Cà tím ớt đỏ

Cà tím ớt đỏ

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Tốt nhất là cà tím còn non có hạt kém phát triển	5 kg
ớt chuông đỏ	1-1,5 kg
Muối	400 g
9% giấm	600 g
Dầu hướng dương tinh luyện	300-400 ml

Phương pháp nấu ăn

• Cà tím chưa bóc vỏ (vì vậy nên lấy những quả còn non) cắt thành khối vuông và cho 400 g muối vào ngâm trong 2 giờ. Sau đó rửa sạch chúng khỏi muối và bóp kỹ.
• Chúng tôi cũng cắt hạt tiêu thành khối vuông. Không trộn với cà tím.
• gia vị... Đun sôi 3 lít nước và thêm 600 ml giấm.
• Tiệt trùng dầu hướng dương trong nồi cách thủy trong 40 phút.
• Chần ớt trong nước xốt sôi trong 3-4 phút, lấy ra bằng thìa có rãnh hoặc xỉ màu và chuyển vào một thùng lớn.
• Chần cà tím trong 7-8 phút và chuyển từ nước xốt sang hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ và xếp chặt vào lọ vô trùng dọc theo móc treo. Đổ dầu đã khử trùng lên trên, nhưng không cao hơn mép lon quá 1 cm để dầu không bị chảy ra ngoài trong quá trình tiệt trùng.
• Khử trùng lọ nửa lít trong 20 phút, lọ lít - 30 phút. Cuộn các nắp lại.
• Nó có vẻ hơi rắc rối, nhưng nó đáng giá.
• Món salad bán thành phẩm này rất ngon vào mùa đông, bạn chỉ cần cho hành tím băm nhỏ và tỏi băm nhỏ vào, và thêm mùi tây tươi vào cũng rất ngon. Bạn có thể thêm đường và muối cho vừa ăn.
• P.S Rau đã thấm nước xốt nên không cần thêm vào.

Elena, cảm ơn, tôi sẽ có một công thức cho mùa thu!