Sách Công thức Nấu chậm (Thảo luận, Mẹo, Vấn đề)

Lúc 4 tuổi, con gái tôi thường quấn mỡ lợn taak, dưới mọi hình thức, kể cả từ súp, nó ăn những miếng thịt béo một cách thích thú

Một người được sinh ra với một lớp mỡ trên cơ thể và ở hai bên mông, như bản chất đã định sẵn
Vì vậy, bạn đã không cho con bạn ăn lớp chất béo cần thiết từ khi còn nhỏ, vì vậy cô ấy đã bù đắp cho những khiếm khuyết của bạn, đưa chất béo của nó trở lại bình thường, lục lọi trong chậu của bạn.

[quản trị viên]

quản trị viên, nàng, hắn không coi trọng đốt ngón tay, chính là da thịt. Và anh ấy thích món hầm với rau, không có vấn đề gì. Tôi đã làm một cái gì đó trong nhân viên, có rất nhiều hành và thịt theo công thức, chúng tôi thích nó. Tôi nghĩ rằng nó cũng sẽ được đánh giá cao. Bây giờ tôi chọc nó, nó hơi chát bây giờ, nó đáng giá 3 tiếng trên hae. Vì vậy, tôi đang suy nghĩ về việc thực hiện nó, giữ nó ở mức cao hoặc thấp cho đến tối. Chúng tôi sẽ rời đi trong một giờ nữa, tôi e rằng nó sẽ được chuẩn bị quá mức ...

trong bụng mẹ, đã không được nuôi dưỡng đến lớp chất béo mà cô ấy cần

Chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​và tôi quyết định làm thịt trong cao, 4,5 giờ, thịt ra tuyệt vời! Hành tây hòa tan, không cho nước vào, thịt cho nước và nước sốt ngon. Quả thực, thịt rất tuyệt. Tôi vẫn còn một câu hỏi, nhưng nó sẽ hoạt động theo cách tương tự? Hay là nhiệt độ không đủ?

À, hôm qua tôi mua Russel Hobbs và nấu ngay một món súp với lúa mạch và nấm trên xương heo. Tôi cho tất cả mọi thứ vào cùng một lúc, đổ nước sôi vào và sau 5 giờ thì thành một món canh ngon (tôi không ngâm trân châu lúa mạch). Thật vậy, một hương vị rất phong phú. Và hôm nay mình quyết định nấu món cá bống kho rau răm (cà rốt và hành tây). Trong đó có rất nhiều xương nhỏ, nó đã mòn mỏi suốt 11 giờ và xương vẫn chưa mềm hẳn.
Tôi đã không chờ đợi điều này ...

Ngứa sáng tạo không biến mất. Buổi tối tôi nấu cháo ngô sữa với trái cây sấy khô, và buổi chiều tôi nấu đậu lăng với gạo và sườn lợn - ngon không thể tả! Nồi nấu chậm là ma thuật!

Cái chảo của tôi đang trên đường ...

Ngay lập tức tôi sẽ đổ mồ hôi sữa, và nấu cháo kiều mạch

[Lerele]

Và tôi đã ném nó vào bát, theo lời khuyên Lerele, một miếng thịt lợn và một cái đùi gà đông lạnh, rắc muối, gia vị và đun ở nhiệt độ cao trong 5 giờ, sau đó chuyển sang chế độ thấp trong 1,5 giờ.
Không thể cho bánh mì lúa mạch đen vào STE, vì vậy tôi đã đổ toàn bộ thứ với cô đặc kvass và rắc tỏi, paflo bánh mì lúa mạch đen rất đẹp

Cái chảo của tôi đang trên đường ...

Và của tôi đã đến vào thứ Bảy. Tôi đi quanh cô ấy và không biết bắt đầu từ đâu, tôi sợ cô ấy. Và lịch trình của bạn phải được làm lại hoàn toàn cho nó. Theo thói quen của tôi: Tôi thức dậy vào buổi sáng và nấu bữa sáng. Trước khi ăn trưa, tôi nghĩ sẽ soạn cho bữa tối. Đến hai giờ tôi sẽ nghĩ ra và bắt đầu nấu bữa tối này. Và bây giờ tôi phải suy nghĩ về thực đơn trong khoảng mười hai giờ, bằng cách nào đó không bình thường

Điều này vẫn không bình thường đối với chúng tôi, nhưng thật tuyệt làm sao - bạn đã nạp tất cả mọi thứ và bạn ngủ hoặc đi bộ, bạn thực tế không cần đến - nếu bạn chỉ trộn nó một lần. Tôi nghĩ chúng ta sẽ nhanh chóng làm quen với nó

Oh! Cảm ơn Nadenka, cảm ơn Natalia
Tôi vẫn cần mua chiếc nhiệt hạch Russell này, theo tôi thì tôi rất cần

Ồ, Russell là một người thích ăn nhanh, và tôi đã có một cốc ăn nhanh lớn, vì vậy tôi chỉ muốn một cái chậm, để nó không sôi, nhưng uể oải ... Tôi đang ngồi suy nghĩ, có đáng để đặt hàng Russell không?

[Russell]

Tôi ngồi tự hỏi liệu nó có đáng không Russell đặt hàng?

Anh ấy vẫn cần được tìm thấy trên internet - sẽ rất khó để tìm thấy chúng bây giờ, đặc biệt là những cái nhỏ

vì vậy tôi chỉ muốn sự chậm rãi, để nó không sôi, nhưng mòn mỏi ...

Ol, do đó, có ba nhiệt độ nấu ăn, có lẽ cũng có để mệt mỏi

Và vâng, rất khó để tìm thấy

[Mong]

MongVà các công thức nấu ăn? Tôi đặc biệt thích món sườn, chúng tôi không thích cháo, mặc dù chúng tôi cũng cần thử với trái cây sấy khô, vì vậy tôi cũng sẽ hỏi công thức nấu cháo.

[Olga]

OlgaĐối với tôi, chế độ nấu ăn của nó không phải lúc nào cũng thuận tiện cho tôi, buổi sáng bạn cần nấu bữa sáng, sau đó chỉ cần bữa trưa hoặc bữa tối.
Tôi không thích nấu ăn vào ban đêm, tuy nhiên, thỉnh thoảng tôi phải nhìn xem mọi việc thế nào. tốt, chỉ khi cháo.

Vika, tôi chưa thử tải công thức nấu ăn lên, tôi không có đủ thời gian để tìm hiểu cách thực hiện. Tóm lại: bột ngô xay theo thể tích 130-150 ml (đối với cháo có độ đặc vừa phải). Một ít nho khô, mơ khô, chà là, mận khô, táo khô - tức là mình rửa sạch 3-4 thứ, chần qua nước sôi rồi cho vào MDV. Sữa 1 lít đun sôi rồi đổ ngũ cốc cùng trái cây khô vào, trộn đều và đun 1 giờ ở nhiệt độ cao, 3 giờ ở chế độ thấp. Còn lại đến sáng mà không cần mở. Con gái tôi và tôi thích nó.
Tôi làm cá lăng và cơm bằng mắt, khoảng một ly đậu lăng (đã rửa sạch), nửa ly sủi cảo và 1 lít nước dùng sôi, trộn trong bát MDV, đặt 5 miếng sườn heo nhỏ lên trên. 2 giờ ở nhiệt độ cao, 2 giờ ở nhiệt độ thấp. muối và gia vị cho vừa ăn (mình chỉ có lá nguyệt quế và tỏi khô). Khoảng giữa khi nấu, cô đảo đều, chuyển sườn sang các mặt của chảo. Kết quả là, đậu lăng chỉ đơn giản là tan trong miệng, thịt tách khỏi hạt, rất ngon. Không chiên bất cứ thứ gì! - điều này là hài lòng nhất.

[dana8275]

dana8275, Nadya, cảm ơn bạn!
Còn cá lăng với cơm và sườn thành cháo?

Vâng, giống như một món cháo hỗn độn ngon ngọt và thịt tan ra và rời ra, nhưng tôi đã nấu quá lâu, hơn năm giờ, vì vậy tôi đã viết rằng 4 giờ là đủ.

Trích dẫn chuyển chủ đề thảo luận và lựa chọn bếp từ tại đây

Và tôi nướng đốt ngón tay trong lò nướng chậm



Đổ nước xốt (xì dầu, mật ong, hạt tiêu, gia vị, gừng) qua đêm.
Sau đó, tôi đặt nó trong một nồi nấu chậm và nấu trong 7 giờ trên cao. Tôi để nguội một chút, dùng dao cắt và lấy xương ra. Nazamzyukat với tỏi và được bọc trong nhựa.
Sau đó, tôi nghĩ làm thế nào để spresovat tất cả những điều này, những gì sẽ được cắt tốt? Tôi cho nó vào máy sản xuất giăm bông và để trong tủ lạnh.

Đầu tiên tôi đào tạo, thứ hai tôi muốn nấu ăn khác đi một chút.
Sau khi nấu chín, nóng hổi, ​​tôi sẽ dùng tay tách thịt, loại bỏ da và miếng nafik, đảo đều các miếng mỡ và thịt với tỏi xay, cho vào máy làm thịt nguội. Tôi sẽ bọc giăm bông bằng màng bọc thực phẩm.
Mình nghĩ như vậy sẽ thịt và mỡ đều hơn và khít hơn

Irink, vậy là bạn đã nấu thịt giăm bông từ khoanh thứ hai, mà không có da?

Tôi đã quên cô ấy rồi.

Vâng, họ đây, xin chào. Vâng, tôi đã tin tưởng vào bạn
Khi nào bạn sẽ làm điều đó? Hay tôi không nên chờ đợi, tự mình bắt đầu thử nghiệm?
Tôi không tìm thấy món chân giò tươi thông thường ở đâu cả, tôi phải mua một ít trong máy hút chân không với nước xốt hôm nay tại Five. Có thể, bạn cần phải rửa sạch tất cả các loại gia vị và trải chúng với của riêng bạn?

Vâng, đã có dastala, quá trình rã đông đã được thực hiện đầy đủ
Tôi nghĩ bạn không cần phải rửa sạch, nó đã bị bôi bẩn rồi, sẽ ổn thôi. Chỉ cần giảm thời gian nấu, 7 tiếng là nhiều, nước chảy ra hết, chắc 4-5 tiếng là đủ.

Ailen, bạn có cần đổ nước không? Hay là nướng tốt hơn?

Tôi không đổ, chỉ có một chút nước xốt và nó sẽ cho rất nhiều nước.

Và tôi đã thực hiện một đốt ngón tay ở chế độ chậm, không đổ nước, ở mức Thấp trong đêm. Tôi đã đứng dậy và lật lại nó một vài lần. Và sau đó tôi cho nó vào một túi giăm bông và để vào tủ lạnh cho mát. cắt và ăn vào buổi tối

Hôm qua tôi đã làm món đùi gà tây. Tôi có thể nói gì đây .. đôi khi ngon hơn trong lò. theo sở thích của chúng tôi! Cảm ơn Lerelechka về ý tưởng!
Cô lột bỏ da và ướp muối và hạt tiêu, nước tương và nước sốt hạt lựu rồi bỏ đi. Tôi đã lãng phí thời gian và mất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng hóa ra nó lại ngon đến vậy!
Ngày nay những người trẻ tuổi đã ăn thức ăn thừa bằng cách chiên nhẹ các miếng trong bơ sữa. Rất, rất ngon! và không có mùi vị "khó chịu" vốn có trong thịt gà tây.
Nói chung, cái nồi của chúng tôi là một phép màu tuyệt vời và cảm ơn mọi người đã nói về nó! và chia sẻ công thức nấu ăn của cô ấy!

Và hôm nay tôi ném đùi gà vào đó, ngay từ tủ đông, một ít muối và rượu bổ sung lên trên, những viên giấy bạc xuống dưới, và chúng tôi ra biển đi dạo. Thực sự không có thời gian để rã đông. Trong vòng chưa đầy 3 giờ, món gà ngon ngọt đã hoàn toàn sẵn sàng. Nhưng thí nghiệm với cháo đã thất bại: Tôi đặt 2 cốc nước qua đêm, ở mức thấp, một hạt lúa mạch ngọc trai, trong bột yến mạch thứ hai. Cả hai đều đã được tiêu hóa cho khẩu vị của tôi, tôi không thể ăn. Thật tiếc, tôi đã tin tưởng vào cô ấy theo nghĩa này. Nhưng nói chung, tôi thích cái chảo

Và hôm nay tôi ném đùi gà vào cô ấy

Và sáng nay tôi ném nó vào đốt ngón tay lợn của tôi, bật nó lên và bắt đầu đi vòng quanh để chờ nó chín. Hai tiếng sau, không thấy bất kỳ dấu hiệu nào của sự hình thành nước ép, sôi và nướng, tôi tức giận và nhét đốt ngón tay này vào Shteba. Một giờ sau, cô ấy rút ra và làm món giăm bông ép từ nó, theo ví dụ của Irinka-Vernissage. Cô ấy đã lột da. Nó hóa ra rất ngon.
Và tôi nạp sườn lợn vào hũ chậm (của tôi đã ngâm). Ở đây tôi đã có thể thể hiện sức chịu đựng, và sau bốn giờ mọi thứ đã được chuẩn bị, nó tan ra và tan chảy trong miệng tôi.

Sau hai giờ, khi không có dấu hiệu hình thành nhựa cây

Tôi không thể vượt qua cô ấy. Sớm hơn, sau hai giờ, sau đó 3-4, bạn có thể thấy ít nhất một cái gì đó.
Tôi đặt của tôi, mà chưa được rã đông hoàn toàn, vì vậy sau 3 giờ tôi vẫn có nước màu đỏ chảy ra. Tôi đã nấu trong 5,5 giờ, không đủ, cô ấy không hiểu rõ về tôi ...
Nhưng tất cả đều giống nhau, cô ấy cắt bỏ xương, da và nhét nó vào túi và vào giăm bông, chứa đầy những gì đã chảy ra từ nó. Cùng xem ngày mai món thịt kho thạch sẽ ra sao nhé

Sớm hơn, hai giờ sau, sau đó

Nồi áp suất làm hỏng tôi

nhét vào một cái túi và một cái giăm bông, chứa đầy những gì đã chảy ra từ nó

Và tôi đã không đoán là đổ nước dùng lên thịt ... Một chút giăm bông đặc hóa ra, thạch sẽ không bị tổn thương. Thôi, không có gì, lần sau tôi sẽ làm.

Các cô gái, nhưng trong hướng dẫn quay chậm của tôi có viết rằng bạn không được cho thực phẩm đông lạnh vào chảo
"Rã đông thực phẩm đông lạnh hoàn toàn trước khi cho vào ấm."

Đây là các điều kiện hoạt động của xoong.

Nhưng điều này không có trong hướng dẫn của tôi, vì vậy tôi ngay lập tức đặt chiếc vòng đông lạnh
Chà, tôi muốn nó sau những bức ảnh tuyệt đẹp từ Irina

Chà, nếu bạn nghĩ "phân tích", thì hướng dẫn là đúng, và vì tôi luôn nghĩ "phân tích" (tốt, tôi là người chậm hiểu), tôi sẽ không bao giờ cho thịt chưa đông lạnh vào lọ chậm, vì lý do tương tự sẽ không bao giờ ăn shawarma

Nhưng điều này không có trong hướng dẫn của tôi, vì vậy tôi ngay lập tức đặt chiếc vòng đông lạnh

Theo logic ... tiếp tục cuộc trò chuyện ...
Tôi nghĩ rằng một miếng thịt đông lạnh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu suất của miếng thịt chậm:
- thịt nguội không tăng nhiệt độ bình thường, kéo dài thời gian nấu và có thể xảy ra các vấn đề chung khi làm nóng thiết bị. Đặc biệt là trong một cái chảo nhỏ, nơi có ít không gian trống hơn nhiều (so với một cái lớn) và lượng chất lỏng cũng được đổ ít hơn, và miếng thịt nguội lớn.
- chỉ làm không tốt để nấu thịt đông lạnh, bên trong là sống và kem, bên trên là protein bắt đầu cuộn lại rồi.
- và quan trọng nhất, sự khác biệt về nhiệt độ giữa đồ gốm quá lạnh và quá nóng có thể ảnh hưởng đến chảo và nứt - dù sao thì đồ gốm cũng là đất sét, và sợ nhiệt độ giảm xuống và các cú sốc mạnh.

Đây là những suy nghĩ của tôi ...

Vì vậy, chỉ có các bức tường được làm nóng chậm, và thịt nằm ở trung tâm ở phía dưới.
Không, nó sẽ không

Tôi sẽ không bao giờ cho thịt chưa đông lạnh vào một cái lọ chậm, vì lý do tương tự tôi sẽ không bao giờ ăn shawarma

và làm thế nào một cái này liên quan đến cái kia?

Đây là đốt ngón tay của tôi




Cô tháo rời chân giò thành từng miếng, cho vào máy làm thịt nguội và đổ những gì còn sót lại vào bát nồi nấu chậm, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh qua đêm.Tôi nhận ra rằng tốt hơn là không nên xáo trộn, chỉ cần bóp thịt một chút khi cho vào khuôn. Thịt đã thấm nước cốt chảy ra và ăn ngon hơn lần trước rất nhiều.

và làm thế nào một cái có liên quan đến cái kia?

Xét cho cùng, trong shawarma, chỉ có phần thịt đó được chiên, bên trên, nhưng bên trong thì đông lạnh.

[Irina]

Irina,: girl-swoon: cái gì không phải là một món ăn, sau đó là một bức tranh

[Irina]

Irina,: girl-swoon: cái gì không phải là một món ăn, sau đó là một bức tranh

Aha, hình ảnh của thịt !!!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya !!! Cảm ơn rất nhiều!! Tôi hiểu rồi! Đứng trên bàn, và tôi đi bộ xung quanh cả ngày và chiêm ngưỡng! Bây giờ nó phụ thuộc vào cửa hàng tạp hóa! Để nấu ăn đầu tiên ... Kích thước chỉ là điều đối với chúng tôi!

Bây giờ tôi sẽ mua một ít bơ và sữa, và thế là xong!

Cảm ơn cac cô gai

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya !!! Cảm ơn rất nhiều!! Tôi hiểu rồi! Đứng trên bàn, và tôi đi bộ xung quanh cả ngày và chiêm ngưỡng!

Olya, đối với sức khỏe của bạn! Cầu mong nó vui lòng với vẻ đẹp và những điều tốt đẹp
Bạn cũng có thể đun nhỏ sữa trong bình này, nó có thể tích nhỏ - sau cùng, không phải đổ sữa hoàn toàn, nhưng 1-2 bình sẽ dễ dàng vừa

làm Uzvar trong một thức uống chậm rãi, hoàn toàn khác, nó có vị ngon hơn so với trong một cái chảo. Mặc dù thực tế là tôi chưa bao giờ uống nó trước đây, không yêu nó, tôi đã đun nó mỗi ngày trong một tuần nay !!!!!
ai chưa làm thì làm thử nhé!

Có thể nó vui lòng với vẻ đẹp

Chính xác, vẻ đẹp, phong cách!

[Rada-dms]

Rada-dms, xin chúc mừng, nhưng bạn đã mua những gì? Tôi đã bỏ lỡ nó, nhưng tôi cần phải chúc mừng

Thưa các bạn, bạn có một số loại logic của đàn ông, nếu cái này, thì cái này, nhưng tôi có cái khác, tôi muốn thịt, hiểu rồi, đặt nó xuống và ngủ, nghỉ ngơi.
Có thể những người thông minh viết hướng dẫn, nhưng của tôi thực hành cho thấy rằng bạn có thể làm được điều này.
Vì vậy, có một sự lựa chọn, có nên chờ đợi hay không, khi nó mở ra.

vẻ đẹp, phong cách!

thật là một vẻ đẹp

Vì vậy, tôi đã bỏ qua một cái gì đó, loại vẻ đẹp mà chúng ta đang nói về? Để Olchik được tiêm, mọi người muốn biết. (có phải là Russell không?)

Như thế này:

Nồi nấu chậm Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3.5 L

Tôi cũng nhìn cô ấy, nhưng tôi thực sự thích những người Trung Quốc. Tôi chỉ đang nghĩ