Knysh

Knysh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Belarus

Thành phần
Bột mì	2,5 st
Muối	1,5 muỗng cà phê
Bột nở	1 muỗng cà phê
Trứng	2 chiếc
Nước	0,5 muỗng canh
Rast. bơ	0,5 muỗng canh
Giấm	1h l.
Khoai tây nghiền với hành tây	600 g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn các loại thức ăn khô trong một bát lớn.
• Trứng đánh tan, để riêng 1 muỗng canh. l. đánh trứng (dùng để bôi trơn các nút sẵn trước khi nướng). Nước, rast. Đánh tan bơ, giấm và trứng rồi cho vào bột. Nhào bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
• Lúc này, chúng tôi đang chuẩn bị nhân bánh. Hôm nay chúng ta có khoai tây nghiền với hành tây. Bạn có thể thêm nấm, bánh quy giòn, thịt. Bạn có thể làm món cháo kiều mạch với bánh quy, bí đỏ với quế và đường. Bất cứ thứ gì con yêu của bạn muốn đều có thể được sử dụng để đắp. Và đừng quên các loại gia vị.
• Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi chia nó thành hai phần. Cán mỏng từng phần (30 * 40). Về mặt dài, lùi lại 5 cm so với mép, dùng lam trượt cho hình quả trám. Chúng tôi cuộn lại cuộn. Với phần rìa của lòng bàn tay, bạn hãy "cưa xuyên qua" cuộn nem thành 5 phần. Chúng tôi xé từng phần ra khỏi cuộn, cuộn giống như gói kẹo. Chúng tôi véo bột thành những viên bột knush, vo tròn, tạo một vết lõm nhỏ ở trên cùng thay cho một nhúm. Bôi trơn bằng một quả trứng. Và để nướng cho đến khi vàng nâu ở 180 -200 độ.

Món ăn được thiết kế cho

10-12 miếng

Ghi chú

Knysh về cơ bản là một loại bánh bóng: khoai tây nghiền được bao bọc bởi một lớp bánh phồng mỏng. Nó có thể được nướng và chiên và với nhiều loại nhân khác nhau. Knysh trở nên nổi tiếng với những người nước ngoài ở New York.
Knysh là một loại bánh tròn nhỏ đặc trưng cho ẩm thực Belarus với nhân được nướng bên trong (hoặc đặt trên bề mặt, giữa các mép nổi lên) pho mát hoặc nhân khác: mứt, hoặc hành tây nâu với bánh quy giòn.
Rất đặc trưng của thế kỷ 19. có những món cháo kiều mạch và hành tây với bánh quy giòn, được phục vụ trong những ngôi nhà khá giả như một phần bổ sung cho các món thịt. Vào đầu TK XX. Vaclav Lastovsky cố gắng tiết kiệm lời nói, bảo vệ mình trước sự bành trướng của bánh pho mát Nga. Theo ông, "Knysh được nướng với pho mát, hạt anh túc, cây gai dầu và mứt."
Món ăn này được chế biến chủ yếu vào những ngày lễ ăn chay (Đêm Giáng sinh, Lễ Truyền tin), để tưởng nhớ, chia tay. Knyshs được trình bày trong các bài hát mừng, họ được họ hàng và cha đỡ đầu đến thăm vào ngày lễ Giáng sinh, họ được bế trẻ em đến với bà nội, bà đỡ của họ. Bây giờ knysh thỉnh thoảng được nấu, chủ yếu ở Polesie.
Gia đình tôi rất thích món knyshi với kem chua, rau thơm. Thử nó. Hi vọng bạn cũng thích nó!

Tôi thực sự yêu những knys này! Đúng, tôi không làm nó theo hình trụ, mà giống như một chiếc bánh dày tương tự. Tôi không nghĩ rằng nó ảnh hưởng đến hương vị.

Một lần tôi xem một chương trình trong đó đầu bếp đang chuẩn bị một món knysh theo công thức của một người phụ nữ từ Transcarpathia. Vì vậy, knish đó được tạo ra dưới dạng bánh mì men. Các lớp bột được đặt trong chảo, được rắc bánh quy, hạt tiêu đen và ớt bột. Sau đó, knish này sẽ xuất hiện và nướng như bánh mì. Phục vụ cắt thành từng miếng như một chiếc bánh.

Đây là một loại bánh mì knysh rất ngon - đôi khi tôi nướng nó để nướng lên.

Và người đầu bếp đó chuẩn bị món knish như vậy tại một trong những nhà hàng ở Kiev và bán nó rất đắt.

nhiều hình ảnh hơn .. đặc biệt là cắt: girl_red: và nhiều hơn nữa .. bạn có thể nhào bột như vậy trong máy làm bánh mì không?

nhiều hình ảnh hơn .. đặc biệt là cắt: girl_red: và nhiều hơn nữa .. bạn có thể nhào bột như vậy trong máy làm bánh mì không?

Tôi chắc chắn sẽ thêm ảnh sau. Và trong một máy làm bánh mì, có vẻ như đối với tôi, bạn không nên nhào. Rất nhanh chóng, theo đúng nghĩa đen chỉ trong 2 phút, bạn có thể nhào bột bằng tay.

Tôi thực sự yêu những knys này! Đúng, tôi không làm nó theo hình trụ, mà giống như một chiếc bánh dày tương tự.Tôi không nghĩ rằng nó ảnh hưởng đến hương vị.

Tôi chắc chắn rằng hương vị sẽ không thay đổi so với hình thức. Và tôi chắc chắn sẽ thử bánh mì knush. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ.

Một công thức rất thú vị! Tôi thích bánh nướng với khoai tây. Tôi đưa nó vào phần đánh dấu. Cảm ơn bạn!

Bánh nướng knyshey ngon làm sao! Còn bột thì đơn giản và nhanh chóng, chắc chắn mình sẽ nướng bánh.

Cảm ơn, tôi phải nướng nó. Và theo truyền thống Knysh là nó với khoai tây nghiền? Vkuuusno với khoai tây
Làm thế nào để bột tự làm của Philo bị rách?

Còn bột thì đơn giản và nhanh chóng, chắc chắn mình sẽ nướng bánh.

Việc nhào bột thực sự rất đơn giản và nhanh chóng. Một chút giống như phồng.

Và theo truyền thống Knysh là nó với khoai tây nghiền? Vkuuusno với khoai tây
Làm thế nào để bột tự làm của Philo bị rách?

Có, khoai tây là một trong những món ăn truyền thống cho knyshiks. Và thực sự ngon. Knyshiks ấm sẽ ngon hơn với một số loại đánh răng: kem chua, sốt mayonnaise và nhiều trà xanh.

Yêu tất cả mọi người!

Những chiếc bánh tuyệt vời!

Blimey! Tôi xem xét và lướt qua các công thức nấu ăn, và có một cuộc họp như vậy! Đây là tên thời con gái của tôi - Knysh! Tôi biết rằng đây là một số loại bánh quy)))) và tôi luôn chắc chắn rằng cô ấy (họ) là người Ukraine. Và hóa ra là người Belarus)))
Không phải vô cớ mà món bánh yêu thích của tôi luôn là bánh nướng với khoai tây. Và bánh bao nữa, và nói chung là tôi thích khoai tây)))

Ở đây chúng ta đã có Bun của riêng mình, tức là Knysh của chúng ta đã xuất hiện.

Không phải vô cớ mà món bánh yêu thích của tôi luôn là bánh nướng với khoai tây. Và bánh bao nữa, và nói chung là tôi thích khoai tây)))

Vì vậy, Oksanka, số phận sẽ là của bạn để nướng

Chỉ ngày hôm qua các knys đã được nướng. Nhưng chúng tôi có bánh phồng, nhưng có men.
Và knys rất ngon!

kẹo bơ cứng! Cảm ơn bạn đã nhắc chúng tôi về knyshiki. Đã lâu tôi không gõ cửa, tôi nên nướng.