Máy làm bánh mì Alaska-BM2600

Xin chào! Hãy đứng vào hàng ngũ của bạn. Cuối cùng, tôi đã mua Alyasochka giống như của Vicki. Năn nỉ cô ấy trong một năm. Người chồng kiên quyết phản đối: anh ta nói rằng anh ta nên nướng trong máy lạnh và không có gì để khoe. Tôi đã mua nó ở Real để được khuyến mại (mặc dù tôi không bận tâm, nhưng nói rằng tôi sẽ tự mua nó). Cả ngày trong nhà không có nước, cùng những câu nói đùa “bao giờ mới có bánh mì tươi”. Do đó, đêm qua tôi đã thử nghiệm thiết bị này, khi họ cho nước vào.

Cảm ơn RolandS rất nhiều về hướng dẫn tuyệt vời này cho hình nộm. Bánh mì trông rất đẹp và ngon, giống như trong hình từ Rostovchanka (chỉ có mặt khô). Thật tiếc vì không có camera trong nhà, tôi không thể hiển thị nó ((và nó sẽ không ở đó vào buổi tối.

Nhưng chúng tôi thường không mua bánh mì trắng. Vì vậy, nó sẽ là cần thiết để tìm một công thức khác. Ngày mai tôi sẽ cố nướng một ổ bánh mì bị đọng https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Đây chỉ là một câu hỏi: 40 gam sẽ là bao nhiêu trong một muỗng canh. bơ. Chưa có cân. Tôi đo lường nó bằng một chiếc kính mua ở Real, nơi mà việc phân chia thành các sản phẩm khác nhau dành cho những người không hiểu biết như tôi.

Một câu hỏi khác về bánh mì Pháp: nó có mùi vị giống như màu trắng không? Tôi muốn tìm một công thức gần giống với ổ bánh mì Đức của Real, và điều mong muốn là trong công thức, muối, đường, men được đo bằng thìa chứ không phải gam.

Cảm ơn trước cho các mẹo và liên kết

Hôm qua mình nướng hành tây với ớt bột kiểu Pháp, đẹp quá, mình không có thời gian chụp ảnh))) Sau đó mình để trứng ở chế độ nhanh, nó không nổi lên gần hết nhưng rất ngon.
Tôi cũng có bí quyết để có lớp vỏ vàng trên, bạn cần phải vo viên lớn sao cho nó nhô ra khỏi xô, hoặc phết dầu mỡ lên vỏ 10 phút trước khi kết thúc nướng.

Tôi cũng có lớp vỏ phía trên nhợt nhạt, mặc dù hai bên đều vàng. Nhưng một suất bún lớn không phải là một lựa chọn ((hai chúng tôi sẽ không ăn nhiều như vậy. Nhưng làm thế nào để tra dầu mỡ? Chỉ cần mở nắp và tra dầu mỡ, hoặc bằng cách nào đó bạn có thể tạm dừng chương trình? Tôi đã nghĩ như trong một máy lạnh: Tôi đã mở cái nắp - máy làm bánh mì dừng lại.

[kết thúc]

Tôi cũng có bí quyết để có lớp vỏ vàng trên đó, bạn cần phải vo viên lớn để nó nhô ra khỏi xô, hoặc bôi dầu mỡ lên vỏ 10 phút trước khi kết thúc nướng.

Chỉ 10 phút trước kết thúc nướng và trong 10 phút, hoặc ít hơn, nhưng trước đó BẮT ĐẦU nướng bánh.

Hôm qua mình nướng bột bánh mì baguette theo công thức của Muli. Đúng vậy, tôi đã thêm sữa thay vì nước. Nướng trong máy làm bánh mì. Mùi vị lại hóa ra là bánh mì trắng ((Ngày mai mình sẽ thử làm ổ bánh mì "ú ụ" theo công thức.

Có lẽ tôi không hiểu điều gì đó, và điều quan trọng không phải là công thức nhào bột, mà quan trọng là nướng dưới dạng ổ bánh. Rốt cuộc, bánh mì baguettes không nên có mùi vị như bánh mì thông thường, hoặc nó xảy ra do sữa ((

[Vashkir]

Vashkir, hương vị của bánh mì (bánh mì baguette, ổ bánh mì) khác nhau khi nướng trong máy làm bánh mì và trong lò nướng

Bánh mì ra lò ăn ngon và thơm hơn rất nhiều.

Vấn đề là tôi không có lò nướng. Nhưng sau đó tôi có thể thử nướng trong máy lạnh. Bánh nướng nhỏ và một chiếc bánh sô cô la Pháp tôi làm ở đó với một tiếng nổ.

Nó chỉ là không rõ tại sao sau đó có rất nhiều biến thể của bánh mì trắng, ổ bánh mì, nếu ở dạng bông thì hương vị là giống nhau. Mặc dù, có lẽ tôi rất quanh co. Một ấm đun nước đầy đủ để làm bánh, và nói chung trong nấu ăn (chồng tôi nấu ăn).

Nói chung, tôi muốn tìm một công thức làm bánh mì "lỗ mũi", như ở các tiệm bánh ở Real Madrid làm một ổ bánh mì của Đức. Nếu ai biết một trong số đó, hãy chú ý vào liên kết của bạn, xin vui lòng (bằng tiếng Pháp).

Hay bánh mì "lỗ mũi" chỉ được lấy bằng cách xốp, hoặc trên bột chua? Tôi muốn tìm công thức kết quả đơn giản của riêng mình, và để chồng tôi không nói rằng đây lại là bánh mì trắng bình thường, và tại sao chúng tôi lại mua bông, nếu chúng tôi vẫn mua bánh mì ở Real Madrid.

Tôi không biết ổ bánh mì Đức ở Real là gì, nhưng về lỗ mũi, tôi lại như một con vẹt khuyên người Pháp về nước có ga. Tôi thấy chiếc bánh mì này ngon nhất trong tất cả những lần nếm thử trong máy làm bánh mì.

[Hương vị của bánh mì và lỗ mũi của nó]

Nó chỉ là không rõ tại sao sau đó có rất nhiều biến thể của bánh mì trắng, ổ bánh mì, nếu hương vị của bông giống nhau.

Hương vị của bánh mì và lỗ mũi của nó tùy thuộc vào các thành phần trong bột và số lượng của chúng - mỗi lần hương vị và kết cấu của vụn có thể khác nhau.

Nhưng TINH THẦN của bánh mì, mà chúng ta yêu thích và trân trọng nó, thì tốt hơn trong lò nướng.
Và bánh mì trong lò ngon hơn , vì bánh mì trải qua tất cả các công đoạn nướng không theo đúng thời gian và chương trình - mà ở dạng bay tự do, dưới sự kiểm soát của thợ làm bánh, bột sẽ ra lệnh để bột mất bao lâu - điều này làm cho bột chất lượng hơn, chín .

Nếu bạn tự mình nướng các loại bánh ngọt khác, thì bạn đã xem quá trình này
Mọi thứ đều được học trong sự so sánh - hãy tự mình thử hoặc tin tưởng

[Được thêm vào sau khi ăn:]

Câu trả lời cho lý do tại sao các công thức nấu ăn khác nhau của tôi lại tạo ra hương vị bánh mì trắng giống nhau đến bất ngờ khi tôi nhận ra rằng tại sao tôi có thể đã sai lầm như vậy. Tôi rất tự hào rằng tôi không bao giờ mắc phải sai lầm phổ biến của những người mới bắt đầu là quên lắp máy khuấy, và bánh mì sẽ ra, và bánh mì đẹp. Nhưng tôi đã không tính đến một thứ cơ bản như vậy: bột mì! Tôi đã sử dụng bột nở. Và tôi cũng muốn thưởng thức hương vị của bánh mì baguettes oO.

Tôi nướng ổ bánh theo công thức của "thời gian trì trệ" trong máy sấy khí Đã có trên bột thông thường của loại cao nhất. Nó chỉ là tuyệt vời! Chồng tôi giữ im lặng trong khi cô ấy đi làm)) Sau đó, cô ấy nướng bánh mì baguette ở nông thôn theo công thức, mặc dù trong một máy làm bánh mì. Tôi thích bánh mì rất nhiều. Chỉ nó sẽ là cần thiết để tăng phần lần sau. Bây giờ bánh mì soda đang giảm nhiệt. Hóa ra tươi tốt như vậy. Hãy thử hương vị, tôi chắc chắn sẽ hoàn thành mục tiêu của bạn))

Được thêm vào sau khi ăn:
Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời. Người chồng nói rằng đây là loại bánh mì ngon nhất. Mặc dù anh ấy cũng rất thích ổ bánh mì. Bánh mì lỗ mũi, đó là những gì bạn cần! Vỏ bánh giòn và rất ngon.

Đơn thuốc nướng floran, cảm ơn rất nhiều! Theo mình hiểu thì không cần làm theo kolobok, vì bột của mình lúc đầu được nặn thành kolobok, sau đó được vo thành xô. Lúc đầu, tôi sợ hãi, và cho thêm bột mì vào, sợi bún trở nên đặc hơn, nhưng sau đó nó lại bò lên. Tôi quyết định không can thiệp vào quá trình nữa, tôi tin tưởng vào công thức. Tuy nhiên, thay vì bơ, tôi đã thêm dầu ô liu. Và tôi cũng dùng muối biển với các loại thảo mộc, mang lại hương vị và mùi thơm rất dễ chịu cho bánh mì. Lần sau tôi sẽ làm một ổ lớn, nếu không bánh mì ăn nhanh nên rất ngon.

Bột bị nhòe không chỉ do nhiệt - mà còn do nhào không đúng cách và lượng nguyên liệu thô cho bột.
Quy tắc kolobok không bị hủy bỏ dù thời tiết nóng hay lạnh
Coi chừng kolobok thì bánh mì sẽ ra mái và ngon.

Nghe đây, Admin, tất nhiên tôi hiểu rằng bạn là người thích mày mò với kolobok, ngưỡng mộ nó, bạn là một nghệ sĩ. Nhưng không phải tôi ! Điều chính đối với tôi là bánh mì rất ngon. Vì vậy, món này rất ngon và không rắc rối.
Và thực tế là từ cái nóng kéo dài trong không khí, lượng oxy giảm xuống và bầu khí quyển bắt đầu giống các vùng núi cao (nơi bạn cần thay đổi lượng men hoặc nước, hình như bạn đã viết về điều này ở đâu đó) là một thực tế. Nhưng bánh mì này không quan tâm đến bất cứ điều gì - ngon và tươi tốt. Và trang bìa, nếu bạn để ý, tôi đã viết - "chùng xuống một chút", từ khóa là "một chút".

Nhưng bạn đã nhầm! Bạn đã giúp tôi rất nhiều trong thời gian của bạn. Tôi (cũng như đại đa số những người ghé thăm diễn đàn, tôi chắc chắn về điều này) đã chăm chỉ học bài của bạn. Và không bao giờ nếu không có thông tin, thu thập được từ bạn, sẽ không bắt đầu nướng bánh mì. Vì vậy, tôi rất, rất biết ơn bạn!

[RolandS]

Và điều buồn cười là, tôi thậm chí đã giải quyết vấn đề với "sự phân rã" của nó
Trước đây, bánh mì của tôi đến thứ Sáu vẫn bắt đầu bị mốc :-(
Tôi sống một mình, không ăn một ổ bánh :-(
Thật là tiếc .. ngon quá đi mất :-(
Tôi có rất nhiều thứ để lấy men mà hiện giờ rõ ràng sống được một tuần trong một cái nồi đất (bánh mì mua đặc biệt :-)) và không hề bị thối rữa! Ôi kag :-)

RolandS : hoa: bạn là một bậc thầy, đã chỉ vì công thức làm bánh mì "Bourget" yêu quý của chúng tôi bạn cần phải tặng huy chương, một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy, tôi nướng nó mỗi tuần. Trên thực tế, cái bếp đã được mua cho chiếc bánh mì này.
Rất cảm ơn bạn đã giải đáp chi tiết - Mình cũng là một người mê bánh mì chà bông. Tất nhiên, có lẽ, lò nướng của tôi không tốt lắm, nhưng đối với tôi thì Khlebopechkinsky dễ dàng hơn và ngon hơn. Và tôi cũng đến với cách làm của bạn, họ không dựa hoàn toàn vào lò nướng mà kiểm soát độ nở của bánh mì và thay đổi thời gian bắt đầu nướng.
Và đối với sự hư hỏng của bánh mì, chẳng hạn, theo Bourget, tôi đã nảy ra ý tưởng thêm cải ngựa từ lọ và mù tạt. Chúng không thực sự ảnh hưởng đến hương vị, nhưng bánh mì nằm yên lặng trong một tuần trong túi trong thùng bánh mì và không bị hư hỏng. Phương pháp này giúp ích cho tôi rất nhiều - hãy thử nó, có thể bạn sẽ thích nó. Tôi đã viết về nó ở đây. Ngoài ra còn có một bức ảnh.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Vâng, bạn cần phải cẩn thận với nấm men - Tôi cũng đọc ở đâu đó trên diễn đàn của chúng tôi rằng tỏi tươi có thể giết chết nấm men. Bản thân tôi đã không thêm tỏi tươi - chỉ sấy khô ở dạng hạt (tôi đã từng nướng bánh mì với tỏi khi bắt đầu sự nghiệp làm bánh của mình và không bắt đầu nữa), - bánh mì tăng lên bình thường, nhưng chúng tôi không thích nó. nếm thử. Có, và men cũng quan trọng, - tôi nhận thấy rằng, ví dụ: tôi có loại bánh mì ngon nhất và không có vấn đề về thời điểm an toàn... Tôi chỉ lấy chúng. Tôi đã thử dùng men thô, nhưng vẫn cho kết quả tốt đã được chứng minh và có thể dự đoán được tại thời điểm an toàn. Chúng tôi chưa làm bạn thất vọng.
Tuy nhiên, - có thể tôi đang tham gia Bourget Tôi cho mù tạt và cải ngựa, - tôi chắc chắn thêm ba thìa kem chua hoặc sữa chua tự làm, - để đảm bảo độ tin cậy. Bánh mì dậy mùi ngon, chỉ có điều là vỏ bánh của mình không nở ra như hình vòm mà cái chính là hương vị!

Và tôi đã đánh cắp công thức Bourget từ một người nào đó từ diễn đàn của chúng tôi. Tôi không nhớ ai đã viết nó đầu tiên. Tôi vừa điều chỉnh hướng dẫn của nó cho các chương trình của kiểu máy HP cụ thể này.

Vâng về công thức bánh mì Bourget- Chính là cậu đã chuyển thể nó thành loại bánh mì mà chúng tôi rất thích, và cậu đã chuyển thể nó rất thành công!
Vì vậy, cảm ơn từ gia đình của chúng tôi vì bánh mì ngon Bourget được giải quyết cụ thể cho bạn - hoàn toàn xứng đáng và chính đáng.
P.S.
Một tùy chọn công thức khác Bourget Tôi cũng đã xem trang web của chúng tôi và chúng tôi không thực sự có nó. Chỉ của bạn !!!

Tôi cũng có một cái bếp Alaska, hãy đưa những người thợ làm bánh đến công ty
Tôi đã mua nó ở Real Madrid với giá chiết khấu 320 UAH. (mặc dù một tuần sau họ đã lên đó 399 hryvnyas), tất nhiên, lợi thế không thể chối cãi của Alaska là giá cả của nó. Tôi sử dụng nó trong 2 tháng, trong khi tôi hài lòng với mọi thứ

Để có được hạnh phúc trọn vẹn, tôi chỉ thiếu thời gian của các chương trình khác nhau. Hôm qua tôi nướng bánh mì với mè, tôi phải rắc mè lên trên, và làm lúc nào - tôi không biết, vì nếu quá sớm, bánh có thể bị rơi. Vì vậy, tôi nướng mà không có hạt mè trên mũ của mình, không phải là một vấn đề toàn cầu, nhưng vẫn còn. Do đó câu hỏi - có thể ai đó có thời gian như vậy cho các chương trình khác nhau. Tôi đã nghĩ ngồi cạnh cô ấy và viết, nhưng tôi chỉ hiểu khi cô ấy can ngăn. Và làm thế nào để hiểu khi nào nó nóng lên, khi nó tan chảy, khi nó bắt đầu nướng?

Một câu hỏi dành cho những người dùng Alaska có kinh nghiệm. Khi tôi nướng bánh mì trong chương trình thứ ba, vì một lý do nào đó, quá trình nướng kết thúc sớm hơn 20 phút so với dự kiến, tức là đồng hồ đếm ngược vẫn chưa kết thúc, 20 phút hoặc thậm chí 22 phút vẫn còn cho đến khi kết thúc, và nó tắt.

Tôi cũng gặp vấn đề tương tự, và các ổ bánh lớn và nhỏ được nướng trong vòng 22-25 phút ít hơn, bộ đếm thời gian được đặt lại về 0. Một tín hiệu âm thanh. Chúng tôi mua chiếc bếp như một món quà cho cha mẹ, quyết định thử nghiệm nó, tìm ra một số công thức nấu ăn, vì chúng tôi sẽ mang nó đến một thành phố khác. Cô ấy nướng bánh mì trên các chương trình khác hoặc kết hợp các chế độ nhào và nướng, và chỉ bây giờ tôi đã đạt đến chương trình số 3. Ở Metro, họ không chỉ thay nó, bạn phải mang nó đến dịch vụ. Ai đã mắc phải điều này, làm thế nào họ thoát khỏi tình trạng này? Có thể là bữa tiệc thế này, hoặc năm 2010 tất cả các bếp đều như vậy. Dịch vụ nói rằng họ có quyền sửa chữa trong 90 ngày.

Do đó câu hỏi - có thể ai đó có thời gian như vậy cho các chương trình khác nhau.

Câu trả lời số 222 của chủ đề này cung cấp các bảng cho một bếp nấu tương tự.Tôi đã in và kiểm tra hầu hết mọi thứ cho đến chương trình thứ sáu.
Các hỗn hợp 1 và 2 (cột đầu tiên và cột thứ ba) trùng khớp về thời gian với bảng này. Đi lên số 1 ít hơn 5 phút so với tỷ lệ được chỉ ra trong bảng đối với tỷ số 1,2,3 và đối với tỷ số 4 và 5, đã là 5 phút. Tăng số 2 trên tất cả các chương trình trong 20 phút, bao gồm cả chương trình số 8 Bột. Đường đi lên # 3 trùng với thời gian, điểm cuối của nó có thể được xác định bằng một cú nhấp chuột nhẹ. khi bộ phận làm nóng bật. Tôi chưa sử dụng các chương trình # 7,9,10,11. Thời gian nướng ở mọi nơi lâu hơn thời gian được chỉ định, nó có thể được tính toán từ sự khác biệt. Trong chương trình số 4 và 6 mọi thứ đều giống nhau.

Tôi hiểu rằng Rolsen RBM-938 của tôi là con song sinh với Alaska của bạn, bạn có thể cho tôi biết thời lượng tính bằng phút của mỗi chu kỳ của tất cả 12 chương trình trong HP này không? Và sau đó hướng dẫn của tôi không được chỉ định, vì vậy tôi ngồi tự hỏi khi nào chu kỳ sẽ bắt đầu, thật bất tiện và bạn không thể thao tác các chương trình.

Bạn có một câu hỏi kỳ lạ nào đó, đưa ra ngay trước mặt anh ấy, trong bài đăng ở trên có một liên kết đến thông điệp cần thiết trong chuỗi này với việc tính toán các chương trình và tài nguyên để tải xuống bằng tiếng Nga và tiếng Anh. ngôn ngữ. Bài 222, tr 23. Chỉ cần đọc kỹ hơn chủ đề.

Những người thợ làm bánh có kinh nghiệm, chia sẻ bí quyết chọn máy trộn bánh cuốn. Đi kèm với máy làm bánh mì là một số loại móc thông minh. Nên tất cả mọi người? Nhưng vì tôi đã không áp dụng nó cho máy trộn, tôi vẫn không thể hiểu làm thế nào để kéo máy trộn ra với nó. Nếu ai đó chụp ảnh quá trình này, lòng biết ơn của tôi sẽ không có ranh giới, có lẽ điều này đã được thảo luận ở đâu đó rồi - hãy chọc mũi tôi.

Tôi không biết liệu quá trình này đã được mô tả ở đây chưa. Nói chung, mọi thứ rất đơn giản. Chèn thiết bị có móc nhỏ vào vòng tròn trung tâm của máy khuấy sao cho móc bám vào "bên" và kéo về phía bạn. Bạn có thể kéo nó ra trong một chuyển động (trong trường hợp này, máy trộn cắt lớp vỏ theo chiều rộng của máy trộn) hoặc kéo nó ra một chút và kéo nó ra xa hơn qua lỗ. Tôi không biết nó diễn ra bình thường như thế nào để giải thích)) Thực hành nhặt trước khi nướng, để rõ ràng nơi để chèn, cái gì để kéo. Chúc may mắn.

VashkirI, cảm ơn vì câu trả lời. Trong cái móc này, đầu thứ hai chỉ đơn giản được làm với một lọn tóc rất phức tạp, vì vậy tôi nghĩ rằng quá trình kéo máy khuấy ra nên tinh vi hơn. Tôi đã cố gắng như bạn đã viết, nhưng cái móc này để lại một vết xước nhỏ trên máy khuấy. Tôi nghĩ nếu bạn làm điều này liên tục, máy khuấy sẽ bị trầy xước nặng.

Họ không cần phải lấy ra, họ cần phải nhặt nó qua lỗ và kéo nó ra khỏi bánh mì. Tôi cũng làm xước cái máy khuấy lần đầu tiên, vì tôi đang hái. Sau đó chồng tôi cho tôi xem.

[Solnche83]

Solnche83 Tốt hơn là sử dụng một số loại thanh gỗ, chẳng hạn để ăn sushi. Họ đưa lưỡi dao vào lỗ và chọc nó
Đây là một chủ đề dường như có liên quan đến moulinex.

Trong cái móc này, đầu thứ hai được làm đơn giản với một lọn tóc rất khéo léo, vì vậy tôi nghĩ rằng quá trình rút que khuấy ra ngoài nên tinh vi hơn. Tôi đã cố gắng làm như bạn đã viết, nhưng cái móc này để lại một vết xước nhỏ trên máy khuấy. Tôi nghĩ nếu bạn làm điều này liên tục, máy khuấy sẽ bị trầy xước nặng.

Đúng vậy, móc này móc máy trộn qua lỗ và kéo nó về phía chính nó. Bằng cách này, tôi lấy ra các máy khuấy từ tất cả các máy làm bánh mì. Các vết xước nhỏ không gây tử vong, vẫn còn nhiều vết xước và không ảnh hưởng đến chất lượng nướng cũng như hoạt động của máy làm bánh mì.
Và chiếc móc được uốn khéo léo để nó ngay lập tức bám vào và không bị bung ra.

Ở chiếc móc này, chỉ đầu kia được làm xoăn rất khéo léo.

Đây là một câu móc rất thú vị - một điều nhỏ khó khăn. Một mặt, anh ta có một tiếng kêu nhỏ - điều này là để lấy máy trộn ra sau khi nướng, và mặt khác, tiếng ồn ào nghiêm trọng hơn, mặt rất khó khăn này hoàn toàn loại bỏ máy trộn khỏi bột trước khi nướng. Ở đâu đó tôi đã đăng hình ảnh của quá trình này. Tôi đang tìm kiếm và không thể tìm thấy chúng ... Tôi sẽ tìm kiếm thêm.

Các vết xước nhỏ không gây tử vong, vẫn còn rất nhiều vết xước và chúng sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng nướng hoặc hiệu suất của CP.

Vâng, cảm ơn mẹ tôi, ở đó đã có nhiều vết xước lớn nhỏ rồi - bà lấy dao kéo ra khỏi máy khuấy

Đây là một câu móc rất thú vị - một điều nhỏ khó khăn. Một mặt, anh ta có một tiếng kêu nhỏ - điều này là để lấy máy trộn ra sau khi nướng, và mặt khác, tiếng ồn ào nghiêm trọng hơn, mặt rất khó khăn này hoàn toàn loại bỏ máy trộn khỏi bột trước khi nướng. Ở đâu đó tôi đã đăng hình ảnh của quá trình này. Tôi đang tìm kiếm và không thể tìm thấy chúng ... Tôi sẽ tìm kiếm thêm.

Đó là nó, đây là những gì tôi muốn, hình ảnh về việc sử dụng cả hai móc. Tôi đã xóa nó ở đầu kia, nơi mà hiện tượng vặn vẹo nghiêm trọng hơn, và tôi nghĩ - đây không chỉ là một thiết kế, bằng cách nào đó nó nên được áp dụng. Tôi thực sự mong chờ những bức ảnh của bạn

Vui lòng cho tôi biết, cô ấy có nướng bánh mì không chứa gluten không?

[làm ơn, bạn có thể đề xuất công thức nấu ăn]

Xin chào tất cả mọi người!
Thật vui mừng và hy vọng rằng tôi đã khám phá ra diễn đàn của bạn.
Một chiếc lò nướng x \ b đã được khởi động ở đây - Alaska BM2000, nhưng không có hướng dẫn cho nó, cũng như thìa / ly đo lường - bà con sơ suất đã phá hủy mọi thứ. Chúng từng là cái bếp, nhưng chồng tôi đã thương hại nó và mang về nhà, nó đã bắt đầu gỉ một chút từ bên trong.
Tôi tìm thấy các hướng dẫn, được dịch, mặc dù, trong thực tế, là vô ích - thứ đầu tiên được thiêu kết theo công thức là một cái gì đó. Nhưng tôi đã nướng bánh đến ngày thứ ba rồi - người nhà thích bánh mì, nhưng công thức không đúng hoặc không đúng. Tất nhiên, tôi đã xem trong chủ đề (ở đây rất vui với bạn, đặc biệt là với việc khai thác các bộ phận cần thiết của ax \ b-cook), tôi thấy có những chủ sở hữu của một chiếc bếp như vậy, nhưng tôi không tìm thấy bất kỳ công thức nào cho riêng (Tôi không thể nắm vững toàn bộ chủ đề).
Nên ở đây: làm ơn, bạn có thể đề xuất công thức nấu ăn

Xem tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 và đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Bạn có thể xem các công thức cho x \ n của mình trong phần này (đọc tất cả các trang)

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn rất nhiều!
Dạ, em xin lỗi, em quên hỏi ngay: cái thước đo cái bát và cái thìa của bếp nhà em là bao nhiêu, có ở đâu không?

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn rất nhiều!
Dạ, em xin lỗi, em quên hỏi ngay: cái thước đo cái bát và cái thìa của bếp nhà em là bao nhiêu, có ở đâu không?

Tôi không thể nói ngay lập tức - hãy nhìn vào điều đặc biệt này. về Alaska ngay từ đầu, bạn sẽ tìm thấy

Xin chào tất cả mọi người! Tôi vẫn chưa quyết định được máy làm bánh mì Alaska-ВМ2600. Cô ấy đã ở bên bạn bao lâu rồi? Không hối tiếc những gì bạn đã mua?
Tôi cần nướng bánh mì không chứa gluten. Ai có thể nướng bánh mì không chứa gluten trong đó?

Vui lòng cho tôi biết, cô ấy có nướng bánh mì không chứa gluten không?

Vâng, tôi đã mua nó.
Tôi đã thử nướng bánh mì không chứa gluten từ mixB ở chế độ cơ bản. Mọi thứ đã làm ra!!!
Chỉ có đỉnh duy nhất là opal. Nhưng đây là lỗi của riêng tôi. Trong 30 phút nữa. trước khi kết thúc quá trình nướng, nắp được nâng lên để bôi sữa lên mặt trên. Để làm cho vỏ bánh hồng hào hơn - tôi đã làm điều này trong duchodwa (mặc dù trước khi cho vào lò nướng), vì bánh nướng không chứa gluten thường có mặt trên màu trắng. Đây là anh ấy ở trước mắt tôi và đã ngã xuống một chút. Sau khi tín hiệu, tôi để nguội và cắt nó, nó thành ra rất đẹp và ngon.
Điều duy nhất bạn có thể uống ít nước hơn một chút vào lần sau? Tôi đã làm nó theo công thức mixB cổ điển cho 250 gr. hỗn hợp gồm 250 ml nước.
Tôi đã cố gắng làm nó từ McMaster ngô (tôi đã thêm axitopheline 2/3 tổng lượng chất lỏng) ở chế độ chính - điều tương tự cũng xảy ra.
Cùng một công thức, nhưng từ gạo MaMaster - mọi thứ đều tốt.

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn rất nhiều!
Dạ, em xin lỗi, em quên hỏi ngay: cái thước đo cái bát và cái thìa của bếp nhà em là bao nhiêu, có ở đâu không?

Tôi không bận tâm với những cái thìa, cái ly này. Tôi bị mất chiếc thìa đo gần như ngay lập tức Tôi sử dụng trà và phòng ăn bình thường. Tôi sử dụng một cái cân thay vì một cái cốc. Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời.

Cảm ơn bạn rất nhiều về chủ đề này, tôi mới mua máy làm bánh mì mới hôm qua, nhưng nhờ sự tư vấn của bạn, mọi thứ đã diễn ra ngay lập tức. Đã thử bánh mì trắng, theo công thức này Công thức từ Lika:

1 muỗng cà phê men khô
500 gr bột mì loại 1
1,5 muỗng cà phê muối
1,5 muỗng canh đường
1,5 muỗng canh dầu
300 ml nước

Tôi đặt tất cả các thành phần theo thứ tự mà tôi đã quen thuộc và được đề xuất cho Panasonic. Nhưng trong trường hợp này, thứ tự của dấu trang không quan trọng - lô bắt đầu ngay lập tức.

Dấu trang
- men
- bột mì, lắc xô để bột phân bố đều
- muối, đường ở các góc khác nhau của xô
- bơ
- nước, nhẹ nhàng đổ lên toàn bộ bề mặt của bột.

Chương trình FRENCH, kích thước 2 LB, lớp vỏ VỪA.

Và tôi cũng tìm thấy bánh bơ trong chủ đề này.
Thành thật mà nói, tôi thậm chí không mong đợi kết quả như vậy.

Nói với mọi người. đã mua một máy làm bánh mì. Tôi làm bánh mì Pháp theo công thức được ghi trong hướng dẫn. nhưng nó không hoạt động. bánh mì thấp và, theo ý kiến ​​của tôi, bên trong thô (không có gì để so sánh với nepek trước đây). Vì vậy, tôi không biết hoặc bếp bị lỗi thì xs phải làm gì với nó, làm thế nào để đưa nó trở lại tàu điện ngầm. Tôi đặt nó giống như nó được viết trong hướng dẫn, đầu tiên là nước, sau đó đến bột mì, sau đó là đường, muối, run ở giữa và dầu ở cuối. Đã 5 ổ bánh của ít nhất hư hỏng nghĩ rằng có lẽ tôi không làm điều gì đó.
Có ai nghe nói về một vấn đề như của tôi? cho tôi biết phải làm gì. cũng och cần

Himik043, bạn dạo một vòng trên diễn đàn, bạn sẽ thấy rất nhiều thông tin về chủ đề "bánh mì không hoạt động". Và rất nhiều lời khuyên. Và cũng khá thường xuyên bị chỉ trích về công thức nấu ăn từ hướng dẫn cho người làm bánh mì. Tỷ lệ bột và chất lỏng, số lượng men, chất lượng tốt và độ tươi của chúng, vẻ ngoài của kolobok khi nhào là gốc rễ của mọi thứ.
Chưa hết - bạn nướng bánh mì trên chương trình nào? Ví dụ, tôi thích chương trình 2 hơn, nó dài nhất, theo tôi là tối ưu nhất, nó nhào lâu, bánh lâu.
Công thức nấu ăn tuyệt vời cho người mới bắt đầu trong phần "Cuộc thi" bánh mì trắng dễ làm nhất ". Tôi thực sự khuyên bạn nên xem ở đó.
Và - đừng tuyệt vọng, hãy thu thập thông tin, đi sâu vào chủ đề một chút và mọi thứ chắc chắn sẽ bắt đầu suôn sẻ. Chúc may mắn!

Những người bạn cùng chủ đề! Tôi không thể không chia sẻ với bạn sự ngưỡng mộ của tôi - tôi bắt đầu nướng bánh mì với men tươi. Thật đáng kinh ngạc! Để khô bây giờ tôi sẽ chỉ trả lại trong trường hợp bất khả kháng. Theo quy định, tôi nướng bánh mì cùng kích cỡ, tôi tính toán lượng men cần thiết cho mỗi ổ, chia men ra từng phần và cho vào ngăn đá. Tôi lấy nó ra khi cần thiết. Lưu trữ tuyệt vời!

floran, mình cũng nướng cho 2 toa 500 g bột mì hảo hạng, 300 ml nước, 2 muỗng bơ, 1 muỗng đường, 1 giờ muối, 1,5 giờ men. bánh mì Pháp
Tôi chỉ không biết phải làm gì hoặc cái bếp tồi tàn hoặc không biết làm gì khác. khi quét, nó dẫn đến sự lỏng lẻo của việc đóng nắp ở thành sau của khe milimet 4, chúng có thể không cho phép bánh mì nổi lên.

Thật khó cho tôi để tư vấn, theo lời khuyên chúng tôi có đặc biệt của Admin. Nhưng tôi cũng có vài điều muốn nói.

Đầu tiên, hãy thử hoán đổi men nếu bạn chưa thử. Tôi nướng trên saf-levure - nó luôn ổn, tôi đã thử một số khác, tôi không nhớ nữa, kết quả là khủng khiếp, mùi - phew, bánh mì chua và không dậy lên đúng cách, và không được nướng. Nhìn vào ngày hết hạn. Bảo quản đã mở trong tủ lạnh, đậy nắp kín.

Thứ hai, trong lần nhào đầu tiên phải đảm bảo hình thành búi, nếu bột có hình dạng giống xúc xích hay hình gì khác, dính một đầu vào thành xô thì cho bột vào (từng ít một, không nên làm quá tay. !). Dùng thìa silicone (hoặc một số loại khác) để loại bỏ bột mì khỏi thành nếu bột dính ở đó và dính vào bột. Các nhà sản xuất máy làm bánh mì hơi tinh ranh trong việc tự động hóa hoàn toàn quy trình. Một số sự tham gia của bạn vẫn được yêu cầu. Nhưng nó không khó và không lâu.

Thứ ba, cân điện tử là một điều tuyệt vời (tôi nghĩ rằng tôi nhận được bánh mì chỉ nhờ sử dụng chúng). Bánh mì yêu cầu tỷ lệ khá chính xác.

Thứ tư, trong chủ đề này, tôi đã chỉ ra một công thức bánh mì không bao giờ khiến tôi thất vọng. Nó được gọi là "tiếng Pháp trên nước lấp lánh". Thử nó.

Nhưng tất cả những điều này liên quan đến một bếp lò đang hoạt động và sự thiếu kỹ năng. Nhìn cô ấy. Trong lần kiểm chứng thứ hai, nó nên ấm lên một chút, đôi khi một chút, đôi khi mạnh hơn. Theo dõi thời gian nướng, xem có thực sự là 70 phút, thời gian nhào là khoảng 20, v.v ... (ở chương trình 2 thì có vẻ như thế này, nhưng về nguyên tắc chủ đề này có bảng các chế độ cho lò nướng của chúng ta, tức là sao. và khi nào xảy ra và bao lâu, có vẻ như các hướng dẫn không). Tất cả Alaska đều có một cái khe ở phía sau, để nó không làm phiền bạn, nhưng bạn không thể đưa nó vào bản nháp, và tôi cũng sẽ không trở thành một cái khe sát cửa sổ.
Tôi nghĩ đó không phải là sự cố của bếp mà là do thiếu kỹ năng (tôi thực sự hy vọng như vậy!)
Có rất nhiều thông tin về làm bánh trên diễn đàn, trong topic này có rất nhiều bạn đọc nhé. Để làm bánh mì, bạn cần phải nghiên cứu một chút về sự phức tạp của nhào, tráng bánh và các công đoạn nướng khác. Than ôi, không có cách nào mà không có nó!

Nhân tiện xem qua chủ đề "Thi làm bánh mì trắng đơn giản nhất". Đây là hầu hết nó cho người mới bắt đầu.

Vâng, tôi đã trình bày tất cả những gì tôi biết. Tôi đã mệt mỏi rồi!

wow, nó là một cái bánh mì ở mẻ đầu tiên))) Tôi có nhiều thứ giống như một món bùn ở đó. bột ở dạng lỏng và trong suốt xô. chắc cốc đo nằm nhiều lắm. hoặc 300ml nước với bột mình là nhiều. ATP để được tư vấn, tôi sẽ xem xét những gì đang diễn ra ở đó. sự thật là, tôi vừa ném 3,5 giờ cho một muỗng chấn động không có nguồn gốc)

Quản trị viên cũng có thể đề xuất điều gì đó

Về koloboks xem thông tin tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, nó sẽ giúp ích rất nhiều ngay cả trong đợt đầu tiên và không chỉ

Có rất nhiều phàn nàn của người dân về sự thiếu chính xác của các bình đo lường, đó là lý do tại sao tôi nói - cân điện tử - vestch! Không có vấn đề gì - điền vào - điền vào - điền vào - điền vào ...
Về nguyên tắc, 500 bột trên 300 nước là bình thường, nhưng về nguyên tắc, thực tế là thế này - nên có một sợi bún, tốt nhất là không dính lắm, nhưng dù có dính thì vẫn là bún!
Đừng mong đợi nhiều may mắn lần này - 3,5 lít men là quá nhiều. Mặc dù vậy, nếu bạn có thể đoán được lượng bột mì, có lẽ bạn có thể nhấc nắp máy làm bánh mì lên!
Và đây là Admin - các bạn! Con người là một bách khoa toàn thư!

khi mọi thứ bắt đầu trộn lẫn, nó giống như một búi tóc. nhưng với một cái máy, nó là một chất lỏng đau đớn tràn ra khắp cái xô.
muma cao cấp. uống nước. kính cũng vậy. Ở đây mình nhìn hình romka và búi tóc thẳng so với nó chỉ có vũng) Rum, cho mình lời khuyên là 500g bột hay ít hơn 300ml nước. mặc dù lần này đổ 270ml ở đâu đó và vẫn còn nước. Tôi đã thử các loại bột khác nhau, tất cả đều có cùng một loại nước)
Tôi bắt đầu nghi ngờ điều gì đó rằng vấn đề là ở người làm bánh mì. Tôi nghi ngờ rằng một người đàn ông bánh gừng hay một người phụ thuộc vào cô ấy)

Đừng mong đợi nhiều may mắn lần này - 3,5 lít men là quá nhiều.

Và tại sao phải chờ đợi những điều may mắn? với rất nhiều men? Với rất nhiều men, mái nhà sẽ nổ tung, đến tận đáy thùng x \ n!

Đối với 500 gram bột mì, 300-320 ml nước và 1,5-1,7 muỗng cà phê là khá đủ. men !!!!

Và đó là những gì chúng ta đau khổ và phát minh lại bánh xe và làm hỏng thức ăn ?!
Mở phần Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh là đủ - sau tất cả, mọi thông tin đã được chuẩn bị sẵn cho bạn, chỉ cần đọc và áp dụng! và sẽ có ít sai lầm hơn, đồng thời hướng năng lượng của bạn vào việc nướng bánh và làm chủ các công thức nấu ăn mới!

[Himik043]

Himik043 , nếu bạn có đủ kiên nhẫn và mong muốn đọc tài liệu này và lặp lại hàng loạt theo hướng dẫn này #, bánh mì của bạn sẽ hạnh phúc - tôi sẽ không có bất kỳ lời khuyên nào khác

Tôi bắt đầu đọc. chỉ là một kính đo lường tâm sự. bởi vì với 500 gam bột mì và 300 ml nước, tôi sẽ có được một dạng sền sệt. nhìn vào hình ảnh của bạn, anh ấy bắt đầu thêm bột trong quá trình nhào. Sau đó, tôi thêm 200 gram bột mì vào đâu đó để bột giống như kolobok. bây giờ tôi sẽ đọc cẩn thận thông tin bạn đã ném ra và với sự thay thế tiếp theo tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ tốt))
Vi the, chiec bánh mì nay đã đến máy bánh mì và đã lên đỉnh với khoãng 8 phân, con ở giữa đã tụt xuống. Tôi là một thợ làm bánh đau buồn)

Điều này không thể được !!!!!! đã kiểm tra nhiều lần và không chỉ bởi tôi !!!

Thủy tinh có thể tích 250 ml. khía chứa khoảng 150 gram bột mì.
500 gam bột mì được 3,3 cốc bột mì.

Xem bảng tham khảo tại đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Bánh mì không thành công vì có nhiều men Đọc ở đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Tôi lại bắt đầu nướng bánh mì))))) nhưng bây giờ tôi đã có một ý tưởng nhỏ là bột trông như thế nào trong mẻ. ném 500 bột mì 300 nước 1,5 muỗng cà phê men (nói chung, như trong công thức không có biểu diễn nghiệp dư). ở lần nhào đầu tiên, thêm 100 gram bột mì khác. bột vẫn còn một chút dính. Tôi đang chờ người thay thế thứ hai để chỉnh lại bột, tôi nghĩ nên cho thêm một ít bột)