Dưa chua (chuẩn bị cho mùa đông)

Tôi đặt một nồi nước, rửa sạch lúa mạch và đun sôi! Không, có một số mẹo nhỏ - ngâm nó qua đêm với chanh hoặc kefir, sau đó nấu chín, nhưng tôi chỉ nấu chín và tôi có một số loại tiêu hóa nhanh.
Vâng, ý tôi là, tôi mang đến một lời cảm ơn đến tác giả, hôm nay tôi đã cố gắng nấu nhanh súp (chúng tôi đến từ nhà nghỉ), ném một vài củ khoai tây, một vài miếng thịt lợn, và sau đó là một hũ súp ngon. trở ra ngoai! Và người chồng đã được khen ngợi, vì vậy CẢM ƠN!

đây là dưa chua của tôi. Tôi thường chỉ làm các chế phẩm từ borscht, nhưng năm nay tôi quyết định làm theo công thức của bạn. Tôi thực sự thích món súp, tôi lấy bình ra, mở nó ra và thì đấy

Cảm ơn một lần nữa, chồng tôi nhận lấy chiếc đồng hồ, nhanh chóng và ngon miệng, anh ấy, nhân tiện, anh ấy thích dưa chua nhất trong tất cả các chế biến súp!

Tôi mang lòng biết ơn vô hạn đến tác giả về một món canh ngon như vậy. Tôi làm 10 lọ 0,5 để thử ..., chuẩn bị đồ chua, vợ chồng tôi mang lên chuyến bay (anh ấy khen nó ... đồng nghiệp của anh ấy nói rằng đó là một món canh ngon, nó có mùi dưa chuột tươi), hôm nay tôi quyết định để "zapabakha" dưa chua, tôi đã nhìn .... và những chiếc lọ .... không, tôi đã nhìn .... vẫn chưa .... Năm nay tôi sẽ làm 50 lọ, bởi vì, ngon!

Nadezhda đã không ghé thăm diễn đàn trong một thời gian dài, nhưng tôi nhớ cô ấy 30 hoặc 40 lần một năm với một lời nói tử tế. Đây và một lần nữa thời gian "H" đang đến gần. Tôi sẽ làm ít nhất 2 phần ăn, với điều kiện là còn thừa một ít. Nhân tiện, để đề phòng, tôi sẽ viết cho những ai quan tâm đến sự an toàn của phôi ở nhiệt độ phòng. Nó có giá trị "như một khẩu súng." Điều đã xảy ra là các ngân hàng năm ngoái đã được sử dụng, và năm trước năm ngoái đã bị trì hoãn (không có cách nào để lấy nó). Họ đứng trông thật dễ thương trong căn phòng của một ngôi nhà vách ngăn bình thường, và cả mùa hè năm ngoái lẫn mùa hè năm nay ở đây đều rất nóng.

Cảm ơn vì công thức. Thực ra, tôi không thích rassolnik, vì tôi không tôn trọng lúa mạch trân châu, nhưng chồng tôi rất thích nó, tôi đã làm điều đó cho anh ấy. Tôi đã làm nó với lúa mạch và gạo ngọc trai, và ngay lập tức nấu món súp trên sườn hun khói để thử nghiệm. Món súp rất ngon, vì vậy cảm ơn một lần nữa, tôi sẽ dự trữ hàng năm.

[Olga]

Olga, và dưa chuột được cảm nhận hay ngũ cốc chiếm ưu thế hơn?
Tay tôi rất ngứa vì những cái lọ này, nhưng không hiểu sao chúng tôi luôn nấu với dưa chuột thùng và nhảy, tất nhiên, hơi quá với dưa chua (tôi luôn ngâm ngũ cốc qua đêm). Có lẽ cần phải làm một con parteechka, mùa đông dài, tôi sẽ gắn nó ở đâu đó nếu điều đó

Các chị ơi, hôm qua em đã bốc được 13 lon 0,72 l ạ! Thay vì bột cà chua, tôi thêm cà chua vò nát
Bây giờ - borscht!

Bạn cảm thấy dưa chuột hay ngũ cốc chiếm ưu thế hơn?

Zhanna, súp có mùi rất thơm của dưa chuột tươi. Dưa leo thơm nhẹ, tươi mát nhưng nhất định không chua dưa chuột.

Chiếc trống này đã là một trong những món đầu tiên với chúng tôi trong ba năm nay, tôi rất thích nó, sau đó là borscht, năm nay tôi sẽ thử lại món súp bắp cải. Những chiếc lọ này rất hữu ích, đặc biệt là với công việc cao. Và tôi thích hương vị của dưa chua từ một cái lọ hơn.

[Ludmila]

Ludmila, Mongcảm ơn cac cô gai !! Ngâm đại mạch. Đang làm !!

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 24 tháng 7 năm 2016 1:06 chiều

Hóa ra rất ngon !!! Mọi người đều đánh giá cao. Họ ăn thừa vài thìa)) Mình không thêm giấm mà cho cà chua vào theo công thức. Đun sôi, trong lon và trong nồi hấp. 15 phút. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Cảm ơn bạn)

Hôm nay mình làm đợt 2: yahoo: cháy hàng !!!
Tổng cộng có 22 can mỗi can 0,8 lít. Tôi nghĩ chúng ta sẽ đầy

[Zhannptica]

ZhannpticaZhanna, bạn nghĩ sao, điều gì sẽ xảy ra nếu mọi thứ được cắt, trộn và ngay lập tức trong lon và cho vào nồi hấp? Đây là tôi, có thể nói, về việc giảm chi phí thời gian.

các cô gái, bạn nên nấu bao nhiêu lúa mạch, bạn chưa bao giờ nấu nó?

Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon.Năm nay chúng tôi có dưa chuột, vì vậy tôi sẽ bổ sung nhiều nhất có thể. Và tôi đã xem qua công thức này. Nó hóa ra rất ngon, được làm một nửa. Tôi sẽ làm nhiều hơn, chỉ thêm nhiều lúa mạch ngọc trai. Nó là không đủ cho hương vị của chúng tôi trong súp.

Các cô gái, tôi cần giúp đỡ! Tôi cho rau vào hầm và thêm giấm cùng với muối và đường. Bây giờ những gì để thêm một lần nữa vào cuối? hay không đáng?

[Olga]

Olga, Tôi sẽ không thêm

Cảm ơn, Ting! Suốt trong ! Bây giờ mình sẽ bắt đầu tung đợt thử nghiệm đầu tiên. Tôi đã làm điều đó trong một hộp đa năng!

Các cô gái! Câu trả lời! Có thể đặt bí xanh vào chỗ trống thay cho dưa chuột không? Chà, tôi không có dưa chuột năm nay (thậm chí để ăn) !!! : girl_cray: Và người hàng xóm đầy bí xanh. Vì vậy, tôi đã nghĩ ..... Điều gì sẽ xảy ra nếu không có gì (ăn được)?

Tất nhiên là nó sẽ ăn được! Có thể không hoàn toàn là sẽ có dưa chua, nhưng chắc chắn là ngon!

[Tusya Tasya]

Có lẽ không hoàn toàn sẽ có một dưa chua

Tusya Tasya, Natasha! Cảm ơn bạn đã trả lời! Bạn nghĩ hương vị sẽ khác nhau như thế nào? Bí ngòi sẽ không bị mặn? Rốt cuộc, zucchini thực tế là dưa chuột!

Có, chúng sẽ được muối, nhưng hương vị của chúng vẫn khác nhau. Đó sẽ là một món dưa chua khác

Bí ngòi sẽ không bị mặn? Rốt cuộc, zucchini thực tế là dưa chuột!

Zucchini mềm hơn.
Hương vị sẽ hoàn toàn khác.

Và khi bạn nấu lúa mạch, bạn có cần phải ướp muối không?

Những cô gái đã làm, xin vui lòng cho tôi biết. Có giấm trong món súp hoàn chỉnh, hay đúng hơn là dưa chuột muối, không phải dưa chuột muối? Và sau đó chồng tôi không ăn bất cứ thứ gì dưa muối, chỉ có dưa muối. Vì vậy, tôi đang nghĩ, để làm trống như vậy hoặc theo cách cũ vào mùa đông với dưa chuột muối

[ElenaBK]

ElenaBK,
Tôi sẽ không nói rằng giấm được cảm nhận mạnh mẽ. Nhưng đây rồi, mỗi người đều có những sở thích khác nhau. Thành thật mà nói, tôi đã từ chối giấm, vì tôi thêm cà chua. Nếu nghi ngờ, thì, như một lựa chọn, chỉ cần làm một vài lon để làm mẫu. Giảm công thức đi 3 lần. Bạn có thể nấu ngay súp từ trống (từ một phần), bạn có thể để yên trong vài ngày (để nó ngấm một chút) rồi nấu. Bạn làm nó và không cuộn nó lại, hãy kiểm tra xem nó có hiệu quả hay không. Bây giờ tôi đã kết thúc năm thứ ba và tôi lấy công thức làm cơ sở, nhưng thay đổi nó một cách chi tiết. Bạn có thể điều chỉnh nó theo khẩu vị của bạn.

[LenaV07]

LenaV07, Elena, cảm ơn vì tiền hỗ trợ. Và nếu thay vì cà chua ngâm giấm - bạn bảo quản chúng như thế nào? chỉ trong cái lạnh? Hoặc là nó có thể trong phòng đựng thức ăn trong nhà? và tỷ lệ dưa chuột-cà chua làm như thế nào?

Tôi cũng sẽ làm với cà chua hoặc cà chua và không có giấm. Tôi làm 100g lúa mạch ngọc trai cho mỗi mẫu. Hóa ra là ba x 0,5. Ngon, nhưng tôi muốn cà chua thay vì giấm.

Hôm qua chúng ta nấu canh từ mẻ đầu tiên, nhưng trên vịt))) sooooo chân thành, nhưng đối với tôi một chút ngọt ngào. Rassolnik khó gọi, chỉ cần súp ngon quá !!!! Cảm ơn tác giả vì món ăn ngon)))

Và nếu bạn thêm nước muối, thì nước muối sẽ vừa phải.

Tôi cũng đã làm 1 phần ăn đầy đủ và 1/2 với tương cà chua.
Với tương cà chua, phần còn lại là 200 gram, mẹ và tôi ném vào nước dùng - không có gì cả! Tất nhiên, dưa chua theo nghĩa thông thường của từ này hơi khác đối với chúng tôi, nhưng mọi người đã ăn súp một cách thích thú. Tôi sẽ có một cái phao cứu sinh vào mùa đông. Tôi hiếm khi nấu súp - tôi không có thời gian, nhưng sau đó tôi mở một lon, ném nó vào nước dùng và tại nơi làm việc, tôi có thứ gì đó để cho mọi người ăn!

[ElenaBK]

Tôi đã chuẩn bị như vậy từ năm ngoái. Tôi thêm cà chua và một vài thìa bột cà chua, một ít giấm táo tự làm. Và năm nay tôi đã bổ sung thêm món dưa chuột muối chua. Và món dưa chua của chúng tôi luôn được đánh giá cao và thường được chuẩn bị sẵn sàng. Vì vậy, trong tủ đông của tôi luôn có những viên bánh đông lạnh ngâm nước muối này. Và tôi đã theo dõi việc đóng băng nó ở đây - trên Máy làm bánh mì.

Được thêm vào thứ tư ngày 31 tháng 8 năm 2016 08:12 PM

ElenaBKHelen, dưa chuột không có cảm giác gì đặc biệt cả. Chúng không chiếm ưu thế. Chúng nổi trong một cái đĩa, nhưng chúng lại cho tất cả các phần tử của mình vào khối chất lỏng chung. Làm đi. bạn sẽ không hối hận. Lúc đầu, khi xem công thức, tôi đã làm dưa chua. Và sau đó cô ấy làm một ít borscht và ... chúng tôi gọi nó là kapusnyak. Đủ cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

LenaV07, Elena, cảm ơn bạn đã phản hồi.Và nếu thay vì cà chua ngâm giấm - bạn bảo quản chúng như thế nào? chỉ trong cái lạnh? Hoặc là nó có thể trong phòng đựng thức ăn trong nhà? và tỷ lệ dưa chuột-cà chua làm như thế nào?

Tôi lưu trữ nó trong một căn hộ ở nhiệt độ phòng. Vì tôi lấy nhiều lúa mạch hơn trong công thức (700 g), nên với lương tâm rõ ràng, tôi thêm ớt chuông và cà chua. Nếu chúng ta theo tỷ lệ được chỉ định ban đầu, thì với tôi, có vẻ như 500-700 gram cà chua là đủ. Tôi tráng chúng bằng nước sôi, bóc vỏ và xay sinh tố. Cần phải nhìn vào thực tế, cà chua có vị khác, nhiều thịt hay ít. Khối lượng phải ngon ngọt để chất lỏng sôi. Tôi thêm muối-đường cho vừa ăn, làm cho nó hơi đậm, sau đó thêm muối khi chế biến súp và nếu tôi nghĩ cần thiết, hãy thêm một chút đường.

[iriska3420]

iriska3420Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng làm một chút, tôi sẽ xem chồng tôi, người không chịu ăn rau muối, phản ứng như thế nào. Và borscht .. nó vẫn còn trong giấc mơ của tôi, tôi không có nhà ở mùa hè và hầm rượu, nhưng trong căn hộ tất cả những nơi bạn có thể đặt đồ hộp đều đã được mang đi. Có bàn tay, sức lực và khát khao làm nên những khoảng trống, nhưng căn hộ không có chỗ đứng.

Và nếu bạn thêm nước muối, thì nước muối sẽ vừa phải.

Chắc chắn! Vào mùa thu hoạch, tôi luôn có dưa từ dưa chuột muối và tôi cuộn vào lọ 0,5 lít, sau đó cho vào dưa. Hóa ra rất tinh thần. Và khi lọ dưa chuột được mở ra, thì phần dưa chua này cũng có thể được để dành rồi dùng nấu canh.

[LenaV07]

LenaV07, Cảm ơn bạn về thông tin

Deffchenki, bị thuyết phục, tôi sẽ làm

LenaV07, cảm ơn vì thông tin

Không có gì! Đừng lo lắng, nó hóa ra là một món dưa chua bình thường. Sau đó nói cho tôi biết những gì đã xảy ra, phải không?

Không có gì! Đừng lo lắng, nó hóa ra là một món dưa chua bình thường. Sau đó nói cho tôi biết những gì đã xảy ra, phải không?

Tôi sẽ nói cho

Vào mùa thu hoạch, tôi luôn có dưa muối từ dưa chuột muối và tôi cuộn nó vào lọ 0,5 lít,

Và tôi không nghĩ sẽ chuyển nó vào các ngân hàng. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ. Và khi đó, quá nhiều không gian trong ngăn đá sẽ bị các hộp nhựa chiếm dụng. Nhưng với tôi, hương vị của món dưa chua này có vẻ ngon và đậm đà hơn nhiều. Và rồi, đã sang mùa thu và mùa đông, vẻ đẹp như vậy là phải mất 10-15 phút để nấu canh.

Và tôi đã chơi được 4 trò chơi. Cả nhà đều thích. Chồng tôi trong hoàn cảnh nào cũng không ăn dưa chuột muối và cà chua, vì vậy dưa muối là một thực khách hiếm hoi trong chế độ ăn kiêng của chúng tôi. Nhưng bây giờ, khi nhìn thấy trong quá trình nấu ăn có dưa chuột tươi, tôi đã thử nó và nhận định rằng tôi sẽ chuẩn bị nhiều hơn. Đây là những biến thái với dưa muối. Rất cám ơn tác giả!

Những cô gái bận rộn, những khoảng trống này là sự cứu rỗi! Cả chồng và con trai tôi đều làm thuê, nên năm nay, được sự chúc phúc của họ, tôi đã làm được rất nhiều! Và bosch, và súp bắp cải nữa.

Năm ngoái, tôi đã tạo ra rất nhiều chỗ trống và chúng đã đủ cho tôi cho đến tháng Sáu. Tôi đã làm đúng như lời khuyên của Nadezhda. Gần như vậy. Chỉ thay đổi một chút. Đầu tiên, tôi đổ hạt thì là khô vào một cái chảo có đáy dày - đã làm ấm nó lên. Sau đó là dầu thực vật. Và trong khoảng năm phút nữa là mũi tàu. Và nó cũng được hầm trong 5-7 phút. Hành tây với mùi thì là khô vào những phút này thật tuyệt làm sao. Và đối với các chế phẩm khác (borscht, súp bắp cải), tôi luôn bắt đầu hâm nóng thì là, dầu, hành tây. Và tôi không thích để tất cả các loại rau cùng một lúc. Chỉ trong các giai đoạn. Như Elena đã viết rằng những khoảng trống này là sự cứu rỗi. Và nó vẫn rất, rất ngon.

Tôi mở bình, đổ vào nước sôi, đun sôi trong 5 phút. Chúa phù hộ cho cô ấy bằng khoai tây. Thơm ngon!!

Con dâu tương lai của tôi cũng phát cuồng vì những khoảng trống này của tôi, lần nào cô ấy cũng gửi lời cảm ơn đến tôi!
Và tôi là tác giả của công thức!

Của tôi cũng thích nó! Cảm ơn tác giả của công thức Tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Tôi yêu tất cả những khoảng trống này. Tôi làm mọi thứ một chút để làm cho nó đa dạng hơn. Nhưng đây là trường hợp thiếu thời gian.

Nói chung, lần đầu tiên trong đời, tôi chuẩn bị một món súp, nhưng nhiều khẩu phần cùng một lúc (có rất nhiều dưa chuột). Tôi đã làm điều đó có và không có bột cà chua! Tôi thích nó rất nhiều!

Và tôi đã làm xong hai công thức rồi, chắc chắn năm sau tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. cảm ơn vì công thức.

Chúng ta phải cố gắng nấu ăn. Tôi hoàn toàn quên mất những khoảng trống này.

Nói chung, lần đầu tiên trong đời, tôi chuẩn bị một món súp, nhưng nhiều khẩu phần cùng một lúc (có rất nhiều dưa chuột). Tôi đã làm điều đó có và không có bột cà chua! Tôi thích nó rất nhiều!

Vì vậy, tôi đã có dưa chua. Và ngay cả con trai cũng ngâm rất nhiều lúa mạch. Chà, thật tốt nếu không biến mất. Được thực hiện với một định mức không hoàn chỉnh của bột cà chua và cà chua tươi.