Cuốn theo một bí mật

[Đối với bánh quy]

Cuốn theo một bí mật

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh quy
Đường	155gr
trứng	3 cái + lòng đỏ
Sữa	1/4
bơ	Ngày 2. l.
bột mì + tinh bột (2 muỗng canh. l.)	140gr
bột nở	1h l.
KEM
pho mát	250gr
kem	125gr
Chanh
NẤU QUA
Nước	100ml
bơ	62gr
bột mì	125gr
trứng	2 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• Ôi, tôi đi bao lâu rồi! Các cô tiếp viên của tôi nướng, chiên, ướp ... Nhưng tôi không nhàn rỗi! Tôi chỉ không thể giao tiếp với bạn ...
• Tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức cuộn, nhưng có một chút thay đổi. Vì thế!
• Đối với bánh quy
• Đun nóng sữa với bơ, gần sôi.
• Trứng + lòng đỏ + sahor, đánh bằng máy trộn (kết hợp), cho đến khi khối lượng tăng gần ba lần. (Với cách kết hợp, tôi mất khoảng 10 phút)
• Rây bột mì với bột nở và muối.
• Nhẹ nhàng, từng phần nhỏ, khuấy từ dưới lên trên, trộn đều hỗn hợp bột với hỗn hợp trứng.
• Thêm một vài thìa bột vào sữa ấm và khuấy đều.
• Sau đó cho hỗn hợp sữa ấm vào bột chính. Pha trộn.
• Đổ bột lên khay nướng, làm phẳng.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến 190-200 rad. 10-15 phút
• 
• Gói cuộn đã hoàn thành trong giấy da, để nguội.
• Bánh choux
• Đun sôi dầu và nước.
• Thêm bột mì và nhào trong 1 phút.
• Để nguội một chút và thêm trứng vào, trộn đều từng thứ một.
• Đặt trên một tấm nướng ở dạng một dải duy nhất.
• Nướng ở 190 độ. cho đến khi mềm (cho đến khi có màu nâu nhạt)
• Kem
• Đánh bông phô mai (xay) với kem. Thêm đường, một chút nước cốt chanh và vỏ chanh (tôi không ghi tỷ lệ, vì tùy sở thích của bạn)
• hội,, tổ hợp
• Đổ đầy kem vào phần profiterole đã hoàn thành. Hãy để nó đóng băng.
• Mở bánh quy, dầu mỡ với mứt, đặt sự trục lợi của chúng tôi. Giảm thiểu. Trang trí theo ý muốn. Bọc trong nhựa (để tạo hình đẹp hơn).
• 
• Đặt trong tủ lạnh để làm cứng lần cuối.

Natasha, thật là một ý tưởng thú vị với một chiếc bánh ngọt choux bên trong cuộn. Nó sẽ phải được nhận ra !!
Nhưng tôi không thể, vì lượng bột mì và bột nở không được chỉ định trong bánh quy. Chính xác, xin vui lòng!

Internet này sẽ kết liễu tôi! Tôi đã sửa lại mọi thứ, sửa lại, và "25 lần nữa"! Như thể đã cố định. Luda, cảm ơn vì gợi ý.

Tôi đoán thật thú vị, ngon làm sao!

Ailen, bánh quy rất ngon. Tôi thậm chí không ngờ rằng sữa và bơ sẽ tạo cho bánh quy có độ thoáng như vậy. ... Và cũng có thể + sữa trứng!

[Natasha]

Natasha, thật là một cuộn gốc! Và bánh quy, bạn nói đúng, công thức này rất ngon. Nhưng tôi đã không làm bánh cuốn từ nó. chỉ dùng cho bánh ngọt. Bây giờ tôi chắc chắn sẽ cố gắng và lăn.

Marishenka, cảm ơn bạn! Tôi nướng nó hai lần, cả hai đều được bọc tốt. Đúng vậy, cái dày hơn có một vết nứt nhỏ (hoặc có thể anh ấy cười?), Nhưng điều này đều có thể sửa được.