Pita Gujvara (món ăn quốc gia của Serbia)

Pita Gujvara (món ăn quốc gia của Serbia)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: Tiếng Serbia

Thành phần
Bột / s	750gr
Nước ấm (khoảng)	400 ml
Men tươi	20gr
Muối	1h
Dầu hướng dương	1 muỗng canh
đổ đầy
Phô mai tươi hoặc phô mai non	500 g
Kem chua béo	300g
Trứng	5 miếng
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đây là tất cả các thành phần chúng ta cần.
• 
• Pha loãng men với 1 muỗng cà phê đường và nước ấm (lấy từ tổng lượng nước)
• Dùng tay nhào bột đến trạng thái như kolobok.
• Như thế này)
• 
• Đặt bột lên bàn đã tráng bột và bắt đầu cán mỏng. Nó là cần thiết để cuộn nó ở trạng thái mỏng. Bột không bị vỡ, dẻo.
• 
• Làm nhân bánh.
• Cho tworg, kem chua, trứng và muối vào bát rồi dùng máy đánh trứng trộn mọi thứ bằng tay cho đến khi mịn
• 
• 
• Nó cuộn như thế này, lúc đầu một mặt được giữ bằng một cây cán, sau đó họ lật miếng bột và mặt kia, v.v., cho đến khi bạn có thể lật nó lại)
• Đây là cách chúng tôi chuyển nó sang trạng thái tongo và chúng tôi bắt đầu đổ nhân vào
• 
• Đổ 70% hỗn hợp lên phần nhân và dùng thìa nhẹ nhàng phân phối
• 
• Trong ảnh không phải tay tôi mà là các chị của chồng tôi)
• Khi nhân đã được phân bố, bạn cần nêm bột.
• Bạn cần cuộn nó lại như thế này. Ở một bên, họ cuộn nó lại một chút thành một cái ống, sau đó ở phía đối diện, họ cuộn nó lại một chút thành một cái ống và lại vắt chéo sang bên mà họ bắt đầu, tốt, cứ tiếp tục như vậy)
• Như trong ảnh
• 
• Và như vậy cho đến giữa, nó chỉ ra rằng hai ống sẽ gặp nhau
• 
• Tiếp theo, lấy một đĩa nướng tròn và đặt cuộn của chúng ta bắt đầu từ giữa khuôn.
• 
• Đây là cách nó sẽ thành ra, ốc sên)
• 
• Và chúng tôi để lại trong 40 phút để tiếp cận. Tôi đặt nó trong một lò nướng ấm áp.
• Sau 4 phút, bật lò 220 g và nướng cho đến khi vàng nâu. Pita sẽ tăng gấp đôi kích thước. Chúng tôi lấy ra và phân phối hỗn hợp còn lại trên đầu trang.
• 
• 
• Và một lần nữa chúng tôi cho vào lò nướng trong 15 phút, để mặt trên được chín vàng.
• 
• Đây là loại vẻ đẹp nó bật ra
• 
• Đậy khăn và để nguội. Khi nguội bớt thì cắt miếng vừa ăn.
• Tôi thích ăn nhiều hơn vào sáng hôm sau, sau đêm.
• Vì món ăn có hàm lượng calo cao, nên ăn vào buổi sáng sẽ tốt hơn cho bữa sáng.
• 

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Công thức nấu ăn tương tự

Pita cổ điển Serbia trong nồi áp suất hoặc tủ nấu nhiều bánh (Masinen)

Pitta (Paillette)

Pita Hy Lạp (bánh) từ A đến Z (lớp chính) (natapit)

Maria, hóa ra rất ngon! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng! Cảm ơn vì công thức!

[Masha]

Mashamột món cuốn hấp dẫn làm sao
Cảm ơn bạn đã giới thiệu cho chúng tôi về ẩm thực quốc gia của người Serb

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ cố gắng nấu nó vào cuối tuần.

Masha, cảm ơn vì công thức khác thường, nhưng đơn giản và rõ ràng là ngon! Hãy cho chúng tôi thêm một số món ăn Balkan, uraaa !!!

Một công thức rất thú vị, tôi thực sự muốn! Lấy nó trên một cây bút chì! Cảm ơn bạn!

Tuyệt quá! Hấp dẫn. Tốt cả lớp!

Ôi, thật là một công thức !!! Và những gì một lớp học tổng thể tuyệt đẹp !!! Chắc chắn cần phải làm, cảm ơn !!!

Tôi rất vui vì tất cả các bạn đều thích nó)
Làm thế nào, Liza nhận thấy, mọi thứ đều đơn giản và ngon) Tôi sẽ có một chiếc bánh pita như vậy, vâng với súp gà, mmm) hoặc cho bữa sáng.
Tôi nói ngay rằng rất khó để ăn món bánh pita này vào buổi tối)
Có một tùy chọn khác dễ dàng hơn. Tôi sẽ cố gắng đặt nó như một lựa chọn cho chế độ ăn kiêng)

công thức tuyệt vời. cần làm
Masha, cảm ơn bạn và nói với em gái của chồng bạn

Tôi đưa nó cho chồng tôi, cô ấy ngồi hài lòng và mỉm cười từ tai này sang tai khác))

Masha, nướng trong lò bao lâu vậy? Chưa phân phối bột thì cán ngay đi?

À, tất cả phụ thuộc vào lò nướng. Tổng thời gian có lẽ sẽ là 1 giờ.
Nó cũng cần thiết để nướng trong hai giai đoạn ở đó. Tôi nhìn má hồng từ trên cao. Nhiệt độ tối đa 220 và có thể là 200, nếu lò rất nóng.
Vâng, tôi có một cái lớn, và nếu bạn làm ít hơn, nó sẽ nướng nhanh hơn.

Và bây giờ câu hỏi đặt ra là: có bao nhiêu người và họ đã ăn loại ốc này bao lâu rồi? Và kích thước của bồn. Thật ấn tượng. Thôi, cái này phải biết chia bao nhiêu, nếu không thì ăn cả tháng không nghỉ.
Và IRRka sẽ không để cho công nhân kefir nữa.

Ăn một hai lần làm hai - đếm như thế nào?

Cái mà chúng tôi đã làm có thể ăn 10 người, và kích thước của cái chảo rất lớn, tôi không thể nói đường kính. Nhưng theo tiêu chuẩn Nga của chúng tôi, nó là rất lớn.
Họ có một gia đình lớn ở đây và mọi thứ đều được thực hiện với khối lượng lớn.
Tôi sẽ làm 400-500 gram bột mì.

Những gì chúng tôi đã làm có thể ăn 10 người,

Vì vậy, chúng ta chia cho hai, kết quả là 5. Vì vậy, chúng ta sẽ quyết định, và sau đó - nó diễn ra như thế nào. Cảm ơn bạn.

Tôi cũng đã chuẩn bị như vậy, hôm nay tôi muốn nướng, nhưng thời tiết tốt - chúng tôi đi dạo với bọn trẻ! Tôi chỉ muốn làm một nửa phần, tôi sẽ nướng vào ngày mai! Tôi muốn đặt sữa chua tự làm hoặc sữa chua không có chất phụ gia thay vì kem chua, vì tôi đã quên mua nó. Tôi sẽ nói cho bạn vào ngày mai!

Marin, cái kefir sẽ chảy nước. Nhưng hãy thử sữa chua) và một bức ảnh là bắt buộc)

Thông minh! Khi nào chúng ta sẽ biết về một con pita như vậy. Cảm ơn vì công thức. Và một lời cảm ơn đặc biệt đến chị gái của chồng tôi, người có đôi bàn tay tròn trịa đã lăn bột và phân phát nhân bánh thật mát mẻ.

Đặt nó vào để nướng! Nó đã tăng rất đẹp! Và bột cuộn rất ngon, không bị vỡ. Tôi đã làm nó một nửa.

Đây là những gì tôi đã nướng:
Tất nhiên, tôi xin lỗi vì những sai lệch so với tác phẩm kinh điển:
Bột = Bột 315 gr + cám 1 muỗng canh + xơ 1 muỗng canh + muối, đường mỗi thứ 1 muỗng canh + men khô 1 muỗng canh + nước 200 ml
Nhân = phô mai mềm 150 gr + 2 quả trứng + sữa chua tự làm cổ điển 100 ml + tỏi, nước cốt chanh, ớt xanh băm + tiêu








Cô ấy nướng trong HP Mulinex và để bột ở đó nổi lên. Nướng trước khi rưới nước sốt 40 phút và sau khi đổ nước sốt 20 phút. Một nguyên tắc được nướng trong lò, vì chúng nổi lên tốt và không có đủ không gian - 10 phút (nhưng nướng rất nhiều, tôi đã bỏ qua).

Rất ngon, chồng tôi ăn ngay một miếng với sữa ...

Điểm mấu chốt: Rất ngon, tôi sẽ luyện tập. Và khoảng thời gian khoảng 40 phút cho quá trình nhào, lăn và trộn nước sốt - cho tất cả các công việc sơ bộ.

Mùi thơm của tỏi với các loại thảo mộc là tuyệt vời, tôi thực sự thích nó.

Tôi muốn hỏi, nhưng sự tưới nước, những gì được đưa vào bên trong, sau đó bạn cảm thấy nó?

Tôi muốn hỏi, nhưng sự tưới nước, những gì được đưa vào bên trong, sau đó bạn cảm thấy nó?

Thật tiếc khi bức ảnh Masha về chiếc bánh đích thực được chụp từ trên cao, Masha! nó có nhiều lớp không?

Tôi muốn hỏi, nhưng sự tưới nước, những gì được đưa vào bên trong, sau đó bạn cảm thấy nó?

Vâng, tôi có thể ngửi thấy mùi thơm của tỏi và thảo mộc, nhưng không có phô mai, vì mọi thứ đều được nướng rất mịn.

Bản thân việc nướng bánh đã trở thành "mùa xuân"

Thật tiếc khi bức ảnh Masha về một chiếc bánh đích thực được chụp từ trên cao, Masha! nó có nhiều lớp không?

Có, trong các lớp không đồng đều. Ngay sau khi tôi vào mạng bình thường, tôi sẽ đăng một bức ảnh hôm nay.

Đây là những gì tôi đã nướng:
Tất nhiên, tôi xin lỗi vì những sai lệch so với tác phẩm kinh điển:
Bột = Bột 315 gr + cám 1 muỗng canh + xơ 1 muỗng canh + muối, đường mỗi thứ 1 muỗng canh + men khô 1 muỗng canh + nước 200 ml
Nhân = phô mai mềm 150 gr + 2 quả trứng + sữa chua tự làm kiểu cổ điển 100 ml + tỏi, nước cốt chanh, ớt bằm + tiêu








Cô ấy nướng trong HP Mulinex và để bột ở đó nổi lên. Nướng trước khi rưới nước sốt 40 phút và sau khi đổ nước sốt 20 phút. Một quy tắc được nướng trong lò, vì chúng nổi lên tốt và không có đủ không gian - 10 phút (nhưng nướng rất nhiều, tôi đã bỏ qua nó).

Rất ngon, chồng tôi ăn ngay một miếng với sữa ...

Điểm mấu chốt: Rất ngon, tôi sẽ luyện tập. Và khoảng thời gian khoảng 40 phút cho quá trình nhào, lăn và trộn nước sốt - cho tất cả các công việc sơ bộ.

Mùi thơm của tỏi với các loại thảo mộc là tuyệt vời, tôi thực sự thích nó.

Tuyệt vời) nhưng bạn có thể thử nghiệm với việc lấp đầy

Các nàng đang trong bối cảnh hầm hố, chắc mình quên để ảnh ở post đầu tiên, tiếc quá)

Ở đây, lớp có thể phụ thuộc vào độ đặc của pho mát nhỏ và độ lỏng của nhân. Tôi đã ăn pho mát nhỏ như một khối sữa đông, và nhân bánh hơi mỏng, vì vậy nó có thể không thành từng lớp. Nhưng tôi đã quyết định rằng tôi vẫn sẽ nướng, tôi sẽ lấy pho mát cottage thường xuyên vào lần sau.

Để có lớp nền rõ rệt hơn, bạn cần làm lớp nhân dày hơn. Nếu nó lỏng lắm thì theo đó mà ngấm vào bố vợ, dù có ngấm thì vẫn ngon))

Tôi đi gọi cho chồng tôi để mua phô mai.

Các cô gái, ở đây tôi đưa ra công thức của Pita với một phiên bản nhẹ), một phiên bản cổ điển, nhưng là một phương pháp để nấu trong nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất trên Baking
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , cảm ơn vì công thức! Hôm nay tôi nướng bánh pita, theo khẩu vị của tôi, nó khiến tôi nhớ đến một nhà tắm ở Bungari. Khoảng 10 năm trước, vào kỳ nghỉ, cô ấy ăn quá nhiều (cô ấy thích nó đến nỗi cô ấy ăn thêm 5kg). Trong khi ăn pita hôm nay, tôi đã có thể dừng lại, chỉ nhớ nó đã kết thúc như thế nào lần trước! Trong phần nhân, tôi lấy pho mát suluguni "Svitlogorye" của Belarus, nó có vị mặn vừa phải và vừa vặn ở đây.

Tatyana, bạn đã trở nên xinh đẹp như thế nào !!!!!

Hôm nay tôi đã làm nó như thế này)


Và đổ bơ tan chảy lên trên, ngon tuyệt!

[Masinen]

Masinen, Chà !!! Trăn chiên giòn, ấn tượng, và rất muốn một miếng !!!

Rất vui, món ăn rất ngon!
Nó được phục vụ ở đây với sữa chua. Và tôi thích món salad)

[Masinen]

Masinen, Tôi đã thử tiếng Bungari, tôi phải làm điều này!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi rất vui, đây là một công thức khác cho món pita, tôi đã trình bày
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, thật là đẹp !!! Một lớp bột khổng lồ, khi bạn cán nó ra - chỉ là một người thợ thủ công !!!

Marin, tôi lăn không phải trong một lớp mà là nhiều lớp)
Bạn không thể cuộn điều này lâu trên máy đánh chữ)

Ồ, có lẽ tôi đã dùng nhầm bột (bột làm bánh bao từ Manna trên phô mai tươi rất nhẹ và mềm, dẻo), nhưng tôi thực sự muốn thử cán nó trên một chiếc máy mới và tạo thành nó như vậy! Tôi đã cuộn nó dễ dàng đến 9, nướng trong một micrômet đối lưu, tôi sẽ lặp lại nó trong lò nướng bình thường và với bột chính xác! Cảm ơn bạn ! Chà, rất lớn, rất lớn !!

[Rada-dms]

Rada-dms, hóa ra rất độc đáo !!!
Rất vui vì bạn đã thích!

[Maria]

Maria, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức ngon !!! Hôm qua tôi đã nướng trong máy làm bánh pizza và phim hoạt hình: ngon và ở đó, và ở đó. Hôm nay họ hỏi lại, nhưng trong bóng râm +37

Thật tốt khi tôi thích công thức))

Trong ảnh không phải tay tôi mà là các chị của chồng tôi)

Mash, tôi đang nói chuyện với bạn ..

nhưng tôi sẽ yêu bạn vì những món đồ ngọt như vậy bằng bất kỳ bàn tay nào

[AlenKa]

AlenKa, à, đây là ... ,, để đề phòng, tôi đã viết)))

Marus, nếu lăn bằng máy cán bột thì có nên lăn ống từ hai bên không? Có phải vì vậy mà miếng trám không ra ngoài?
Hôm nay của tôi dường như đã mua pho mát nhỏ, vì vậy tôi đang hỏi ...
nếu không họ đã tra tấn frutonians của bạn - tất cả các cửa hàng rau xung quanh đều bị dọn sạch trái cây)))

[AlenKa]

AlenKa, bạn có thể làm một mặt, hoặc bạn có thể làm cả hai. Tk trên máy cán bột là lớp bột bị hẹp và ria mép dù cán như thế nào.
Nhưng nếu bạn lăn nó ra trên cả một cái bàn với một cái ghim lăn !!!!!! Sau đó, làm như trong hình ảnh))

[Marus]

không phảiMarus, Tôi không thể sử dụng chốt cán bây giờ ... HP của tôi bị hỏng, vì vậy tôi nhào bánh / cuộn bằng tay của tôi trong một tuần ... và một tay của tôi bị gãy ở khớp .. nó rất đau vì nhiệt tình của tôi. dường như là ban đêm .. Tôi cần phải cho cô ấy một phần còn lại .. cảm ơn cho lời khuyên, bàn chân !.

Nhân tiện, theo quy luật của sự bình thường, bột mì trong cửa hàng cấp một đã cạn kiệt tiếp cận các cửa hàng khác ..

Sau đó đi dạo trên máy đánh chữ và rẽ theo một hướng!