Bánh bao hấp váng sữa

Bánh bao hấp váng sữa

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Huyết thanh	250 ml
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Trứng	1 máy tính
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
Bột mì	500 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì trên chương trình nhào bột (1,5 giờ).
• Đổ váng sữa ấm vào xô, thêm trứng và đánh bông. dầu + soda. Chúng tôi thấy rằng có phản ứng của whey với toda, chúng tôi thêm bột mì, đường, muối và men khô. Nếu men là saf-levure (tôi đã có chúng trong công thức), thì trước tiên bạn cần ngâm chúng trong nước sữa ấm.
• Bột nở trong một giờ.
• 
• Sau đó, chúng tôi đặt nó trên một cái bàn phủ đầy bột mì. Đây là cách nó sẽ sống.
• 
• Cán mỏng với độ dày khoảng 5 mm. Và ép ra bằng ly. Tất nhiên, bạn có thể với một cái ly, nhưng sau đó sẽ có một cái bánh bao, bạn cầm nó trên tay - đó là một điều)))
• 
• Cho một ít đường vào hình tròn, sau đó là một quả anh đào. Tôi chỉ phù hợp với ba điều.
• Bạn có thể đặt bất kỳ nhân nào, vì bột của chúng tôi là phổ quát. Chúng tôi kẹp các cạnh và đặt (đứng) các dây vào lò hơi đôi. Và nấu trong 5 phút. Nếu bột được cán dày hơn 5 mm, thì 7 phút.
• Tôi nấu ăn theo cách cổ điển. Đây là sau 5 phút.
• 
• Chúng tôi cho nó vào một cái bát, vò nát một ít bơ. Sau đó giũ sạch bát đĩa để bánh bao "tắm" trong dầu.

Ghi chú

Với phần bột này, bạn có thể nấu bánh bao với bất kỳ loại nhân nào. Bánh bao rất mịn và ngon, mặc dù bột được cán mỏng.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh bao hấp (MiKsyu)

Bánh bao hấp (công thức bột nhào khác thường) (RusAnna)

Bánh bao hấp với anh đào (fronya40)

Ôi, món bánh bột lọc nhân quả thơm ngon làm sao!

Làm thế nào để bột này chịu được đông lạnh? Ý tôi là, hãy đông lạnh chúng để dùng làm bánh bao trong tương lai.

Ồ, Tanyush là một công thức tuyệt vời. Một lần bạn của mẹ tôi kẹp bánh bao, và lấy bánh ra khỏi chảo (theo kích cỡ)

thực sự tăng rất nhiều ??

thực sự tăng rất nhiều ??

Không phải, nếu bạn làm theo công thức của tôi, thì bánh bao không tăng lên bao nhiêu. Nhìn vào bức ảnh nơi bột được cán ra. Chúng nhỏ và gọn gàng nói dối đứng trên bàn. Và trong một cái chảo (nồi hơi đôi), chúng trở nên dày hơn về chiều rộng ... 1 - 1,5 cm. Tôi có một cái bánh bao chiều rộng 3,5 cm, nhưng nó đã trở thành 5 cm.
Bạn cán bột mỏng hay dày và đường kính như thế nào để có một hình tròn bột, tùy thuộc vào kích thước của chiếc bánh bao.
Rất có thể, tại chaki2005 của mẹ tôi, ban đầu chúng được cán ra không dưới 1-1,5 và ép ra bằng ly.
Mặc dù tôi nghi ngờ rằng cách tôi đã làm.
Rất có thể, giống như những người khác, họ đã lăn Lạp xưởng xúc xích dày từ bột và cắt thành các hình tròn với độ dày tối thiểu. 1,5 cm. Hoặc có thể là tất cả 2 cm. Ở đây ở lối ra, chúng tôi có miếng dán.

cảm ơn vì câu trả lời. Chúng tôi luôn mong đợi mùa hè đến vì bánh bao với quả mọng (tự làm), nhưng chúng tôi đã không thực hành cho một cặp, hãy thử với THANKS!

vừa không tập cho một vài người, hãy thử với CẢM ƠN!

Hãy chắc chắn để thử. Bánh bao thông thường trong nước và hấp thì không có cách nào sánh được. Tôi đang chờ báo cáo)

Tôi đang chờ báo cáo)

quét

[Zhivchik]

Zhivchikbánh bao tuyệt nào !!!!!!!! Ngày mai tôi sẽ đến làng và mang theo thứ gì đó để lấp đầy. Tôi đã không ăn bánh bao hấp cả trăm năm rồi

Ồ, Tanyush là một công thức tuyệt vời. Một lần bạn của mẹ tôi kẹp bánh bao, và lấy bánh ra khỏi chảo (theo kích cỡ)

Có một lần, ở tuổi thanh niên xa xôi của mình, tôi đã làm một loại bột nhào trên nước ngọt ... À, sho nói, tôi dường như không tạc chúng khi còn bé, nhưng chúng đã được nấu như thế nào. - họ lại cười, như họ tưởng tượng, điều gì sẽ xảy ra ở lối ra với tình yêu tối đa của tôi

[Zhivchik]

Rất có thể, giống như những người khác, họ đã lăn Lạp xưởng xúc xích dày từ bột và cắt thành các hình tròn với độ dày tối thiểu. 1,5 cm. Hoặc có thể là tất cả 2 cm. Ở đây ở lối ra, chúng tôi có miếng dán.

tôi cũng nghĩ thế

Zhivchik
Có một lần, ở tuổi thanh niên xa xôi, tôi đã làm bột nhào trên nước ngọt ... À, sho nói, tôi dường như không tạc chúng khi còn bé, mà là cách chúng được nấu. Người chồng cũ đang cười như một kẻ dị thường - anh ta đã ăn một chiếc bánh bao - và một bộ ria mép, miễn là tôi đã nói với bà tôi, cười và nói rằng vẫn còn một chiếc bánh bao có men - họ lại cười, khi họ tưởng tượng, điều gì sẽ xảy ra ở lối thoát với tình yêu tối đa của tôi

Một người chị khác của bạn mẹ tôi ...

Một người chị khác của bạn mẹ tôi ...

Vâng, tôi làm cốt lết cho gia đình và phục vụ, vá, và nhồi bắp cải cuộn "bằng một lòng bàn tay thân thiện", những cuộn rắn chắc như vậy. Lúc đầu, chồng tôi ngạc nhiên (lặng lẽ), nhưng bây giờ anh ấy nói với mẹ "Sho, của bạn cốt lết quá nhỏ!
Nhân tiện, mẹ tôi nói rằng khi còn nhỏ khi chúng tôi đi thăm họ hàng ở Nga, họ đã được đãi những chiếc bánh bao RẤT lớn với quả anh đào (từ lần trước bàn chân lực lượng hy vọng rằng đây là một gia đình!

[Tanyusha]

Tôi nói với bà tôi, bà cười và bảo rằng vẫn còn bột bánh bao với men - họ lại cười, như họ tưởng tượng, những gì ở lối ra, với tình yêu tối đa của tôi, nó sẽ thành

Vì vậy, bánh bao đã chuẩn bị về kích thước, cả hai loại bột đều giống nhau, đều có soda và có men. Nó phụ thuộc vào cái mà ban đầu bạn gắn bó.

Một người chị khác của bạn mẹ tôi ...

TA-dah ...

Nhân tiện, mẹ tôi nói rằng khi còn nhỏ khi chúng tôi đi thăm họ hàng ở Nga, họ đã được đãi những chiếc bánh bao RẤT lớn với quả anh đào (từ lần trước bàn chân lực lượng hy vọng rằng đây là một gia đình!

Tanyusha, trong các ngôi làng của chúng tôi ở Ukraine cũng vậy, nếu có bánh nướng, thì PIES, và nếu bánh bao, thì VARENIK ...

Zhivchik, vì vậy đây thực chất là những chiếc bánh nướng hấp, phải không? Theo tôi, bột bánh bao cũng giống như bánh bao. Và mẹo kết hợp men và soda với sữa chua là gì? Tôi đã gặp những công thức làm bánh nướng như vậy, nhưng tôi chưa bao giờ làm điều đó.

Theo tôi, bột bánh bao cũng giống như bánh bao.

Bánh bao là bánh bao trong nước. Chúng không có cách nào sánh được với bánh bao hấp.
Tất nhiên chúng rất ngon, nhưng đối với tôi, chúng dành cho mỗi ngày. Nhưng đối với một cặp vợ chồng, nó giống như lễ hội.
Bánh bao hấp cổ điển được làm rất ngon ở bên. Và nếu nó cũng với men, thì nó còn ngon hơn.

Bánh bao là bánh bao trong nước. Chúng không có cách nào sánh được với bánh bao hấp.
Tất nhiên chúng rất ngon, nhưng đối với tôi, chúng dành cho mỗi ngày. Nhưng đối với một cặp vợ chồng, nó giống như lễ hội.
Bánh bao hấp cổ điển được làm rất ngon ở bên. Và nếu nó cũng với men, thì nó còn ngon hơn.

Tôi đã làm nó. Và với soda và men.

Tôi đã làm nó. Và với soda và men.

Bạn thích nó? Nó được điêu khắc bằng gì? Một bức ảnh GYDE?

Bạn thích nó? Nó được điêu khắc bằng gì? Một bức ảnh GYDE?

Được điêu khắc bằng quả anh đào. Và với bức ảnh thì thật khó cho tôi. Tôi đã chèn nó 1 lần, tôi đã quên làm thế nào. Còn con trai thì ngoài tầm với. Tôi cắt nó ra không phải bằng thủy tinh, mà bằng khuôn nhựa có đường kính bằng thủy tinh, đặt 4 quả anh đào mỗi cái.
Nhưng nhìn chung, đối với tôi, chúng vẫn ngon - bánh nướng bằng men hấp. Người Hàn Quốc có như vậy - chúng được gọi là pyogody. Một người hàng xóm Hàn Quốc đã đối xử với tôi. Điều này, nói chung, không có gì đáng ngạc nhiên - trong nhiều nền ẩm thực có những món ăn giống nhau dưới những tên gọi khác nhau.

Tôi cắt nó ra không phải bằng thủy tinh, mà bằng khuôn nhựa có đường kính bằng thủy tinh, đặt 4 quả anh đào mỗi cái.

Chà, không có gì ... hãy tìm hiểu thêm từ bức ảnh.
Yeah ... bạn đã có bánh bao ngon. Không giống như của tôi ... trên sàn ...

Đây là món bột bánh bao hấp yêu thích của tôi.

[Tanyush]

Đây là món bột bánh bao hấp yêu thích của tôi.

Vâng, Tanyush... chúng tôi biết bột nào ngon nhất)

Con trai lớn của tôi đã khiến tôi bị cuốn theo. Tôi đã đến thăm bạn học cũ của tôi và đã thử nó ở đó. Tôi đã phải gọi điện và hỏi mẹ bạn cùng lớp của tôi cho một công thức.

Hôm nay tôi nấu bánh bao với đào. Thơm ngon ...
Tự lo lấy thân)

Tanyusha, cám dỗ !!! Bạn đang làm gì đấy ??? Tôi sẽ đi uống kefir ...

Tôi sẽ đi uống kefir ...

Vì vậy, tôi đang nói về điều đó. Natalisha_31 bảo tôi ăn một nửa số bánh bao hôm nay và một nửa vào ngày mai.

Bột nhào tuyệt vời! Nhưng tôi không nấu ăn cho đôi, mọi thứ vẫn còn ở phía trước. Tôi đã làm bột trong HP, nó nằm cả trong tủ lạnh và trong tủ đông cho đến khi tôi sử dụng hết mọi thứ. Cô ấy đã làm bánh nướng và bánh ngọt và belyashi và bánh chỉ có hương vị và giòn. Tôi hiểu rằng mục đích của nó là nấu ăn bằng hơi nước, nhưng hóa ra nó lại được dùng phổ biến! Và tôi chắc chắn sẽ làm bánh bao hấp!

[Florichka]

Tôi đã làm bột trong HP, nó nằm cả trong tủ lạnh và trong tủ đông cho đến khi tôi sử dụng hết mọi thứ. Cô ấy đã làm bánh nướng và bánh ngọt và belyashi và bánh chỉ có hương vị và giòn. Tôi hiểu rằng mục đích của nó là nấu ăn bằng hơi nước, nhưng hóa ra nó lại được dùng phổ biến! Và tôi chắc chắn sẽ làm bánh bao hấp!

Florichka, vậy khối lượng bột đó là bao nhiêu? Không đủ. Và bạn đã tạo hình và bánh nướng, và bánh ngọt, và quét vôi, và bánh phẳng ... đây là một người phụ nữ thủ công.
Và bột, vâng, là phổ quát. Chúng tôi vẫn đang chờ báo cáo về bánh bao từ bạn)

Và hôm qua tôi đã làm bánh bao với bắp cải. Rất ngon.

Tôi đã làm một đánh dấu theo công thức, tôi chỉ là một tại dacha và đã thử tất cả mọi thứ 1-2 miếng. Tôi rất vui vì bột có thể chịu được tủ đông và 4 ngày trong vai. Bất thường là có cả men và soda.

Tôi rất vui vì bột có thể chịu được tủ đông và 4 ngày trong vai.

Nhờ bạn, chúng tôi đã học được rằng bột này cũng có thể đông lạnh.
Mặc dù tôi chưa bao giờ bị đóng băng. Nhưng kinh nghiệm của bạn có thể hữu ích cho ai đó.

Tại sao tôi lại bỏ lỡ công thức này? Chồng tôi rất thích bánh bao với khoai tây. Ở đây tôi sẽ làm hài lòng anh ấy với công thức của bạn!

yeah, yeah, đó chỉ là những gì tôi cần để làm đông khối bột tuyệt vời của bạn. Chồng tôi không phải là một fan hâm mộ của bánh bao, bánh bao và bánh bao ở đó. Vì vậy, tôi tự nấu một vài thứ cho bữa trưa. Bây giờ tôi sẽ cố gắng làm đông bánh bao từ bột của bạn.

Trong gia đình chúng tôi, bánh bao với pho mát được nấu rất nhỏ - kích thước 4-5 cm, với khoai tây - 6-7 cm, với bắp cải, với táo - 7-8 cm, bánh bao với trái anh đào, dâu tây, mơ - 10 cm trở lên. Bà nội nói - Tôi muốn nó xấu hổ, nhưng thật vui khi đến đó - Mặc dù thật xấu hổ khi đến đó, nhưng thật vui khi quay trở lại - có một cái bánh bao to như vậy.

Trong gia đình chúng tôi, bánh bao với pho mát đã được chuẩn bị kỹ càng, rất nhỏ - kích thước 4-5 cm,

Hóa ra là 4-5 cm cho một cặp vợ chồng ở dạng hoàn thiện?

Hôm nay tôi có bánh bao với phô mai tự làm.

Và hôm nay tôi đã làm bánh bao hấp nhân quả anh đào từ bột này và thử món manti. Hôm qua tôi đã nấu manti, nhưng nhân vẫn còn, nên hôm nay tôi quyết định thử nó từ men, để tôi có thể nhào bột một lần nữa. Cô ấy cán bột mỏng ra và thành những lớp áo rất mỏng manh, tinh tế.

Và hôm nay mình đã làm bánh bao hấp từ bột này

Đó có phải là cái mà bạn gọi là bánh bao hấp không?

[Zhivchik]

Ôi, các cô gái, các bạn đang làm gì với tôi ...
Làm thế nào tôi đến được trang web này, gia đình đã thêm một lượng lớn 15 kg Và sau đó là bánh bao ... và tôi chưa bao giờ hấp ...
Tôi sẽ sớm leo lên diễn đàn giảm cân

Zhivchik
Cho tôi một dòng, làm ơn, bạn làm thế nào để làm nhân bắp cải: từ chua hay tươi?

[Aina]

Và sau đó là bánh bao ... và tôi chưa bao giờ hấp ...

Làm sao? Chà, ít nhất đã ăn bánh bao hấp trong cái nóng chứ?

Cho tôi một dòng, làm ơn, bạn làm thế nào để làm nhân bắp cải: từ chua hay tươi?

Aina, Tôi đã làm bắp cải đó vào tháng Bảy, khi đó nó vẫn chưa phải là dưa bắp cải. Trong chảo (mult), tôi xào bắp cải + xào (hành tây với cà rốt) và ớt chuông + muối, tiêu đen, lá nguyệt quế. Tôi không thêm cà chua.
Tất nhiên, nếu có dưa cải, thì hãy nhớ xào (không phải thân thịt, để không có chất lỏng) nửa sống / dưa cải bắp.

[Aina]

Làm sao? Chà, ít nhất đã ăn bánh bao hấp trong cái nóng chứ?

đã ăn, oh-oh-oh-rất lâu trước đây, khi mẹ tôi hư hỏng chỉ không biết chúng được tạo ra như thế nào (soda, men)

Aina, Tôi đã làm bắp cải đó vào tháng Bảy, khi đó nó vẫn chưa phải là dưa bắp cải. Trong chảo (mult), tôi xào bắp cải + xào (hành tây với cà rốt) và ớt chuông + muối, tiêu đen, lá nguyệt quế. Tôi không thêm cà chua.
Tất nhiên, nếu có dưa cải, thì hãy nhớ xào (không phải thân thịt, để không có chất lỏng) nửa sống / dưa cải bắp.

Cảm ơn bạn, đối với bánh bao thông thường, vì vậy có ít chất lỏng hơn trong nhân!

đã ăn, oh-oh-oh-rất lâu trước đây, khi mẹ tôi hư hỏng chỉ không biết chúng được tạo ra như thế nào (soda, men)

Mẹ tôi không có đủ thời gian để nuông chiều tôi, mặc dù mẹ đã dạy tôi cách làm bánh bao hấp. Và sau đó tôi đã (từ 10 tuổi) đã làm những chiếc bánh bao như vậy. Mẹ đi làm về, trên bàn có một bát bánh bao khổng lồ.
Bánh bao hấp thường được làm chỉ với soda, và của tôi thậm chí còn ngon hơn.

Đó là, đối với bánh bao thông thường, để có ít chất lỏng hơn trong nhân!

Chính xác.

Tanya, nhưng họ sẽ cư xử như thế nào vào ngày thứ hai, nếu họ sống sót, tất nhiên.
Nướng bằng lò vi sóng? Hay là nấu càng nhiều ăn càng tốt?

Tanya, nhưng họ sẽ cư xử như thế nào vào ngày thứ hai, nếu họ sống sót, tất nhiên.
Nướng bằng lò vi sóng? Hay là nấu càng nhiều ăn càng tốt?

Tôi thích họ và họ lạnh lùng. Và nếu bạn hâm nóng nó trong lò vi sóng, thì bánh bao thực sự "trở nên sống động" và có hương vị, Gầnnhư mới nấu.
Tại sao phải bận tâm với họ mỗi ngày? Mặc dù điều này là tùy chọn, tất nhiên. Yêu ai. Và tôi thích chuẩn bị Mysk và nó đã như vậy. Và sau đó những chiếc bánh bao như vậy vì một lý do nào đó nhanh chóng biến mất.

Đến với một báo cáo và tín dụng cho tác giả !!!
Xin chân thành cảm ơn cả nhà!
Rất ngon, tuyệt vời, dịu dàng !!!
Tôi chỉ làm hơi lần đầu tiên, và do đó, một số mứt vẫn còn bò ra: bột cán mỏng và không đều, nhưng điều này không ảnh hưởng một chút đến hương vị, và nhìn bề ngoài chúng cũng trở thành những miếng chả nhỏ tuyệt vời , chỉ ở phần độ dày của các bức tường không hoàn toàn giống nhau, ở đây:

[Aina]

Aina, những chiếc bánh bao thật tuyệt vời. Và lần đầu tiên, hãy làm thật lộng lẫy.
Có thể thấy từ bức ảnh kết quả là mềm mại và thoáng mát. Tôi rất vui vì cả gia đình bạn đều thích nó)
Bạn có bôi bơ vào bánh bao không?

Bạn có bôi bơ vào bánh bao không?

Tất nhiên, tôi bôi kem tan chảy và nó rất tiện lợi - với một chiếc bàn chải silicone tôi nấu trong phim hoạt hình, trong một cái giỏ nhựa. Mẻ đầu tiên dính rổ nên phải lấy ra. Cô ấy đun chảy bơ, dùng chổi quét vào rổ, bày bánh bao ra, sau đó, khi bánh bao đã chín, tôi lấy bánh ra ngay bằng rổ và phết bơ lên ​​trên rổ rồi quay. giỏ vào một cái bát và cứ như vậy cho tất cả các phần. Sau đó chúng được bôi trơn tất cả các mặt, không dính vào nhau và không trôi trong dầu. Thành thật mà nói, rất tiện lợi, tôi vừa mới mua một bàn chải silicone và làm việc với nó khi cần thiết và không phù hợp

Cô ấy đun chảy bơ, dùng chổi quét vào rổ, bày bánh bao ra, sau đó, khi bánh bao đã chín, tôi lấy bánh ra ngay bằng rổ và phết bơ lên ​​trên rổ rồi quay. giỏ vào một cái bát và cứ như vậy cho tất cả các phần. Sau đó, chúng được bôi trơn tất cả các mặt, không dính vào nhau và không trôi trong dầu.

Tuyệt vời) Có bao nhiêu cái bánh bao vừa trong giỏ?

Tôi vừa mới mua một bàn chải silicone và làm việc với nó khi cần thiết và không phù hợp

Chỉ trong tình huống này, nó là cần thiết.

Tuyệt vời) Có bao nhiêu cái bánh bao vừa trong giỏ?

Chỉ trong tình huống này, nó là cần thiết.

10 miếng, tổng cộng ở đâu đó hơn 40 miếng, trong tổng số 5 lượt truy cập
Tôi đã cắt nó ra bằng một chiếc ly hẹp (200ml), lúc đầu tôi thử nó bằng một chiếc ly, nhưng nó thành bánh bao, và tôi không muốn chơi

10 miếng, tổng cộng ở đâu đó hơn 40 miếng, trong tổng số 5 lượt truy cập

Tôi cũng cần phải thử nó trong phim hoạt hình. Bạn đã đối phó với sự ngưng tụ như thế nào? Bạn đã thêm nước sôi vào bát?

Tôi đã cắt nó ra bằng một chiếc ly hẹp (200ml), lúc đầu tôi thử nó bằng một chiếc ly, nhưng nó thành bánh bao, và tôi không muốn chơi

Đúng vậy) Đôi khi tôi cũng phải vắt kiệt sức với một chiếc kính hẹp.

Tôi cũng cần phải thử nó trong phim hoạt hình. Bạn đã đối phó với sự ngưng tụ như thế nào? Bạn đã thêm nước sôi vào bát?

Nói chính xác) Tôi cũng có lúc vắt kiệt sức với một cái kính hẹp.

Tôi đã không thêm nước sôi (tôi đập khoảng một lít cùng một lúc)
Hầu như toàn bộ lượng nước ngưng tụ đều được gom vào bộ thu nước, đổ ra thường xuyên, nó nhỏ giọt một chút, nên hầu như lúc nào tôi cũng để một chiếc khăn gấp dưới bộ thu nước (thỉnh thoảng quên đổ bộ thu nước ra thì tiết kiệm )
Tôi đã nhận được một đơn đặt hàng cho "và với anh đào?"

Tôi đã nhận được một đơn đặt hàng cho "và với anh đào?"

Với quả anh đào .... mmm ... thật là thần thánh.
Tôi đang chờ báo cáo)

Zhivchik, cảm ơn vì công thức!
Có điều lâu rồi tôi không điêu khắc bánh bao. Và bây giờ tôi đã thấy sự kinh hoàng như tôi muốn.
Nấu và ăn với kem chua.

Các cô gái ơi, bạn có thể thay whey bằng kefir trong công thức được không? Cảm ơn bạn