Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco

Tôi đặt một cái thớt thủy tinh lên chảo, lật miếng bánh lên rồi đổ ngay ra đĩa. Tất nhiên, với phương pháp này, phần trên có thể bị nhăn.
Bạn cũng có thể lót giấy dưới đáy trước khi nướng, v.v., đặt khoảng trống và cuối cùng, kéo bánh ra khỏi bát theo các góc của giấy.
Ai đó đã viết rằng họ thích ứng với khuôn silicone.

Ai đó đã viết rằng họ thích ứng với khuôn silicone.

Vâng, có lẽ, với khuôn silicone có đường kính phù hợp, người ta có thể làm được mà không có bát Teflon (tôi nghĩ sau khi mua nó ở Yulmart với giá 1200r)

Thuận tiện nhất là mình có thể đặt hình chữ thập trên các dải giấy nướng trong một chiếc bát chống dính.
Và khuôn silicone cũng không phải lúc nào cũng thuận tiện để lấy.

[Anna1957]

Anna1957, nếu bạn đặt một khuôn silicone vào một tô thép, nó sẽ nướng trong ba giờ, vì tô thép nóng lên ở đáy,
Và Teflon nóng lên đồng đều trên toàn bộ bề mặt.
Những điều không thể làm được nếu không có Teflon)

[Anna1957]

Anna1957, nếu bạn đặt một khuôn silicone vào một tô thép, nó sẽ nướng trong ba giờ, vì tô thép nóng lên ở đáy,
Và Teflon nóng lên đồng đều trên toàn bộ bề mặt.
Những điều không thể làm được nếu không có Teflon)

Vậy thì, được rồi, bình tĩnh lại

Anna, làm thế nào để chiên mà không cần teflon hoặc nấu cháo sữa?
Mặc dù, thành thật mà nói, tôi cũng làm chiên bằng thép không gỉ cho súp.

Anna, làm thế nào để chiên mà không cần teflon hoặc nấu cháo sữa?
Mặc dù, thành thật mà nói, tôi cũng làm chiên bằng thép không gỉ cho súp.

Tôi nấu cháo trong dung dịch kiềm chậm, sau đó thêm sữa (gần đây là đậu xanh, đậu nành, hạt).

cảm ơn, mình vừa thử với giấy nướng (mình nhồi cả tờ) và bánh ở dưới bị ướt

và tôi nấu cháo sữa bằng thép không gỉ

Tôi thích chiên khoai tây ở Stebe. Và điều này chỉ xảy ra ở Teflon.

Và hôm nay tôi nướng một chiếc bánh pho mát ở Princesk, và từ thức ăn thừa, tôi quyết định thử nghiệm ở Shteba - tôi bôi một lớp bột với bơ, rắc đường và vụn hạt. Tôi cắt chúng thành hình tam giác và đặt chúng dưới đáy trong một chiếc bát Teflon. Kiểm chứng trong 20 phút. Nhiệt độ từ 30 độ, như hôm qua, tăng lên 60, nhưng tôi quyết định theo dõi. Sau đó, cô ấy từ từ bắt đầu hạ xuống, nhưng trong quá trình kiểm chứng, cô ấy không giảm xuống 30 độ. Sau đó, cô bật chiên trong 30 phút, ở giai đoạn thứ 2 - trong 10 phút + nắp nồi hơi. Tắt sớm hơn một chút, khi bánh chín đỏ. Phần dưới hóa ra bị cháy đặc biệt. Ở phần tiếp theo. một lần, có lẽ, tôi sẽ đặt nhiệt độ để kiểm chứng không phải 30, mà là 20 độ và tôi có thể sẽ nướng trong 1 chu kỳ.

Đối với bánh, 30 phút là nhiều, cần 20 phút và 10 AG phủ.
Chúng không bị cháy do thử nghiệm, nhưng từ 30 phút sau khi Rang)

và bạn có dd1

Đối với bánh, 30 phút là nhiều, cần 20 phút và 10 AG phủ.
Chúng không bị cháy do thử nghiệm, nhưng từ 30 phút sau khi Rang)

Được rồi, bây giờ tôi sẽ nướng một chiếc bánh với bắp cải trong lò nướng và từ những chiếc bánh còn lại trong Shteba. Rõ ràng là họ bị cháy không phải do thử nghiệm ở 60 độ, mà là do thời gian nướng không đủ, tôi chỉ xem thử nghiệm - họ làm tôi căng ở 60 độ.

và bạn có dd1

Tôi có rồi.

Tôi nhớ nướng bánh ngô, nên 10 phút cho mỗi mặt.

Khi chứng minh có cần đậy bằng nắp hoặc khăn không? Tôi đã nghĩ đến việc làm sữa chua, nó giống như một cái nắp.

Tôi nhớ nướng bánh ngô, nên 10 phút cho mỗi mặt.

Bây giờ tôi sẽ thử bánh nhỏ.

[Anna]

AnnaCòn với sữa chua thì lại là một vấn đề khác, có thể nếu bạn làm trong cốc thì bạn cần đổ nước ngập miệng cốc.
Và tôi tráng nắp Shteba bằng nước sôi và đậy vung lại.

Khi chứng minh có cần đậy bằng nắp hoặc khăn không? Tôi đã nghĩ đến việc làm sữa chua, nó giống như một cái nắp.

Tôi đặt bánh mì dưới nắp, tôi nghĩ hơi ấm sẽ được "tiêu" bằng một chiếc khăn. Mặc dù, Anna, nhiệt độ nhảy lên sẽ ít được phản ánh trong nội dung.
Đó là bạn đánh bánh cho đêm. Bạn đang trêu chọc?

[Anna]

Ở phần tiếp theo. lần, có lẽ, tôi sẽ đặt nhiệt độ để kiểm tra không phải là 30, mà là 20 độ

Anna, và trong Shteba của bạn, có thể đặt nhiệt độ 20 * trên "Hệ thống sưởi" không?
Tôi có 30 * - đây là giới hạn thấp hơn.

Sau đó, cô bật chiên trong 30 phút, ở giai đoạn thứ 2 - trong 10 phút + nắp nồi hơi. Tắt sớm hơn một chút, khi bánh chín đỏ. Phần dưới hóa ra bị cháy đặc biệt.

Thử lò ở "Kasha" (áp suất 0,3). Sẽ mất nhiều thời gian hơn để nướng, nhưng tinh tế hơn.

Và tôi đã làm một món lúa mạch trân châu, tôi nếm thử! Đây là:

Lúa mạch của tu viện (Steba DD1 và DD2) (Linadoc)

Anna, bạn có thể đặt nhiệt độ 20 * ở "Hệ thống sưởi" trong Shteba của bạn không?

Không, tôi chỉ nhìn thấy 20 độ trong quá trình này, khi tôi lắp tấm dày vào - và bị rối tung lên. Tôi cũng có 30 - ít nhất.
Và những giờ nào để triển lãm trên "cháo"?

[Linadoc]

Linadoc, siêu! Bức ảnh cho thấy nó hóa ra rất ngon)

Đó là bạn đánh bánh cho đêm. Bạn đang trêu chọc?

Đứa con trai này có việc làm, nó muốn bỏ bánh của mẹ nó xuống. Bây giờ tôi chỉ dùng bánh nướng đậu xanh hoặc từ bột CH (bánh với bắp cải khá là wow).

Và tôi đã làm một món lúa mạch trân châu, tôi nếm thử! Đây là:

Lúa mạch của tu viện (Steba DD1 và DD2) (Linadoc)

Tôi để bánh rán trong 10 phút, lật mặt bánh - mặt dưới trông vẫn ổn. Lật lại, đặt 7 phút. và đóng nắp một cách khó khăn. Và khi chương trình kết thúc, hóa ra nắp đã bị chặn, hơi nước bị ép xuống. Tôi đã làm gì sai? Bánh để sử dụng trong nhà, một chiếc bánh lớn đang ngồi trong lò.

Nó là cần thiết để giữ cho van mở.

Nó là cần thiết để giữ cho van mở.

tôi sẽ theo

Và những giờ nào để triển lãm trên "cháo"?

Nó phụ thuộc vào bao nhiêu bột được nướng. Có thể 25-30 phút một lần. mở và kiểm tra xem nó đã sẵn sàng hay chưa. Nhưng trên "Kasha" (áp suất 0,3), ngay cả ở thời gian đặt tối đa (1 giờ 39 phút), tôi chưa bao giờ đốt cháy bất cứ thứ gì.
Và khi nướng, nhiều người đặt nắp "xiên" - trong trường hợp này, nó không bị chặn.

Nó phụ thuộc vào bao nhiêu bột được nướng. Có thể 25-30 phút một lần. mở và kiểm tra xem nó đã sẵn sàng hay chưa. Nhưng trên "Kasha" (áp suất 0,3), ngay cả ở thời gian đặt tối đa (1 giờ 39 phút), tôi chưa bao giờ đốt cháy bất cứ thứ gì.
Và khi nướng, nhiều người đặt nắp "xiên" - trong trường hợp này, nó không bị chặn.

Cảm ơn và tôi sẽ thử các tùy chọn này

[Masinen]

Masinen,
Xin lỗi các cô gái vì đã xen vào cuộc trò chuyện của bạn. Tôi vừa mua Steba DD1 và bây giờ tôi đang làm chủ nó. Tôi đã thử sous vide theo công thức của bạn. Đã xảy ra sự cố - tôi đặt nhiệt độ ở 66C và 3 giờ. Steba cho thấy nhiệt độ dao động từ 65 đến 79C. Ở 65, bạn có thể thấy rằng lò sưởi bật - ở 67 - nó tắt (đèn báo nhấp nháy). Nhưng sau đó các số đo nhiệt độ tiếp tục tăng lên 79C, và sau đó giảm xuống 65 và mọi thứ lặp lại. Điều này được lặp lại cả khi đã tháo nắp và khi mở nắp. Và như vậy là tất cả ba giờ. Tôi vừa đặt mua một chiếc nhiệt kế - nó đang hoạt động, vì vậy tôi không biết nhiệt độ thực của nước.
Cho dù nó là bình thường hay trục trặc. Đến khi nhiệt kế về là 14 ngày sẽ hết và rất khó để đổi.
Có lẽ điều này đã được bàn bạc rồi, nhưng chủ đề trên diễn đàn nhiều quá nên tôi chưa đọc hết được.
Yuri
P.S. Và thịt hóa ra không bình thường và khá nguyên bản.

[yg99]

yg99, Tôi đã nấu trong một thiết bị Su-Vid đặc biệt, trong đó nhiệt độ không đổi, nhưng phải mất 30-40 phút để làm nóng.
Và trong cây trượng, vâng, nó nóng lên, sau đó nguội đi và sau đó làm nóng mật ong.
Cân bằng nhiệt độ mất khoảng 30 phút đến 1 giờ. Cá nhân tôi, việc căn chỉnh diễn ra trong vòng một giờ và sau đó nhiệt độ trên bảng điểm thay đổi + \ - 2.3 độ.
Bạn đặt càng ít thời gian, nhiệt độ sẽ chạy trên màn hình càng nhiều.

Và tôi tráng nắp Shteba bằng nước sôi và đậy vung lại.

Cái này để làm gì?

Để khử trùng. Rốt cuộc, điều kiện vô trùng là cần thiết cho yurt.
Tôi chỉ bị bỏng phần sắt, những phần bên trong.

[Maria]

Maria, dễ hiểu)))
Vấn đề ở đây là gì? Nước không tiệt trùng được đổ vào? Bản thân chiếc bát cũng không được vô trùng. Đây là những chiếc lọ và nắp đậy để họ tiệt trùng và đổ sữa chua tương lai vào là chuyện khác. Mọi thứ bên trong đều vô trùng.
Hoặc tôi không hiểu.

[Tatyana]

Hoặc tôi không hiểu.

TatyanaLúc đầu, vô trùng trong lọ, và sau đó trong quá trình lên men sữa chua, bạn tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật (tất cả, không chỉ trực khuẩn Bungari) và chúng sinh sôi hoàn hảo trên tất cả các bề mặt bên trong Shteba, bao gồm cả nắp. Và từ đó chúng bình tĩnh xâm nhập vào sản phẩm, vì các lọ có nắp đậy xuyên thấu (để que Bungari sinh sôi chúng cần oxy), và sau đó sữa chua của bạn bị bao phủ bởi nấm mốc hoặc chất nhầy vi khuẩn.

[Linadoc]

Linadoc, sau đó bạn cần tiệt trùng bát và nước.
Tôi chỉ tiệt trùng lọ và nắp đậy. Tôi đổ nó vào một cái lọ, và một cái nắp ở trên. Không bao giờ có bất kỳ nấm mốc nào.
Có lần tôi để một hũ sữa chua trong tủ lạnh, nhỏ (như cục bột chua cho lần sau) và quên mất nó. Vẫn ổn cả mùa hè. Tôi đến nơi và bắt đầu dọn dẹp trong tủ lạnh, và sau đó tôi tìm thấy nó.
Không phải là không có nấm mốc trong hũ mà là sữa chua còn tươi, thậm chí không bị phân tầng. Tôi uống sữa cho sữa chua ngắn hạn. Không rõ tại sao nó không chuyển sang vị chua.

Tôi đã cố gắng để làm cho sữa ngày hôm nay.
Tôi đổ 1 lít sữa (Kirzhach) đã chọn vào bát chống dính và đặt chế độ SOUP thành 0,7 x 1 giờ 39 phút. Nó trông giống như nướng, nó có vị nướng và giống với hương vị của sữa cô đặc từ lon. Ngon.

[Tatyana]

Tatyana, và lượng sữa đã giảm đi rất nhiều?

[Natalia]

Natalia, nhưng tôi đã không đo lường) Tôi đổ một ít vào cốc, và lên men một số bằng sữa nướng đã lên men. Đối với tôi, dường như nó không hề giảm đi. Hơi nước không có trong quá trình nấu.
Và đây là sữa nướng lên men. Thơm ngon.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì thử nghiệm! :)
Tôi đã cố gắng tìm cách để có thể làm sữa nướng nhanh trong một nhân viên, nhưng tôi chưa bao giờ dám. Bản chất không phải là người tiên phong đâu)). Tomila ở 88C trong 10-13 giờ, tôi thích một màu be đậm. Nhưng sự chờ đợi thật nhàm chán.
Hôm nay tôi sẽ mua thêm sữa và làm nó trên Soup.

[Tatyana]

Tôi mới thấy cách nấu này gần đây, nhưng chưa thử

Tatyana, và bao nhiêu sữa nướng lên men và bao nhiêu sữa đã được thêm vào?

điều gì sẽ xảy ra nếu bạn lên men sữa nướng với sữa chua?

[Svetlana]

:

Hôm nay tôi sẽ mua thêm sữa và làm nó trên Soup.

Svetlana, đảm bảo đóng nắp chính xác !!! Để không bị “đầu độc” ở bất cứ đâu. Tôi đứng cạnh cái nhọt. Tôi đảm bảo rằng mọi thứ đã được chặn một cách chính xác, sau đó tôi rời đi.

Tatyana, bao nhiêu sữa nướng lên men và bao nhiêu đã được thêm vào?

điều gì sẽ xảy ra nếu bạn lên men sữa nướng với sữa chua?

Nói chung, một vài muỗng canh mỗi lít.
Họ nói rằng những gì bạn lên men là những gì bạn nhận được. Khi không có sữa nướng lên men trong tay, tôi thêm sữa chua (loại của tôi tốt hơn, nhưng loại công nghiệp tự nhiên cũng được sử dụng)

Tôi mới thấy cách nấu này gần đây, nhưng chưa thử

Tôi đã thử nó từ lâu rồi, không thể cưỡng lại được. Tôi muốn sử dụng đầy đủ Nhân viên và hiểu những thủ thuật mà cô ấy có thể làm. Vì vậy, tôi đã nắm lấy một cơ hội. Vì vậy, để nói, một đêm ngẫu hứng)))
Đó là một điều để nấu nhanh, và bạn cũng muốn nhanh chóng, nhưng giống như từ lò nướng với hiệu ứng của thời gian dài, có thể nói)))

Tôi đã cố gắng để làm cho sữa ngày hôm nay.
Tôi đổ 1 lít sữa (Kirzhach) đã chọn vào bát chống dính và đặt chế độ SOUP thành 0,7 x 1 giờ 39 phút. Nó trông giống như nướng, nó có vị nướng và giống với hương vị của sữa cô đặc từ lon. Ngon.

Anh đã quyến rũ tôi.Tôi đã đến cửa hàng mua sữa, và sau đó làm theo công thức của BẠN. Tôi sẽ đợi.

[Aenta]

Aenta, bạn đang làm một lít hoặc nhiều hơn?

bạn làm một lít

Gần một lít (ít hơn một chút)

25 phút trái

[Tatyana]

Tatyana, Mình pha 2 lít sữa 3.2%, màu soooo và rán từ đáy bát)))
Nó nguội dần, để qua đêm, tôi trộn nó với hoạt tính, và đổ máy làm sữa chua và củ cải nhỏ vào lọ.

Ngay cả sau 13,5 (không còn dày vò) giờ đun sôi ở 88C, vẫn không có màu sắc phong phú như vậy :)
Tôi sẽ không cho bạn biết về hương vị được nêu ra. Nhưng tôi vẫn là một người sành ăn, tôi khó có thể phân biệt được giữa varenet hầm sữa và varenet nồi áp suất)))

[Tatyana]

Tatyana, trong công thức mà tôi thấy, sữa chỉ được làm nóng trong 1 giờ và cũng có thể trong súp, và than ôi, không có thời gian để thử tất cả các công thức thú vị. Dù không liên quan gì đến sữa nhưng mẹ không nên quên tắt chế độ này sau đó.

Tôi tự hỏi bạn có thể làm gì khác với sữa nướng?)

bạn có thể làm gì khác với sữa nướng?)

Chà, họ đun cháo, thêm varenets vào bột, chỉ uống sữa nướng lên men.