Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait, Có lẽ bạn nhận được ngũ cốc trong sữa ong chúa? Đó là cháo sữa.
Và tôi làm điều đó trên nước và tôi không cần thạch nước, tôi cần vụn.
Tôi thích món thạch sữa này với các loại ngũ cốc hơi "tận răng"

Tatyan, có lẽ, thạch hóa ra rất ngon, sữa đổi màu khi nướng lên. Ngay cả mình, không phải fan của cháo sữa, thỉnh thoảng ăn vài thìa, bày ra đĩa)))

[Delait]

Delait, Tôi hiểu rồi, Natasha. Chúng tôi nói về các loại ngũ cốc khác nhau
Tôi thích ở trên mặt nước, và thú cưng của tôi thích uống sữa. Vì vậy, tôi nấu trong nước, tôi bỏ nó ra cho chính mình. Và sau đó tôi thêm sữa đã nướng và đun nó trong 10-15 phút. Mọi người đều vui vẻ)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya cảm ơn vì thông tin về yến mạch, tôi cũng thích nó trên mặt nước như một món ăn phụ, nhưng cho đến nay tôi vẫn chưa thể nấu bình thường trong lần đầu tiên, tôi chưa nắm bắt được tỷ lệ. Bạn có thể ban hành một công thức riêng để nó không bị mất?

[Vei]

Vei, Được chứ)

Các cô gái, tôi có một câu hỏi. Cổ gà với hành tây, cà rốt sốt kem chua. Mình cho nước vào, nước sốt không đặc lắm.
Hai lần cuối cùng phần đáy cháy, và nó cháy rất tốt. Tôi phải làm gì để nó không bị cháy ?!

trên chương trình nào?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, trên thịt.

[Katerina]

Katerina, và bao lâu? Bao nhiêu nước?
Tôi cũng hầm thịt trắng, nhưng trước tiên tôi xào với hành tây trong khoảng (10-15) phút, sau đó tôi thêm đậu đông lạnh và kem / kem chua với nước và thân thịt trong 0,7 thanh trong 20 phút. không có gì cháy. nhưng ở đây câu hỏi đã được đặt ra: chúng ta thêm bao nhiêu nước vào? lần trước tôi cho nó quá nhiều một chút (trông giống như súp đặc hơn), và lần trước là vừa phải để thịt rất ngon ngọt và mềm. nhưng trong mọi trường hợp, một phần nước sốt không được tiêu thụ, bởi vì thực sự có rất nhiều.

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, và bạn nấu ăn theo hình thức nào? Bằng thép không gỉ? Nếu vậy, hãy thêm nhiều nước hơn. Hoặc giảm thời gian nấu, nhưng khi chương trình chính chuyển sang "Sưởi ấm", không xả áp ngay, hãy để mồ hôi trong 10 phút (nghĩa là bù vào thời gian nấu đã giảm).
Chừng nào Shtebochka còn sống với tôi, thì không có gì đã từng cháy, có lẽ ngoại trừ một chiếc bánh cupcake.

Một cách khác: hãy thử hầm thịt và rau trong một chiếc bát chống dính. Nhưng cũng nên có đủ chất lỏng.

Tôi làm nó bằng thép không gỉ. Đầu tiên xào hành tây và cà rốt, sau đó đến đó, mình cũng xào một chút. Tôi thêm nước bằng mắt, nhưng không ít hơn một ly đồng, hoặc thậm chí nhiều hơn, thêm kem chua và cho thịt vào 0,7 trong 17 phút. Nước sốt biến ra rất nhiều.
Nhân tiện, lần trước đậu cũng bị cháy.

[Katerina]

Katerina, nó có thể bị cháy khi nước sốt đặc.

[Katerina]

Katerina, Tôi đã thêm khoảng 250 gram kem chua vào một ức gà + cả một túi đậu và cùng một lượng nước - đó là rất nhiều. Lần trước tôi đã thêm kem 10% - khoảng 2/3 gói 0,5 lít.
Tôi cũng làm bằng thép không gỉ. và nhớ khuấy sau khi thêm chất lỏng, vì sau khi chiên gà sẽ dính đáy.

Tôi nghĩ tốt hơn là nên hầm trong chương trình Soup. Và chương trình Thịt có thể liên quan đến việc hầm trước, sau đó mới chiên. Và bột mì, kem chua và các chất phụ gia khác dày lên do mất nhiều thời gian nấu hơn sẽ bắt đầu dính và sau đó cháy.
Chương trình Meat 0.7 tiêu chuẩn được thiết kế cho nửa kg thịt. Bạn cho một miếng thịt vào, và nước sốt bắt đầu cháy.

thêm kem chua và để thịt trên 0,7 trong 17 phút. Nước sốt biến ra rất nhiều.
Nhân tiện, lần trước đậu cũng bị cháy.

Kem chua có tốt không? Nó xảy ra với chất làm đặc. với tinh bột. Và protein trong sữa có thể bị đốt cháy.Có thể tốt hơn nếu thêm kem chua sau đó và để nó nóng trong một thời gian ngắn hoặc để nguội. Sốt kem chua sẽ bong ra khi đậy nắp. Phần nặng nằm ở phía dưới và cháy.

Katerina, tôi khuyên bạn nên thêm nhiều nước hoặc nước dùng khi hầm. Và có một tùy chọn là nếu nó quá lỏng, hãy làm bay hơi chất lỏng sau chương trình chính bằng cách tháo nắp, khi chiên, liên tục khuấy và kiểm soát quá trình. Tốt hơn là làm hỏng một món hầm ngon bằng lửa.

Nhờ mọi người cho lời khuyên, tôi sẽ cố gắng.

Các cô gái! Nếu có thể: chiều rộng-chiều cao-chiều sâu (kích thước bên ngoài). Thứ lỗi cho tôi, tôi không có thẩm mỹ. Tôi đang nghĩ đến việc đặt Kenwood 707 bên cạnh nồi nấu chậm, chúng sẽ giống như khối lập phương đôi, hay chiều cao khác nhau?
Và nữa: DD 1 với DD2 chỉ khác nhau ở chỗ có bình gốm? (chúng có thực sự cần thiết không)

Và một điều nữa: tôi có cần một shteba đa năng không, nếu có một cái khác, nơi bạn có thể đặt nhiệt độ cho sous vide? Nói chung, khuyên can hoặc, ngược lại, thuyết phục để mua. Tôi đang chọn một món quà cho năm mới, họ vội vàng đưa tôi ra quyết định.

Giúp tôi quyết định !!!
Cảm ơn trước.

25 chiều cao của chính nó, với tay cầm lên tới 31. Bản thân nó là hình vuông, 28 * 28.

Và một điều nữa: tôi có cần một shteba đa năng không, nếu có một cái khác, nơi bạn có thể đặt nhiệt độ cho sous vide?

Helen, Shteba không phải là sous-vidnitsa, nhưng trước hết, là một nồi áp suất chất lượng cao, tiện lợi với một chiếc bát thân thiện với môi trường. Nếu bạn chưa có nồi áp suất trong kho và gia đình bạn yêu thích các món thịt, thịt nấu thạch, súp, các món ăn với các loại đậu thì chắc chắn cần có Shteba. Bạn sẽ khám phá ra rất nhiều điều mới mẻ và thú vị với thiết bị này.

và tôi cũng thực sự thích những câu chuyện kể trong Stebe, tôi không biết cô ấy làm gì với trái cây đông lạnh? Và ở Shteba, nó chỉ bay đi và trái rất ít. (mặc dù tôi có hai tủ đông với cô ấy, tôi không biết phải làm gì với nó))))

các cô gái, giúp đỡ với lời khuyên! Tôi muốn làm gà tây với mận khô - nếu bạn hầm đến 70 độ - nó sẽ nấu được chứ? trong thời gian nào? tốt, nó có đáng để chiên trước không? Tôi thường làm mọi thứ trong nồi áp suất

Tôi sẽ chiên bằng nắp "nghiêng" không nhiều, và sau đó đun nhỏ lửa trong 88 * giờ 2-3. Nó phụ thuộc vào mảnh nào.

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi có hai miếng bít tết vừa

[Natasha]

Natasha, Ở tuổi 70 * họ nấu SuVid trong một thời gian dài.
Và nếu, thì 70 * là không đủ. Thịt gia cầm đã sẵn sàng khi có 85 * -90 * bên trong miếng. Bạn có thể chiên và nếu miếng bít tết không quá dày, thì hãy hấp chúng trong một giờ trên bếp lửa nhỏ 88 *.

[Tatyana]

Tatyana, vâng, tôi đã nhận ra rằng tôi đã sai nhiệt độ - tôi sẽ đặt tối đa là 88 và cắt các miếng để chúng nhỏ hơn - chúng sẽ chiên tốt hơn và về khối lượng, cảm ơn một lần nữa vì hiệu quả

Khi tôi sợ rằng có thứ gì đó sẽ bốc cháy khi tôi “dập tắt” nó, tôi chỉ cần đặt áp suất ở mức 0,3 và tăng một chút thời gian.

Tôi nói với bạn: Hôm nay tôi nấu món mực ở Shtebochka !!!
Mực ống có màu hồng không gọt vỏ phổ biến nhất
Mình mua 1 kg, rửa sạch rồi đổ 800 ml nước. Tôi đặt Cá trong 1 phút và mở nó ra 6 sau khi kết thúc chương trình, tức là xì hơi cưỡng bức. Tôi cho nó thẳng vào nước lạnh. Kết quả là mực mềm, ngon. Hơn nữa, hầu như da tự bong ra, chỉ làm sạch bên trong và rửa nhẹ thôi.

[Dấu]

Dấu, Marina, nhiệt độ sau khi kết thúc chương trình là bao nhiêu? Và những gì, họ bắt đầu giải phóng áp lực khi nào?
Một ý tưởng rất hay! Hơn nữa, bây giờ cho năm mới sẽ cần thiết để làm một số loại salad!
Cảm ơn bạn đã thử nghiệm!

Vì vậy, chồng tôi đã tặng cho tôi cái nồi áp suất-đa năng này, anh ấy đã nhặt nó từ lâu, mua nó để chia sẻ và giao nó. Trước đó, tôi sử dụng Panas được 5 năm và không biết đau buồn, nhưng miếng đệm silicone trên nắp tối đen ở đó, và xuất hiện mùi hôi lạ. Bây giờ tôi đã quen với đơn vị này.
Tôi đang ngồi nghiên cứu chủ đề này, và các câu hỏi đã xuất hiện.
Món đầu tiên tôi nấu là súp đậu, mèo. trong phim hoạt hình, tôi gặp một vấn đề - hoặc đậu Hà Lan không biến thành khoai tây nghiền, sau đó thịt không được luộc chín. Có, và phải mất một thời gian dài để dập tắt nó trong 2,5 giờ.Thoạt nhìn và nếm thử mọi thứ đều ổn, nhưng đây là câu hỏi.
Các hướng dẫn nói rằng hơi nước được giải phóng trong vòng 3 phút. Sau khi kết thúc chương trình "Soup", tôi chuyển sang hâm nóng, đợi 10 phút nhưng hơi nước vẫn không hạ xuống. Sau đó, cô ấy tắt "Sưởi ấm", nghĩ rằng hơi nước sẽ giảm nếu bạn tắt nó đi, đợi trong 3 phút, một lần nữa không có tác dụng. Hơi nước được giải phóng thủ công và bốc ra khá tích cực, làm bắn tung tóe các vật thể xung quanh. Có thực sự cần thiết phải làm điều này mỗi lần hay tôi có một số loại hôn nhân?
Trong phim hoạt hình, tôi vừa về nhà với đứa trẻ, tắt bếp, mở nắp, đổ súp cho nó, và trong khi nó rửa tay, súp nguội ra đĩa. Bạn không thể làm điều đó ở đây, tôi sẽ đứng đó và xả hơi bằng tay mỗi lần?
Không có gì trong hướng dẫn về chủ đề này ...

Giúp, làm ơn, tôi thành thật đã cố gắng đọc lại chủ đề, nhưng có rất nhiều trang ở đây, và theo ý kiến ​​của tôi, một câu hỏi như vậy không được đề cập đến.

Tốc độ giảm nhiệt độ, và theo đó, và áp suất phụ thuộc trực tiếp vào lượng nội dung. Càng nhiều, càng lâu. Nếu bạn cần mở nắp nhanh hơn, thì: 1) dù sao cũng phải đợi vài phút (lý tưởng là khi t * giảm xuống dưới 100 *, nó sẽ mở ra gần như không bắn tung tóe); 2) đặt một chiếc khăn ăn bằng vải trên van để nó kêu xèo xèo và bắn vào nó.
Đừng quên, Shteba là một nồi áp suất và cách làm việc với nó hơi khác một chút so với một nồi đa năng.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Và tôi chưa bao giờ bị ép chơi. Tôi chỉ nấu ăn sớm một chút và trong khi tôi đang làm mọi việc, áp suất tự giảm xuống và van đi xuống.
bến du thuyền, Marina nói đúng, thời gian tùy thuộc vào lượng nội dung. Tôi thậm chí không bao giờ nhận thấy bao nhiêu đã trôi qua.
Và hơi nước không đi chủ động trong nồi áp suất, mọi thứ diễn ra lặng lẽ và bằng cách nào đó nó không được chú ý.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, Không ai cho bạn biết chính xác thời gian chính xác, nhưng mong bạn đợi 15 phút sau khi kết thúc chương trình. Tôi tự kết luận rằng không nên chảy máu: thứ nhất, nhiệt độ bên trong hơn 100 độ, có nghĩa là món ăn đang sôi (đặc biệt là chất lỏng hoặc sữa) - khi chảy máu, nắp và van sẽ tự bắn tung tóe. địa điểm. thứ hai, trong thời gian này món ăn chín tới và đôi khi chính 15 phút này làm thay đổi hương vị món ăn rất nhiều (trong gia đình chúng tôi, chồng tôi thích kiều mạch hơn sau 15 phút này và anh ấy yêu cầu không được làm chảy ra hơi nước).

Trong phim hoạt hình, tôi vừa về nhà với con, tắt sưởi, mở nắp, đổ

Chà, với SK này. Về nhà, mở cửa .....
Đừng vội mở một SC đầy đủ. Ngay cả khi màn hình 90 * vẫn đang sôi trong chảo. Bạn sẽ tự định hướng thời gian nấu ăn và bạn sẽ rất vui)))

Bây giờ tôi đã quen với đơn vị này.

Steba, tôi cũng có một nồi nấu chậm thứ hai, và sau lần làm quen đầu tiên, hành vi của cô ấy có vẻ lạ đối với tôi. Chà, không phải cô ấy đâu! Nó là đặc biệt Vì vậy, đừng vội đưa ra kết luận và chỉ nấu ăn, rồi bạn sẽ quen và mọi thứ sẽ đâu vào đấy.
Thành thật mà nói, món súp trong nồi nấu chậm không bao giờ trở nên ngon đối với tôi, nhưng tôi đã đối phó với vấn đề này với một nhân viên) Và ngoài ra, có vẻ như với tôi, cô ấy nấu thịt và nước dùng tuyệt vời *)

Nhân tiện, bữa trưa hôm nay chúng tôi đã nếm súp đậu với đứa trẻ, trong phim hoạt hình của tôi, nó có vẻ vô vị hơn, vì vậy tôi bắt đầu yêu cô ấy một cách ranh mãnh

[mur_myau]

mur_myau, sự khác biệt quan trọng nhất giữa dd1 và dd2 ở chế độ nhiệt độ, dd2 có nhiều khả năng hơn. Nhiệt độ cao hơn, như trong chương trình nướng trong các phim hoạt hình khác. Các chậu sẽ không bị thương. Tôi có dd1, nếu tôi chọn bây giờ, tôi sẽ lấy dd2 - không cần suy nghĩ !!!!

[Delait]

Delait, Natasha, nhưng vui lòng ghi cách bạn nấu compote (bao nhiêu đường, nước, trái cây, chế độ và thời gian nào) Tôi vẫn còn nguyên phần thân trong gói và tôi muốn bắt đầu làm quen với compote.

[MaBa]

MaBa, Tôi cũng thường tạo thành phần) mặc dù chủ yếu từ trái cây khô hoặc táo
Lượng đường thường bằng 2/3 hoặc 3/4 cốc bánh đa. Tôi đã thử toàn bộ, nó quá ngọt ngào đối với tôi))
Tưới nước đến 2,5-3 lít. Nho khô, táo, thành thật mà nói, có bao nhiêu sẽ có trong tầm tay) đóng đáy lại là được *)
Program Soup 0.7 đặt 1-2 phút và ủ trong 20-30 phút.
Cuốn sách công thức đề xuất 5 phút - Tôi đã thử nó, mọi thứ đều sôi sùng sục ...
Chưa hết, trong khi van tăng lên, tôi thường đợi rất lâu, vì tôi đổ đầy nước lạnh vào nó (lần đầu tiên tôi đi vòng quanh nó và lo lắng tại sao đồng hồ đếm ngược không bắt đầu quá lâu và thậm chí hơi nước không đi. )

[tan9va]

tan9va, Tanya, món compote có khác gì món nấu trong chảo không? Năm nay rất nhiều táo đã được sấy khô. Tôi nấu trong một cái chảo.

[tan9va]

tan9va, Tanya, cảm ơn tôi sẽ cố gắng ...

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm, Không biết nhiệt độ sau khi kết thúc chế độ là bao nhiêu, do không đứng cạnh nhưng khi lên giảm áp thì 103 gr. Tôi đổ chúng sao cho chúng ngập một chút nước và thế là xong. Tôi đã chuẩn bị món salad bằng cách tương tự với thanh cua - rất ngon! Mực rất mềm!

Delait, Natasha, vui lòng viết cách bạn nấu món compote (bao nhiêu đường, nước, trái cây và chế độ và thời gian nào) Tôi vẫn còn nguyên trong gói và tôi muốn bắt đầu tìm hiểu về compote.

Natasha, tôi đang đổ nước đá từ tủ đông. Khoảng 1 m. Một ly anh đào, 1 m. Một ly nho hoặc mận (bằng mắt thường, tôi ghi tỷ lệ gần đúng) Tôi đổ nước dưới vạch trên cùng, đôi khi thậm chí nhiều hơn một chút, khoảng 200 g đường cho sự dịch chuyển này hộp, người dân của tôi thích những gì sẽ ngọt với chua. Mình đặt chế độ súp trong 4 phút, không bớt áp lực, nếu không cần nấu thêm món gì trong đó, có thể bật chế độ nấu trong 5 tiếng, nhưng điều này đã là tự sướng rồi (vì nó có vẻ như đối với tôi), nhưng tôi thỉnh thoảng làm điều này.

tan9va, Tanya, compote có khác với compote nấu trong chảo không? Năm nay rất nhiều táo đã được sấy khô. Tôi nấu trong một cái chảo.

Nó cũng khác với cách tôi luôn nấu trong một cái chảo vào mùa hè, nhưng khi đó không có Shteba, tôi chắc chắn sẽ không nấu món compote trong một cái chảo nữa. Sự khác biệt có thể sờ thấy được.

Cảm ơn Natasha

[Dấu]

Dấu,
Marish, ban đầu bạn đổ mực bằng nước sôi hay nước lạnh (tôi đang nói đến khoảng 800ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Tôi rã đông chúng và đổ đầy nước lạnh. Tôi đã không làm bất cứ điều gì với chúng trước đó (không giặt, không làm sạch).

[Dấu]

Dấu,
Cảm ơn bạn nhé))) Cái gì mình chưa làm sạch là mình nhận ra ngay - mình ghét và không biết làm thế nào để làm sạch chúng))

[Dấu]

Dấu, Marina, cảm ơn câu trả lời của bạn !! Và Shteba đã không khạc nhổ khi áp lực được giải phóng?
Tôi vẫn chưa thể buông bỏ nó. Và bạn vẫn còn 103 gr.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Năm nay chúng tôi cũng có táo tại dacha, và tôi đã sấy khô một vài hộp trong số đó. Bây giờ tôi nấu compote chỉ từ họ! Hóa ra rất ngon! Và quan trọng nhất, không có rắc rối, bỏ nó và quên!
Và cũng ở đây Manna gần đây đã triển lãm compote từ táo khô với hoa hồi !!! Nó là cái gì đó!!! Tất nhiên cho những ai yêu thích mùi hoa hồi. Tôi là một trong số đó. Bây giờ đó là cách duy nhất tôi nấu ăn!