Bánh Phục sinh

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
Sữa	500 ml
Nấm men khô	11 g
Bột mì	1-1,3 kg
Trứng	4 điều
Bơ hoặc bơ thực vật	200gr
Đường	200gr
nho khô	300gr
Đường vani	1h l.
Trên men: Protein	2 chiếc
Đường	100gr

Phương pháp nấu ăn

Đun nóng sữa một chút, cho men tan vào.
Cho 500g bột mì vào, khuấy đều.
Đặt ở một nơi ấm áp.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
Xay lòng đỏ với đường và vani.
Đánh lòng trắng với một chút muối.
Thêm lòng đỏ vào bột đã trộn, trộn, sau đó thêm protein, trộn.
Sau đó cho bơ đã làm mềm vào đây (mình lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước, khi nào thấy mềm thì mình cắt thành từng miếng).
Trộn đều tất cả mọi thứ.
Đổ phần bột còn lại vào, bạn có thể lấy nhiều hoặc ít. Bột phải mềm, không dính tay nhưng không cứng. Tôi luôn luôn ở cuối mẻ, thay vì thêm bột, tôi bôi mỡ tay bằng dầu hướng dương và nhào. Sau đó, bạn sẽ không cho bột thừa vào.
Cho bột lên trên.
Ngâm nho khô trong nước ấm trong 10 phút. Sau đó vắt một chút và trên một chiếc khăn để nước thừa được hấp thụ.
Khi bột vừa vặn, thêm nho khô, trộn tất cả mọi thứ và đặt nó trở lại đường đi.
Khi bột đã nở đều, cho ra khuôn, cho nhân vào.
Sau đó, tôi làm nóng lò một chút và đặt tấm nướng với những quả trứng Phục sinh ở đó, để chúng vẫn nổi lên trong các hình dạng. Sau đó mình cho 100g vào nướng 10 phút thì tăng nhiệt độ lên 180g. và nướng cho đến khi mềm.
Kem phủ lên bánh:
Đánh lòng trắng với một chút muối, sau đó đổ đường vào và đánh đều bằng máy trộn.
Bôi mỡ pasci nóng bằng men và để nguội.
Chúc mọi người lễ phục sinh vui vẻ !!!
Đây là toàn bộ số.