Bánh kếp kiều mạch với soda

natalka

Bánh kếp kiều mạch với soda
Thể loại: Bakery
Thành phần
bột kiều mạch 1 muỗng canh.
bột mì 1 muỗng canh.
Sữa 4 muỗng canh.
Trứng 3 chiếc
bơ 4 muỗng canh. l.
đường 1 muỗng canh. l.
soda 0,5 muỗng cà phê.
axit citric trên mũi dao
muối để nếm
Phương pháp nấu ăn

Đổ tất cả bột vào nồi, pha loãng với sữa ấm rồi thêm lòng đỏ trứng, đường, muối và bơ đun nóng, nhào bột. Hòa tan soda với một lượng nhỏ nước, pha loãng axit xitric trong cùng một lượng nước. Kết hợp baking soda và axit và ngay lập tức (trong khi soda nóng) trộn chúng với bột. Đánh đều lòng trắng trứng, cẩn thận cho vào bột, nướng bánh mà không cần khuấy.
Đây là tất cả theo nghĩa đen, từ một gói bột kiều mạch. "Không khuấy" nghĩa là gì, tôi không biết. Có lẽ bạn nên viết "kết hợp nhẹ nhàng"?

Vikasha

Chào! Tôi muốn nói rằng bánh kếp kiều mạch rất phù hợp với mọi người.
Tôi đã làm điều đó một lần và sẽ không làm điều đó nữa - tôi không thích nó.

natalka

Tôi đã ăn khi còn nhỏ. Mẹ nướng. Tôi thực sự thích nó.

Olga @

Natalka, bạn đã làm bánh kếp kiều mạch theo công thức này chưa? Nếu vậy thì kết quả là gì?

natalka

Tôi đã viết ở trên rằng tôi chưa thử công thức này, nhưng những kỷ niệm thời thơ ấu rất tích cực.

! R! NA

Bánh xèo ngon được làm từ hỗn hợp bột mì và bột kiều mạch, được chế biến theo công thức sau:

Bột mì - 400 g,
bột kiều mạch - 200 g,
sữa - 1 l,
trứng - 5 chiếc.,
men tươi - 25 g,
đường cát - 2 muỗng canh. thìa (không đo lường),
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa (không đo lường),
muối - 1 muỗng cà phê.

Hòa tan đường vào sữa ấm (0,5 lít), hòa tan men nở rồi cho bột mỳ vào khuấy đều. Khi bột lên men và sánh lại, bạn cho bột kiều mạch và trứng đã đánh tan vào khuấy đều, thêm muối. Đặt vào chỗ ấm, để bột nổi lên một lần nữa rồi đổ 0,5 lít sữa sôi vào, khuấy mạnh tay cho bột nở đều khắp thể tích. Đồng thời thêm dầu thực vật vào bột. Sau 10 phút phơi, bột được coi là đã sẵn sàng để nướng bánh kếp. Ở dạng đặc, nó sẽ giống như kem chua lỏng và trải đều trên chảo.
Bạn cần phải múc bột không phải từ dưới cùng mà từ lớp trên cùng - ở đó bột sẽ xốp hơn và bánh kếp cũng sẽ xốp và mềm hơn.
Công thức được lấy từ sách của Galina Poskrebysheva. Bánh rất ngon !!!

Olga @

Trích: natalka

Tôi đã viết ở trên rằng tôi chưa thử công thức này, nhưng những kỷ niệm thời thơ ấu rất tích cực.

Lấy làm tiếc.

Trích dẫn:! R! NA

Bánh rất ngon !!!

Bạn, dường như, đã chuẩn bị chúng, bạn có thể thử công thức của bạn, bạn nói gì?

! R! NA

Trích dẫn: Olga @

Bạn, dường như, đã chuẩn bị chúng, bạn có thể thử công thức của bạn, bạn nói gì?

Công thức này chưa bao giờ làm tôi thất vọng.

zuka

Xin vui lòng cho tôi biết, bạn có thể tạo ra bột kiều mạch bằng cách xay ngũ cốc trong máy xay cà phê không?

Tanyusha

zuka tất nhiên bạn có thể.

kaktus

Trích dẫn:! R! NA

Bánh xèo ngon được làm từ hỗn hợp bột mì và bột kiều mạch, được chế biến theo công thức sau:

Bột mì - 400 g,
bột kiều mạch - 200 g,
sữa - 1 l,
trứng - 5 chiếc.,
men tươi - 25 g,
đường cát - 2 muỗng canh. thìa (không đo lường),
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa (không đo lường),
muối - 1 muỗng cà phê.

Hòa tan đường vào sữa ấm (0,5 lít), hòa tan men nở rồi cho bột mỳ vào khuấy đều. Khi bột lên men và sánh lại, bạn cho bột kiều mạch và trứng đã đánh tan vào khuấy đều, thêm muối. Đặt vào chỗ ấm, để bột nổi lên một lần nữa rồi đổ 0,5 lít sữa sôi vào, khuấy mạnh tay cho bột nở đều khắp thể tích. Đồng thời thêm dầu thực vật vào bột.Sau 10 phút phơi, bột được coi là đã sẵn sàng để nướng bánh kếp. Ở dạng đặc, nó sẽ giống như kem chua lỏng và trải đều trên chảo.
Bạn cần phải múc bột không phải từ dưới cùng mà từ lớp trên cùng - ở đó bột sẽ xốp hơn và bánh kếp cũng sẽ xốp và mềm hơn.
Công thức được lấy từ sách của Galina Poskrebysheva. Bánh rất ngon !!!

với liều lượng, hoặc bất cứ điều gì nhầm lẫn? Có phải họ đã thành ra dày như vậy? đã làm mọi thứ chính xác theo công thức.

Misha

Trích dẫn:! R! NA

Bánh xèo ngon được làm từ hỗn hợp bột mì và bột kiều mạch, được chế biến theo công thức sau:

Bột mì - 400 g,
bột kiều mạch - 200 g,
sữa - 1 l,
trứng - 5 chiếc.,
men tươi - 25 g,
đường cát - 2 muỗng canh. thìa (không đo lường),
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa (không đo lường),
muối - 1 muỗng cà phê.
Bánh rất ngon !!!

Bánh kếp thực sự rất ngon. Nhưng đối với tôi, có vẻ như tỷ lệ bột - chất lỏng là sai. Đây là bánh kếp chua của tôi: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Luysia

Trích dẫn:! R! NA

Bánh xèo ngon được làm từ hỗn hợp bột mì và bột kiều mạch, được chế biến theo công thức sau:

Bột mì - 400 g,
bột kiều mạch - 200 g,
sữa - 1 l,
trứng - 5 chiếc.,
men tươi - 25 g,
đường cát - 2 muỗng canh. thìa (không đo lường),
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa (không đo lường),
muối - 1 muỗng cà phê.

Những chiếc bánh kếp này hóa ra rất ngon, tất cả đều được đục lỗ và mềm.
Nhưng tôi đã lấy nhiều sữa hơn trong công thức, vì vậy bột trở nên giống như kem chua lỏng.
Có thể, lượng chất lỏng phụ thuộc vào chất lượng của bột kiều mạch.