Món hầm đóng hộp (Cuckoo 1054)

[Tashechka58]

Món hầm đóng hộp (Cuckoo 1054)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Cổ heo (dầu)	1,4 Kg
Muối	11 g
Đường	6 g
rượu vodka	1 st. l.
Tỏi (để nếm)	1 - 2 răng.
lá nguyệt quế	4 điều.
Hạt tiêu đen	24 chiếc.
Ngân hàng 300g.	4 điều.

Phương pháp nấu ăn

• Tách cổ (mình lấy phần mỡ ở xương cùng da và mỡ heo) ra khỏi xương và da. Cắt thịt và mỡ lợn thành từng miếng nhỏ.
• Thêm muối, đường, tỏi đã qua máy ép, rượu vodka, trộn đều.
• Các ngân hàng có nắp nên được in sẵn một cách thuận tiện.
• Đặt 1 cái ở dưới cùng của mỗi lọ. lá nguyệt quế và thì thầm của hạt tiêu.
• Trên cùng, xáo trộn, xếp thịt ra. Không nhất thiết phải bón thúc, chừa lại 1-1,5 cm.
• Thắt chặt bằng nắp đậy.
• Lót một tấm lót silicone dưới đáy chảo, đặt lon, nhẹ nhàng đổ nước lạnh đến vạch 3L.
• Chế độ Multipovar 120C 1 giờ 20 phút
• Sau khi có tín hiệu mở nắp, cẩn thận lấy lon ra và lật ngược nắp xuống để sau này mỡ ở trên:
• 
• Món hầm đã được thử nghiệm cho Seliger:
• 
• 
• 
• Và đạt điểm cao nhất !!!
• 

Ghi chú

Tôi thấy ý tưởng đóng đồ hộp ở Kukushka tại Tashechka58 ĐÂY.... Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cho lời khuyên!

[Omela]

Omela, Cảm ơn bạn . Bây giờ chúng tôi cũng đang trong một cuộc hành trình và chúng tôi đã được giải cứu rất nhiều nhờ món hầm, cháo với thịt, và bắp cải với thịt gà, và pate gan. Mọi thứ đều ngon đến nỗi mọi người liên tục hỏi bạn đã làm như thế nào, nó mất bao lâu trên con đường và không biến mất. Nói chung, quảng cáo cho "chim cu gáy" mà chúng tôi nhận được trong suốt chuyến đi đến Nga

Vâng, thực sự là "cây đũa thần". Tôi thậm chí còn đặc biệt chọn những lon 300 gram để chế biến đủ thứ: rau, thịt gà và gan.

Các cô gái, bạn có thể nấu một món hầm như vậy trong nồi nấu chậm trên STEWING không ??, tất nhiên, bạn có thể phải hầm trong một thời gian dài hơn ??

[Natalia]

Natalia, Tôi hiểu rằng điều quan trọng nhất trong việc đóng hộp là nhiệt độ. Nên 120C. Theo ý kiến ​​của tôi, trong một hộp đa năng, nó sẽ không hoạt động nhiều như vậy.

Cảm ơn bạn! Thông thoáng.
Rất tiếc là nó không hoạt động.

Mua nồi áp suất. Bạn có nhiều lựa chọn với giá cả phải chăng.

Mua nồi áp suất. Bạn có nhiều lựa chọn với giá cả phải chăng.

Quên nồi áp suất nhiều lớp đi, bạn cần áp suất 3,5 atm để có nhiệt độ không sôi ở 120 độ. điều này chỉ đạt được bằng nồi hấp.
mọi thứ khác đang cân bằng - liệu bạn có bị chứng sôi bụng sau khi ăn đồ hộp hay không.

[Ksyu]

Ksyu, và trong lò ở 120 mona ?!

Ksyusha, và có nên vặn nắp ngay lập tức và cho chim cu vào không?

[Ksenia,]

Ksenia, lớp học !! Trong nồi áp suất, nguyên lý hoạt động của nồi hấp
Cũng thử món cá "đồ hộp" theo nguyên tắc tương tự, chỉ khác là tôi thích ăn với cà chua hơn. miếng cá hồi hồng.

[Ksenia,]

Ksenia, lớp học !! Trong nồi áp suất, nguyên lý hoạt động của nồi hấp
Cũng thử món cá "đồ hộp" theo nguyên tắc tương tự, chỉ khác là tôi thích ăn với cà chua hơn. miếng cá hồi hồng.

Và ở đó áp suất chỉ là 0,8 atm, bạn có nghĩ rằng điều này là đủ.?
Thật tốt khi sau lời khuyên của bạn, không ai bị ngộ độc, và không đi đến một không gian khác.
Và 120 độ của bạn, đây là những độ ở đáy của hộp đa năng, nhưng không phải trong lon, nhân tiện, ở áp suất như vậy sẽ không có nhiệt độ như vậy.

[Cây tầm gửi]

Và ở đó áp suất chỉ là 0,8 atm, bạn có nghĩ rằng điều này là đủ.?
Thật tốt khi sau lời khuyên của bạn, không ai bị ngộ độc, và không đi đến một không gian khác.
Và 120 độ của bạn, đây là những độ ở đáy của hộp đa năng, nhưng không phải trong lon, nhân tiện, ở áp suất như vậy sẽ không có nhiệt độ như vậy.

Bạn là người hung hãn như thế nào. Ksenia dường như ở với chúng tôi và không rời đi đến một không gian khác
Chúc may mắn và hãy thử công thức cho món hầm Cây tầm gửiTôi chắc chắn bạn sẽ thích nó.

[Lisa]

Ksyusha, và có nên vặn nắp ngay lập tức và cho vào chim cu không?

Lisa, chính xác.

Ksyu, và trong lò ở 120 mona ?!

Kroshik, họ cần phải làm nóng áp suất, cộng với đó-re.

Cũng thử món cá "đồ hộp" theo nguyên tắc tương tự, chỉ khác là tôi thích ăn với cà chua hơn. miếng cá hồi hồng.

Vâng, Tan, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Bây giờ tôi đang có rất nhiều dự định !!!!

Quên nồi áp suất nhiều ngăn, bạn cần áp suất 3,5 atm để có nhiệt độ không sôi ở 120 độ. điều này chỉ đạt được bằng nồi hấp.
mọi thứ khác đang cân bằng - liệu bạn có bị chứng sôi bụng sau thức ăn đóng hộp hay không.

"Kukushechka" là nồi áp suất duy nhất duy trì nhiệt độ 120 * ở áp suất bình thường. Nếu làm bằng nồi áp suất đơn giản thì thời gian phải tăng thêm 30 - 40 phút. Điều này từ lâu đã được thử nghiệm và chứng minh.

"Kukushechka" là nồi áp suất duy nhất duy trì nhiệt độ 120 * ở áp suất bình thường. Nếu làm bằng nồi áp suất đơn giản thì thời gian phải tăng thêm 30 - 40 phút. Điều này từ lâu đã được thử nghiệm và chứng minh.

Oursson 5005.5015, Brand 6051, Borki (Tôi sẽ không cho bạn biết số model) là nồi áp suất được nấu ở 120 độ dưới áp suất

Oursson 5005.5015, Brand 6051, Borki (Tôi sẽ không cho bạn biết số model) là nồi áp suất được nấu ở 120 độ dưới áp suất

Không biết. Điều này có nghĩa là phạm vi cơ hội của chúng tôi đang mở rộng.

[Ksyusha]

Ksyusha, tốt, bạn cũng đang ở trên những chiếc lọ đặc biệt !!!
Tuy nhiên, khả năng của các trợ lý của chúng tôi là gì - MV và SK!
Những bức ảnh thật tuyệt vời!

[Marish]

Marish, đồng ý!!

Cảm ơn bạn! Thông thoáng.
Thật tiếc vì nó sẽ không hoạt động

Bạn sẽ có được món hầm trong nồi nấu chậm thông thường. Tôi đã thực hiện chế độ "dập lửa" trong 6 giờ trong một năm, nó được lưu trữ dưới tầng hầm một cách hoàn hảo. Tôi làm thịt với kiều mạch và gạo, cũng trong 6 giờ, cá đóng hộp trong 4-5 giờ hầm.

Bạn sẽ có được món hầm trong nồi nấu chậm thông thường. Tôi đã thực hiện chế độ "dập lửa" trong 6 giờ trong một năm rồi, nó được lưu trữ dưới tầng hầm một cách hoàn hảo. Tôi làm thịt với kiều mạch và gạo, cũng trong 6 giờ, cá đóng hộp trong 4-5 giờ hầm.

Tôi không mạo hiểm đâu, bào tử gây ngộ độc có thể chịu được nhiệt độ lên đến 100 * C, rủi ro rất cao nếu làm thì chỉ trong nồi áp suất và ở nhiệt độ ít nhất là 110 * C! 🔗

Bạn sẽ có được một món hầm trong một hộp đa năng thông thường. Tôi đã thực hiện chế độ "dập lửa" trong 6 giờ trong một năm, nó được lưu trữ dưới tầng hầm một cách hoàn hảo. Tôi làm thịt với kiều mạch và gạo, cũng trong 6 giờ, cá đóng hộp trong 4-5 giờ hầm.

Và tìm kiếm một công thức nấu cơm và kiều mạch với thịt ở đâu?

[Disney]

Disney , mọi thứ đều đơn giản một cách kinh tởm. Vo sạch gạo hoặc kiều mạch, cắt thịt thành từng miếng, trộn tất cả các thứ và muối, tiêu (tất cả để sống). Bạn rửa sạch lon, tiệt trùng (mình làm bằng lò vi sóng), ngâm nắp vào nước sôi. Cho ngũ cốc với thịt vào chum, khoảng hơn một nửa một chút, đổ đầy nước lạnh, đậy nắp và trong "cuckoo" trong 70 phút, 120 *. Các tấm sẽ phồng lên và sẽ có một cái lọ đầy. FSE!
Bây giờ chúng tôi đã mang theo kiều mạch như vậy trong một chuyến đi, nó giúp ích rất nhiều. Thịt lợn hơi béo. Và nó chỉ ra rằng ngũ cốc là một chút chất béo. Bạn có thể hâm nóng bình bằng cách cho bình vào nước nóng hoặc cho vào chảo chiên, tùy thuộc vào vị trí của bạn và những gì có trong tay. Với nhiệt độ 30 *, nó được lưu trữ hoàn hảo trong xe của chúng tôi, chúng tôi ăn nó, nó nứt sau tai của chúng tôi

[Tashechka]

Cho ngũ cốc với thịt vào lọ, khoảng hơn một nửa, đổ nước lạnh vào,

Trong, điều quan trọng nhất !! Tashechka, Cảm ơn bạn! Cũng thế

Các cô gái, bạn có thể làm điều đó trong một bộ phim hoạt hình với những tấm bìa thông thường không? Không có chum, nhưng con gái đang đợi để hầm.

Tốt hơn là không làm với những cái bình thường, chúng có xu hướng phát nổ, tốt hơn là cuộn tròn

Mình đã làm bao nhiêu lần rồi, nhưng cũng có 1 lần lon bị rò rỉ và hư hỏng ... hoặc là nắp bị quấn không tốt, hoặc do mình rửa lon không kỹ, hoặc nắp bị lỗi.

Nhiều khả năng nắp bị lỗi.

Tôi xin khuyên: Và nếu bạn chỉ đậy nắp lon, đặt nồi áp suất trong 1,5 giờ, sau đó buộc phải xả áp suất và cuộn lon nóng lại trong nồi áp suất trong một giờ. Có lẽ nó sẽ trôi qua? Về lý thuyết, chúng tôi sẽ xử lý cả thịt và nắp với nhiệt độ cao, do nhiệt độ trong quá trình cán, khử trùng thứ cấp nên không bị vỡ, chênh lệch áp suất sẽ không quá lớn. Hoặc là tôi sai?

Nếu các lọ chỉ được đậy bằng nắp đậy, thì các chất chứa trong lọ trong quá trình đun sôi sẽ dễ dàng bị văng ra ngoài và mọi thứ sẽ chảy hết vào nồi áp suất. Đừng khôn ngoan, nếu không bạn sẽ chỉ làm hỏng mọi thứ

Cảm ơn bạn, để ngày mai cho các lọ đến cửa hàng.

Alena, tôi xác nhận. Tôi đã thử làm hai lần, tôi có 3 cái lọ nửa lít và chỉ còn lại một cái còn lại nắp, còn lại đã bị bung ra trong quá trình nấu.

Oursson 5005.5015, Brand 6051, Borki (Tôi sẽ không cho bạn biết số model) là nồi áp suất được nấu ở 120 độ dưới áp suất

Và Thương hiệu 6060 - bạn có thể dùng thử? và những gì chương trình để triển lãm? Giữ lạnh?

[E. V. A. 75]

Và Thương hiệu 6060 - bạn có thể dùng thử? và những gì chương trình để triển lãm? Giữ lạnh?

E. V. A. 75Tôi bảo quản trong tủ lạnh. Tự chọn chương trình cần nhiệt độ 120C và thời gian 90 phút.

Tôi muốn làm rõ: sau khi chúng tôi lấy lon ra, bắt buộc phải vặn chặt các nắp, vì chúng nở ra trong quá trình nấu. Điều này nên được thực hiện một cách cẩn thận, với một chiếc khăn dày. Hôm nay tôi đang chuẩn bị món pate gan và bị nước sôi bắn vào khi bị xoắn, dẫn đến bỏng.

Ksenia, cách nấu pate gan? Xin vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn.

[Maina]

Maina, Tôi sẽ không nói để hương vị, đã không thử nó được nêu ra. Và tôi đã làm như vậy. Cà rốt bào (2 cái) + hành tây (2 cái), chiên bơ. Gan bổ đôi, xay nhỏ bằng máy xay sinh tố. Cộng với muối, muỗng canh thứ nhất. l. rượu cognac. Dưới đáy lọ, 1 lá nguyệt quế, đổ hỗn hợp vào. Lên trên bằng một miếng bơ sữa. Bao bọc các nắp. 120C 40 phút. cuối nắp vặn xoắn, úp ngược, gói lại, để nguội.

Tôi sẽ không nói để nếm, tôi vẫn chưa thử.

Nó trông rất ngon miệng

Tôi sẽ viết cách chúng ta thử.

Nói với tôi. và với những gì nắp bạn cần để đóng các lọ. cái nào được cuộn lại bằng máy hay cái nào chỉ xoắn?

Và tôi không có một nồi đa năng trong nồi áp suất ars của tôi - có chế độ hầm nấu thịt -70 phút - nó sẽ hoạt động?

[veronika7]

Tôi sẽ viết cách chúng ta thử.

Pate có vị .. ngon !!

Nói với tôi. và với những gì nắp bạn cần để đóng các lọ. cái nào được cuộn lại bằng máy hay cái nào chỉ xoắn?

veronika7Điều đó chỉ cuộn lại. Và sau khi nấu chín, hãy chắc chắn rằng chúng được thắt chặt tất cả các cách.

Và tôi không có một nồi đa năng trong nồi áp suất ars của tôi - có chế độ hầm nấu thịt -70 phút - nó sẽ hoạt động?

laresh , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Và nhiệt độ trên chế độ này là bao nhiêu? Cần 120C.

Omela cảm ơn. Sự thật của vấn đề là tôi không biết nhiệt độ, thịt có thạch trong chương trình này được luộc hoàn toàn trong 70 phút, gà có thể còn xương.

[Irina]

Irinađiều gì ngăn cản bạn cố gắng? Tôi biết các cô gái đã từng làm những nồi áp suất khác nhau. Nếu bạn bảo quản lọ trong tủ lạnh, sẽ không có vấn đề gì cả.

Và bạn nghĩ sao có thể nấu những món trắng như vậy trong túi vakum, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể nấu nhiều hơn tại một thời điểm. Một cái gì đó như thế này
🔗

Trong các túi chân không, chúng được chế biến bằng một công nghệ hoàn toàn khác. Đây là cách nấu lâu ở nhiệt độ thấp (60-70-80-90C). Theo quy định, nhiệt độ như vậy có sẵn trong bộ đa năng ở chế độ "sưởi ấm".

Để lâu, không đông lạnh, bảo quản, phương pháp này không phù hợp - bạn cần diệt vi khuẩn gây ngộ độc, tức là nhiệt độ trên 120 độ, trong thời gian ít nhất 0,5 giờ.

Có, trong túi bạn cần bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.

Ksyusha, Cuckoo là gì? Khai sáng

mmm ... Tôi đã tự tìm ra nó. Nhưng điều này có thể được thực hiện trong lò nướng hay chỉ trong một cái chảo trên lửa? Làm thế nào để điều chỉnh công thức? Dấu