Steamer: Sách công thức

Theo Internet phổ biến khắp nơi, hấp là một trong những cách tốt nhất và dễ dàng nhất để nấu các nguyên liệu tươi.
Phương pháp này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong ẩm thực châu Á: cá, thịt hoặc rau được chần qua một nồi nước sôi hoặc nước dùng. Hơi nóng bốc lên từ chảo và nấu chín thức ăn trong nước cốt của chúng.

Nấu bằng hơi nước không cần dầu hoặc mỡ, vì hơi ẩm tăng lên sẽ khiến thực phẩm không bị dính vào thành lò hoặc bị khô. Đây là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất. Ngoài ra, do sản phẩm không tiếp xúc trực tiếp với chất lỏng, nhiều chất hữu ích vẫn còn trong chúng trong quá trình xử lý nhiệt.
Các loại nồi có khay cắm đã được thay thế bằng các thiết bị điện 2, 3 và thậm chí 8 cấp, điều này đặc biệt quan trọng nếu nhà bếp của bạn có ít không gian.
Bạn có thể đặt từ hai cấp độ đến tám cấp độ, tạo ra nhiều sự kết hợp và hương vị khác nhau mà bạn có thể tưởng tượng.
Bạn có thể sử dụng lò hơi đôi theo nhiều cách khác nhau: từ nấu rau, cá, thịt, đến ngũ cốc và món tráng miệng. Cá và gia cầm đặc biệt tốt trong việc hấp thụ nhiều mùi thơm hơn từ các loại thảo mộc và gia vị mà chúng được nấu chín.
Nước dùng sôi, thơm được sử dụng trong nồi hấp có thể được phục vụ như nước thịt hoặc nước sốt, trộn với bất kỳ loại nước trái cây nào chảy vào bát bên dưới. Thêm rượu, rau thơm hoặc vỏ chanh vào nước dùng đang sôi sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn được nấu ở trên.
Thực phẩm hấp vẫn mềm và ngon ngọt, nhưng hãy cẩn thận không để các nguyên liệu chín quá vì rất khó xác định thời gian nấu chính xác.

Hãy cố gắng làm chủ thiết bị dễ sử dụng này !!!
Tôi đề xuất thu thập các công thức nấu ăn cho Nồi hấp trong temka này, và trang trí những công thức đã được thử nghiệm và đáng chú ý, như thường lệ, với temka riêng biệt !!

[Cá hồi hấp pak choi và gừng]

Cá hồi hấp pak choi và gừng
Nếu bạn có một nồi hấp nhỏ, hãy nấu hai miếng phi lê cùng một lúc. Cho 4 củ hành lá cắt nhỏ vào bát, gừng đã gọt vỏ và cắt lát dài 5 cm, 4 thìa rượu sherry, 1/2 thìa nước tương và 1 thìa đường. Cho 4 đầu pak choy (cải thảo) vào nồi hơi đôi. Cho 4 phi lê cá hồi lên trên và thêm khoảng 3/4 nước xốt. Hấp khoảng 4-5 phút. Bày cá hồi với bắp cải, rưới nước xốt gừng lên trên.
Bánh pudding mứt cam
Đánh tan 110 gam đường với 110 gam bơ, trộn 1/2 thìa tinh chất vani và 1 quả trứng. Cho 110 gam bột mì đã rây vào khuấy đều. Cho 2 thìa mứt hoặc mứt cam vào đáy 4 khuôn lớn và trên cùng là bột bánh pudding. Đặt một hình tròn giấy da và một miếng giấy bạc lên trên, sao cho gấp mép lại. Hấp trong 35 phút, sau đó xếp ra đĩa, từ dưới lên.
Gà hấp nấm, rau bina và phô mai
Băm nhuyễn 1/2 củ hành tây, phi thơm trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật. Thêm 160 g nấm đông cô và nấu thêm 2-3 phút. Thêm 2 nắm rau mồng tơi cắt nhỏ và một ít rượu trắng. Nêm gia vị và nấu cho đến khi rất mềm. Cắt 4 ức gà, đổ đầy nhân và thêm các miếng pho mát (ví dụ như tallegio). Gói từng bên vú trong giấy bạc và hấp trong 15-20 phút hoặc cho đến khi mềm.

Tráng miệng vani
Đánh tan 4 lòng đỏ, 4 thìa đường, 425 kem và hạt đã tách vỏ từ 1 quả vani. Chia làm 4 hộp và hấp trong 20-25 phút. Những món tráng miệng này rất ngon và nóng và lạnh với trái cây hoặc trái cây compote.

Nước luộc tôm thái
Trong 1 1/4 l nước luộc rau, đun sôi 3 lá hẹ, 1 nhánh chanh dây, 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ, 1 muỗng canh nước cá kho, 1 muỗng canh xì dầu, 4 miếng gừng và 1 trái ớt đỏ thái nhỏ cho 20 phút với nắp đậy. Đun sôi và cho 1/2 bắp cải băm nhỏ và 200 gram lõi ngô non và rất nhỏ, cắt đôi (bạn có thể thêm mì vào lúc này nếu đây là món đầu tiên của bạn). Nấu 400g tôm sú trong nước dùng cho đến khi có màu hồng hoặc mềm. Phục vụ trong bát sâu với rau mùi tươi.
Bắp cải nhồi thịt heoTrộn 500g thịt lợn băm với 1 lon nước đóng hộp hạt dẻ (ớt) băm nhỏ, 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 củ gừng nạo lớn, 4 củ hành lá băm nhỏ và nhiều muối tiêu. Lấy 4 lá ở đầu bắp cải non và cho vào hỗn hợp thịt lợn mỗi thứ. Đậy bằng một tấm khác và hấp trong 10-15 phút. Dùng với cơm rang và tương ớt ngọt.
Couscous cay
Phi 1/2 số hành khô băm nhỏ. Thêm 1 quả ớt đỏ và 1 thanh cần tây cắt nhỏ. Khuấy 1/2 thìa tương cà chua, 1/2 thìa thìa là, 1/2 thìa ớt bột và 1 tép tỏi băm nhỏ. Nêm nếm, thêm 220 ml nước và đun nhỏ lửa. Trong khi đó, cho 225g couscous vào một cái bát. Đổ 400 ml nước sôi, 1 muỗng canh dầu thực vật và một chút muối. Để trong 5 phút. Sau đó trộn đều rượu hầm với rau củ và hấp trong vòng 5-6 phút. Lấy nĩa ra và dùng nóng.
Cá hấp hương thảo và trà
Lấy 4 con cá rô phi hoặc cá hồi phi lê và nêm với nước cốt chanh, muối và tiêu. Pha 570 ml trà cam bergamot (màu xám bá tước - không đựng trong túi) và đun sôi. Cho một ít lá cải thảo vào nồi đun đôi rồi đặt cá và 3 nhánh hương thảo lên trên. Hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
Salad khoai tây với măng tây, bạc hà và cam
Cho 550 g khoai tây non vào nồi đun đôi với 2 nhánh bạc hà và nửa vỏ cam. Hấp trong 5-10 phút, gần như cho đến khi mềm. Thêm 200 gram măng tây (măng tây) - nó sẽ sẵn sàng chỉ sau vài phút. Trộn với 1 thìa bạc hà tươi, muối, tiêu và nước sốt kiểu Pháp.

Nốt trái cây với quế
Cho khoảng 1/2 kg trái cây vào bát (ví dụ như mận xắt nhỏ, lê hồng và quả mọng đông lạnh). Rắc một chút đường nâu và quế. Chia làm 4 tờ giấy bạc, thêm một miếng bơ, thắt nút và hấp trong 25 phút.

[Ớt nhồi]

Ớt nhồi

Chúng tôi làm thịt băm từ phi lê gà, cho cà rốt, hành tây, tỏi băm nhỏ vào. Thêm một ít gạo và một quả cà chua (cà chua) và những gì xấu trong tủ lạnh. Hôm nay tôi có một quả dưa chuột, lá cải thảo và một cọng cần tây. Muối, tiêu, thêm gia vị. Bạn có thể thêm một ít nước. Chúng tôi đổ ớt và đặt mặt thoáng trong nồi hơi đôi trong 30 phút, ăn kèm với các loại thảo mộc và kem chua.
Công thức Maraiva.

ĐÙI GÀ
Đùi rửa sạch, chặt từng miếng kiểu mắt cáo (để ngấm gia vị và luộc ngon hơn, vì trong đùi còn có xương).
Cho đùi vào tô (các món khác), thêm muối, ớt, "10 loại rau" - hạt nêm, hoa bia, tỏi cắt thành 5-6 tép (để nhồi), 2 lát là đủ. tỏi lát 1 đùi. Phun khói nướng BQ (giống như khói lỏng, nếu không có BQ thì cũng có thể phun khói lỏng) rắc đều. Thêm gia vị và tỏi theo khẩu vị của bạn. Giữ trong 15 phút - ướp.
Bọc 2 miếng trong giấy bạc (bọc kỹ) Cho vào nồi đun đôi, không bao gồm, để trong giấy bạc khoảng 15 phút - ướp.

1 bình rỗng, chúng tôi đặt nó vào bình thứ hai có lỗ, đậy bằng nắp và trong 40-45 phút

Công thức: Belchi.
GÀ GÀ VỚI CHEESE
Thành phần:
Ức gà 2 miếng; 3 củ cà rốt; hành tây; 1 quả trứng
Đối với nhân bánh: phô mai và thì là, tỏi nếu muốn (có thể thêm bơ).
Phương pháp nấu ăn:
Xay thịt lườn, hành tây, cà rốt trong máy xay thịt. Cho trứng vào thịt băm, chút muối và hạt tiêu. Phô mai cắt sợi, rau thơm. Từ thịt băm, cần phải làm "bánh kếp", ở giữa đặt một miếng pho mát, bơ và thì là, sau đó gói tất cả lại như bánh nướng và hấp chín. Để nước cốt không bị chảy ra, tôi nấu cốt lết vào một cái bát để nấu cơm.

CÂY TRỨNG
Một bữa tối đơn giản và nhanh chóng. Chúng tôi loại bỏ các đĩa cà tím cho khỏi đắng. Thịt băm (tôi có phi lê gà này với cà rốt, hành tây, tỏi, gạo, gia vị, muối và hạt tiêu) đặt trên đĩa cà tím và gửi chúng vào nồi hơi đôi trong nửa giờ. Ăn kèm với các loại rau thơm.
Công thức Maraiva.

LĂN GÀ VỚI TRÁI CÂY KHÔ
Thành phần:
* phi lê gà 500 g
* vỏ chanh leo với 1/2 quả chanh
* mơ khô, nho khô - một số ít
* táo nhỏ 1/2 miếng
* nhúm hương thảo
* muối để nếm
* dầu ô liu 1 muỗng canh
* ớt cay nhỏ
Chúng tôi đập phi lê gà một chút. Chúng tôi làm nhân với mơ khô, nho khô, táo, vỏ chanh với tiêu, hương thảo và muối (bạn có thể thêm dầu). Chúng tôi quấn cuộn. Bạn có thể đặt nó vào trong ống nướng. Chúng tôi đặt trong một lò hơi đôi trong nửa giờ. Chúc ngon miệng!
Công thức của Nikon.

VÚ GÀ Ở MUSTARD SAUCE

Lấy 2-4 ức gà, cắt thành từng dải mỏng.
Cho vào bát và đổ nước ép 1-2 quả chanh.
Thêm 1 st. thìa dầu ô liu và để riêng trong một giờ.
Trong khi ướp thịt, hãy làm nước sốt - 2 muỗng canh. thìa không cay, bạn có thể Dijon mù tạt, và 2 muỗng canh. muỗng xốt mayonnaise có hàm lượng chất béo bình thường
Cho thịt vào trộn đều. Bạn không cần phải ướp muối.
Chúng tôi lót nồi hấp bằng giấy bạc thực phẩm sao cho các cạnh treo qua các bên khoảng 10 - 20 cm.
Ta trải phần ức gà đã chuẩn bị ra, gói mép giấy bạc nhưng không chặt.
Chúng tôi bật trong 25-30 phút.
Món ăn này có thể được ăn riêng với bất kỳ món ăn kèm rau hoặc salad nào.
Bạn có thể để nguội, thêm dứa đã cắt thành khối vuông, đóng hộp tươi hoặc không đường và nêm với sốt mayonnaise và dầu ô liu, theo tỷ lệ 1: 2.
Công thức từ LENusik !!

Thông tin từ trang: parovarky. Cảm ơn các tác giả !!!!

[Cá hấp hương thảo và trà]

Cá hấp hương thảo và trà
Lấy 4 con cá rô phi hoặc cá hồi phi lê và nêm với nước cốt chanh, muối và tiêu. Pha 570 ml trà cam bergamot (màu xám bá tước - không đựng trong túi) và đun sôi. Cho một ít lá cải thảo vào nồi đun đôi rồi đặt cá và 3 nhánh hương thảo lên trên. Hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
Cảm ơn các tác giả !!!

Tôi sẽ mang chủ đề vào cuộc sống
Tôi đã thực hiện hai lần theo công thức này. SKOROVARKE Liberty TRÊN bắp cải lứa cá sông - Pelengas
và Trong lá bắp cải sea ​​Natoteniya - Tôi thích cái này hơn
Hấp nó! Và ngon và lành mạnh

Và tôi sẽ hồi sinh ...
Tôi đã xem xét chủ đề này - Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn đến tác giả về công trình tuyển chọn các công thức ăn kiêng rất tiện lợi cho việc giảm cân.
Cảm ơn vì công thức nấu ăn của họ. Tôi có nó giống như đánh giày, nhưng bằng cách nào đó nó không được đưa cho tôi. Tôi sẽ thử công thức này.

Và tôi sẽ thêm công thức và thông tin Tôi nấu trong một nồi hơi đôi, tôi đảm bảo rằng lành mạnh có thể ngon

Cảm ơn vì đã lựa chọn Công thức nấu ăn. Và tôi sẽ học với niềm vui.

[mamusi]

mamusi, đối với sức khỏe của bạn!