Bánh công chúa nhỏ

[Bánh quy:]

Bánh công chúa nhỏ

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	5 miếng.
Bột mì	150 g
Đường	200 g
Vanillin để nếm, 4 muỗng canh ca cao. thìa	1-2 gói.
Kem:
bánh pudding vani	1 gói
Đường	100g
bơ	100g
kem chua ít béo	400 g
kem 30%	400 g
chất làm đặc cho kem	2 gói
Thạch cao bánh kẹo:
Bơ	400 g
Sữa đặc đun sôi	2 lọ
Mẩu xốp hoặc bánh quy nghiền mịn
Đối với trang trí:
Phủ mastic	1 kg

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy:
• Đối với những chiếc bánh, tôi lấy mọi thứ ở kích thước gấp đôi.
• Tách lòng đỏ khỏi protein. Tôi chia đôi lượng đường. Với một nửa lượng đường, tôi đánh lòng trắng lòng đỏ, phần còn lại đánh lòng trắng ...
• Tôi đổ bột mì đã rây vào lòng đỏ, trộn, sau đó, khuấy đều, thêm lòng trắng đánh bông ..
• Chia bột đã hoàn thành làm đôi, thêm 4 muỗng canh vào một nửa. thìa ca cao. Nó sẽ là một chiếc bánh sô cô la ...
• Bôi mỡ vào mẫu, đặt giấy da và đổ bột ra. Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. khoảng 30 - 40 phút Sẵn sàng kiểm tra bằng tăm gỗ khô.
• Kem:
• Nấu pudding như mô tả trên bao bì, chỉ lấy một nửa lượng sữa, sao cho đặc.
• Đánh bông kem với đường và kem chua, đánh bông, thêm bơ, sau đó là chất đặc và dần dần cho bánh pudding đã nguội hoàn chỉnh vào, không ngừng đánh bông ..
• "Thạch cao bánh kẹo" cho mastic:
• Xay bơ mềm thành màu trắng, cho dần sữa đặc, sau đó là vụn bánh quy. Điều quan trọng là vụn phải được nghiền rất mịn (tốt nhất là bằng máy xay sinh tố), gần giống như cát, khi đó “thạch cao” sẽ mềm và đồng nhất, không bị vón cục, để cho mastic nằm đều.
• Lắp ráp bánh:
• Để nguội bánh ở dạng sẽ dễ lấy ra hơn sau này. Tôi có một chiếc lá sâu lớn.
• Bánh được cắt đôi, sau đó mỗi nửa vẫn làm đôi, theo chiều dài thành hai chiếc bánh mỏng.
• Tôi gấp từng cái một, cắt tỉa ... Phần trang trí sẽ đi vào hồ dán dưới lớp mastic.
• Tôi bôi kem lên và để trong tủ lạnh .. Đánh phần trên không nhiều chút nào, một chút để lớp "thạch cao" không bị "trượt ra".
• Lúc này ta đang chuẩn bị một khối khoai tây, cũng là thạch cao bánh kẹo.
• Khi khối đông đã sẵn sàng, tôi lấy bánh ra và phủ một khối khoai tây lên trên, dùng dao thái phẳng và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, khi lớp phủ đã đông lại, tôi làm ấm dao trong nước nóng, lắc nó ra, làm phẳng và làm phẳng lớp phủ cẩn thận nhất có thể.
• Và một lần nữa tôi gửi bánh vào tủ lạnh.
• Lúc này, bạn có thể thực hiện thao tác mastic. Mình cán mỏng khoảng 0,5 mm, lấy bánh ra và đậy nắp lại.
• Tôi làm nhẵn mặt trên, các góc và trang trí.
• Tôi đã mua mastic làm sẵn.
• Cô ấy đã tạo kiểu cho vương miện và hoa vài tuần trước đó, làm khô nó thật kỹ và cất trong lọ nhựa ở nơi khô ráo.
• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 bánh khoảng 3 kg

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt, hạt anh túc, vỏ chanh vào bột.
Bạn có thể nướng một chiếc bánh bông lan trắng tinh mà không cần thêm cacao ...
Tất cả điều này là một vấn đề của sở thích của bạn. CHÚC MAY MẮN !!!

Irina, có ảnh cái bánh không?
Tôi cũng muốn biết đường kính hoặc kích thước của hình chữ nhật là gì,
Có bao nhiêu chiếc bánh được làm ra và bạn đã thu thập được gì từ việc này, xin vui lòng ...

Đã có ảnh rồi nhưng không hiểu sao không chèn được ...: girl_cray: Mình đã nhờ người điều hành giúp đỡ rồi nhưng đến giờ vẫn chưa có câu trả lời. Nếu có cơ hội xem phòng tranh của tôi thì đã đến rồi ... Phòng tranh không phong phú, đây là tác phẩm thứ ba của tôi với mastic .. Tôi tự học ...
Kích thước khoảng 30 x 20 cm, bánh dày khoảng 1-1,5-2 cm, 5-6 chiếc. Tất cả phụ thuộc vào cách bánh quy tăng lên, cách bạn cắt nó và bạn thích chiếc bánh cao như thế nào ...

Đã xảy ra!!!

Ira, một vẻ đẹp cảm động, rất nhiều dịu dàng và tình yêu!

Ira, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã sửa lại công thức. Vì vậy, mọi thứ đã trở nên rõ ràng.
Và cảm ơn vì chiếc bánh chín đẹp mắt.
Bây giờ tôi có một câu hỏi.
Mastic có phù hợp trực tiếp với khoai tây không? Có phải khoai tây không phủ kem lên trên không?
Tại sao tôi hỏi. Tôi cũng đã làm điều đó hai lần. Nó có vẻ là một kết quả tốt. Nhưng nó quá ngu ngốc. Thông thường, khoai tây được phủ một lớp kem và sau đó phủ một lớp mastic lên trên. Độ bám dính của kem với mastic được coi là tốt hơn.

Ira, một vẻ đẹp cảm động, rất nhiều dịu dàng và tình yêu!

Cảm ơn bạn. Tôi làm điều đó với tình yêu dành cho cháu gái của mình ... Tôi đã có ý tưởng này từ rất lâu rồi ... Hóa ra ...

Ira, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã sửa lại công thức. Vì vậy, mọi thứ đã trở nên rõ ràng.
Và cảm ơn vì chiếc bánh được chuẩn bị đẹp mắt.
Bây giờ tôi có một câu hỏi.
Mastic có phù hợp trực tiếp với khoai tây không? Có phải khoai tây không phủ kem lên trên không?
Tại sao tôi hỏi. Tôi cũng đã làm điều đó hai lần. Nó có vẻ là một kết quả tốt. Nhưng nó quá ngu ngốc. Thông thường, khoai tây được phủ một lớp kem và sau đó phủ một lớp mastic lên trên. Độ bám dính của kem với mastic được coi là tốt hơn.

Không, tôi không bao giờ cho kem lên trên khoai tây, tôi sợ rằng mastic sẽ không chảy. Cô ấy không thích kem ướt. Nếu "thạch cao" được làm mịn và nguội, mastic sẽ nằm phẳng và đông kết tốt, tức là nó sẽ dính ... Trong mọi trường hợp, tất cả các bánh của tôi đều mịn và mastic giữ tốt, ngay cả khi tôi cắt nó nó không trượt ... Chỉ cần bạn có thể làm cho nó dễ dàng hơn, tại sao lại phức tạp hóa công việc của bạn? Và kết quả là như nhau ...

Ôi, bây giờ tôi cũng nhìn thấy vẻ đẹp !! Cảm ơn, Irina, rất tốt. đẹp và dịu dàng!
Tôi cũng không phủ kem, chỉ dùng thạch cao,
sau tất cả các lần ủi sau khi sương giá, nó là mịn và đều.

Ira, chiếc bánh rất tinh tế Cảm ơn bạn, chắc chắn là đánh dấu.

Không, tôi không bao giờ đánh kem lên trên khoai tây, tôi sợ rằng mastic sẽ không chảy. Cô ấy không thích kem ướt. Nếu "thạch cao" được làm mịn và nguội, mastic sẽ nằm phẳng và đông kết tốt, tức là nó sẽ dính ... Trong mọi trường hợp, tất cả các bánh của tôi đều mịn và mastic giữ tốt, ngay cả khi tôi cắt nó nó không trượt ... Chỉ cần bạn có thể làm cho nó dễ dàng hơn, tại sao lại phức tạp hóa công việc của bạn? Và kết quả là như nhau ...

Tôi đồng ý rằng khi có thể thì đơn giản hơn - chúng tôi không làm phức tạp nó. Mình cũng vậy, không phải lúc nào cũng qua kem mà khoai tây của mình phải với kem bơ, nếu không thì ngại lắm. Và có những loại bánh mà khoai tây là không đủ, chẳng hạn như trong bánh 3D, nơi bạn có thể làm cho các chi tiết nhỏ mịn hơn với bơ (ý tôi là kem bơ). Và mastic dưới kem bơ hoặc ganache sẽ không chảy, đừng sợ. Nó chảy từ kem sữa chua, nhỏ giọt, từ kem không có sô cô la.

Thế là bánh thành ra đẹp, tô vẽ mọi thứ thế nào thì làm, nhưng không có một tấm ảnh nào về chiếc bánh, để bạn có thể hiểu được bên trong có gì, trước khi phủ và tráng ma tít, mặc dù Bản thân chiếc bánh sẽ có thể nhìn thấy ở đó, nhưng bởi lớp vỏ dẻo, mặc dù rất đẹp (chiếc bánh thực sự rất thanh lịch!) nhưng lại không hiểu được hương vị và nội dung của nó. Và món ăn trong công thức phải được trình bày. Có thể bạn vẫn còn một bức ảnh trong kỳ nghỉ của cháu gái mình, nơi bạn có thể nhìn thấy một chiếc bánh kem? Nó sẽ rất tuyệt!

Vì vậy, chiếc bánh trở nên đẹp đẽ, và mọi thứ đều được vẽ trên cách làm nó, nhưng không có một bức ảnh nào là của chiếc bánh, để bạn có thể hiểu bên trong có gì, trước khi phủ và phủ mastic, mặc dù Bản thân chiếc bánh sẽ có thể nhìn thấy ở đó, nhưng bởi lớp vỏ dẻo, mặc dù rất đẹp (chiếc bánh thực sự rất thanh lịch!) nhưng lại không hiểu được hương vị và nội dung của nó. Và món ăn trong công thức phải được trình bày. Có thể bạn vẫn còn một bức ảnh trong kỳ nghỉ của cháu gái mình, nơi bạn có thể nhìn thấy một chiếc bánh kem? Nó sẽ rất tuyệt!

Tất nhiên là có ảnh, nhưng tôi nghĩ gì đó, tôi nghĩ, chạy qua các công thức khác và bắt đầu chèn ...
Được rồi, tôi sẽ thử, nhưng một lần sửa ...
Trong phần, bạn có thể thấy một chiếc bánh màu đen, đây là một chiếc bánh quy sô cô la, mà tôi không đề cập cụ thể ...Hơn nữa, nó rất đơn giản để làm nó, chỉ cần thêm vài thìa ca cao vào bột ... Nhưng điều này không phải dành cho tất cả mọi người, không phải ai cũng thích bánh sô cô la ... Do đó, đó là vấn đề của khẩu vị và trí tưởng tượng. .. Thêm các loại hạt, hạt anh túc hoặc ca cao vào nó, từ đó hương vị và vẻ ngoài của nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn ...

Ira, bánh rất tinh tế Cảm ơn bạn, chắc chắn là đánh dấu.

Cảm ơn bạn, rất vui vì bạn thích nó ...:

Irina, thật là một người đẹp !!!

Irina, thật là một người đẹp !!!

Cảm ơn rât nhiều.

Ôi, bây giờ tôi cũng nhìn thấy vẻ đẹp !! Cảm ơn, Irina, rất tốt. đẹp và dịu dàng!
Tôi cũng không phủ kem, chỉ dùng thạch cao,
sau tất cả các lần ủi sau sương giá, nó là mịn và đều.

Cảm ơn bạn đã đánh giá.
Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn về thạch cao.

Tất nhiên là có ảnh, nhưng tôi nghĩ gì đó, tôi nghĩ, xem qua các công thức khác và không chèn ...
Được rồi, tôi sẽ thử, nhưng một lần chỉnh sửa ...
Trong phần, bạn có thể thấy một chiếc bánh sẫm màu, đây là bánh quy sô cô la, tôi không đề cập cụ thể ... Hơn nữa, nó rất đơn giản để làm nó, chỉ cần thêm một vài muỗng canh ca cao vào bột ... Nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người, không phải ai cũng thích bánh sô cô la ... Do đó, đó là vấn đề của khẩu vị và trí tưởng tượng ... Thêm các loại hạt, hạt anh túc hoặc ca cao vào nó, điều này sẽ không làm cho hương vị và hình thức của nó xấu đi ...

Chà, trong những chiếc bánh được gói trong mastic, rất khó để hiểu bên trong có gì, bởi vì không phải ai cũng có thể đọc ngay công thức để tìm ra thứ gì, cảm nhận trực quan của ai đó mạnh hơn.
Tại sao họ không đề cập cụ thể đến nó? Hãy thêm, tách 1/3 bột và trộn với rất nhiều thìa cacao / các loại hạt. Và ngoài ra, chúng tôi lưu ý rằng nếu muốn, bạn có thể bổ sung các loại hạt hoặc ngược lại, nướng tất cả các loại bánh mà không có chất phụ gia. Sau đó, chúng tôi sẽ có một công thức và một hình ảnh.

Chà, trong những chiếc bánh được gói trong mastic, rất khó để hiểu bên trong có gì, bởi vì không phải ai cũng có thể đọc ngay công thức để tìm ra thứ gì, cảm nhận trực quan của ai đó mạnh hơn.
Tại sao họ không đề cập cụ thể đến nó? Hãy thêm, tách 1/3 bột và trộn với rất nhiều thìa cacao / các loại hạt. Và ngoài ra, chúng tôi lưu ý rằng nếu muốn, bạn có thể bổ sung các loại hạt hoặc ngược lại, nướng tất cả các loại bánh mà không có chất phụ gia. Sau đó, chúng tôi sẽ có một công thức và một hình ảnh.

ĐỒNG Ý. Tôi sẽ thử...

Đúng là một cô gái của riêng mình! Cô ấy tự cắt đi một phần của mình! bố ơi !!!

Ôi, bây giờ tôi cũng nhìn thấy vẻ đẹp !! Cảm ơn, Irina, rất tốt. đẹp và dịu dàng!
Tôi cũng không phủ kem, chỉ dùng thạch cao,
sau tất cả các lần ủi sau sương giá, nó là mịn và đều.

Làm ơn, nếu nó không khó cho bạn, cho tôi biết tỷ lệ thạch cao - bao nhiêu bơ, bao nhiêu sữa đặc và bao nhiêu bánh quy? và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác? đun sôi sữa đặc hay thông thường ??

Làm ơn, nếu nó không khó cho bạn, cho tôi biết tỷ lệ thạch cao - bao nhiêu bơ, bao nhiêu sữa đặc và bao nhiêu bánh quy? và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác? đun sôi sữa đặc hay thông thường ??

Đối với nửa hũ sữa đặc đun sôi, tôi lấy một gói (250 g.) Bơ mềm và bánh quy nghiền rất mịn (gần giống như bột) bằng máy xay sinh tố hoặc phần vụn còn lại từ bánh quy ...
Đánh bông bơ trắng, cho sữa đặc vào dần dần, không ngừng đánh bông, nhưng giảm nhẹ tốc độ quay ..., sau đó thêm từng phần bánh quy đã đánh bông vào hỗn hợp đánh bông đồng nhất cho đến khi tạo thành khối dẻo mềm hoặc bánh bông lan xốp. Đó là tất cả! “Lớp thạch cao đã sẵn sàng.