình cờ. Tôi để nó trong 20 phút và quên mất.

Ở đây bạn thấy cách ... bạn nướng và bạn im lặng. Lần đầu tiên nó đến với tôi một cách tình cờ. Tôi để nó trong 20 phút và quên mất.

Vì vậy, tôi nghĩ rằng tất cả mọi người sẽ làm như thế này cho đêm
Nhân tiện ... tôi không trốn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90924.0

chà, vashchet, mọi người đặt đồ ăn lên hẹn giờ, và buổi sáng mẻ đã được bật rồi. Đó là lý do tại sao tôi không bao giờ nướng theo lịch hẹn giờ, tôi không hiểu cách theo dõi một suất bún.

[Omela]

Và tôi thường đặt HP ở chế độ hẹn giờ (nếu tôi biết chính xác thời gian mình sẽ dậy vào buổi sáng), tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc nhào bột trước đó. Ở đây, có lẽ, điều quan trọng là nó không được nóng trong bếp, nếu không bột sẽ axit hóa. Nhưng, mẩu giấy rất tuyệt vời, Omela,

[Irina]

Irina, Cảm ơn bạn. Hệ thống sưởi chỉ được bật vào ngày hôm nay. Trước đó, nhiệt độ khoảng 23 ° C. Nhìn chung, trước khi nhào bột trông không đẹp nhất. Tôi thậm chí còn nghi ngờ sự thành công lúc đầu. Và bây giờ tôi thậm chí không mở nắp, tôi không kiểm tra bột.

Xin lỗi cho câu hỏi, mỡ lợn là gì?

[Galiya20]

Galiya20 , mỡ lợn là mỡ lợn nấu chảy. Bạn có thể thay thế nó bằng ghee.

Vâng, của tôi đã sẵn sàng! Đúng vậy, cô ấy đã đặt nó trong đêm, nhưng không bật bếp ... Balda! Tổng cộng anh ấy lang thang tám tiếng rồi chia tay! Nhưng hương vị là giá trị nó! Bánh mì thơm mát hương vị bánh mì thực sự! Chỉ có điều là không đủ cho chúng tôi ... Sáng mai họ cắt ổ bánh, đợi tôi sẽ đặt một cái mới, một phần ba đã còn lại rồi!
Cây tầm gửi! Sự cứu rỗi nhân loại vĩ đại! Theo tôi hiểu, nó sẽ là bánh mì cho mọi ngày!

[Ánh sáng]

Ánh sáng , rất vui vì bạn thích nó! Tôi cũng gần như tất cả mọi người ngày Tôi nướng đêm.

để qua đêm nhưng không bật bếp ...

tôi và gru, một công thức dành cho những kẻ giết chúng tôi.

[Oksanochka]

Oksanochka lấy báo cáo.




Nói thật, tôi ngờ rằng nó lại thành ra êm ái, mượt mà và thoáng mát đến vậy. Tôi chưa bao giờ thử đặt bánh mì. Mặc dù họ nói rằng tôi đã chất và để lại cho máy làm bánh mì, nhưng tôi luôn theo dõi quá trình nhào và nướng. Vì vậy, tôi phải nướng sau giờ làm việc và đến tận khuya. Nhưng bây giờ vào các ngày trong tuần, chỉ CÓ NÀY. Cảm ơn bạn. Bánh mì hóa ra rất tuyệt.
P.S. chỉ thay vì mỡ lợn, tôi đã dùng "crumpet" và thay vì whey Yogurt. Đã thay thế do thiếu những thứ này.

[Tata]

Tata, Tôi rất vui vì tôi thích kết quả! : girl_love: Hóa ra bánh mì rất đẹp .. và vỏ bánh thì thoáng !! Và các thành phần có thể là bất kỳ, nguyên tắc là quan trọng ở đây.

Đây là báo cáo hình ảnh của tôi.
Tôi chỉ tăng tất cả mọi thứ lên 1,2 lần, để bánh mì hóa ra lớn hơn.

Các mảnh vụn là tuyệt vời!
(nướng không mỡ - dầu hướng dương và không sữa bột)

[Ánh sáng]

Ánh sáng, người đẹpaa !!!!

Cảm ơn bạn! tất cả bằng những lời cầu nguyện của bạn ...
Bạn có tin không, tôi đã mặc lại vào sáng nay, nó đã được nướng ... tổng cộng 12 giờ.

Ksyusha, HP Bork của bạn là bao nhiêu? Hôm nay tôi xem với một màn hình lớn, bạn có một cái không?

[Ngâm]

Tổng cộng 12 giờ.

Tôi cũng có ngày hôm nay .. tổng cộng 10 giờ. Nhân tiện, nếu phòng nóng và bạn sợ rằng bột sẽ bị oxy hóa. sử dụng chất lỏng lạnh. Tôi đã có huyết thanh từ tủ lạnh ngày hôm nay.

Ksyusha, HP Bork của bạn là bao nhiêu? Hôm nay tôi xem với một màn hình lớn, bạn có một cái không?

Ngâm, Tôi không biết về màn hình. Như thế này:


Nhưng HP trong trường hợp này không đóng vai trò gì, nó có thể được sử dụng trong bất kỳ lò nướng nào.

Ksyusha, và tôi đã xem với một màn hình lớn. Vì vậy, tôi đã thích nó, nhưng giá cả !!! Và xô là mát mẻ.
Và điều này không giống như của bạn.
Cảm ơn bạn)

Hôm nay trong đêm tôi đặt bánh mì này trên zakavaska từ cửa hàng

và thêm bột báng Makfa durum vào bột. Bánh mì rất mềm và thoáng. Chỉ có mái nhà thổi một chút. Tôi đã không pha loãng chất khởi động với nước, vì vậy có lẽ không có đủ thời gian để nổi lên. Nhưng bánh mì rất, rất ngon!

Tôi không hiểu gì cả! Hôm nay, lần thứ mười một, tôi đặt bánh mì theo một công thức đã có sẵn, nhưng hóa ra nó lại là một viên gạch hoàn toàn phẳng, peroxide! Tin gì .... Chồng tôi lập tức tìm ra lý do - họ bật máy sưởi, nóng quá! Vì thế?

[Ánh sáng]

Ánh sáng ... và không quên đặt men ?? : - \ Tôi đã có cùng một viên gạch khi không có men.

Tata... vừa lòng. rằng bánh mì đã thành công. : rose: Mình chưa dùng men này bao giờ. cần cố gắng.

Nooo .. Men là mặt hàng đầu tiên của tôi! Vâng, anh ấy đã lên mái nhà, và sau khi trộn lừa và không bao giờ đứng dậy….

Chà, tôi không biết ... cho đến nay tôi vẫn ổn!

Ksyusha, đến đây mình mới nhớ ra chuyện nhào bột vào buổi tối (theo lời khuyên của bạn).
Lâu rồi tôi không nướng theo chế độ hẹn giờ ...
Mùi thơm rất đáng giá - nó rất tuyệt, giống như tôi không làm gì cả, nhưng bánh mì đã sẵn sàng!



Đừng nhìn vào ngày tháng, bằng cách nào đó cô ấy đã nhảy ra ngoài.
Thay vì mỡ lợn - bơ, whey được thay thế bằng sữa, không có sữa bột, và mọi thứ khác đều theo đúng công thức.
Nó là giá trị nó - nó đang được làm mát. Cảm ơn Ksun về lời nhắc hẹn giờ và cách "quên" bột này nhé!

[Marish]

Marish, rất vui vì bạn đã thích!
Tôi cũng đã nướng ngày hôm qua (với hệ thống sưởi và nhiệt độ trong bếp + 26C).

Cây tầm gửi! Cảm ơn rất nhiều cho công thức bánh mì. Tôi rất thích nguyên tắc này, vì vậy tôi làm bánh mì theo cách hiểu của riêng mình.

[Diana]

Diana , tất nhiên, chỉ có nguyên tắc là quan trọng ở đây. và công thức có thể là hầu hết mọi thứ. Tại sao "thực tế", tôi không biết làm thế nào những quả trứng sẽ dẫn trong một thử nghiệm như vậy.

Mistletochka, cảm ơn !!! bánh mì trở nên tuyệt vời !!!
Tôi luôn phiêu lưu
Hôm qua tôi quyết định lúc 4 giờ sẽ nướng bánh mì (theo công thức của tôi, nhưng gần với của bạn), đổ vào chất lỏng ấm, sau đó nạp tất cả các nguyên liệu và sau đó tôi nhớ ra công thức này của bạn (tôi đã đọc nó trước đó), aha đã nhớ, nên tôi nhớ "Tôi nghe thấy tiếng chuông, tôi không nhớ anh ấy ở đâu!
Tôi nhào bột kỹ, và tắt x / n, ngủ gật vào buổi tối do nhiệt độvà 11 giờ tôi tỉnh táo lại, tôi đi vào bếp, và bột gần như nhảy ra khỏi xô, nó chỉ ú ớ như một cây nấm, tôi quên không xem công thức, và tôi đờ đẫn. đã bật chế độ "cupcake", tức là không nhào!
Khi nó nguội, tôi cắt nó, và có những sợi dây như vậy, hóa ra rất ngon và thoáng mát, mặc dù nó có một chút mái opal, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị theo cách nào!
chúng tôi thực sự thích bánh mì! bây giờ tôi sẽ nướng thường xuyên. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng theo công thức của bạn và bao gồm một chương trình nướng bánh mì chính thức
bằng cách nào đó, tôi không bao giờ nướng với độ trễ, và dường như không sử dụng chương trình "cupcake", hôm qua tôi đã cố gắng thử cái này cái kia!

[ushka-s]

valushka-s, điều chính - hóa ra !!!

[ushka-s]

valushka-s, điều chính - hóa ra !!!

đã xảy ra! h

_{hỏi, ksyusha cho chất lượng của bức ảnh! từ một chiếc điện thoại thông minh được sản xuất vội vàng.}

Lớp học !!!!

cây tầm gửi, vì vậy điều gì sẽ xảy ra nếu mái nhà của anh ấy bị lỗi một chút, nhưng nó thành ra nhanh chóng (bánh ngọt mà không cần nhào và trộn thêm) và quan trọng nhất là ngon.
thay vì 3,5-4 giờ, chỉ khoảng một giờ (bánh prog) nướng. bánh mì được nướng hoàn hảo!
vì vậy có lẽ đôi khi tôi sẽ làm điều này để lấy bánh mì nhanh chóng.

Mái nhà - vâng, tôi quá thường xuyên bị đổ, đặc biệt là vì tôi không kéo nó ra kịp thời. Nhưng chúng tôi cho chính chúng tôi, không phải cho một cuộc triển lãm. Chúng ta cũng phải cố gắng giảm bớt nấm men.

Omela, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, tôi đã nướng nó nhiều lần, bánh mì trở nên tuyệt vời, tôi khuyên mọi người hãy thử nướng theo công thức của bạn, thậm chí ở HP khác mọi thứ đều tốt.